农业规范实施过程的风险评估

,良好农业规范实施过程的风险评估,游安君 贾伟,(中国质量认证中心),主要内容,风险评估的重要性,风险评估的思路,种植基地,转基因材料,种植过程,采收运输及处理,产品污染物残留,健康安全,风险评估的重要性,风险评估是食品生产过程中寻求控制潜在产品安全危害的基础。,通过土地风险评估,选择适宜的农产品生产基地。,科学决策农产品项目，选择抗性品种和市场适销对路产品，从源头上保证食品安全。,利于有害生物综合管理和综合作物管理,实现土地的可持续发展。,风险评估的重要性,避免产品农药残留超出规定的最高残留限量要求；避免使用非法农药和使用农药不当；通过残留分析判定，为残留分析决策提供依据；检测频率基于风险评估的结果，降低检测投资和检测费用。,为制定土肥水管理、植物保护、农产品处理、员工职业健康规程提供依据。,风险评估的重要性,促进农产品初级生产管理的科学化、企业自控体系的适用和有效。,HACCP原理应用到食品初级生产的要求。,针对性应对国外食品贸易技术壁垒。,新建种植基地的风险评估,基地,环境,适应性,农作生产,适宜性,产品,安全性,人员,健康保障,风险分析,新种植基地风险分析记录,食品安全,环境影响,发生原因,严重程度,发生概率,控制可能性,控制措施,控制效果,发生原因,严重程度,发生概率,控制,可能性,控制措施,控制效果,土壤类型,侵蚀程度,灌溉水质,地下水位,水的持续性供给,病虫害,杂草危害,对邻近区域或作物的影响,评估结论,新建种植基地的风险评估,引进新农作物项目/品种的评估,基地用水的评估,土壤类型的评估,土地使用历史的评估,合法性评估,对转基因材料的风险评估,遵守法规要求,农业部,农业转基因生物安全管理条例,农业转基因生物安全评价管理办法,农业转基因生物标识管理办法,农业转基因生物进口安全管理办法,农作物种植过程的风险评估,农事活动对环境影响,灌溉和/或施肥用水的风险,土壤硝酸盐水平、重金属和其他污染物的风险,投入物的种类、性质及其对作物、产品的影响,农作活动对产品的风险,农,产,产,品,品,采,采,收,收,运,运,输,输,过,过,程,程,卫,卫,生,生,风,风,险,险,分,分,析,析,产,品,品,包,包,装,装,容,容,器,器,和,和,采,采,收,收,工,工,具,具,清,洁,洁,和,和,消,消,毒,毒,方,方,案,案,农,产,产,品,品,处,处,理,理,的,的,卫,卫,生,生,规,规,程,程,农,产,产,品,品,运,运,输,输,的,的,卫,卫,生,生,规,规,程,程,农,产,产,品,品,处,处,理,理,过,过,程,程,卫,卫,生,生,风,风,险,险,分,分,析,析,包,装,装,、,、,存,存,储,储,、,、,化,化,学,学,处,处,理,理,、,、,修,修,整,整,、,、,清,清,洗,洗,，,，,或,或,使,使,产,产,品,品,有,有,可,可,能,能,和,和,其,其,他,他,原,原,料,料,或,或,物,物,质,质,有,有,物,物,理,理,接,接,触,触,的,的,处,处,理,理,过,过,程,程,的,的,评,评,估,估,；,；,根,据,据,卫,卫,生,生,风,风,险,险,评,评,估,估,的,的,结,结,果,果,，,，,制,制,订,订,书,书,面,面,的,的,卫,卫,生,生,操,操,作,作,规,规,程,程,，,，,并,并,每,每,年,年,进,进,行,行,评,评,审,审,。,。,执,执,行,行,卫,卫,生,生,操,操,作,作,规,规,程,程,，,，,以,以,防,防,止,止,产,产,品,品,受,受,到,到,物,物,理,理,、,、,化,化,学,学,和,和,微,微,生,生,物,物,的,的,污,污,染,染,。,。,产,品,品,污,污,染,染,物,物,残,残,留,留,国,内,内,标,标,准,准,GB2761-2005,食,食,品,品,中,中,真,真,菌,菌,毒,毒,素,素,限,限,量,量,GB2762-2005,食,食,品,品,中,中,污,污,染,染,物,物,限,限,量,量,GB2763-2005,食,食,品,品,中,中,农,农,药,药,最,最,大,大,残,残,留,留,限,限,量,量,消,费,费,地,地,标,标,准,准,产,品,品,污,污,染,染,物,物,残,残,留,留,的,的,风,风,险,险,评,评,估,估,风,险,险,评,评,估,估,残,留,留,检,检,测,测,控,制,制,措,措,施,施,产,品,品,污,污,染,染,物,物,残,残,留,留,日,本,本,“,“,肯,肯,定,定,列,列,表,表,制,制,度,度,”,”,“,暂,定,定,标,标,准,准,”,共,涉,涉,及,及,农,农,药,药,、,、,兽,兽,药,药,和,和,饲,饲,料,料,添,添,加,加,剂,剂,734,种,，,，,农,农,产,产,品,品,食,食,品,品,264,种,(,类,),，,暂,暂,定,定,限,限,量,量,标,标,准,准,51392,条,。,。,风,险,险,评,评,估,估,的,的,重,重,点,点:,有,“,“,暂,暂,定,定,标,标,准,准,”,”,而,而,我,我,国,国,无,无,限,限,量,量,标,标,准,准,的,的,农,农,药,药,，,，,共,共405,种,种,，,，187,种,种(,类,类),农,农,产,产,品,品,的,的32061,条,条,限,限,量,量,标,标,准,准,。,。,产,品,品,污,污,染,染,物,物,残,残,留,留,我,国,国,宽,宽,于,于,日,本,本,“,“,肯,肯,定,定,列,列,表,表,制,制,度,度,”,”,“,一,一,律,律,标,标,准,准,”,”,的,的,限,限,量,量,指,指,标,标,共,共247,条,条,，,，,涉,涉,及,及74,种,种,农,农,药,药,，,，,影,影,响,响,到,到,粮,粮,谷,谷,、,、,蔬,蔬,菜,菜,、,、,水,水,果,果,、,、,糖,糖,料,料,作,作,物,物,、,、,植,植,物,物,油,油,和,和,肉,肉,类,类6,大,大,类,类,产,产,品,品,。,。,我,国,国,标,标,准,准,等,等,于,于,或,或,高,高,于,于1ppm,的,的62,条,条,残,残,留,留,限,限,量,量,指,指,标,标,，,，,其,其,中,中,水,水,果,果,中,中,的,的,克,克,菌,菌,丹,丹,，,，,我,我,国,国,标,标,准,准,为,为15ppm,；,；,蔬,蔬,菜,菜,和,和,原,原,粮,粮,中,中,的,的,马,马,拉,拉,硫,硫,磷,磷,，,，,我,我,国,国,标,标,准,准,为,为8ppm,等,等,，,，,为,为,重,重,点,点,关,关,注,注,对,对,象,象,。,。,产品污,染,染物残,留,留,日本“,肯,肯定列,表,表制度,”,”要求,在所有,食,食品中,均,均“不,得,得检出,”,”的农,业,业化学,品,品共有15种,。,。其最,高,高残留,限,限量为,检,检测方,法,法的最,低,低检出,线,线(LOD),。,。我,国,国有限,量,量标准,而,而日本,要,要求在,所,所有产,品,品中均,不,不得检,出,出的农,药,药为三,唑,唑锡。,中,中国对,其,其的限,量,量标准,为,为:,柑,柑橘类,，,，2ppm；,梨,梨果类,，,，2ppm。,健康安,全,全管理,；,；,事故报,告,告程序,；,；,急救箱,、,、事故,和,和危险,事,事件防,护,护手册,；,；,员工培,训,训要求,；,；,安全装,备,备和防,护,护服；,减少员,工,工暴露,于,于尘埃,、,、噪音,、,、有害,气,气体和,其,其他危,险,险因素,的,的防护,措,措施；,建立基,于,于风险,评,评估的,健,健康安,全,全方针,请各位,指,指正,谢谢,谢谢观,看,看,/,欢迎下,载,载,BYFAITHI MEANAVISIONOFGOODONECHERISHES ANDTHEENTHUSIASMTHAT PUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BY FAITH IBYFAITH,