绿色预熟化免炒菜供应链解决方案课件

,6/21/2021,#,可宴请宾朋的靓鲜速,食,绿色,预熟化免炒菜,供应链解决方案,餐饮新品类是成长的摇钱树,可宴请宾朋的靓鲜速食绿色预熟化免炒菜供应链解决方案餐饮新品,1,一、项目介绍,我们是,谁,我们有什么,我们能做什么,二、背景介绍,行业痛点,产品与服务,核心优势,竞争壁垒,市场环境,市场规模,三、解决方案,产品方案,技术对比,运营模式,供应链模式,四、盈利模式,渠道售卖机合伙人,楼宇餐吧合伙人,末端供应链及解决方案,发展规划,五、合作分享,一日三,餐,餐餐可,期,一、项目介绍我们是 谁三、解决方案一日三餐餐餐可期,2,1-1我们是,谁,？,是集餐品设备研发、销售；餐品研发、生产、销售、服务及管理为一,体,的综合性服务企业,。,公司预熟化餐,品,主要包,含,随,X,随,X,、,春,X,肴,两个品牌,。,春,X,肴,主要通过自主研发良鲜速食调理包，解决,居家用,餐,、宴请、餐饮业,、,临时会议、集团餐饮、,应,急等不同场景的快速、吃好饭问题,。,随,X,随,X,主要是解决中高端白领、高端商务工作餐及目标客户的点餐配送需求,。,一日三,餐,餐餐可,期,1-1我们是 谁？是集餐品设备研发、销售；餐品研发、生产,3,我们是绿色中,餐,安全便捷美味技术引领者,。,我们通过不断地创新升级实现了“绿色中餐安全新工艺、高营养新品类、速食新吃法”完整技术工艺,。,我们的工艺技术来源于御赐“状元门第”的鲁中袁氏家族。自,1975,年大范围使用农药、化肥以来,，,我们,传承家族的生物祛农残、化残实用技术经不断迭代至今,；,本家族已经诞生了数十位从无病症,的,百岁以上老人和近百岁老人,。,我们的技术拥有如下四大优势,：,（1）生物祛公害物,质,（,3,）口感好、卖相好、且营养全,面,充,分,（2）预熟后冷藏长保鲜技,术,（4）食用时简单省事、安全健,康,注：该项目包生物祛毒、去残留技术、生物冷藏保鲜技术、冷调配餐技术、复合调味包工艺配方,，,智能化制餐生产线等；约有,100,余项技术可申请专利,。,鉴于目前国内对知识产权保护的人文环,境,暂不考虑国内申请，有条件时优先考虑在国外申请专利,。,1,-2,我们有,什么？,一日三,餐,餐餐可,期,我们是绿色中餐 安全便捷美味技术引领者。（1）生物祛公害物质,4,1,-,3,我们能做什么,？,为白领、亚健康人群、不能正常做饭的人群提供,快捷便利,+,营养美味,+,安全健康的绿色饮食方案,；,为快餐店，企事业等团体,提,-,供预熟化食材供应链、无人餐,厅,整体解决方,案,解决了“餐饮业”存在的众多顽疾,。,一日三,餐,餐餐可,期,1-3我们能做什么？为白领、亚健康人群、不能正常做饭的人群,5,2,、背景介绍,行业痛点,产品与服务,核心优势,竞争壁垒,市场环境,市场规模,一日三,餐,餐餐可,期,2、背景介绍行业痛点一日三餐餐餐可期,6,食品安,全,各种添加剂，香料色素,食品甲醛，地沟油等,积压销售等情况,成本高居不,下,原材料，人力成本,房租高,盈利能力下,降,口感品质,差,填饱肚子，要求低,市场普遍性价比低,对健康，安全的诉求,严重亚健康状,态,亚健康比例达,70%,以上,避免过度、高温烹饪,避免高盐、高油脂，营 养元素破坏、匮乏严重,效率,低,快节奏的生活方式,没时间吃丰盛餐,工作压力大,2-,1行业痛点,一日三,餐,餐餐可,期,食品安全成本高居不下口感品质差严重亚健康状态效率低2-1行,7,2-2,产品与服务,01,中高端白领盒,餐,中高端,-,盒式工作餐，开设楼宇内一站式综合邻座餐吧；为小、微企业员工餐及外卖点餐提供“近身”便利。,执行,24H,随时供应、,3,菜,+1,米,+60,秒热餐,02,商务套餐，即时配,送,高端商务餐、小家套餐:6菜+双色米。售卖机或微仓存 放，无论冷热餐，30分钟内到家。,03,团餐、家,用,春,X,肴,-,居家，餐饮业、临时会议，集团餐饮，应 急等各种业态，良鲜速食包,-,可做到,随,X,随,X,01,随,X,随,X,精品盒,餐,02,随,X,随,X,商务套,餐,03,春,X,肴,团餐、家用,良鲜速食包,智能鲜食速热机,商务市场需求,团餐市场,一日三,餐,餐餐可,期,2-2产品与服务01中高端白领盒餐02商务套餐，即时配送03,8,2-,3,核心优势,市场优,势,技术、产品优势,智能设备,技术优势,1,、标准化水煮熟化,2,、生物去公害、冷藏长保鲜,3,、独家冷调（免炒）工艺,4,、磨法搭配配方,市场优势,1,、适宜人群广泛、高端,2,、销渠道多样,3,、销售模式立体、新颖,智能设备,1,、智能制餐设备,2,、智能零售设备、团餐热餐设备,3,、移动销售餐车,1,、省,99%,厨师（每个工厂只需一个技术工程师（相当于厨师）；,2,、省,95%,泡沫滴漏；,4,、省,80%,以上员工；,6,、省,80%,以上劳作及烦事；,3,、省,90%,以上后厨空间；,5,、省,80%,投资成本,；,7,、省,70%,以上时间及管理。,产品优势（绝对优势）,1,、质量卖相：色、香、味、俱佳,2,、安全系数：超国家标准,20,倍,3,、营养健康元素：超传统菜肴,2,倍以上,省,.,省,成本优势,一日三,餐,餐餐可,期,2-3 核心优势市场优势技术、产品优势智能设备技术优势市场优,9,2-4,竞争壁垒,1,生物祛残留技术,2,生物长保鲜技术,3,冷调制餐新工艺,随,X,随,X,春,X,肴,4,高效制餐设备,多次 清洗,纯水 熟制,生物 祛残,物理 降温,灭菌 包装,5,无障碍智能售餐.热餐设备,标准,化,智能化,切,配,去杂质,物流 冷配,智能,加,热售,卖,一日三,餐,餐餐可,期,2-4 竞争壁垒1生物祛残留技术2生物长保鲜技术3冷调制餐新,10,2,-,5,市场环境,完善营养法规政策标准 体系，推动营养立法和 政策研究，提高标准制 定和修订能力,政策导向 明确,健康快餐 重点扶持、重点发展,门类,增强身体素质 需求迫切,亚健康比例高 达70%以上、营养元素严重 失衡所致,普及营养健康知识，推动 营养健康科普宣教活动常 态化,发展食品营养健康产业。加快营养化转型,强化营养和食品安全监测 预评估，定期开展人群营 养状况监测，强化碘营养 监测与碘缺乏症防治,加强能力建设，包括 提升营养科研能力和 注重营养人才培养,国民营养计划部署了以下七项 实施策略，以保障工作目标实现,大力发展传统食养服务，充分发挥我国传统食养在 现代营养学中的作用，引 导符合我国不同地区饮食 特点的是养习惯,加强营养健康基础数 据共享利用，开展信 息惠民服务,计划六项重大行动提高人群营,养健康水平,一、,生命早期一千天营养健康行动，提高孕产妇，,婴,幼儿的营养健康水,平,四、临床营养行动，加强患者营养诊断和治疗，提,高,病人营养状,况,二、学生营养改善行动，包括指导学生营养就餐,、,超重、肥胖干预等内,容,五、贫困地区营养干预行动，采取干预，防控、,指,导等措施切实改善贫困地区人群营养现,状,三、老年人群养改善行动，采取多种措施满,足,老年人群营养改善需求，促进健康老龄,化,六、吃动平衡行动，推广健康生活方式，提高运,动,人群营养支持能力和效,果,以下简,称,一日三,餐,餐餐可,期,2-5市场环境完善营养法规政策标准 体系，推动营养立法和 政,11,2-6,市场规模-细分市场,19,%,19,%,14,%,48,%,快餐市场比例,学生餐员工快餐企业团餐其他快餐,快餐细分市场,4.4,万亿快餐,33.2%,7596,亿,!,细分领域：近,8,千亿市,场,供应链市场,4.4,万亿,食材,35%；,主食材,55%,细分领域：近,8,千亿市,场,数据来源：中国智慧餐饮行业研究报,告,艾瑞咨,询,一日三,餐,餐餐可,期,2-6 市场规模-细分市场19%19%14%48%快餐市场,12,3,、解决方案,3-1,产品方,案,技术对,比,智能生产线对,比,运营模,式,供应链流程模,式,随,吃,随,递,一日三,餐,餐餐可,期,3、解决方案3-1 产品方案随吃 随递一日三餐餐餐可期,13,3-1,产品解决方案,1,随,X,随,X,春 水,肴,高效智能制,造,安全健康新鲜冷藏,品,全新工艺技,术,线上,+,线下立体销,售,2,3,4,5,终端智能售卖设备,、,集体热餐设,备,一日三,餐,餐餐可,期,3-1 产品解决方案1随X随X高效智能制造安全健康新鲜冷藏品,14,3-2,产品技术对比,最先,进,的超大型转,锅,【,500kg,】,热油调料,10,分钟,辅料,+,配料,5,分钟,出锅至分装线 15分钟,装盒 时间 30,分钟,冷冻仓储,6,小时以上待,售,以热盒餐形式送餐,90,分钟内,送至客户手中,中央,厨房 制餐 工艺,熟制,后标准,化,食材,（,熟鲜,供 应链产品）,随,X,随,X,春,X,肴,制,餐 工 艺,烘焙，炒制，炸制 蒸制，炖制等工艺,智能焯水工艺流水线,+,纯植物除残去秽,剂,+,纯植物保鲜剂,标准化配方,主料,+,辅料,+,配料,+,复合调料包,（终端品）,全流程,10,分钟完成,智能化包装,【冷藏储存】,主料炒制料 20分钟,场地1万平,米,投资1.0亿,元,总时近8小,时,150人,工,总份数,1,.,5,万份,主原料,调,料,辅料,配,料,冷 藏 品,冷 冻 品,随,吃,随,递,标准化,复合调料包,-4,3-2 产品技术对比最先进热油调料 10分钟辅料+配料,15,智能生产线对比,-,3,好鲜莱 分立,式,预熟生产,线,（冷藏保鲜品,）,炒菜,式,混合生产,线,（冷冻品,）,蔬菜智能预熟 生产线,单条,3KW*2,2000kg/小时,肉类智能预熟 生产线,单 条,3KW,2000kg/小时,米饭智能预熟 生产线,单条,1KW,3000kg/,小时,调料智能预熟 生产线,单 条,1KW,5000kg/小时,综合包装线 单条,1KW*2,6000份/小时,总投资,15KW,包装规格（袋装）,350g*10K/,小时,包装规格（盒餐）,600g,*6K/,小时,品种,.6,个,包装规格（盒装）,600,g*2K/,小时,品种,.2,个,投料方式：分立,投料方式.前期综合,大厨综合投料,米饭单独投料,菜肴,.,米饭混合装配,冷冻6小时储存,冻品发,运,鲜品 即时 发,运,一日三,餐,餐餐可,期,智能生产线对比-3好鲜莱 分立式炒菜式 混合生产线蔬菜智能预,16,3-4,运营模式,产品类别,A：“良鲜预熟食材”,主,料、,辅料、复合调味包 可根据需求实现魔方搭配,B：“快餐类”,盒餐、家庭餐,独有的集中热餐设备 无障碍智能售卖终端，零距离服务C端用户,智能终端,线上,+,线下,A：“线上”,自营商城、三方电商,B：“线下”,在写字楼等目标区域开 设休闲体验餐吧,“,随,X,随,X,，,春,X,肴,-,良鲜速食,”,注重健康、营养，追求极致色香味及口感，以独有的私家传承工艺，打造出适合餐饮全业态供应,链,一日三,餐,餐餐可,期,3-4 运营模式产品类别A：“良鲜预熟食材”主 料、辅,17,好鲜,莱,管,理,随吃 随递,春,X,肴,租赁场地自产,随,时,到,家,市内前置微仓,高效率云餐车,3-,45,供应链流程模式,会议、餐饮，团,餐,3-,4,供应链模式,团餐速热,炉,智能热餐售餐,机,一日三,餐,餐餐可,期,好鲜莱 管理随吃 随递 春X肴随时 到家市内前置微仓高效率云,18,4,、盈利模式,多维度合伙人模式 资源整合共享,深度捆绑路走得更远,.,渠道售卖机合伙人,楼宇餐吧合伙人,末端供应链及解决方案,发展规划,赢利点：餐品设备品牌输出,服务与管理,一日三,餐,餐餐可,期,4、盈利模式多维度合伙人模式 资源整合共享渠道售卖机合伙人服,19,售卖机参,数,1，,体积,：120*150*190（,厘米）,2，,功率,：4500W.,单项,(220V),，,3,冷藏温度,：0-0,度，功率,500w,4,加热方式：微波，功率,4000w,5,热餐速度,：0-80,温升,60-70,秒,6，,单盒用电能耗,：4*1.