能量代谢与体温V

,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第六章 能量代谢和体温,在物质代谢中，一方面消耗了营养物质，同时也从营养物质中释放出了能量。这些能量中，,少部分用于作“功”，以完成机体的各种活动，其余大部分用于维持体温。而体温又为代谢的正常进行提供了必要的条件,。,第一节 能量代谢,能量代谢是指与物质代谢同时进行的,能量转移、释放和利用的过程,。,一、能量的来源和转移,（一）糖:,饲料中的糖主要是消化成葡萄糖,而被吸收的。,肝糖原,肌糖原,糖异生作,用,可由乳酸、丙酮酸、甘油和某些氨基酸等非糖物质合成。在体内糖耗过大或由葡萄糖生成糖原不足时，,则糖异生作用便成为生成糖原的重要途径。,（二）脂肪,组织脂质,主要是,磷脂和胆固醇等，它们参与构成细胞的组成成分,。,贮存脂肪,几乎全都是脂肪，存在于皮下组织、脏器周围和肠系膜等处，用作体,内的能量贮备,，亦随机体代谢的进行，,不断分解供能。,（三）蛋白质,合成细胞的蛋白成分，以及合成酶和激素等生物活性物质的组成成分。,机体的能量采自饲料中的糖、脂肪和蛋白质。在它们分别转变成体内的糖原，贮存脂质和细胞等的成分时，其中的能量也随之转移。这些物质的变化和能量的转移是体内能量释放和利用,的先决条件。,二、能量的释放和利用,(一)能量的释放,在体内,糖原，脂质和,蛋白成分氧化分解过程中，其中的碳,氢键发生断裂，最后生成,CO,2,和,H,2,O，,同时释放出其中所蕴藏的能量。,(二)能量的利用,通常把,体内代谢物质中,含有的能量,，,称为代谢能或化学能,。,50以上能转化为热能，其余的自由,能转移给体内的（,ADP),成为三磷酸腺,苷(,ATP)，,以化学能形式被贮存。,三、能量代谢的水平,基础代谢,：,人在,清晨、静卧，空腹和气温为,20情况下的状态，称为基础状态（动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平）,.,基本条件：清醒、肌肉出于安静状态、适宜的外界环境、消化道处于空虚状态。,生活性活动,包括牧走、采食，反刍、逃避,和趋暖等，,生产性活动,包括使役、产乳、产毛，产肉,和妊娠等。,四、能量代谢的测定,1、直接测热法：在测热室中测定动物一定时间内所发散的热量。2、间接测热法：测定一定时间内耗氧量和二氧化碳产生量之比（,CO2/O2），,呼吸商。又称,气体代谢测定法,（1）开放式回路呼吸装置。复杂（2）密闭式回路呼吸装置,。,简单,三、能量代谢的水平,概念：,1、基础代谢率：在基本生命活动条件下单位时间内每平方米体表面积的代谢能量。,人：以平方米体表面积所产生或散发的能量,KJ/1h*M2,为单位。,动物：以代谢体重计算：,KJ/1h*W0.75,三、能量代谢的水平,概念：,2、静止能量代谢：因家畜测定基础代谢的困难，很难达到基础代谢的条件（如肌肉舒张、反刍动物即使饥饿23天消化道也不空虚）。所以采用该公式：,Q=KW0.75;Q=,静止能量代谢率（,KJ/24h），,K,为常数（,K=70）,W=,体重,静止能量：还包括不定的特殊动力作用的能量、用于生产的能量、用于体温维持的能量,三、能量代谢的水平,影响基础代谢率和静止能量代谢率的因素,1、个体大小：不成比例。如牛的产热量大于小鼠上千倍，但按体重算反而小的多,2、年龄：幼年高于成年,3、性别：公畜大于母畜,4、生理状态：瘦肉型大于肥肉型、妊娠后期高、发情期高,5、营养状态：营养好高于营养差,6、季节：主要对于家畜。春季的静止代谢最高、夏季降低、秋季升高、冬季最低,7、气候：热带地区的静止能量代谢低于温带和寒带,第二节 体温调节,一、家畜的体温,(一),畜体各部的温度,右心房，所以,那里的温度可看作体内的平均,温度,。,(二),家畜的正常体温,家畜的体温是指特 定条件(安静状态)和特定部位(直肠)的温度。,安静状态下的直肠温度。,动 物,平 均,范 围,黄牛,38.2,37.938.6,牦牛,37.9,37.038.6,乳牛,38.6,38.039.3,肉牛,38.3,36.?一39.1,骆驼,37.1,36.837.4,绵羊,39.1,38.339.9,藏系绵羊,39.1,38.340.2,（接上表）,动 物,平 均,范 围,山羊,39.1,38.539.7,猪,39.2,38.739.8,马,37.6,37.238.1,驴,37.6,36.438.4,狗,38.9,37.939.9,猫,38.6,38.139.2,兔,39.5,38.640.1,（四）体温的正常变异,年龄和性别,日周期波动,运动时,幼畜的保温,二、体温的维持,机体的产热和散热不断地实现动态平衡造成的,(一)产热,骨骼肌,：,是体内重量最大的组织，其重量可占体重的4060，产热量最多，对体温的维持，影响也最大。,肝是体内代谢旺盛的器官,，,也能产生大量的热，如以单位重量计算，其产热量甚至可超过安静时骨骼肌的产热量。,等热范围或代谢稳定区,在外界气温与体温关系中，人们把既能维持正常体温和进行正常生命活动，又能尽可能少的促进产热时的外界温度，称为等热范围或代谢稳定区,。意义？,家畜的等热范围,动 物,等 热 范 围 (),牛,1624,羊,1020,猪,2023,狗,1525,兔,1525,(二)散热,由于机体生活在自然环境中，所以机体产生的热，都要通过各种途径和方式不断地散放到外界环境中去。,1.散热的途径,皮肤、呼气、粪尿、吸入气体和摄入,饲料,皮肤散热量可为机体总散热量的,7585,。,2散热的方式,辐射、传导、对流、蒸发,辐射散热,（以红外线方式）,皮肤温度高于气温,，以辐射散热不断地进行，其散热量占机体总散热量的,50左右,。,（体表温度与环境温度差越大，散热越好）,传导散热,传导散热是由皮肤将体热传导给与其接触的物体。由于皮肤温度高于与其接触的物体的温度，所以在它们接触时，便发生传导散热（与物体的导热性能、体表与环境温度差有关，水的导热比空气好、湿冷的物体散热快）,对流散热,对流散热是传导散热的一种特殊形式。通常皮肤的温度先传导给与其接触的一层空气，当这层空气受到加温，密度变小后，则上升流走，于是四周的较冷空气便趁虚来补充。（与风速有关）,蒸发散热,蒸发散热是机体将水和腺体分泌物，以水,气的形式通过体表和呼吸道蒸发至体外,，并带走体热的一种散热方式。在水变成水蒸气时，要吸收一定的热量。机体每蒸发散失1克水，即可同时散失243,kJ,的热。,1、不显性蒸发：水分直接透出皮肤和粘膜表面，在汗滴未形成前蒸发,2、显性蒸发：汗腺分泌汗液，形成汗滴带走热量,蒸发散热,蒸发散热所占比例随外界温度升高而增加。,当环境温度等于或高于体表温度时，前几种散热方式停止，蒸发则成为唯一的方式。,显性蒸发急剧增加汗腺发达动物,汗腺不发达动物则通过喘息和唾液分泌增加来散发热量。,体温调节中枢：,下丘脑的视前区下丘脑前部有体温调节的整合中枢。含有温度敏感神经元：2040为热敏神经元（调定点）；520为冷敏神经元,与体温调节有关的神经介质：,5羟色胺引起典型的对热体温调节反应,刺激散热,乙酰胆碱引起典型的对冷体温调节反应,刺激产热,去甲肾上腺素：抑制热性喘息（高温环境下）,抑制寒战（低温环境下）,三、体温的调节,三、体温的调节,调定点学说,体温调节的外周机制：,1、躯体运动神经：当机体受到冷刺激时，初期表现为骨骼肌紧张性增加，产热增加非寒战产热；如刺激强度大，则肌肉寒战发生战栗产热。,2、植物性神经：通过对心血管、呼吸、皮肤代谢等来改变机体的产热和散热过程,3、神经内分泌的作用：通过促甲状腺素和促肾上腺皮质激素调节机体的产热和散热过程。,三、体温的调节,四、家畜的耐热力和耐寒力,(一)家畜的耐热力,(二)家畜的耐寒力,