生产与运作管理_3

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021/2/8,#,生产与运作管理Production and Operations Management,For School of Economics and Management,2nd Term 2007-2008,Prof.Cao Min,Chinese-German Institute,School of Economics and Management,Zhejiang University of Science and Technology,Hangzhou,11/17/2024,1,0 课程概况,0-1教学安排,0-2课程性质、地位、作用、任务,0-3教学内容,0-4学习指南,0-5阅读推荐,Hangzhou,11/17/2024,2,0-1 教学安排,课时数：48学时,答疑时间：周二上午10：00-11：30,考核方式：考试成绩，平时（课堂、作业、论文/报告）,联系方式：中德学院B4-529,Tel：0571-85070401,13357195360,Mail：,课代表：联系方式,Hangzhou,11/17/2024,3,0-2 课程性质、地位、作用、任务,课程性质：专业必修课，考试课，3学分,课程背景,多元化竞争日趋激烈的环境下，对产品的质量、成本和交货期的要求越来越高。,生产管理是现代生产与运作管理的重要部分，同时亦是比较盛行的企业资源规划（ERP）系统中的最核心模块。,生产管理的目的在于跟踪市场需求的变化，合理安排物料、设备、人力资源和资金等，以降低生产成本、缩短交货期和提高产品质量，提高企业运行的效率，使生产系统实现最佳化的功效，最终满足顾客的需求。,课程目的：使学生熟悉现代企业生产运作的基本原则、要求与方法，树立生产系统优化控制的意识；掌握生产计划与控制的基本思想、方法和多种先进生产计划与控制的系统技术；了解生产计划与控制的一些前沿理论与方法。,Hangzhou,11/17/2024,4,0-3 教学内容,基本概念,Basic conception,生产运作系统,的,设计Production system designing,生产运作系统,的运行,Production system operating,生产运作系统的维护和改进,Production system improving,生产系统和运作策略,Production system and operation strategy,需求预测,Forecasting,生产计划Production Planning,库存控制Inventory control,作业计划Operation scheduling,供应链管理,Supply chain management,项目计划,Project scheduling,全面质量管理Total quality control,准时制,Just in time,先进生产方式,New Advancement in Production Planning&Control,产品开发Development,生产和服务设施选址,生产和服务设施布置,工作设计与工作测量,Hangzhou,11/17/2024,5,0-4 学习指南,课堂信息,教材和参考资料,.,见学籍,“,管理,”,学分制,经管学院教学资源,互联网-学院和学校网页,教师,图书馆,.?,Hangzhou,11/17/2024,6,0-5 阅读推荐,教材及参考书目,陈荣秋、马士华,.,生产与运作管理（第二版）,.,北京：高等教育出版社，2005,.,潘家轺，曹德弼现代生产管理学（第2版）北京：清华大学出版社，2003.,美Steven Nahmias.Production and Operations Analysis（第4版）.北京：清华大学出版社，2003.,Jay Heizer&Barry Render.清华MBA核心课程英文版教材Operations Management.北京：清华大学出版社，2001.,专业期刊和杂志,管理世界,中国工业经济,外国经济与管理,Hangzhou,11/17/2024,7,1 概论(Introduction),1.1 生产与运作管理基本概念,1.2 制造业生产类型,1.3,服务业运作管理的特殊性,1.4 生产过程的组织,1.5 生产与运作管理学的新特征,Hangzhou,11/17/2024,8,1.1 生产与运作管理基本概念（,Basic Conception of Production&Operations Management）,社会组织的基本职能,生产与运作概念的发展,生产运作活动,生产与运作管理的内容,Hangzhou,11/17/2024,9,社会组织的基本职能,Task of enterprise,Through production activities,with less inputs,obtain more product outputs to gain economic and social benefits,社会组织,环境约束,输出,（产品、服务）,资源支持（人、财、物、技术）,输入,（原材料、能源、信息）,Hangzhou,11/17/2024,10,社会组织的,基,基本职能,生产运作,管,管理,社会组织的,三,三项基本职,能,能：生产、,理,理财和营销,。,。,（采购与供,应,应、人事、,研,研发）,The task of Production and Operation Managements,Organizingtheproductionactivities reasonably,makinggood,use of theresourcesefficiently for thepurposesas follows:,Complete the productproduction,Achieve the businessobjective,Reduce cost,improvequality and reduceproductiontime(cycle),Promote production system,s flexibility,Hangzhou,12/25/2022,11,生产与运作,概,概念的发展,生产的概念,狭义的生产,：,：,一般指制造,业,业的转化活,动,动，以实物,产,产出为主要,标,标志。,广义的生产,：,：,扩展到非制,造,造业的转换,活,活动，以服,务,务或服务+,实,实物的综合,产,产出为主要,标,标志。,生产概念的,变,变化,-production-production/operations-operations60,年,年代80年代90年代,Hangzhou,12/25/2022,12,生产运作活,动,动,生产系统：,由人和机器,构,构成的，能,将,将一定输入,转,转化为特定,输,输出的有机,整,整体。,生产运作活,动,动：,投入变,换,换产出,的,的过程,生产要素,*物质要素,*人力资源,*能源,*信息,生产转换,*机器设备,的,的,作用与价值,的部分转移,*技术的应,用,用,*信息的处,理,理,生产输出,*产品,*劳务,*知识,转换过程,投入,产出,Hangzhou,12/25/2022,13,生产与运作,管,管理的内容,研究对象：,生产运作过,程,程与生产运,作,作系统,目标：,高效、低耗,、,、灵活、准,时,时地生产合,格,格产品和（,或,或）提供满,意,意服务。,生产运作系,统,统组成,实体系统：,各种设施、,机,机械、运输,工,工具、仓库,、,、信息等。,管理系统：,生产运作系,统,统的计划和,控,控制，及物,质,质系统的设,计,计、配置等,。,。,基本问题（QDC）,质量管理(Quality management),进度管理(Delivery management),成本管理(Costmanagement),其它,设备管理、,物,物料管理、,人,人力资源管,理,理,Hangzhou,12/25/2022,14,生产准备,和组织,生产计划,生产控制,生产管理,工厂布置,产品设计与,工,工艺设计,工作研究,生产组织,物资管理,设备管理,企业文化,年度生产计,划,划,主生产计划,物料需求计,划,划,生产作业计,划,划,负荷分配,生产进度控,制,制,库存控制,质量控制,成本控制,时间组织,空间组织,Hangzhou,12/25/2022,15,1.2 制,造,造业生产类,型,型(Production systemandits classification),生产类型的,分,分类标志,划分生产类,型,型的定量方,法,法,不同生产类,型,型的特点比,较,较,Hangzhou,12/25/2022,16,生产类型的,分,分类标志,按产品的使,用,用性能分类,通用产品,专用产品,按产品的结,构,构特征分类,大型复杂产,品,品,结构简单产,品,品,按生产的稳,定,定性和重复,性,性分类,大量生产,成批生产,单件生产,Hangzhou,12/25/2022,17,生产类型的,分,分类标志,按生产工艺,特,特征分类（P12 表1-2）,流程生产型,加工装配型,按产品需求,特,特征分类（P14 图1-2）,订货型生产,（,（Make-to-order,MTO）,备货型生产,（,（Make-to-stock,MTS）,订单装配式,生,生产（Assemble-to-order,ATO,）,）,Hangzhou,12/25/2022,18,划分,生,生产,类,类型,的,的定,量,量方,法,法,根据,产,产品,的,的产,量,量（,产,产品,或,或服,务,务的,专,专业,化,化程,度,度）,：,：,根据,产,产品,的,的年,产,产量,大,大小,和,和产,品,品的,某,某些,特,特征,，,，如,重,重量,，,，千,瓦,瓦容,量,量。,各,各行,各,各业,情,情况,具,具体,确,确定,。,。,大量,生,生产,成批,生,生产,单件,生,生产,按工,作,作地,专,专业,化,化程,度,度划,分,分：,工作,地,地专,业,业化,程,程度,是,是指,工,工人,从,从事,同,同样,的,的操,作,作的,重,重复,程,程度,，,，它,可,可以,通,通过,工,工作,地,地所,执,执行,的,的工,序,序数,（,（m,）,）或,工,工序,大,大量,系,系数,（,（KB）,来,来表,示,示。,Hangzhou,12/25/2022,19,Hangzhou,12/25/2022,20,Hangzhou,12/25/2022,21,企业,的,的不,同,同生,产,产类,型,型,Hangzhou,12/25/2022,22,不同,生,生产,类,类型,特,特点,比,比较,Hangzhou,12/25/2022,23,提高,多,多品,种,种小,批,批量,生,生产,类,类型,效,效率,的,的途,径,径,减少,零,零件,变,变化,推行,三,三化,（,（产,品,品系,列,列化,、,、零,部,部件,标,标准,化,化、,通,通用,化,化）,推行,成,成组,技,技术,推行,变,变化,减,减少,方,方法,（,（Varietyreductionprogram,VRP）,提高,生,生产,系,系统,的,的柔,性,性,提高,机,机床,的,的柔,性,性,采用,成,成组,技,技术,Hangzhou,12/25/2022,24,1.3,服,服务,业,业运,作,作管,理,理的,特,特殊,性,性,制造,业,业与,服,服务,业,业的,区,区别,产品,的,的区,别,别,顾客,的,的接,触,触程,度,度,对顾,客,客需,求,求的,响,响应,时,时间,服务,地,地区,与,与设,施,施规,模,模,质量,度,度量,Hangzhou,12/25/2022,25,制造,业,业与,服,服务,业,业的,区,区别,Hangzhou,12/25/2022,26,1.4,生,生