健康环保午膳在校园

按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,#,健康环保午膳在校园,健康环保午膳在校园,第1页,目標,給學生建立一個既健康又環保生活方式,-,教育局通告,17/,號,培養環保生活方式,1.,減少製造廢物,2.,防止浪費食物,培養健康飲食習慣,健康环保午膳在校园,第2页,環保午膳在校園計劃,-,教育局通告,18/,號,學校應採用,/,繼續以下安排,：,使用可再用食物容器及餐具,彈性控制分發食物量採用中央分飯,/,即場分份模式,(,保良局方王錦全小學之健康飯堂,短片,示例,),為協助學校推廣減少廢物，環保署在香港減廢網站提供最新資訊,學校可向環保基金申請撥款，方便由使用即棄午餐容器改為,中央分飯模式,健康环保午膳在校园,第3页,環保午膳在校園計劃,續,家長可配合工作：,用可再用容器預備午膳，由學生帶返學校進食,健康环保午膳在校园,第4页,健康午膳,食物成份和烹調方法,提供五穀,(,如飯麫,),、蔬菜和肉,(,或其代替品,),佔飯盒容比為,3,：,2,：,1,；,包含新鮮蔬菜及水果；,提供全麥五穀及低脂奶品及其它高鈣食物；,選擇瘦肉、魚或去皮禽肉；,採用低脂烹調方法，如蒸、灼、少油煎炒或烘焗；,在烹調時，只用少植物油，如粟米油、芥花籽油、橄欖油、花生油；以及,盡減少提供添加脂肪或油分五穀、脂肪比較高肉及皮禽肉、全脂奶品、醃製或加工食物及高脂肪高鹽分芡汁醬汁。,健康环保午膳在校园,第5页,健康午膳,(,續,),剔除強鼓供應食品,油炸食物，如炸薯條、炸雞翼、炸豬扒；,鹽分極高食物，包含鹹魚及鹹蛋；,添加動物脂肪、反式脂肪、植物性飽和脂肪及氫化脂肪食物，如牛油、豬油、椰漿、棕櫚油、植物牛油；以及,添加分甜品或載於小學生小食營養指导中 少選為佳飲品，包含雪糕、曲奇、果及汽水。,健康环保午膳在校园,第6页,健康午膳,(,續,),徹底煮熟和翻熱食物，以及防止選用生吃或經多重人手處食物。,保持食物溫，熱吃要在攝氏,60,或以上，吃要在攝氏,4,或以下。,健康环保午膳在校园,第7页,學校挑選午膳供應商程序,健康膳食是健康校園生活其中一個環節,校方會按教育局學校膳食安排指导建議執行,已成立膳食管理委員會,進行家長意見調查,(,三月初,),-,決定採用即棄飯盒,/,中央分飯模式,以招標形式邀請午膳供應商入標,邀請家長代表參與午膳招標工作,邀請家長代表參與午膳供應商服務簡介,按招標程序批出供應商,健康环保午膳在校园,第8页,衞生署建議之選擇午膳供應商程序,本校原則上會依此進行，唯有關試食一項或會因應情況及需要而簡化或省略。,健康环保午膳在校园,第9页,答問時間,Q,：,中央分飯模式,，,餐單是否有多項選擇,?,A,：有。但款式不會太多，天天餐單或會有兩款選擇已足夠,，,跟據屬校方王錦全小學經驗每一款午膳都有兩餸,，,另加蔬菜，份量及營養均足夠。,健康环保午膳在校园,第10页,答問時間,Q,：是否有散購服務？,A,：會要求供應商提供。,Q,：有餐具安排嗎？,A,：有。如家長不放心衛生問題，可自備餐具。,Q,：不參與訂飯學生在哪兒午膳？,A,：如場地許可校方會盡量安排在用餐區，劃分,出一個區域，讓不訂飯學生就坐，大夥兒一,起進食。,健康环保午膳在校园,第11页,答問時間,Q,：全校學生用膳時間怎样安排？,A,：時間安排一如以往，學生有,25,分鐘用膳，,另有,25,分鐘活動。可能安排低年級同學先,用膳，後活動；而高年級同學則先活動，,後用膳。如場地限制，未能三級學生一起,於陰雨操場之用膳區內用膳，可能安排一,、二年級同學於課室內用膳。供應商會將,餐盤加蓋，趁熱送上課室。,健康环保午膳在校园,第12页,答問時間,Q,：白飯是否蒸飯？,A,：供應商會於即日在校內小食部位置，以酒,樓或餐廳採用之大型電飯桶蒸煮白飯。,Q,：,中央分飯模式之價格是否會較貴,？,A,：營辦商會就著營運成本、取得合約年期、,是否要承擔冷氣費等，作出估算，費用將,反应在飯盒之價格上。據比較所得，價錢,可能會較供應即棄餐盒略貴。,健康环保午膳在校园,第13页,