胶原蛋白提取与应用

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,胶原提取与应用,预医三班 三组,部分胶原类型简介,链是原胶原的基本亚单位，目前已发现人基因组中有42个编码链的基因，每种链由一种基因编码，各种基因产物以不同的方式组合成不同类型的胶原。,每型胶原由3条或不同的链组成。,理论上42中链可以组合成数千种类型的胶原分子，但目前发现的胶原类型只有27种。其基因突变往往导致3股螺旋形成障碍。胶原在体内分布有一定的组织特异性。,胶原简介,提取,破碎组织细胞，使蛋白更好地与外界条件接触,尽量保持蛋白的天然构象和生物活性,注意控制条件,必要时加入蛋白保护剂,可以先将某一细胞组分分离出来,动物材料,：除脂肪组织-电动捣碎机、匀浆器、,超声波,植物组织,：去种皮-石英砂、玻璃粉,细菌细胞,：超声波震荡、砂研磨、高压、溶菌酶,主要方法,1.中性盐溶液提取,2.有机酸溶液提取,3.酶解,4.盐析,盐析法(中性盐沉淀法)：,向蛋白质溶液中加入,大量,的中性盐,使蛋白质脱去水化层而聚集沉淀。常用中性盐有(NH,4,),2,SO,4,、Na,2,SO,4,、NaCl等。,蛋白质的等电点：,蛋白质所带,净电荷,为零时，所处溶液的,pH,值即为该蛋白质的等电点,。,在等电点时蛋白质最不稳定，溶解度最小。,具体操作,