不良库存产生的原因

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,超市168网,*,不良库存产生的原因,(1),未配合销售状况进货,(2),未定期盘点,(3),厂商塞货,(4,),库存未定期整理,(5,),不良品及滞销品未适时处理及退货,(6,),人员不安定，订货技术不纯熟,超市168网,库存积压带给我们什么？,它会使不易腐烂没有消费期限商品变旧,使,提供的商品不能满足顾客的需要,使易腐烂的商品变质（保质期过期,），增加破损损耗,不明损耗和甩卖的风险,占用了仓库空间,占压资金,造成员工劳动力浪费,掩盖缺货,超市168网,如何避免库存过高？,良好的库存正确的订货,根据实际销售对长期性单品进行严格的订货,根据历史记录下促销订单（保存所有的促销计划）,部门主管对特殊季节性及促销单品变更的大量订货确认,良好的库存定期跟踪,库存每天的变化,对于高库存所采取的行动计划,超市168网,如何处理库存过高问题？,超市168网,库存控制的环节,订货：数量，周期，单位,陈列：丰满，缺货,数据：准确，高效,盘点：简单，准确,厂商：送货及时，足量,收货：品质、数量、时间准确,仓库：有效利用，合理库存,超市168网,库存控制的方法,设定目标：,分级：店铺，部门，小组,分项：销售量，销售额，周转天数,重点：毛利，销量，销售额,重要商品：库存，周转，安全库存,超市168网,库存控制的方法,陈列管理,按照销量控制排面,固定商品陈列位置,脱销商品留空位，并及时补货,注意交叉陈列商品,关注促销品库存量,定期盘点，注意零销售，零库存，负库存高销量商品,注意部门排行销售末位商品。,超市168网,滞销商品的管理,超市168网,滞销商品定义：,判断商品滞销的标准并不是商品卖了多少，而是商品是在多长时间内卖出去的；,滞销商品的负作用，商品积压、占用资金、客单价低，损害门店形象，员工做重复性的无效工作，造成门店商品流不畅；,商品状态为,“正常”,且库存大于零的生鲜、食品,30天,零销售、百货,60天,零销售的商品定义为滞销商品；,以上定义的滞销商品中需保留的品项，每个大组可保留品项数不得超过本组状态“1”总品项数的2,%,，门店保留滞销品项总数不得超过,200个,，保留的品项由采购总监审定；,超市168网,滞销商品产生原因,学员分析总结,超市168网,滞销商品的危害,商品积压；,占用资金；,客单价低；,损害门店形象；,员工做重复性的无效工作；,造成门店商品流不畅；,影响与厂商的合作关系；,超市168网,工作中存在的问题,1、管理层对滞销商品、畅销品管理的重视程度不够，工作目标不明确，主要表现在对滞销、畅销品管理的相关考核数据掌握不熟练，操作流程不清楚。,2、在滞销商品、畅销管理过程中出现问题，部分管理层能动性差，主要靠依赖外界力量来解决，工作流于形式。,3、新品的上架与销售跟进工作部分管理层人员不跟踪，致使新品上架成为滞销品。,4、日常基础工作不扎实，如商品陈列、库存管理、订单管理等存在问题。,超市168网,滞销品指标考核表,门店、部门 日期,大组,正常自营,滞销品品项数占比,滞销品库存金额占比,处罚金额,处罚人,品项数,指标（%）,实际（%）,差异（%）,差异品项数,指标（%）,实际（%）,差异（%）,差异品项数,蔬果,肉组,水产,熟食,日配,生鲜,酒氺,休闲食品,粮油,冲调,日化,食品,文化文体,家居用品,大小家电,家纺,服饰,百货,全店,超市168网,商品淘汰,1.商品淘汰基准,(1)新商品引进后三个月为评估期，其销售数量,或金额未达三个月的预估量者。,(2)每季一次评估，该季销售排行榜排名在最后,10者，进行淘汰评估。,(3)品质时常遭顾客抱怨的商品。,(4)供货来源不稳者。,超市168网,商品淘汰,2.商品淘汰作业,(1)每月中旬采购人员将前一个月的销售资料列出。,(2)分析销售状况，列出未达销售标准的商品品质。,(3)签请下架核准。,(4)办理退货或店内廉价处分。,超市168网,滞销商品管理：,每月1号信息部门提供滞销商品报表；,采购5号确认可退货以及不可退货部分；,每月7日将可退的商品明细反馈到门店，每月10日前将不可退商品的处理方案下发到各门店,可退货商品由店面一周内撤下排面陈列，30天内完成退货工作；,不可退货商品由采购确认清仓力度，60天内完成清货工作。,超市168网,商品销售排名表,超市168网,连续4周无销售商品清单,超市168网,单店售卖商品淘汰申请表,超市168网,商品的规范陈列,超市168网,作好商品陈列，让商品自己说话,做好卖场布局，动线流畅,港湾式的货架布局和端架、地堆的配合可以很好吸引顾客进入通道,突出重点商品、敏感商品、民生必需品和季节性商品,按照销售、毛利贡献率执行货架,公平原则,陈列,每条通道有促销商品吸引顾客进入通道,要有POP和小标识作为辅助工具,超市168网,商品陈列的基本原则,超市168网,先进先出的原则,生产日期在先的商品摆放,在销售前端、防止商品损耗,货签对应的原则,商品与价格签一一对应，价签摆在商品的左下角，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。,超市168网,黄金位陈列的原则,货架离地约120-160CM的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品,配色协调的原则,相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）,超市168网,陈列量与销售量及采购量 相协调的原则,确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。,超市168网,分类陈列的原则,一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合,纵向陈列的原则,当该类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放,关联陈列的原则,按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，,使商品组合起到互补和延伸的作用。,超市168网,讨论饼干糕点和陶瓷碗盘的陈列原则,超市168网,陈列有哪些问题？,超市168网,