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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第八章 维生素与辅酶、辅基,1897 Eijkman,米糠“保护因素”,1906 Hopkins,提出“,Vitamin,”,1913 Mendel,等发现,V,A,， V,B,第一节 维生素,脂溶性维生素：,Vitamin A, D, E, K,水溶性维生素：,Vitamin C, B,一、维生素,A,富含维生素,A,的食物：,胡萝卜、红薯、黄色蔬菜,缺乏：,皮肤干燥、干眼病、延缓发育、雄性不育、夜盲症,基本结构单位：,异戊二烯,化学名称：,视黄醇,胡萝卜素(维生素,A,原);,1,胡萝卜素,2 维生素,A,二、维生素,D,富含维生素,D,的食物：动物肝脏、鸡蛋。,缺乏：骨骼发育不良，佝偻病,VD,是胆固醇的衍生物。基本结构：环戊烷多氢菲,维生素,D,3,是7脱氢胆固醇在皮肤中经紫外线照射产生。,三、维生素,E（,生育酚,）,Evans,1922 发现,富含维生素,E,食物：麦胚、鸡蛋、脊椎动物脂肪,缺乏：影响生育、肌肉萎缩,抗氧化剂（清除氧自由基）,四、维生素,K（,血凝维生素）,缺乏：皮下出血、贫血、凝血时间长。,富含维生素,K,的食物：绿色蔬菜、动物肝、鱼、牛奶、大豆等。,五、维生素,C（,抗坏血酸）,含有6个碳原子的酸性多羟基化合物。,强还原剂。,功能：作为氢的供体和受体参与氧化还原反应,第二节,B,族维生素与辅酶、辅基,一、硫胺素和脱羧酶的辅酶,硫胺素（,thiamin）：VB1,谷物种子外皮中富含。,缺乏患脚气病，神经炎！,硫胺素,羟基磷酸化后，形成,硫胺素焦磷酸,TPP,是脱羧酶的辅酶，生化作用：脱羧,活性部位：噻唑环的,C2,二、核黄素和脱氢酶的辅基,核黄素（,riboflavin）：V,B2,化学结构：异咯嗪环、核糖醇,活性部位：两个活泼双键,维生素,B2,末端羟基磷酸化，形成黄素单核苷酸,（,flavin mononucleotide, FMN）,FMN,是脱氢酶的辅基；,生化作用：传递2,H（,电子）,黄素腺嘌呤二核苷酸,flavin ademine dinucleotide（ FAD）,脱氢酶的辅基，生化作用同,FMN。,核黄素（,VB2）,是脱氢酶的辅基。,动物肝、米糠富含.,缺乏：口舌炎、角膜炎,三、泛酸和辅酶,A,泛酸（,pantothenate）：VB3,活性部位：巯基,维生素,B3,是,CoA,的成分,CoA:,酰基转移酶的辅酶, 生化作用是转移酰基,四、烟酸,、,烟酰胺（,VB5）,和脱氢酶的辅酶,烟酸（,nicotinic acid）,烟酰胺（,nicotinamide）：VB5,缺乏患皮炎，呆傻，癞皮病,豆类，肉产品富含,烟酸、烟酰胺：,维生素,B5(Vpp),（吡啶环）,CoI：,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型）,CoI：,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（还原型）,NADH （CoI）,NADPH（CoII）,脱氢酶的辅酶。,生化作用：转移负氢离子,五、吡哆醇（维生素,B6）,与转氨酶的辅酶,磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺是转氨酶的辅酶,生化作用：转氨基,六、生物素（,biotin）,和羧化酶的辅基,生物素: 维生素,B7（,维生素,H）,羧化酶的辅基；生化作用：传递-,COO,-,七、叶酸和转移酶的辅酶,叶酸（,folic acid）：,维生素,B11,缺乏：营养障碍性贫血,叶酸结构式：喋呤、氨基苯甲酸、谷氨酸,四氢叶酸（,FH,4,，THFA）,是转移酶的辅酶,生化作用：转移一碳单位，参与核酸合成,维生素,B,12,辅酶：5-脱氢腺嘌呤核苷钴胺素,八、维生素,B,12,和,B,12,辅酶,B,12,辅酶是变位酶的辅酶,生化作用：转移-,H，-R,缺乏维生素,B,12,患恶性贫血病。,肝、肉、蛋、奶富含。,九、硫辛酸（,lipoic acid）,微生物生长因子,含,S,的八碳酸,二氢硫辛酸,脱氢酶的辅酶,十、泛醌(,CoQ),B,族维生素 辅基（辅酶）缩写 生化作用,VB1 TPP,脱羧酶的辅酶,VB2 FMN， FAD,脱氢酶的辅基,VB3 CoA,酰基转移酶的辅酶,VB5 NAD,+,，NADP,+,脱氢酶的辅酶,VB6,转氨酶的辅酶,VB7,羧化酶的辅基,VB11 THFA,转移酶的辅酶,VB12 B12,辅酶 变位酶的辅酶,本章重点：重要辅酶、辅基的结构与生化作用,名词解释：,TPP, FMN / FMNH, FAD / FADH, NAD,+,/ NADH, NADP,+,/ NADPH, CoA, CoQ,TPP,硫胺素焦磷酸,脱羧酶的辅酶，,V,B1,的衍生物；生化作用是脱羧。,FMN/FMNH,2,黄素单核苷酸（氧化型，还原型）,脱氢酶的辅基，,V,B2,的衍生物；生化作用传递2,H。,FAD / FADH,2,黄素腺嘌呤二核苷酸（氧化型，还原型）,脱氢酶的辅基，,V,B2,的衍生物；生化作用传递2,H。,NAD,+,/NADH, CoI,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型，还原型）,脱氢酶的辅酶，,V,B5,的衍生物；生化作用是传递氢和电子。,NADP,+,/NADPH, CoII,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（氧化型，还原型）,脱氢酶的辅酶，,V,B5,的衍生物；生化作用是传递氢和电子，进行氧化还原反应。,CoA,辅酶,A，V,B3,的衍生物，酰基转移酶的辅酶；生化作用是转运乙酰基，活性部位为巯基。,CoQ,辅酶,Q，,具有醌式结构，是一种电子载体，存在于线粒体内膜上，传递,H,和电子。,
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