生物体中的有机化合物-糖类和脂质

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2012-9-17,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2012-9-17,#,糖类和脂质,生物体中的有机化合物,生活中各种常见的糖,生物体常见的糖有,葡萄糖,、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原等。,思考与讨论,1.,糖类为什么叫“碳水化合物”？,2.,糖类大致可以分成哪几类？这样分类的依据是什么？,3.,每一糖类主要分布在哪里？它们各自有什么功能？,(,完成学案上的表格）,Ps:,21,页,-23,页糖类部分,糖类的特性,1.,组成元素,:,2.,化学通式 ：,3.,糖的分类：,糖类,C,、,H,、,O,C,m,(H,2,O),n,单糖、双糖、多糖,单糖,1.,单糖的定义：,不能,水解的最简单的糖,糖类,葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖,单糖,糖类,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,核糖和脱氧核糖,糖类,C,5,H,10,O,5,C,5,H,10,O,4,动植物细胞中,1.,分布：,2.,功能：,组成,RNA,核 糖,组成,DNA,脱氧核糖,单糖,糖类,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,动植物细胞,动植物细胞,组成,DNA,组成,RNA,葡萄糖,糖类,立体结构,结构式,葡萄、梨等水果的果汁中富含葡萄糖，它是细胞的主要能源物质，存在与,动植物细胞,之中。,分子式：（,C,6,H,12,O,6,）,细胞中的主要能源物质,单糖,糖类,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动、植物,细胞,动、植物,细胞,动、植物,细胞,植物细胞中,动物细胞中,组成,DNA,组成,RNA,主要能源,物质,提供能量,提供能量,同分异构,双糖,糖类,双糖的定义：是指由,两个,单糖经,脱水缩合,连在一起的糖类。,HO,OH,葡萄糖,HO,OH,葡萄糖,脱水缩合,H,2,O,HO,O,OH,麦芽糖,分子式？,双糖,糖类,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,半乳糖,葡萄糖,果 糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,动物细胞,功能：,提供能量,多糖,糖类,多糖的定义：是指由许多,葡萄糖,分子经,脱水缩合,连在一起形成的结构复杂的糖类。,淀粉,糖原,纤维素,基本单位：葡萄糖分子,淀粉,糖类,淀粉是谷物和薯类中的主要成分,纤维素,糖类,植物中含量最多的糖类,糖原,糖类,动物中的多糖,葡萄糖,合成,分解,肝糖原,葡萄糖,合成,肌糖原,多糖,糖类,种类,分布,功能,多糖,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,种子,、变态茎或根,等植物储藏器官,植物茎杆、枝叶、细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉中,储存能量,构成,细胞壁的,主要成分,储存能量,糖原,糖类的功能,糖类,1,主要的能源物质,2,细胞的构成物质,一些多糖可以与与脂质和蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白，一起构成细胞的结构物质。,思考题,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,脂质,不同溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。,元素组成：,C,、,H,、,O,，少量含有,N,、,P,脂肪,组成元素：,成分：一分子的甘油,三分子的脂肪酸,脂肪酸的分类,C,、,H,、,O,饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,脂质,脂肪与葡萄糖的比较,糖类是主要的能源物质,脂肪是主要的储能物质,项目,C,H,O,能量,葡萄糖,40%,6.7%,53.3%,16.4kJ/g,脂肪,76.7%,12.1%,11.2%,36.7kJ/g,脂肪的功能,1,、重要的储能物质,2,、具有保温作用,3,、具有缓冲和减压,磷脂,想一想,1,、磷脂分子与脂肪分子的区别,2,、根据磷脂分子的结构特点和化学中,相似相溶,原理，想一下水溶液中磷脂分子的分布情况,脂质,磷脂,水溶液中磷脂分子的分布,细胞膜中的磷脂,脂质,胆固醇,细胞膜中的胆固醇,议一议,胆固醇的利与弊,利：,弊：,1,、构成细胞膜,2,、合成某些激素和维生素,D,的原料,3,、调节发育和代谢,血液胆固醇含量高，易患心血管疾病,脂质,课堂练习,1,、下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（ ）,A,、淀粉和核糖,C,、葡萄糖、核糖和麦芽糖,B,、糖原、乳糖、蔗糖,D,、核糖、脱氧核糖和葡萄糖,D,课堂练习,2,、脂肪和糖类都是能源物质，两者在体内氧化氧化分解时，脂肪与同质量的糖类相比（ ）,A,、放能多，耗氧多,C,、放能少，耗氧多,B,、放能多，耗氧少,D,、放能少，耗氧少,A,Thank your!,