《食物中的营养物质》ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,食物中的营养物质,食物中的营养物质,1,、,了解食物中含有的主要,营养物质,。,2,、识记维生素的缺乏症。,3,、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。,重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。,1、了解食物中含有的主要营养物质。重点：蛋白质、糖类和脂肪的,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,阅读教材,，,时间,3,分钟，完成：,1.,蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图,理解其来源；,2.,结合下表学习维生素：,维生素种类,来源,功能,缺乏症,阅读教材，时间3分钟，完成：维生素种类来源功能缺乏症,主要功能：,缺乏症：,促进人体,正常发育,，增强,抵抗力,，维持人的,正常视觉,。,皮肤粗糙，,夜盲症。,主要功能：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视,主要功能：,维持正常的,新陈代谢,，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强,抵抗力。,C,主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生,作用,1,、是构成,-,的基本物质；,2,、其次，能提供,-,。,细胞,能量,这些食物中含有的主要物质是什么？,作用,占体重约为,-,，作用很大：其中,-,是构成血红蛋白的一种成分，,-,是构成牙齿和骨骼的重要成分。,4%,铁,钙、磷,占体重约为-，作用很大：其中-是构成血,主要功能,：,缺乏症,：,-,食欲不振、消化不良、,-,。,维持人体正常的,-,和,-,的正常生理功能。,脚气病,B,1,新陈代谢,神经,神经炎,主要功能：维持人体正常的-,其作用是：提供,的重要物质，但常作为,物质贮存在体内。,能量,备用能源,这些食物中含有的主要物质是什么？,其作用是：提供 的重要物质，但常作为,各种,-,都离不开水，是构成,-,的重要物质，占体重约为,-,。,生理活动,细胞,65%,各种-都离不开水，是构成-,主要功能：,缺乏症,：,促进吸收,-,和,-,发育。,-,病（如鸡胸、,X,形或,O,形腿等）、,-,症,D,钙、磷,骨骼,佝偻,骨质疏松,主要功能：促进吸收-和,作用是：,1,、人体最重要的,-,物质；,2,、也是构成,-,的一种成分。,供能,细胞,这些食物中含有的主要物质是什么,？,作用是：,主要功能：,缺乏症：,-,。,维持正常的,-,，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强,-,。,坏血病、抵抗力下降,。,C,新陈代谢,抵抗力,主要功能：维持正常的-，维持骨骼、肌肉和,夜盲,A,脚气,B,坏血,C,佝偻,D,简记歌谣,:,夜盲A简记歌谣:,开拓创新,请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理,。,开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,几点建议：,最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；,生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。,尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；,不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；,尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。,养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。,几点建议：,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水,1,、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）,2,、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（）,蛋白质,脂肪,蛋白质脂肪,长期将食物,D,作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和,V,C,的含量太少，并且缺乏,V,A,因此不利于健康。,长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、,