中式餐饮案例分析及改造意向

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,中式,餐,餐饮,空,空间,及,及改,造,造,中式,风,风格,在,在业,界,界土,巴,巴兔,案,案例,解,解析,中,中最,为,为常,见,见。,是,是以,宫,宫廷,建,建筑,为,为代,表,表的,中,中国,古,古典,建,建筑,的,的室,内,内装,饰,饰设,计,计艺,术,术风,格,格，,气,气势,恢,恢弘,、,、壮,丽,丽华,贵,贵、,高,高空,间,间、,大,大进,深,深、,雕,雕梁,画,画栋,、,、金,碧,碧辉,煌,煌，,造,造型,讲,讲究,对,对称,，,，色,彩,彩讲,究,究对,比,比装,饰,饰材,料,料以,木,木材,为,为主,，,，图,案,案多,龙,龙、,凤,凤、,龟,龟、,狮,狮等,，,，精,雕,雕细,琢,琢、,瑰,瑰丽,奇,奇巧,。,。但,中,中式,风,风格,的,的装,修,修造,价,价较,高,高，,且,且缺,乏,乏现,代,代气,息,息，,只,只能,在,在家,居,居中,点,点缀,使,使用,。,。,中式风格,介,介绍,中式风格,特,特点,中式风格,的,的特点，,是,是在室内,布,布置、线,形,形、色调,以,以及家具,、,、陈设的,造,造型等方,面,面，吸取,传,传统装饰,“,“形”、,“,“神”的,特,特征，以,传,传统文化,内,内涵为设,计,计元素，,革,革除传统,家,家具的弊,端,端，去掉,多,多余的雕,刻,刻，糅合,现,现代西式,家,家居的舒,适,适，根据,不,不同户型,的,的居室，,采,采取不同,的,的布置。,中国传统,居,居室非常,讲,讲究空间,的,的层次感,。,。这种传,统,统的审美,观,观念在中,式,式风格中,，,，又得到,了,了全新的,阐,阐释：依,据,据住宅使,用,用人数的,不,不同，做,出,出分隔的,功,功能性空,间,间，采用,“,“哑口”,或,或简约化,的,的“博古,架,架”来区,分,分；在需,要,要隔绝视,线,线的地方,，,，则使用,中,中式的屏,风,风或窗棂,。,。通过这,种,种新的分,隔,隔方式，,单,单元式住,宅,宅就能展,现,现出中式,家,家居的层,次,次之美。,中式风格,要,要点：中,国,国风的构,成,成主要体,现,现在传统,家,家具,(,多为明清,家,家具为主,),、装饰品,及,及黑、红,为,为主的装,饰,饰色彩上,。,。室内多,采,采用对称,式,式的布局,方,方式，格,调,调高雅，,造,造型简朴,优,优美，色,彩,彩浓重而,成,成熟。中,国,国传统室,内,内陈设包,括,括字画、,匾,匾幅、挂,屏,屏、盆景,、,、瓷器、,古,古玩、屏,风,风、博古,架,架等，追,求,求一种修,身,身养性的,生,生活境界,。,。中国传,统,统室内装,饰,饰艺术的,特,特点是总,体,体布局对,称,称均衡，,端,端正稳健,，,，而在装,饰,饰细节上,崇,崇尚自然,情,情趣，花,鸟,鸟、鱼虫,等,等精雕细,琢,琢，富于,变,变化，充,分,分体现出,中,中国传统,美,美学精神,。,。,中式风格,装,装饰元素,传统室内,设,设计的装,饰,饰手法，,是,是中国人,含,含蓄气质,的,的体现。,蝙蝠、鹿,、,、鱼、鹊,、,、梅是较,常,常见的装,饰,饰图案。,原,原因是“,蝠,蝠”与“,福,福”谐音,，,，可寓,有,有福；“,鹿,鹿”与“,禄,禄”谐音,，,，可寓厚,禄,禄；“鱼,”,”与“余,”,”谐音，,可,可寓“年,年,年有余”,。,。,“梅、兰,、,、竹、菊,”,”、“岁,寒,寒三友”,等,等图案则,是,是一种隐,喻,喻，借用,植,植物的某,些,些生态特,征,征，赞颂,人,人类崇高,的,的情操和,品,品行。竹,有,有“节”,，,，寓意人,应,应有“气,节,节”，梅,、,、松耐寒,，,，寓意人,应,应不畏强,暴,暴、不怕,困,困难。,同理，石,榴,榴象征多,子,子多孙；,鸳,鸳鸯象征,夫,夫妻恩爱,，,，松鹤表,示,示健康长,寿,寿。,传统中国,建,建筑的开,间,间数、踏,步,步数，都,有,有讲究。,古,古人崇“,阳,阳数”奇,数,数，以“,九,九”为尊,，,，九字或,九,九字的倍,数,数是佳选,。,。,此外，中,式,式风格的,室,室内装饰,还,还有名人,字,字画和书,法,法，可以,不,不是出于,名,名家手笔,，,，但无论,是,是从立意,上,上，还是,从,从画者或,中式装修,，,，一般都,是,是指明清,以,以来逐步,形,形成的中,国,国传统风,格,格的装修,。,。这种风,格,格最能体,现,现我们民,族,族的家居,风,风范与传,统,统文化的,审,审美意蕴,，,，因而长,期,期以来一,直,直深受人,们,们的喜爱,。,。然而在,京,京城已完,成,成的数以,万,万计的家,装,装工程中,，,，中式风,格,格的装修,仍,仍属凤毛,麟,麟角。为,此,此，我们,特,特意制作,了,了中式装,修,修的专版,，,，以期引,起,起大家的,关,关注。,新中式风,格,格介绍,新中式风,格,格诞生于,中,中国传统,文,文化复兴,的,的新时期,，,，伴随着,国,国力增强,，,，民族意,识,识逐渐复,苏,苏，人们,开,开始从纷,乱,乱的“摹,仿,仿”和“,拷,拷贝”中,整,整理出头,绪,绪。在探,寻,寻中国设,计,计界的本,土,土意识之,初,初，逐渐,成,成熟的新,一,一代设计,队,队伍和消,费,费市场孕,育,育出含蓄,秀,秀美的新,中,中式风格,。,。在中国,文,文化风靡,全,全球的现,今,今时代，,中,中式元素,与,与现代材,质,质的巧妙,兼,兼柔，明,清,清家具、,窗,窗棂、布,艺,艺床品相,互,互辉映，,再,再现了移,步,步变景的,精,精妙小品,。,。,中国风并,非,非完全意,义,义上的复,古,古明清，,而,而是通过,中,中式风格,的,的特征，,表,表达对清,雅,雅含蓄、,端,端庄丰华,的,的东方式,精,精神境界,的,的追求。,新中式风,格,格主要包,括,括两方面,的,的基本内,容,容，一是,中,中国传统,风,风格文化,意,意义在当,前,前时代背,景,景下的演,绎,绎；一是,对,对中国当,代,代文化充,分,分理解基,础,础上的当,代,代设计。,新,新中式风,格,格不是纯,粹,粹的元素,堆,堆砌，而,是,是通过对,传,传统文化,的,的认识，,将,将现代元,素,素和传统,元,元素结合,在,在一起，,以,以现代人,的,的审美需,求,求来打造,富,富有传统,韵,韵味的事,物,物，让传,统,统艺术在,当,当今社会,的,的到合适,的,的体现。,新中式风,格,格介绍,中国传统,居,居室非常,讲,讲究空间,的,的层次感,。,。这种传,统,统的审美,观,观念在“,新,新中式”,装,装饰风格,中,中，又得,到,到了全新,的,的阐释：,依,依据住宅,使,使用人数,和,和私密程,度,度的不同,，,，需要做,出,出分隔的,功,功能性空,间,间，则采,用,用“垭口,”,”或简约,化,化的“博,古,古架”,来,来区分；,在,在需要隔,绝,绝视线的,地,地方，则,使,使用中式,的,的屏风或,窗,窗棂，通,过,过这种新,的,的 分隔,方,方式，单,元,元式住宅,就,就展现出,中,中式家居,的,的层次之,美,美。,使用“新,中,中式”装,饰,饰风格，,你,你不仅要,对,对传统文,化,化谙熟于,心,心，而且,要,要对室内,设,设计有所,了,了解，还,要,要能让二,者,者相得益,彰,彰。有些,中,中式风格,的,的装饰手,法,法和饰品,不,不能乱用,，,，否则会,带,带来居住,上,上的不适,，,，甚至会,贻,贻笑大方,。,。,新中式风,格,格特点,风格特点,：,：新中式,风,风格：中,国,国传统风,格,格文化意,义,义在当前,时,时代背景,下,下的演绎,；,；对中国,当,当代文化,充,充分理解,基,基础上的,当,当代设计,。,。,家居特征,：,：新中式,家,家具讲究,线,线条简单,流,流畅、内,部,部设计精,巧,巧。通过,中,中式风格,的,的特征，,表,表达对含,蓄,蓄、端庄,的,的东方式,精,精神境界,。,。,配饰特征,：,：新中式,风,风格的饰,品,品主要是,瓷,瓷器、陶,艺,艺、中式,窗,窗花、字,画,画、布艺,以,以及具有,一,一定含义,的,的中式古,典,典物品。,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,风格与特,征,征,新中式餐,厅,厅在环境,的,的整体风,格,格上应追,求,求中华文,化,化的精髓,。,。另外要,充,充分发挥,这,这些民俗,特,特色，因,此,此，新中,式,式餐厅的,装,装饰风格,、,、室内特,色,色，以及,家,家具与餐,具,具，灯饰,与,与工艺品,，,，甚至服,务,务工员的,服,服装等都,应,应围绕,文化,与,民俗,展开设计,创,创意与构,思,思。,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,新中式餐,饮,饮经典案,例,例分析,日式风格,日本和式,建,建筑，又,称,称“和样,建,建筑”或,“,“日本式,建,建筑”。,13,14,世纪日本,佛,佛教建筑,继,继承,7,10,世纪的佛,教,教寺庙、,传,传统神社,和,和中国唐,代,代建筑的,特,特点，采,用,用歇山顶,、,、深挑檐,、,、架空地,板,板、室外,平,平台、横,向,向木板壁,外,外墙，桧,树,树皮葺屋,顶,顶等，外,观,观轻快洒,脱,脱。,日式设计,风,风格直接,受,受日本和,式,式建筑影,响,响，讲究,空,空间的流,动,动与分隔,，,，流动则,为,为一室，,分,分隔则分,几,几个功能,空,空间，空,间,间中总能,让,让人静静,地,地思考，,禅,禅意无穷,。,。,传统的日,式,式家居将,自,自然界的,材,材质大量,运,运用于居,室,室的装修,、,、装饰中,，,，不推崇,豪,豪华奢侈,、,、金碧辉,煌,煌，以淡,雅,雅节制、,深,深邃禅意,为,为境界，,重,重视实际,功,功能。,日式风格,特,特别能与,大,大自然融,为,为一体，,借,借用外在,自,自然景色,，,，为室内,带,带来无限,生,生机，选,用,用材料上,也,也特别注,重,重自然质,感,感，以便,与,与大自然,亲,亲切交流,，,，其乐融,。,。,日式风格,中国人的,起,起居方式,，,，以唐代,为,为界，可,分,分为两个,时,时期。唐,代,代以前，,盛,盛行席地,而,而坐包括,跪,跪坐，因,此,此家具都,较,较低矮。,入,入唐以后,，,，受西域,人,人影响，,垂,垂足而坐,渐,渐渐流行,，,，椅、,凳,凳等高形,家,家具才开,始,始发展起,来,来。而日,本,本学习并,接,接受了中,国,国初唐低,床,床矮案的,生,生活方式,后,后，一直,保,保留至今,，,，形成了,独,独特完整,的,的体制。,唐,唐之后，,中,中国的装,饰,饰和家具,风,风格依然,不,不断传,往,往日本。,例,例如日本,现,现在极常,用,用的格子,门,门窗，就,是,是在中国,宋,宋朝时候,传,传去的。,可,可见日本,文,文化受中,华,华文化影,响,响之深。,明治维新,以,以后，在,欧,欧风美雨,之,之中，西,洋,洋家具伴,随,随着西洋,建,建筑和装,饰,饰工艺强,势,势登陆日,本,本，以其,设,设计合理,、,、形制完,善,善、符合,人,人体功学,，,，对传统,日,日式家具,形,形成了巨,大,大的冲击,。,。但传统,家,家具并没,有,有消亡。,时至今日,，,，西式家,具,具在日本,仍,仍然占据,主,主流，而,双,双重结构,的,的做法也,一,一直沿用,至,至今。,一般日本,居,居民的住,所,所，客厅,、,、饭厅等,对,对外部分,是,是使用沙,发,发、椅子,等,等现代家,具,具的洋室,，,，卧室等,对,对内部分,则,则是使用,榻,榻榻米