7-11连锁业的经营秘诀

,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,Click to edit Master title style,环众物流,7-11,连锁业真真经,2007-10-22,目次,一、,7-11,的成长与与创新之之路,二、,7-11,多元化与与国际化化之路,三、,7-11,的物流管管理之路路,四、,7-11,的数字生生存法则则,五、,7-11,消费哲学学形成之之路,六、,7-11,发展独特特经营理理念之路路,七、,7-11,告诉我们们,一、,7-11,的成长与与创新之之路,7-11,的成长与创新新之路,南方制冰公司司：便利时代代的探索者,整合、创新、发展，美国国,7-11,的诞生,墙外花香：日日本,7-11,异军突起,创新，无处不不在,天气的变化与与门店的订货货数量与销售售量,天气的变化与与实际的商品品陈列,天气的的变化化与门门店设设施的的投入入,天气的的变化化与门门店的的背景景音乐乐的更更新,天气的的变化化与客客户服服务的的变化化,创新里里程碑碑,“,代收”业务务,让创新新成为为组织织机能能,新型电电子商商务,实行绿绿色战战略,成为全全美最最大的的便利利连锁锁公司司,创新带带来的的高速速发展展,美国,7-11,的全球球扩张张狂飙飙,日本,7-11,：接过过接力力棒的的领跑跑者,7-11,创新生生活新新形态态,不失礼礼的生生活：提供供“伴伴手仪仪”,游刃有有余的的生活活：提提供节节庆“专题题架”,温暖深深夜的的生活活：提提供关关东煮煮,吃遍南南北的的生活活：提提供各各地小小吃美美食,鲜食随随手得得的生生活：提供供便当当,快餐的的生活活：提提供汉汉堡,天涯若若比邻邻的生生活：提供供全球球各地地名产产,想到就就出发发的生生活：提供供旅游游住宿宿劵,现金充充足的的生活活：提提供门门店内内的提提款机机,不怕断断水、断电电的生生活：提供供代缴缴水电电、停停车、煤气气等费费用,不夜的的生活活：提提供,24,小时不不打烊烊,知识管管理的的生活活：提提供影影印,行动通通讯的的生活活：提提供电电话预预付卡卡,接轨流流行的的生活活：提提供最最热门门的商商品“流行行主题题架”,关于便便利店店,距离的的便利利性,购物的的便利利性,时间的的便利利性,服务的的便利利性,二、,7-11,多元化化与国国际化化之路路,7-11,多元化化与国国际化化之路路,“苛刻刻”的的加盟盟制度度,征募加加盟,(,限制条条件,),不愿意意雇佣佣他人人的人人,年龄太太大的的人,(50,岁,),无法履履行协协议的的人,想一本本万利利的人人,家庭关关系不不睦的的人,开店策策略,(,地毯式式轰炸炸的集集中开开店策策略,),可以降降低每每一家家便利利连锁锁店的的广告告费用用,在形象象上产产生乘乘数效效应，实现现,1+12,的效果果,有利于于征募募顾问问加强强督导导，提提高加加盟店店的服服务质质量,提高商商品的的配送送效益益,加盟协协议,细致入入微的的店员员管理理,工作时时间表表,任务分分解,永远领领先的的店内内布局局管理理,门店出出入口口设计计,门店内内装潢潢,收银银台台的的设设置置,购物物通通道道的的设设置置,非商商品品区区域域设设置置,卡式式管管理理：营营运运标标准准化化、规规格格化化、手手册册化化,门店店督督导导：,OFC,会议议和和现现场场督督导导,总部部、地地区区经经理理、区区域域经经理理、门门店店营营运运辅辅导导员员,细致致入入微微的的店店员员管管理理,工作作时时间间表表,清扫扫、订订货货、检检验验商商品品、工工作作商商品品上上架架、商商品品鲜鲜度度检检查查、复复制制商商品品陈陈列列、检检查查温温度度、报报纸纸杂杂志志退退货货、补补充充消消耗耗品品、货货币币兑兑换换、制制定定销销售售日日表表等等。,空闲时做做其他事事、下班班后到车车站周围围走走、把东西西放回原原来地方方、空闲闲时不要要窃窃私私语。,任务分解解,店内地板板的清扫扫、店门门口的清清扫、停停车场的的清扫、电灯的的擦拭、厕所的的清扫、复印机机的擦拭拭、招牌牌的擦拭拭、柜台台周围的的清扫、垃圾袋袋的更换换、垃圾圾箱的清清扫、食食品柜台台的冲洗洗、店内内设备的的擦拭、共用电电话的擦擦拭。,店内地板的的清扫：必必须先用拖拖把、再用用抹布和清清洗上光机机清扫，上上午,11,点用拖把清清扫，再用用湿布擦拭拭，下午,2,点半、,5,点、,9,点、,11,点、凌晨,2,点、早上,6,点共拖,7,次地，其中中用湿抹布布擦拭,4,次，用清洗洗上光机清清洗,2,次，用机器器清扫再用用拖把拖,1,次。,7-11,多元化与国国际化之路路,克隆成功的的培训机制制,基本训练,新进人员：基本术语语与顾客服服务方面,初级训练,储备店护理理：顾客满满意,进阶训练,门店经理：处理突发发状况，塑塑造和谐气气氛。,美国,7-11,发展壮大之之路,标准化,专业化,简单化,不懈追求卓卓越的日本本,7-11,特许营运,电子商务,物流配送,台湾,7-11,：地区经营营蓝筹的典典范,奉行跟进主主义,热卖商品,加强创新：提供增值值服务,三,C,时代：连锁锁化营运、计算机化化管理、顾顾问营运技技术提供的的时代。,采取卡式管管理,实行分层管管理制度,加盟费的计计算,周转保证金金,150,万日元,加盟费包括括：商标使使用权、设设备经费（计算机终终端、计量量器具）、扣除店主主之后的水水电费（,80%,元）、会计计帐册服务务费（报告告用表格、帐册等）、定期盘盘点服务费费、商品策策划营销服服务费（商商品进货谈谈判、商品品项目搭配配）、广告告费（树立立形象及促促销费用）、营运咨咨询服务费费、意外保保险费等。,加盟费一般般为毛利润润的,45%,，,24,小时营业店店为,43%,；开店满,5,年以上、平平均日营业业额达到,30,万日元以上上的门店可可降低,1%,；每天毛利利润总额在在,5807800,万日元的可可再降低,1%,；每年毛利利润总额在在,7800,万日元以上上可再减低低,2%,，最高累计计可降低,3%,。,加盟店的营营业费用包包括：工作作人员工资资、社会保保险费、固固定资产赔赔偿责任保保险费、盘盘点盈亏、消耗品、电话费、建筑物及及设备维护护费、为兑兑现支票、杂费、水水电费（扣扣除总公司司负担部分分）、利息息。,7-11,对加盟店的的要求,在商品和采采购方面,通知总公司司委托品种种的销售，听取总公公司意见,在商品种类类、造型、品质、数数量、搭配配上不得陈陈列与,7-11,形象不合的的商品。,若向推荐名名单以外的的厂商进货货，或者采采购未经推推荐的商品品时，必须须按照,7-11,所制定的食食品卫生管管理标准，接受卫生生检验。,当总公司要要求对进货货、销售等等相关事项项提出说明明时，必须须迅速答复复。,门店营运上上要求,门店内不得得从事便利利商店以外外的营业活活动,门店主本人人所拥有的的未加盟的的店铺不得得使用,7-11,系统，或发发生类似的的行为。,不得参加其其他同类公公司，或从从事有损,7-11,利益的一切切活动。,维持,7-11,的良好形象象、维持门门店整洁，避免商品品缺货。,加盟协议期期限：十五五年,三、,7-11,的物流管理理之路,7-11,的物流管理理之路,供应链是什什么,规划,采购,制造,运送,退货,供应链管理理的效应,“鞭子效应应”,产销一体化化效应,企业关系能能力效应,供应链管理理的方法,推迟制造：经济过程程重构,规划布局：地理上重重新规划企企业的供销销厂家分布布,统一资源：对供应厂厂家的制造造资源进行行统一集成成和协调,日本本,7-11,物流流战战略略,到货货的的少少量量化化原原则则,多米米诺诺战战略略：一一定定区区域域集集中中开开店店,降低低物物流流成成本本,缩短短配配送送时时间间,减少少竞竞争争对对手手开开店店机机会会,提高高地地区区的的知知名名度度、提提高高宣宣传传效效果果,提高高区区域域代代表表的的活活动动效效率率,第三三方方物物流流模模式式：批批发发商商,共同同配配送送中中心心,配送送渠渠道道,出版版物物、常常温温食食品品、低低温温食食品品、鲜鲜食食食食品品,冷冻冻型型（,-20,度）、微冷型型（,5,度）、恒温型型、暖温型（,20,度）,电子商务供应应链物流系统统,分门别类的物物流管理方式式,点心共同配送送,日用杂货共同同配送,米饭共同配送送,实施供应链管管理的效益,总供应链管理理成本占收入入的百分比降降低,10%,以上,中型企业的准准时交货率提提高,15%,订单满足提前前期缩短,25%35%,中型企业的增增值生产率提提高,10%,以上,绩优企业资产产营运业绩提提高,15%20%,中型企业的库库存降低,3%,，绩优企业的的库存降低,15%,绩优企企业在在现金金流周周转周周期上上具有有比一一般企企业少少,4065,天的优优势,连锁便便利商商店总总部经经营管管理规规划,范围,连锁便便利商商店总总部管管理规规范,连锁便便利商商店总总部组组织机机构,总部各各部门门的职职责,发展部部的职职责,网点的的选择择应注注意策策略性性、原原则性性,新开门门店租租金确确定和和投资资预算算,新开门门店卖卖场、仓库库、办办公室室配置置,新开门门店工工程进进度控控制、监督督验收收,设备采采购与与维修修,人事教教育部部职责责,人员的的调配配、提提升、分配配职责责,人才培培训职职责,研究企企业发发展方方向和和发展展战略略,商品采采购部部的职职责,商品采采购职职责,商品开开发职职责,商品配配送中中心职职责,企业管管理部部门职职责,财务部部职责责及财财务管管理规规范,财务的的主要要职责责,财务管管理规规范,信息部部职责责,营业系系统,管理系系统,外部信信息管管理,四、,7-11,的数字字生存存法则则,7-11,的数字字生存存法则则,数据自自动收收集,条形码码,磁条,光学字字符辨辨识,智慧卡卡,语音辨辨识,机器视视觉,微电路路设计计,无限频频率辨辨识,数据仓仓库的的应用用,了解销销售全全局,商品分分组布布局,降低库库存成成本,市场和和趋势势分析析,有效的的商品品开发发,对数据据仓库库的利利用阶阶段,报表,分析预预测,创建预预测模模型,营运导导向,动态性性,第一次次门店店综合合信息息系统统：,订货管管理,第二次次门店店综合合信息息系统统,单品管管理的的数量量增加加,报表更更加丰丰富,可连接接多种种外部部设备备,可以联联网,第三次次门店店综合合信息息系统统,导入图图形形形式进进行信信息处处理,第四次次门店店综合合信息息系统统,与总部部的实实时连连接,与制造造商的的伙伴伴关系系,顾客分分析,第五次次门店店综合合信息息系统统,新型,POS,机的开开发和和全部部推广广,日本,7-11,的电子子零售售之道道,迅捷应应用的的计算算机网网络,基于便便利商商店实实体的的,e,战略,台湾,7-11,电子零零售的的发展展,BtoB,模式,电子订订货系系统,(EOS),销售时时点情情报系系统,(POS),供货商商协调调管理理系统统,(VCM),BtoC,模式,行动办办公室室,电子化化带来来的优优势,网络关关系的的巩固固,企业品品牌与与商誉誉,人力资源源,存货周转转能力及及存货的的低成本本,配送能力力及差异异化,内部作业业能力,开发潜在在顾客与与潜在商商机的能能力,营运能力力,服务差异异化,POS,销售信息息管理系系统,商品条形形码,POS,收银系统统,后台计算算机,五、,7-11,消费哲学学形成之之路,7-11,消费哲学学形成之之路,经营之钥钥是心理理学而非非经济学学,迅速适应应消费者者不断变变化需求求的反映映能力,满足消费费者心理理的营销销策略,差异化的的服务竞竞争手段段,持续不断断的创新新,经营管理理的真知知灼见,商品周边边的基础础,来自销售售以外的的东西,新产品开开发,商店布局局,门店员工工的举止止,树立服务务意识,不能说不不知道,帮老人拿拿东西（进店门门时）,提醒小孩孩小心摔摔倒,相关连锁锁企业发发展,星巴克咖咖啡店,康是美药药妆店,多元化的的服务项项目,旅行,音乐,