连锁超市开店流程培训

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,新开店流程,培训讲师李文斌总监,工程,资产,人力,商品,财务,企划,各位同仁，大家好：,我们在同一屋檐下、同唱新一佳之歌，我,们要同一条心，为了新一佳开展的目标，共同,努力、共同学习、共同进步！,展店的口号：展店、展店、快速开店，,节约本钱，高效开展，开出二代店！,成功秘决：,一：坚持贯彻五勤政策：“勤学习、勤精进、勤考核、勤检查、勤落实。例如：龟兔赛跑故事证明，不管自身实力比竞争对手弱多少，只要靠自已不断的努力、拼搏，终将战胜敌人，成功永远属于勤奋的人。,二：店长带着员工在商场上拼杀，就象行军打仗一样，俗话说：“兵熊熊一个，将熊熊一窝，例如：猪马理论，一匹马率领由猪组成的三军可以打败一头猪率领的由马组成的三军。那我们的店长就绝对是马而不是猪，应该在工作中做出我们的风范。,三：李总裁说过：“成功要靠方法，失败才找理由，身为店长，必须一心扑在工作上，以身作那么，带动身边的同事，严格执行公司规定，不可讲人情、讲交情、找理由。,新店筹备期限：,为配合总部以快速、有方案、低本钱、统一标准、高质量的在全国进行展店，今后，把所有新店筹备期限都控制在两个月内，按照两个月的筹备进度，对工程、资产、人力、商品、财务、企划在两个月筹备期限内的工作流程进行总结。,工程:,一、新店启动后，工程部派工程经理到达待开业现场，与业主取得联系，根据租赁合同的工程界面，明确物业交楼状况。,二、分清业主工程及我方工程，要求业主方提交工程方案进度表，配合我方工程交叉施工，保证开业时间。,三、根据展店部提供的木制品效果图选材及制作，必须保证各工程不得遗漏。如21部门的半吊，36部门的床上用品区域吊顶等。,四、工程经理填报工程改造工程清单交总部工程预算部出具指导标底价组织招投标活动，有结构改造工程要有更长的设计和报建时间。在3天内完成招投标书。,五、招投标书经展店部专员及新店店长、处长审核无误后，工程部进行发标工作，并在规定期限内收集标书。,六、评标小组本着公平、公正、合理的原那么进行评标，决定工程承包商。,七、中标的承包商在揭标后5日之内，组织施工队进场施工。工程经理以两天方案进度报告跟踪汇报，掌握施工进度。,八、工程经理对整个新店的工程全权负责包括跟进业主方工程，店长根据工程经理详细的工程进度表及业主方工程方案进度表跟进各项工程的施工进度，各项工程必须在开业前5天全部完工，施工队退场。,资产：,一、总部资产部根据专家确认的平面布局动线图及各级城市资产设备配置标准制定新店资产设备投资方案；,二、平面布局图经细化确认后，资产部请货架、冷冻冷藏、不锈钢等相关设备的供给商到现场测量尺寸，与门店处长、主管商讨设备订购事宜。,三、展店部专员及门店处长、主管根据卖场实际测量修订过的平面图及资产部各级城市资产设备配置标准，完成设备申购清单含小资产，注明具体尺寸及颜色，在新店启动后两周内完成，上交总部资产部。,四、资产部根据门店的资产设备申购清单，审核无误后，制订设备采购合同，并完成总部相关部门的审批过程。,五、资产部要制订详细的资产设备供给商联络清单及资产设备跟踪进度表，交门店跟进。,六、门店按照合同签订情况及资产设备跟踪表，跟进合同的执行情况及设备的生产、到位、安装、调试，对出现的问题及时向资产部反映处理。,七、所有的新店资产设备必须全部在开业前10天全部到位、安装、调试、完成。,人力：,一、人资经理在工程启动后2天内到位，调查当地的薪资水平，在2天内制订店人力进度表、人员架构图及薪资标准报总部人事部审批。,二、与当地劳动局、社保局取得联系，了解当地二保状况，办理用工手续。,三、处长在店长到位后的3天内全部到位；主管及部门经理在启动后的两周全部到位；助理级人员在启动后的三周内全部到位；员工在开业前一个月内陆续到位。促销员在开业前一周入职培训上岗。挑选主管时应注意：二级决定，尊重处长意见；把关要严，决定要快；集中面试，笔试。,四、开业前45天举办公开招聘大会，这是第一个公开亮相的时机，一定要高度重视，保证成功。,五、人资部培训助理到位后，制订详细的员工培训方案进度表，企业文化、员工手册、零售业知识由人事部完成培训；各部门相关业务知识由各部门负责培训。店长对处长培训，处长对主管、助理培训；员工到位后，首先进行一周的军训，然后参加各部门的业务知识培训，下门店实习时间必须在一周以上。,六、培训一定要认真落实到位，到达预期的效果，使全体员工认识企业、认同企业，有企业的荣誉感及自豪感，有良好的效劳态度及效劳热情，真正做到三米内微笑及问好。,七、人事部要协助店内办理相关执照及公关事宜，组织好新店开业的庆典流程。负责开业期间员工的排班、吃饭、兄弟店支援员工的住宿等安排，开业期间公司领导及嘉宾的接待工作。,商品：,一、新店启动后，店长立即组织处长进行商圈调查及竞争对手市调，熟悉商圈情况及竞争对手状况，了解城市的消费水平及消费习惯，向商品部提出商品定位要求，并细化平面布局图到小分类。同时要求商品部亲自下门店参与商圈及竞争对手状况调查。在到店后的一周内完成。,二、对新进驻的城市和地区，对竞争对手要进行100%的地毯式市调及对市场的商品情况做全面调查。在到店后的二周内完成。,三、根据市调的结果结合A、B、C类店的商品定编，向商品部提交商品需求表，与商品部讨论商品定编数，双方确认。在开业前45天完成。,四、商品部举行招商大会、进行谈判、签约工作，商品行政部资料录入。,五、根据商品部确认的商品清单制作商品陈列棚格图。商品陈列的好坏，直接关系到新开店的形象和销售额的上下及顾客的满意程度，严格按照本公司的陈列标准标准陈列，棚格图要完整、详细。,六、根据市调，在开业前40天提交商品部DM清单，与商品部讨论确认。,七、制订开业后连续三期的持续性促销方案及与竞争对手打仗方案。,八、制订现采方案，申请现采资金。,九、根据销售预估制订订货方案及到货方案，在开业前18天开始首单订货，根据到货情况，进行二次订货。在开业前15天开始到货，进行商品陈列。,十、到货商品的过机扫描，共进行三次，收货时第一次，收银部进行第二次100%的过机，部门人员进行第三次100%过机，保证全部商品能过机销售。,十一、开业前对敏感性商品和DM商品做全面市调，随时与竞争对手打仗。,财务：,一、出纳人员在新店启动后立即到位，向总部财务部申请，落实前期开办费用的到位。,二、财务人员跟踪总部资产部、工程部等各项新店合同的签订，复印合同备案存档。,三、总部财务部根据合同的约定，在规定的期限内支付工程款及资产设备订金。,四、财务部牵头各业务部门办理开店所必须的各项证照，包括卫生许可证、环保验收合格证、消防许可证、营业执照、税务登记证、烟草专卖证、盐业专营证、计生用品经营许可证、文化用品经营许可证、音像制品经营许可证等等。基于消防许可证卫生许可证的办理，在进行卖场设计时，就要事先征求消防和防疫部门的意见如消防分区、下水道、通风、仓库等,五、组织各部门完成开店时到年末的各项预算，培训部门绩效表。,六、各部门根据全店的销售预估，完成部门的销售预估，根据开业的时间和地点，制订各部门的库存，分解到重点商品、根本商品、DM及促销商品、现采商品、地产商品，制订合理的订货量及订货方案。,七、现采资金的落实，保持与总部财务部的密切联系，保证开业前的资金。,八、零钞充足满足开业后的需求现金及提取程序确定，武装押运效劳合同。,九、开业赠品和礼品发放的准备工作。,十、组织开业前的商品盘点工作。,企划(一)：商场形象与卖场气氛,一：新店的形象包括：外部形象与内部形象。新店外部形象包括：店招、企业文化、拓展图、宣传牌、广告语、效劳承诺等；新店内部形象包括：效劳中心、电梯两侧、走廊、主通道、各部门背板和主题等。,二：各新店必须统一CI、VI，保证开出的新店都是统一的、标准的、标准的。,三：根据总部展店部制订的新店统一CI、VI形象手册，结合新店的实际陈列区域及大小尺寸，严格套用展店部提供的各区域图片及气氛布置方案。在开业前一个月制订出企划气氛布置方案，报总部各相关部门审批。,四：在开业前25天完成开业庆典方案，报总部各部门审批。,五：与人事部共同在开业前10天拟定开业庆典邀请嘉宾名单，经确认后在开业前一周派送请柬。,六：DM海报的印刷、到位及派送方案开业前3天派发。,七：各项企划气氛布置及卖场装饰工作在开业前3天全部完成。,企划(二):,宣传,一：加强电视、报纸广告宣传及搞轰动性文艺演出宣传企业文化及店庆主题。,二：了解当地媒体的宣传情况及收费标准，在开业前50天完成各项宣传方案，并跟踪宣传方案的落实。,三：在商场门前设立全国开展拓展图、公司简介、企业文化。,四：每日开店前和闭店后要播放新一佳之歌。,五：每周一升国旗和新一佳旗、唱新一佳之歌。,六：在家电部电视播放有关新一佳文化的资料合唱比赛、晚会。,七：宣传新一佳口号：“走遍千家万家，购物还是新一佳。,八：DM商品要选择A类商品，价格要非常惊爆、有震撼力。,九：企划是先锋，从店外到内的气氛布置。,十：公司政策、广告口号宣传，免费大巴的效劳宣传。,十一：各部门引导顾客消费的景点布置。,十二：新一佳之歌的宣传。,企划(三):派送,派送活动：根据各店客单价情况，分各店不同消费档次,制定不同的派送方案，要有很强的吸引力，例如：,一：在超市内一次性购物满20元的前300名顾客送新一佳卷纸一条。,二：在超市内一次性购物满68元顾客送新一佳雨伞一把。,三：在超市内一次性购物满80元的顾客送10斤装大米一包。,四：在超市内一次性购物满120元的顾客送1.8升油一桶。,五：在超市内一次性购物满2800元的顾客送微波炉一台价值270元左右。,六：在百货部一次性购物满200元送100元现金或购物券等。,新一佳展店部组织框架(2004总人数共27人),全国展店部总监,总监助理(1人),企划专员2人,04处专员2人,开店店长3人,01处专员2人,02处专员2人,03处专员2人,总监秘书(1人),司机(1人),总部督导2人,企划专员1人,04处专员1人,01处专员1人,03处专员1人,02处专员1人,华中区展店总经理,总经理秘书(1人),督导1人,总结：,做为一个新店店长，不但要有开店经验，还要具备经营、管理、企划指导能力，不断落实四大灵魂，按照时间段管理来操作，将每一天时间划分时段，明确每一个时间段的工作任务，去检查、跟踪、实施、到位。每一个岗位都要按照时间段工作要求来操作，才能保证超市各项工作完成任务的效率及效果。,