组成细胞的元素和化合物

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,问题探讨,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？,组成地壳和组成细胞的,部分元素含量,(,),表,元素,地壳,细胞,O,48.60,65.0,Si,26.30,极少,C,0.087,18.0,N,0.03,3.0,H,0.76,10.0,?,1.,组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？,没有。,这说明什么？,生物界和非生物界具有统一性。,2.,生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？,有，相差很大。,这又说明什么？,生物界和非生物界还具有差异性。,玉米和人体细胞部分元素含量的比较,玉米 人,氧,44.43 14.62,碳,43.57 55.99,氮,1.46 9.33,氢,6.24 7.46,钾,0.92 1.09,钙,0.24 4.67,磷,0.20 3.11,硫,0.17 0.78,氯,0.14 0.47,镁,0.18 0.16,铁,0.08 0.012,硅,1.17 0.005,锌,-0.01,组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异,.,这说明什么,?,组成玉米和人体的含量较多的元素是：,等四种,。,不同生物体的组成元素,；,不同生物体内，各种化学元素的含量,.,C,、,H,、,O,、,N,大体相同,相差很大,思考,:,（生物界的统一性）,（生物界的差异性）,大量元素：,指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,K,、,Ca,、,Mg,等。,微量元素：,指生物生活所必需的。但是需要量却很少,，含量不足万分之一,的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。,细胞中元素根据,含量,分为,:,注：,Fe,的含量很少但超过了万分之一（半微量元素）,干,鲜细胞对比图,组成人体细胞的主要元素（占细胞,鲜,重的百分比）,组成人体细胞的主要元素（占细胞,干,重的百分比）,在人体细胞中，干重时含量最多的元,素是,；鲜重时含量最多的元素是,。,C,o,细胞的主要元素是,:,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,等,细胞的基本元素是,:,C,、,H,、,O,、,N,?,碳为什么是构成细胞,的最基本元素？,一 组成生物体的化学元素,1,、种类：常见的有,20,多种，不同生物的元素种类大体相同,大量元素：,含义、种类,微量元素：,含义、种类,3,、最基本元素、基本元素、主要元素、大量元素、微量元素,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,K,、,Ca,、,Mg,Fe,、,Mn,、,B,、,Zn,、,Cu,、,Mo,、,Cl,最基本元素,基本元素,主要元素,大量元素,微量元素,2,、含量：不同生物的同种元素的含量不同，同种生物不同,元素含量不同。,必,需,元,素,微量元素,(,钼,),是生物体不可缺少的必需元素,;,在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的,.,缺Fe会使人患贫血等症状；,缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;,缺会导致,甲状腺肿,等,；,缺,B,会导致植物的,花药和花丝萎缩,花粉发育不良,“,花儿不实,”,?,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢,?,少数游离，大多是,化合物,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,组成生物体的化合物,:,细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量,化合物,质量分数（,%,）,水,85-90,无机盐,1-1.5,蛋白质,7-10,脂类,1-2,糖类和核酸,1-1.5,细胞中最多的化合物是,；最多的有机化合物是,。,?,水,蛋白质,1.,有机化合物和无机化合物有什么区别,?,能举例说明吗,?,？,思考与讨论,:,2.,细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么,?,你能推测它们对生命的意义吗,?,1.,分子的组成中是否含有“,C”,元素,2.,分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担,者，后者是生命之源。,3.,植物的,叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞,中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。,P,17,思考与讨论：,三、检测生物组织中的,糖类,、,脂肪,和,蛋白质,实验原理：,脂肪,+,苏丹,染液,-,橘黄色,蛋白质,+,双缩脲试剂,-,紫色,淀粉,+,碘,-,蓝色,还原糖,+,斐林试剂,-,砖红色沉淀,加热,某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。,方法步骤：,1,实验材料、仪器和试剂的选择,2,设计记录表格，记录预测结果,3,检测的方法步骤,(1),还原糖的检测和观察,;,(2),脂肪的检测和观察,;,(3),蛋白质的检测和观察,;,选材：含糖量较高的,白色或近于白色的植物组织,(,排除色素对,显色的干扰,),，苹果、梨最好,。,实验流程,(,步骤,),1.,可溶性还原糖,制备组织样液：,制浆：去皮、切块、研磨，,过滤：（用单层纱布）,取液：,（,mL,）,显色反应,mL,组,织样液,刚配制的斐,林试剂,mL,现象：,呈现蓝色,变成砖红色,(,用前混匀,),50,65,.,C,水浴,加热,2min,还原糖的检测和观察：,蓝色,棕色,砖红色,还原糖的检测结果,2.,脂肪的鉴定,取材：花生种子（浸泡,h,），去皮，将子叶削成薄片,制片：,选取最薄的薄片移至载玻片中央,在薄片上滴加,苏丹,(,或苏丹,),染液,2,3,滴，,染色,min,滴加体积分数为,50%,的酒精,溶液,12,滴，洗,去浮色,(,多余的苏丹,),吸去余液，滴,1-2,滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成,临时装片,显微观察：,先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察,现象：,有被染成,橘黄色,(,或红色,),的脂肪微粒,脂肪微粒,脂肪的检测结果,3.,蛋白质的鉴定,选材与制备,组织样液：,黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）,黄豆浸泡 去皮切片研磨过滤滤液,显色反应,mL,组,织样液,双缩脲试剂,mL,现象：,无色,双缩脲试剂,滴,紫色或紫红色,(,创设碱性条件,),(,提供,Cu,2+,),蛋白质的检测结果,4.,淀粉的鉴定,取材：马铃薯匀浆,检测：,mL,组,织样液,碘液,2,滴,现象：,摇匀后变成蓝色,问题探讨,:,1,、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？,作对照,2,、使用双缩脲试剂时为什么,B,液只能加,3,4,滴而不能,过量？,过量的双缩脲试剂,B,会与试剂,A,反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。,3,、,为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？,时间太长，,Cu(OH),2,悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。,深化,比较项目,试剂及成分,原理,溶液浓度,方法,加热与否,结果,可溶还原糖的鉴定,斐林试剂,NaOH,和,CuSO,4,砖红色沉淀,蛋白质的鉴定,双缩脲试剂,NaOH,和,CuSO,4,溶液呈紫色,4,、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？,新配制的,Cu(OH),2,溶液,在碱性,环境下,的,Cu,2+,NaOH,浓度为,0.1g/mL,CuS0,4,浓度为,0.05g/mL,NaOH,浓度为,0.1g/mL,CuS0,4,浓度为,0.01g/mL,先把,NaOH,溶液和,CuSO,4,溶液,混合,，,而后,立即使用,。,先,加入,Na0H,1,mL,，然,后,再加,CuS0,4,4,滴，摇匀。,(,不能过量,),水浴,加热,不,需,要,5,、实验的材料的选择和处理有什么要求？,材料的选择,材料的处理,还原性糖的鉴定,脂肪的鉴定,含糖高，颜色为,白色的植物组织，,如苹果和梨,富含脂肪的种子,，如花生,浸泡,34,小时,/,蛋白质的鉴定,富含蛋白质的,黄豆或鸡蛋清,黄豆需浸泡,1-2,天，鸡蛋清要先稀释,淀粉的鉴定,马铃薯,/,各种可供实验的材料,梨,黄桃,胡萝卜,黄豆,花生种子,小麦种子,其中适合于鉴定,可溶性还原糖,的是,，理由是梨的组织细胞,，你打算用什么试剂鉴定,?,。,小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是因为,，你打算用什么试剂鉴定,?,.,例,做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需要根据实验需要选择不同的实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题：,梨,颜色为白色，并且糖含量较高,斐林试剂,脂肪含量不如花生高，也不容易做切片,用苏丹,或苏丹,试剂,小麦种子中糖类化合物,含量很高，却不适合用,来鉴定,_,，这是因为,_,。,适合于鉴定蛋白质的是,，理由是,，鉴定所用的试剂是,。,蛋白质含量高,黄豆和花生,双缩脲试剂,淀粉,可溶性还原糖,淀粉是非还原糖且不溶于水,知识结构,1,：生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）,A,差异很大,B,有些差异,C,大体相同,D,没有一定标准,2,：在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）,A,Fe,、,Mn,、,Zn,、,Mg B,Zn,、,Cu,、,Mn,、,Ca,C,Zn,、,Cu,、,B,、,Mn D,Mg,、,Mn,、,Cu,、,Mo,3,：过度肥胖人的指肪组织中，占细胞重量,50%,以上的物质是（）,A,、糖类,B,、脂肪,C,、蛋白质,D,、水,4,：构成细胞内生命物质的主要有机成分是（）,A,蛋白质和核酸,B,水和蛋白质,C,蛋白质和无机盐,D,水和核酸,5,：在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）,A,产生气泡,B,、溶液呈蓝色,C,、溶液呈紫色,D,产生砖红色沉淀,C,C,D,A,C,谢谢,