细菌和真菌在自然界中的作用

细菌和真菌,（复习课）,1、分布广泛的细菌和真菌,2、细菌,3、真菌,4、细菌和真菌在自然界中的作用,5、人类对细菌和真菌的应用,复习目标,1、了解细菌和真菌培养方法，说出细菌和真菌的分布。,2、描述细菌、真菌的主要特征、营养方式、生殖方式。,3、说出细菌和真菌在自然界中的作用。,4、说明细菌和真菌与人类生活的关系。,5、了解发酵现象、转基因技术等。,6、通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，体 验从正反两个方面辩证地看问题。,一、知识结构,培养细菌或真菌的一般方法：,1.配制培养基,2.高温灭菌、冷却,3.接种,4.培养,5.形成菌落,菌落,一个,细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的,。,集合体,细菌菌落,真（霉）菌菌落,形态,大小,颜色,细菌菌落和真菌菌落的不同,比较,细菌菌落,真菌菌落,形态,大小,光滑粘稠 粗糙干燥,绒毛状 絮状或蜘蛛网状,小,大,细菌和真菌的分布,细菌和真菌几乎无处不在，,土壤、水中、空气、工农业产品、人体及动物、极端环境（,寒冷的极地，热温泉中，深海的火山口发现古细菌）,在生物圈中分布,。,广泛,细菌和真菌的生活必须具有的基本条件,、。,（有的还需要特殊条件有的需要氧气，有的必须没有氧气）,水分,适宜的温度,有机物,细菌的发现者,列文虎克,1、细菌不是自然发生的，而是由已存的细菌产生的。,“微生物学之父”,巴斯德,2、发现了,乳酸菌,、,酵母菌,3、提出了,巴氏消毒法,三种细菌,球菌,杆菌,螺旋菌,DNA区,细胞质,细胞壁,细胞膜,荚膜,（,有些种类的细菌有）,鞭毛,（,有些种类的细菌有）,运动,保护,细菌的结构,基本结构,特殊结构,特殊时期出现的结构,芽孢：,不是细菌的生殖细胞，而是在不良环,境下的休眠体。,自养,异养,异养,营,养,方,式,异养,腐生,寄生,分裂生殖,各种各样的真菌,真菌,大型真菌：蘑菇,霉菌,酵母菌,多细胞种类,单细胞种类：,青霉,曲霉,相同点1：,都是多细胞生物，,每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质,、,细胞核,青霉,曲霉,菌丝,孢子,相同点2：,都由菌丝集合而成,相同点3：,都能产生孢子,青霉颜色呈,，长有孢子的菌丝呈,;,曲霉颜色呈,，长有孢子的菌丝呈,。,青绿色,扫帚状,黑色或黄色,放射状,不同点：,真菌的,营养方式,不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为,异养,孢子,真菌的生殖方式：,孢子生殖,真菌的繁殖,在,温暖、潮湿、有机物丰富,的环境下，发育成新个体。,种类,项目,细菌,真菌,细胞结构,_细胞，,_成形细胞核,_细胞，_成形细胞核,个体大小,个体_,有_的,也有_,繁殖方式,营养方式,比较细菌和真菌,单,没有,单细胞或多细胞,有,十分微小,微小,较大的,分裂生殖,孢子生殖,异养,异养,一、作为,参与,（,营腐生生活的）,把有机物分解成,，,被植物通过,光合作用,制造有机物，为动物所食用。,分解者,物质循环,二氧化碳、水和无机盐,二、引起动植物和人,（营寄生生活的）,细菌和真菌中有一些种类营,寄生,生活，它们从,活的,动植物体和人体,吸收,营养物质,，导致动植物和人患不同的疾病。,患病,链球菌（细菌）,扁桃体炎,真菌使许多植物患病,小麦叶锈病,玉米瘤黑粉病,三、与动植物,有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，,相互依赖、彼此有利,。,一旦分开，两者都不能独立生活,，,这种现象叫做,共生,。,共生,地衣是_和_共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供,；真菌可以供给藻类,。,地衣的横切面,藻类,真菌,真菌,藻类,有机物,水和无机盐,地衣,豆科植物的根瘤,根瘤菌,豆科植物,含氮无机盐,有机物,细菌、真菌与食品的制作,(,发酵食品）,1、馒头、面包,酵母菌,乳酸菌,醋酸菌,霉菌,2、酸奶、泡菜,3、醋,4、酱,发酵现象,食品保存的重要问题：,。,食物腐败的原因：细菌和真菌在食物中,。,防腐的原理：将食品中的细菌、真菌,它们 的生长和繁殖。,细菌、真菌与食品的保存,生长和繁殖,防腐,杀死或抑制,1、对真菌的利用：,抗生素,由某些,真菌产生的,，能,杀死某些致病细菌,的物质,细菌、真菌与疾病防治,科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素。,2、对细菌的利用：,转基因药品,胰岛素,图5-43胰岛素生产车间,这种方法利用了细菌的什么特点？,繁殖速度快,细菌与环境保护,图V-44 污水处理厂,细菌在无氧的条件下和有氧的条件下，都能将有机物分解，使污水得到净化。,污水、废水中的有机物,二氧化碳、水,细菌,分解,有 氧,污水、废水中的有机物,杆菌、甲烷菌,发酵,无 氧,甲烷,二、典型例题分析,例题1,：,在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：,实验步骤中，B是,过程，完成步骤C需要在适宜的,下进行。,接种,温度,例题2：,生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过,分裂的方式繁殖后代的是（ ）,A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇,A,:例题3,细菌和真菌的共同特征是（ ）,A.有细胞结构 B.无成形的细胞核,C.营寄生生活 D.进行分裂生殖,A,例题4：,四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ）,A 隔绝空气，抑制细菌的繁殖,B 阻止尘埃,C 造成缺氧的环境，利于乳酸发酵,D 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸,C,例题5：,制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（ ）,A增加面包甜度 B增加面包营养 C减少面包的涩味 D使面包松软多孔,D,三、达标训练,一、选择题,1、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ ）,A 接种 B 种植 C 培养 D 接合,A,2、细菌的特殊结构是（ ）,A 细胞核 B 细胞质,C 荚膜、芽孢、鞭毛,D 球状、杆状、螺旋状,3、芽孢是指细菌的（ ）,A 分泌物 B 休眠体 C 后代 D 生殖细胞,C,B,4、与菠菜叶肉细胞相比，细菌的细胞中没有（ ）,A 细胞壁 B 细胞质 C 细胞膜 D 成形细胞核,5、下列内容不属于细菌菌落特征的是（ ）,A 菌落比较小 B 表面光滑、湿润,C 菌落呈绒毛状 D 呈白色,6、外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（ ）,A 球菌 B 杆菌 C 螺旋菌 D 芽孢,D,C,D,7、下列生物不属于真菌的是（ ）,A 酵母菌 B 木耳 C 黄曲霉 D 乳酸菌,8、夏季在下列什么地方易找到蘑菇（ ）,A 小河中 B 沙漠中,C 树林的地表和腐朽的树干上,D 海边沙滩上,D,C,9、酵母菌比细菌的结构高等、复杂，主要是因为酵母菌具有（ ）,A 细胞壁 B 细胞膜 C 液泡 D 细胞核,10、下列生物不能产生孢子的是（ ）,A 细菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 蘑菇,D,A,11、夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。,A 霉菌 B 酵母菌 C 病毒 D 细菌,12平菇的营养方式是（ ）,A 自养 B 捕食 C 寄生 D 腐生,A,D,13、关于真菌，下列叙述错误的是（ ）,A 细胞内都有真正的细胞核,B 都是单细胞的,C 细胞内没有叶绿体,D 营养方式为异养,B,14、 真菌在自然界中的意义是 （ ）,A促进二氧化碳的生成 B提供有机物,C参与物质循环 D分解无机物,C,15、在甘蔗地里穿插种植（间种）大豆、花生等豆科植物，可少施氮肥的原因是 （ ）,A土壤中氮肥较多 B空气中有氮肥,C细菌分解速度减慢,D豆科植物中的根瘤菌可增加土壤的含氮量,D,16、下列不属于共生现象的是（ ）,A 人与体内的蛔虫 B 地衣 C 根瘤菌与豆科植物,D 帮羊分解纤维素的细菌和羊,A,17、在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着，主要原因是（ ）,A 动植物的遗体自身会分解,B 腐生细菌等微小生物能够分解动植物遗体,C 细菌的分布十分广泛,D 绿色植物能够分解动植物遗体,18、下列疾病由细菌引起的是 （ ）,A 流行性感冒 B 足癣,C 肥胖症 D 肺炎,B,D,19、在制作甜酒的过程中,下列操作方法 错误的是 ( ),A 要将酒曲和糯米搅拌均匀,B 经常打开容器查看情况,C 保持清洁,切忌油腻,D 酒曲和糯米要按一定的比例配置,B,20、夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（ ）,A 抑制细菌繁殖 B 不让营养流失,C 防止水分蒸发,D 保持菜肴的形状和颜色,A,21、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是( )。,A 密封很严，细菌没有机会侵入,B 密封很严，细菌无法呼吸而死亡,C 封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌,D 高温、高压影响了罐内细菌的繁殖,C,22、利用细菌来净化污水的原理是（ ）,A 细菌可分解污水中的一些有机物,B 细菌可吃掉污水中的无机物,C 细菌喜欢喝大量的水,D 利用污水来繁殖细菌,A,二、连线题1：,A真空包装法 a. 高温灭菌并与细菌真菌隔绝,B脱水法 b. 低温抑菌,C罐藏法 c. 除水防止细菌、真菌生长,D巴氏消毒法,d. 破坏需氧类的生存环境,E冷冻法 e. 高温灭菌,连线题2：,乳酸菌 生物武器,甲烷菌 蒸馒头,醋酸菌 污水净化,青霉菌 制作泡菜,酵母菌 疾病治疗,炭疽杆菌 生产食醋,三、识图题,1、,下图为细菌结构的示意图，请根据图回答下列问题,。,（1）图中A是,，它是集中的区域。F是,， 它使细菌能够,。,（2）字母,所代表的结构能够控制物质进出细菌细胞。,（3）与植物细胞相比，细菌的结构中没有，,也没有能进行光合作用的场所,。,A,F,B,C,D,E,未成形的细胞核,DNA,鞭毛,运动,B,成形的细胞核,叶绿体,2、下图是可食用的蘑菇，请分析回答下列问题。, 是由菌褶散落下来的，它的功能是,。, 图中是，是。蘑菇的营养方式是。, 蘑菇的身体都是由,构成的，它的每个细胞都具有、细胞膜和细胞质这,四个部分。.,孢子,繁殖后代,菌盖,菌柄,异养（腐生）,菌丝,细胞壁,细胞核,右图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。,A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，,B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然,保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的,瓶颈打断，数日后，瓶中肉汤也变质。回答：,（1）甲图中肉汤仍保鲜的是_瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_进入瓶内。,（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是( ),A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少,（3） 乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是。,（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来,已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒,和牛奶的法。,四、实验探究题,A,细菌,B,A,A瓶煮沸 ，B瓶不做处理,巴氏消毒,