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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,化学与环境,化学与环境,1,水,1、96.5%2.53%,不足1%,2、水的特性,3、硬水、软水,4、水体污染,5、水的净化（蒸馏、过滤、氯净化）,6、水的PH,7、缺水问题,水,2,酸雨,1、定义 PH5.6,2、酸雨的成分,有机酸和无机酸，绝大多数是硫酸和硝酸,3、我国主要的形成原因,矿物燃料用量上升，二氧化硫超标,4、危害,腐蚀，农作物,5、措施,改变燃料，减少燃煤量,酸雨,3,温室效应,1、定义,2、温室气体,3、影响最大的温室气体,4、危害最大的温室气体,5、京都议定书,温室效应,4,臭氧层,1、位置(平流层),2、作用,3、臭氧与氧气的关系（单质、元素）,4、臭氧用途（强氧化性）,5、臭氧空洞,6、臭氧空洞形成原因,7、破坏臭氧层的危害,8、措施（制定政策，严禁排放破坏臭氧的气体）,臭氧层,5,白色污染,1、含义,任何塑料废弃物,2、危害,3、措施,可降解塑料（光分解塑料；生物分解塑料）、重复使用、布袋,4、塑料,石油,白色污染,6,垃圾的分类回收,红色：有害垃圾,蓝色：可回收,绿色：玻璃,黑色：其他,垃圾的分类回收,7,生锈,1、铁、铜生锈,2、如何防止生锈,3、铝不易生锈的原因,4、铝锅不能长期,放置,酸碱的原因,生锈,8,污染问题,1、水体富营养化,磷、氮,元素,2、光化学烟雾,氮氧化合物,3、含铅汽油,污染大气,4、室内装潢,甲醛（HCHO）,5、工业上的三废,废气、废水和废渣,污染问题,9,其他问题,1、燃烧的条件,着火点、可燃物和助燃物,2、烟花中的物质,硝酸锶、硝酸钡、硝酸钠、硝酸铜等等。,3、光合作用,绿色植物将二氧化碳和水转变成葡萄糖和氧气,其他问题,10,4,、打雷,有利：氧气转变为臭氧,不利：产生氮氧化物形成酸雨和光化学烟雾,5,、绿色化学,清洁化学或环境无害化学,原料：无毒无害 反应：无毒无害条件,反应物全部转变为产品,6,、绿色食品,无污染、优质和营养类食品的总称。,4、打雷,11,化学与,饮食,化学与饮食,12,1、绿色食品,2、强化食品,科学方法添加了特殊的营养素,3、食盐,加碘食盐，碘酸钾（KIO,3,）,缺少食盐形成的疾病：低钠综合症、心脏病,食盐过量形成的疾病：肾脏病、高血压,生理盐水：浓度0.9%,1、绿色食品,13,1、面粉,面筋（蛋白质）含量分为：高筋面粉和低筋面粉,面筋主要成分：胶原蛋白和小麦蛋白,高筋面粉：馒头、面包,低筋面粉：饼干、香脆饼,2、醋,醋酸，有酸性，不宜用铁锅，应用铝锅。,促进食欲、帮助消化,1、面粉,14,1、啤酒,液体面包；含有丰富的碳水化合物,2、油脂,缺少引起疾病：皮肤干燥、脱屑,过量引起疾病：肥胖、高血压、冠心病,1、啤酒,15,1、色素,甲壳类动物外壳虾红素，活着的甲壳类动物虾红素与蛋白质结合成非红色的物质。,2、重金属离子中毒,含有蛋白质的物质解毒,豆浆、牛奶、生鸡蛋,3、纤维素,纤维素A,缺少：干眼病、夜盲症,存在：动物肝脏、奶油和鸡蛋,1、色素,16,维生素B：,维生素B,1,缺少：脚气病、神经性皮炎,存在：米糠、蛋黄、牛奶、番茄,维生素B,2,（又名核黄素）,缺少：口腔炎、皮炎,存在：谷物、蔬菜、牛乳和鱼,维生素B,6,缺少：呕吐、抽筋,存在：米糠、大豆、蛋黄和动物肝脏,维生素B：,17,维生素B,12,缺少：恶性贫血,存在：细菌发酵制得,维生素C（又称抗坏血素）,缺少：坏血病,存在：水果、蔬菜,应用：具有较强的还原性,维生素D,缺少：骨质疏松症、佝偻病,存在：鱼肝油、动物肝、蛋黄,维生素B12,18,维生素E,缺少：肌肉萎缩症、神经麻木症,存在：肉类、蔬菜、植物油,维生素K,缺少：凝血时间延长,存在：猪肝、鸡蛋、蔬菜,维生素E,19,柿饼外的白粉是什么,在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。,柿饼外的白粉是什么,20,茶里含有些什么化学成分？,茶是我国的特产，种类很多，大别分为红茶和绿茶两种。红茶是将茶叶暴晒在日光下或微温后，使茶叶萎软，再搓揉，使它发酵，至茶叶转褐色，再烘焙制成的。绿茶是将新鲜的茶叶炒熬，破坏其中酵素，再搓揉，烘焙成的。红茶和绿茶中所含化学成分相同，不过分量方面略有不同而已。茶叶中的化学成分，主要是茶碱C8H10N4O2.H2O,其他是鞣酸及芳香油等。茶碱是白色针状结晶体，有苦味，能够溶解于热水，不易溶于冷水中，所以开水不热茶叶是泡不下来的。茶碱能够兴奋大脑，使思想灵敏，医药上用它作兴奋、强心、利尿的药剂。它还能够解吗啡或酒精的毒，所以酒醉的人要喝浓茶。鞣酸是制蓝黑墨水及鞣制皮革的原料，也能够溶于热水中，而难溶于冷水。绿茶所含的鞣酸量比红茶多，所以绿茶味比红茶味涩。鞣酸能够使胃液的分泌量减少，阻碍食物的吸收，使大便秘结。茶所以有香味，就因为其中含有芳香油，芳香油受到高热就挥发变成气体，所以茶能泡不能煮沸。,茶里含有些什么化学成分？,21,为什么不能用茶水服药,为什么不能用茶水服药呢？用茶水服药会降低疗效。茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们吃的药，有不少含有碱性物质。含有碱性物质的药物如果和单宁酸遇到一起，发生了中和反应，就形成了既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物，这样会影响药性的发挥。,为什么不能用茶水服药,22,蛋白质是什么化合物？,蛋白质是一种非常复杂的有机化合物，种类很多。它的化学成分至少包括碳、氢、氧、氮四种元素，大多数的还有硫和磷以及铁。因为鸡蛋白里含有这种化合物，蛋白质就因此而得名。它广布在动植物的体内，是一切生物细胞的主要成分。动物性食物中含蛋白质最多的是肉类、鱼类、乳类和蛋类等，植物性食物中以壳类、豆类和各种硬果等含量较多。,蛋白质是什么化合物？,23,蛋白质是由多种氨基酸所构成的，氨基酸到现在已经被发现的有几十种。每一个蛋白质分子中，含有数百至数千的氨基酸分子，因为各种氨基酸的数目及排列的次序不同，所以蛋白质的种类多到无法统计，蛋白质可以分为三类：就是单纯蛋白质、复合蛋白质（单纯蛋白质与他种非蛋白质的有机物相结合的生成物）和诱导蛋白质（蛋白质经消化作用后的生成物）。,蛋白质是构成我们身体器官、组织等，最重要的物质，我们的肌肉、神经、骨骼、血液、淋巴液、皮肤、毛发和指甲中都含有它。身体中如果缺乏蛋白质，各组织就不能够生长，被破坏后，也不容易修补复原，按照各种蛋白质的营养效能来说，也可以分为三类：,（1）完全蛋白质，不仅能够维持动物的生命，也能供给动物生长，如乳类、蛋类及肉类中所含的蛋白质，就属于这一类。,（2）半完全蛋白质，它能维持动物的生命，但不能够供给生长，如大麦、小麦中含的蛋白质都是。,（3）不完全蛋白质，如果没有其他食物养料的辅助，这类蛋白质既不能够维持动物的生命，也不能够供给动物生长，如玉米中所含的玉米胶就属这类。,蛋白质是由多种氨基酸所构成的，氨基酸到现在已经被发现的有几十,24,为什么北京奥运火炬燃料用丙烷,当火炬的燃料温度至20时，燃料罐内的丙烷燃料会产生10个左右大气压的压力，而结实的“祥云”的燃料罐可以承受150个大气压。因此，完全不必担心火炬燃料因压力过大产生外泄。当外界温度低至-20时，丙烷燃料产生的大气压仅为2个，在如此低的大气压下，如何保证火炬的能源供给源源不断呢？稳压阀和回热管将解决这一问题。,以往的奥运会火炬采用的是混合燃料，需要配备保温车以保持燃料的温度和产生的压力，北京2008奥运会火炬使用回热管，将火炬燃烧所产生的热量用以加热燃料。这样，燃料罐不用借助外部加热装置的帮忙，就能使燃料产生足够的压力，支持火炬熊熊燃烧。,燃料为丙烷，符合环保要求，这是一种价格低廉的常用燃料。近几届奥运会都用丙烷等混合气体做燃料。2008年北京奥运会火炬也使用燃料为丙烷，丙烷燃烧生成CO2 和 H2O也就是水和二氧化碳C3H8+5O2=点燃=3CO2+4H20,北京奥运会火炬选择了丙烷。丙烷燃烧后主要产生水蒸气和二氧化碳，不会对环境造成污染。更重要的是，丙烷可以适应比较宽的温度范围，在零下40摄氏度时仍能产生1个以上饱和蒸气压，高于外界大气压，形成燃烧；而且，丙烷产生的火焰呈亮黄色，火炬手跑动时，动态飘动的火焰在不同背景下都比较醒目。,为什么北京奥运火炬燃料用丙烷,25,为什么双氧水能用于伤口消毒,双氧水的学名是过氧化氢，它的分子是由2个氢原子和2个氧原子组成的。化学式为H2O2。从化学式可看出分子中比水分子中多一个氧原子。双氧水是无色有刺激性气味的液体。医疗上常用3的双氧水进行伤口或中耳炎消毒。为什么双氧水具有消毒杀菌能力？这是因为过氧化物不稳定，很容易发生下列反应：H2O2H2O+（O）当它与伤口、脓液或污物相遇时，立即分解生成氧。这种尚未结合成氧分子的氧原子，具有很强的氧化能力，与细菌接触时，能破坏细菌菌体，杀死细菌。杀灭细菌后剩余的物质是无任何毒害、无任何刺激作用的水。不会形成二次污染。因此，双氧水是伤口消毒理想的消毒剂。但不能用浓度大的双氧水进行伤口消毒，以防灼伤皮肤及患处。,为什么双氧水能用于伤口消毒,26,服装干洗,干洗，并非是干着洗，它也叫化学清洗法。就是使用化学洗涤剂，如：四氯乙烯、汽油、三氯乙烯、113等（目前干洗以四氯乙烯为主），经过清洗、漂洗、脱洗、烘干、脱臭、冷却等工艺流程，从而去除污垢脏渍的洗涤方法。之所以称之为干洗是因为洗涤所用的溶剂中不含或只含有一点点水，不会发生像水渗透进织物纤维之类的事。,服装干洗,27,干燥剂的成分是什么,干燥剂放入食品包装中是为了减低食品袋中的湿度，防止食品变质腐败，在儿童食品的包装中最为常用。干燥剂主要有两种，即氧化钙和硅胶。氧化钙俗称生石灰，如果误食，会灼伤口腔或食道，溅入眼中会引起结膜和角膜的损伤。硅胶呈半透明颗粒状，用作干燥剂时加入氯化亚钴，吸水后变成粉红色。因硅胶的色彩形状很漂亮，所以常有孩子误食。,干燥剂的成分是什么,28,久放的报纸发黄的原因,报纸虽然没有生命，可是也会衰老。有时候，存放了多年的报纸，往往会发现有些纸张已经“弱不经风”，多翻一下就破了。原来，当木材变成报纸以后，木材身上的纤维素就迁移到报纸里“安家落户”。报纸所以有韧性，完全是依靠纤维素的支持。报纸出世以后，空气中的氧气就会和纸里的纤维素慢慢化合，雪白的纤维素和氧“要好”以后，报纸的脸色也就发黄哩！,报纸还有一个捉摸不定的“敌人”，那就是光线。它能和纸的纤维起光化学作用，日子一久，报纸也会发黄变脆，失去青春。所以在图书馆里，往往装饰上一些彩色玻璃，使组成光线的红、橙、黄等各种色光被同色的玻璃“吃”掉，或者故意使光线走进图书馆时要转弯抹角，不能长驱直入，这样也可以减轻光线对书籍纸张的“杀伤力”，延长书报的寿命,久放的报纸发黄的原因,29,变色眼镜的奥秘,在玻璃里。这种特殊的玻璃叫做“光致变色”玻璃。它在制造过程中，预先掺进了对光敏感的物质，如氯化银、溴化银（统称卤化银）等，还有少量氧化铜催化剂。在变色眼镜的玻璃里，有和感光胶片的曝光成像十分相似的变化过程。卤化银见光分解，变成许许多多黑色的银微粒，均匀地分布在玻璃里，玻璃镜片因此显得暗淡，阻挡光线通行，这就是黑眼镜。卤化银分解后生成的银原子和卤素原子，依旧紧紧地挨在一起。当回到稍暗一点的地方，在氧化铜催化剂的促进下，银和卤素重新化合，生成卤化银，玻璃镜片又变得透明起来。,变色眼镜的奥秘在玻璃里。这种特殊的玻璃叫做“光致变色”玻璃。,30,为什么把一些贵重的药材浸成药酒饮用,酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质，人饮用
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