商场经营方案2

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,KVN,商场经营方案,做最好的零售商！,行业背景,行业特点：介入门槛相对较低，人力密集型行业适于工资水平相对较低的人力市场，现金流相对充裕，投入相对较低，,大环境：居民可支配收入增加，生活质量的提高，购物方式的求新，,WTO,零售业对外全面开放，非典过后安全消费观念增强,行业环境：行业竞争异常激烈，外资和内资共同参与,我们必须面对在进行的或即将到来的竞争,所以我们介入这一行业必须：成为最好的零售商。,参见“零售业态划分”,商圈（城市）状况,市场状况调查至关重要,目的在于：,城市状况调查有利于当地市场总体状况的把握，及当地的市场发展策略。,立地商圈调查有利于商场的定位和,SWOT,分析,参见,“商圈调查表”,项目的业态/模式定位,根据前期的商圈调查及可行性分析，本项目定位：,大型综合超市+商店街,1商品定位：日常食品/用品，基本品牌商品,2设备投入：简洁实用的优质装修/装饰，中档价位的品牌设备，良好的购物环境,3形象宣传：低价，优质，服务，建立口碑,4目标客层：商圈1公里每日客源；商圈3公里每周客源,参见“可行性方案”,目标与策略,目标：,三年内跨入零售企业十强行列,店数：50家,销售额：100亿元人民币,毛利：3亿元人民币,损耗率：低于0.5%,每天为80万顾客提供服务,引进2000家厂商,顾客投诉率为0.3%,解决就业：3万人,增加税收：2000万元,策略,坚持创新精神，成为业界领头雁,致力于低成本运作,发展成功模式连锁综合超市,掌握国际领先技术，同时融入社区，,建立完善的组织体系和经营模式,每年以8家分店的速度,针对3公里商圈人口在10万以上的居民区,企业的使命,运营方案,致力于卓越的管理！,以商品为核心的营运系统,谈判/合同,组合/单品,订单,验收,陈列,促销/补货,选购,统一结算,送货/退换,永久库存,商 品,人力成功的基石,瞄准目标的计划，一切工作纳入掌控之中,目标的实现依靠切实可行的计划,完成目标需要各项工作/部门的协调进行,目标的时间性和责任人需要明确界定（项目管理）,开店筹备进度计划时的繁杂的筹备工作变得有序和明确可行,筹备进度表,总进度,，,二级进度,疏于计划，就是计划失败,卖场规划,显眼，无干扰的店招牌,宽敞的入口广场,顺畅的店内通道,明确的购物指示牌,符合购物习惯的类别陈列规则,良好士气的员工，微笑的服务,整齐，丰富的陈列，明显的标价,充足的收银通道，,品质，口味，价格口碑,人力资,源,源的开,发,发,以人为,本,本的人力政,策,策和可落,实,实的规,章,章制度,合理的,人,人力架,构,构和充,分,分体现,责,责权利,的,的岗位职,责,责,完善的培训体,系,系，为每,个,个员工,设,设定完,整,整的职,业,业生涯,规,规划,严格的,考,考核体,系,系和职,务,务晋升,机,机制，,我能行,！,！,I candoit！,组织架,构,构,总部组,织,织架构,分店组,织,织架构,采购中,心,心组织,架,架构,单店组,织,织架构,组织架,构,构内部,每,每一岗,位,位职责,明,明确，,构,构建“,铁,铁打的,营,营盘”,架构,岗位,流程,目标,职能,职责,制度,标准,培训体,系,系,建立以,人,人为本,，,，围绕,商,商品运,营,营为核,心,心的培,训,训体系,培训体,系,系本着,针,针对实,际,际工作,和,和职业,发,发展两,个,个方面,构,构造,从员工,到,到总经,理,理循序,渐,渐进的,培,培训，,保,保证经,营,营理念,高,高度统,一,一,组建由,“,“培训,专,专员/,资,资深员,工,工/经,理,理任/,专,专家/,知,知名厂,商,商”组,成,成的培,训,训力量,不断充,实,实的培,训,训资料,库,库，让,培,培训内,容,容始终,处,处于潮,头,头,考核+,工,工作业,绩,绩是检,验,验培训,效,效果的,直,直接标,准,准,培养零,售,售将领,的,的“黄,埔,埔军校,”,”,职业生,涯,涯规划,行动者/参与者,技能执行者,职业经理人,信息拥有者,基本素质者,与员工共同制定职业生涯发展规划,我能行,！,！,I candoit！,顾客服,务,务,良好士,气,气的员,工,工，优,质,质的服,务,务态度,，,，始终,如,如一，,让,让顾客,感,感到受到尊,重,重。,商品的,品,品质和,品,品项满,足,足顾客,一,一站式,购,购物需,要,要，充,分,分满足,顾,顾客物质需求,高质低价,政,政策，切,实,实把顾客利益放在首位,健康舒适的购物环,境,境，明亮,的,的灯光，,健,健康的空,气,气，干净,的,的地面，,有,有条理的,陈,陈列，清,楚,楚的标价,，,，视觉满,足,足,永远便利,顾,顾客，为,顾,顾客节省时间,“所有同,事,事都是在,为,为购买我,们,们商品的,顾,顾客工作,。,。事实上,，,，顾客能,够,够解雇我,们,们公司的,每,每一个人,。,。他们只,需,需到其它,地,地方去花,钱,钱，就可,做,做到这一,点,点。衡量,我,我们成功,与,与否的重,要,要的标准,就,就是看我,们,们让顾客,我,们,们的老板,满意的,程,程度。让,我,我们都来,支,支持盛情,服,服务的方,式,式，每天,都,都让我们,的,的顾客百,分,分之百地,满,满意而归,。,。”,山,山姆,沃,尔,尔顿,商品,高,高效,经,经营,建立,能,能真,正,正体,现,现零,售,售技,术,术的,商,商品,政,政策,与厂,商,商诚,恳,恳的,沟,沟通,，,，在,共,共赢,基,基础,上,上建,立,立战,略,略伙,伴,伴关,系,系,基于,顾,顾客,需,需要,的,的商,品,品组,织,织结,构,构和,商,商品,的,的高,效,效选,择,择,通过,品,品类,管,管理,和,和货,架,架管,理,理赋,予,予商,品,品生,命,命,高质,和,和低,价,价能,让,让商,品,品充,满,满活,力,力,不间,断,断地,促,促销,和,和新,品,品的,引,引进,位,位顾,客,客创,造,造购,物,物乐,趣,趣,商品,结,结构,是,是零,售,售技,术,术的,集,集中,体,体现,不同,于,于传,统,统商,场,场的,粗,粗放,经,经验,，,，零,售,售技,术,术让,超,超市,利,利用,高,高质,低,低价,策,策略,在,在激,烈,烈的,商,商业,竞,竞争,中,中仍,有,有相,当,当的,盈,盈利,空,空间,好的商品结,构,构能充分发,挥,挥商场、商,品,品、货架、,顾,顾客等的互,动,动，让商品,在,在高回转中,发,发挥其盈利,能,能力,完整的商品,组,组合让员工,和,和经理人更,能,能有效的经,营,营,商品是顾客,光,光顾商场的,根,根本。,商品线是商,场,场的生命线,！,！,品类管理,策略,操作流程,品类评估,合作伙伴,信息技术,组织能力,核心要素,保障要素,总体商店,商店的宗旨,商店的目标,商店的策略,品类的定义,品类的角色,零售市场发展趋势分析,购买者研究,竞争对手研究,商店过去的经营分析,-强项、弱项以及潜在威胁的分析,-目标市场分析,跨品类分析,会员卡分析,购物篮分析,具体品类,品类的策略,品类的战术,品类的计划,计划的实施,品类的回顾,-,品类购买习惯分析,-品类销售情况分析,品类的战术：,-产品组合,-货架优化,-定价及促销,-新产品引进,-补货,-品类的具体计划/各部门职责,-品类的评估标准,品类管理流,程,程,高效货架管,理,理,基于顾客购,买,买的商品动,线,线规划，,商品陈列的,最,最大化原则,与,与公平货架,原,原则，,基于销售数,据,据的商品货,架,架调整，,品类角色,（目标性、,常,常规性、季,节,节性、便利,性,性）,产品特点,（产品表现,及,及新功能、,性,性能价格比,、,、消费者测,试,试、盈利能,力,力、销量潜,力,力）,市场支持,（媒体投入,、,、样品派发/消费者试,用,用活动、消,费,费者教育、,公,公关活动/,专,专业协会认,可,可）,店内推广活,动,动,（店内促销,、,、店内演示/店内广告,、,、助销、陈,列,列基金）,供应商,（生产商,过,过往三个月,店,店内销售业,绩,绩、(相关)该品牌,过,过往三个,月,月店内销售,业,业绩、生产,商,商分销新品,的,的能力、付,款,款期）,高效的新品,引,引进,贩卖新鲜,新鲜食品是,顾,顾客的每日,所,所需，对于,商,商场来说是,集,集聚客流的,热,热点,新鲜食品成,功,功的要素：,新,新鲜，品质,，,，卫生，口,味,味，新品种,管理标准的,高,高度和执行,力,力度是保证,成,成功要素的,关,关键，,健康，环抱,，,，绿色，有,机,机等是鲜食,的,的发展方向,高效补货与,库,库存控制,脱销在损失,销,销售的同时,会,会使顾客丧,失,失对我们的,商,商品信心，,库存过高占,用,用资金影响,企,企业的发展,所以我们必,须,须要高效补,货,货,通过对品类,角,角色定义，,ABC,商品分析，,滞,滞销商品控,制,制，,A,类商品的关,注,注，对前期,销,销售的了如,指,指掌和对后,期,期的预测，,我,我们要成为,高,高效补货专,家,家,我们的目标,是,是：维持永,久,久循环库存,不间断地促,销,销,制定并执行,年,年度促销计,划,划，让商场,充,充满活力,同厂商谈判,获,获得好的价,格,格，并让利,顾,顾客,促销是谈判,和,和营运的重,点,点,创造更多的,冲,冲动购买机,会,会，让顾客,满,满载而归,成功的招商,在超市满足,顾,顾客日常需,求,求的前提下,，,，进一步完,成,成顾客的多,样,样化需求，,实,实现真正的,一,一站式购物,与知名厂商,共,共同经营，,结,结成战略伙,伴,伴关系,统一管理是,成,成功的关键,商店街项目,风险控制,损耗直接侵,吞,吞我们的利,润,润，商场经,营,营中必须通,过,过降低可造,成,成损耗的因,素,素来增加盈,利,利能力,风险存在于,零,零售企业的,每,每个角落：,火,火灾、伤害,、,、意外事故,等,等。,我们通过防,损,损机构设置,和,和规章，最,大,大限度地控,制,制一切风险,因,因素,风险控制手,册,册,财务的支持,与,与控制,严格的财务,制,制度和程序,，,，加强审计,功,功能,准确的预算,和,和合理的成,本,本控制,统一报表有,利,利于管理和,分,分析，,准确跟进销,售,售、毛利、,库,库存等数据,资讯系统-,连锁企业可,持,持续发展的,有,有力支持,安全、准确,的,的电脑系统,，,，,完善、简捷,的,的操作界面,及时、简单,、,、有效的数,据,据报表，,总部财务系统,单品组织结构,供应商信息,单品信息,商品进价,条码及,储值卡信息,单品售价,条码,秤重商品售价,销售数量、,金额,收货,报告,退货,报告,销售情况,销售金额,库存,信息,无发票收货信息,进货数据,收银系统,秤重系统,店商业系统,店财务付款系统,总部采购系统,善用资产,商场的资产,包,包括：固定,资,资产和无形,资,资产,固定资产的,选,选购、维护,、,、使用、转,移,移等需要严,格,格的管理制,度,度和程序，,避,避免资产损,失,失,无形资产包,括,括公司的：,CIS,设计，企业,文,文化氛围，,品,品牌价值，,经,经营技术，,忠,忠诚购物群,。,。这些资产,是,是公司赖以,生,生存的基础,，,，需要充分,利,利用和保护,固定资产分,类,类,面对竞争,商业竞争是,必,必然的，关,键,键是做好自,己,己的工作，,服,服务好我们,的,的顾客,竞争者研究,：,：通过对行,业,业分析、竞,争,争者调查、,购,购物者研究,，,，把握我们,的,的优势和劣,势,势，利用市,场,场的有利因,素,素和克服（,潜,潜在）危机,，,，把企业做,强,强，就能立,于,于不败之地,（,（,SWOT）,关键是,要,要行动,起,起来：,让,让顾客,满,满意,参见：竞争行,动,动计划，价格调,查,查,卖 卖 卖,最 多,选,选,(产,品,品,组,组 合),最 时,尚,尚,(潮,流,流/,新,新,颖,颖),最 方,便,便,(服,务,务)