各种水果的吃法及作用课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,各種水果的吃法及功效,1.火龍果,1.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人,内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外排毒解毒、保护胃壁,2.火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗,氧化剂，抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生,3.富含維C能美白皮肤、养颜,4.丰富的水溶性膳食纤维具有减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。,5.含铁量比一般的水果要高，铁是制造,血红蛋白及其它铁质物质不可缺少,的元素，摄入适量的铁质还可以,预防贫血,功效,食用禁忌,1.糖尿病人少食。2.气郁体质，痰湿体质，瘀血体质的人群少食。,2.榴蓮,水果之王。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有 多种维生素等，营养相当丰富。,榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。一般健康人都可食用。,病后及妇女产后可用之来补养身体。,功效,食用禁忌,1.,榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、,患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲,2.因熱氣大食后九小时内禁忌饮酒,3.果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血,最佳吃法,1.避免榴莲上火的办法是搭配山竹。2.将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。,1.补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。,2.增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补,3.降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。,4.消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。,5.止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。,3.荔枝,功效,食用禁忌,1.,阴虚火旺者慎服。,正在长青春痘、生疮、伤风感冒，或有急性炎症的，就不宜吃荔枝，吃了会加重病症，特别是儿童。,2.,糖尿病人慎用荔枝。,3.,驾车者慎食荔枝。,大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，称“荔枝病”,4.,鲜荔枝不宜空腹食用。,鲜荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。,4.龙眼,1、龙眼的糖分含量很 高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；安神，治失眠、健忘、惊悸,2.龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。,3.龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。,4.龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。,5.氕脏邪气，治厌食、食欲不振，驱肠叶寄生虫及血吸虫。长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚,功效,桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；,凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；,女性怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。因此，孕妇应慎食。,糖尿病患者忌食,食用禁忌,5.苹果,苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素,其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。,苹果还能防癌，防铅中毒,现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。,吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。,苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇,吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。,苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力,功效,食用人群,一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。,适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。,适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。,适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。,适应肥胖人食用，有益于减肥。,不宜人群,溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。,白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人：白细胞减少症的病人、前列腺肥大病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果,。,适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。,适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。,适应肥胖人食用，有益于减肥。,6.桃,桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大,病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者,桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想,辅助食物。,桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用,桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于,跌打损伤等辅助治疗。,桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢,止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。,功效,適合人群,尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。,.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。,6.西瓜,功效,西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急,性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足,的西瓜，症状会马上改善,西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能,把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。,西瓜还含有能使血压降低的物质。,吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。,新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。,禁忌,西瓜不是每個人都可以吃，即使能吃，也要讲究科学的吃法。有一些病 人，或是在某些情况下，最好不要吃。,一、糖尿病人 二、肾功能不全者 三、感冒初期 四、口腔溃疡病人,五、产妇 六、不宜在饭前及饭后吃 七、西瓜不宜吃得太多 八、少吃冰西瓜,7.猕猴桃,奇异果被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态,奇异果超高含量的维C，作为一种抗氧化剂，能增强人体的自我免疫功能，还能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生，,并且是,美白亮肤必不可少的水果。,猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，调节情绪,猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物,猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。,功效,禁忌,猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。,8.草莓,1）草霉甘酸、性凉、无毒，能润肺、生津、止渴、解热、消暑、健脾、利尿，,2）草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果葡萄含量还高。,3）草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用,4）草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便,5）它还含有维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素、氨基酸、果胶及矿物质等，这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用，对老人和儿童大有裨益。,6）它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以帮助消脂排毒，达到减肥的目的,功效,9.蕃茄,1.抗衰老,2.降低心血管疾病的危险性。番茄红素由于,其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防,心血管疾病，降心血管疾病的危险性。,3.防癌抗癌 番茄红素通过有效清除体内的自由基，,预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降,低癌症的发生率,4.防晒，阻止皮肤胶原被破坏,5.减缓衰老，延长寿命,6.抗炎作用,功效,食用注意事項,1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。,2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。,3、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。,4、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。,5、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。,6、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒,10.桔子,橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用,橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇,橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好,橘汁中含名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用,橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘皮是一味理气、,除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药,功效,禁忌,橘子含热量较多，如果一次食用过多，就会“上火”，促发口腔炎、牙周炎等症,过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，周身皮肤就会呈橙黄色，,尤以手掌、脚鼻唇沟、鼻孔周边更为明显,橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食,服藥忌食橘子,忌鮮橘皮沏茶飲,肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石病,11.葡萄,葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高,葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色,1抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血,2抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体,3、利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症,4、美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强 的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它 除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄 可使肤色红润，秀发乌黑亮丽,5、补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。,功效,禁忌,一般人群均可食用