新陈代谢与酶

,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,新陈代谢与酶,新陈代谢与酶,第1页,思索,线粒体生理功效是什么？,有氧呼吸,线粒体,:,C,6,H,12,O,6,+6H,2,O+O,2,6CO,2,+12H,2,O+,能量,酶,新陈代谢与酶,第2页,1.1773,年意大利科学家,斯帕兰札尼,试验,一,.,酶发觉,此试验证实了,:,?,胃有化学性消化作用,新陈代谢与酶,第3页,2.1836,年徳国科学家施旺,施旺,从胃液中提取了消化蛋白质物质,(,胃蛋白质酶,),新陈代谢与酶,第4页,3.1926,年美国科学家萨姆纳,经过化学试验证实,脲酶,是一类,蛋白质,新陈代谢与酶,第5页,4.20,世纪,80,年代美国科学家切赫和奥特曼,他们发觉少数,RNA,也能起催化作用,切赫,奥特曼,新陈代谢与酶,第6页,酶,(Enzyme),概念,:,绝大多数酶是,蛋白质,少数酶是,RNA,酶是,活细胞,产生一类含有,生物,催化作用,有机物,。,起源,功效,本质,新陈代谢与酶,第7页,例,1,以下相关酶叙述正确是,(),是由有分泌功效细胞产生,有从食物中取得,有在体内转化而来,凡是活细胞都能产生酶,酶都是蛋白质,有酶是蛋白质,有酶是,RNA,酶在代谢中有各种功效,在新陈代谢和生殖发育中起调控作用,酶只起催化作用,A.B.C.D.,C,新陈代谢与酶,第8页,二,.,酶特征,1.,高,效性,:,酶催化效率很高,是无机催化剂,10,7,10,13,倍,新陈代谢与酶,第9页,2.,专一性,:,蔗糖溶液,淀粉酶溶液,60,5min,淀粉溶液,淀粉酶溶液,沸腾,1min,斐林试剂,斐林试剂,砖红色沉淀,每一个酶只能催化一个化合物,或者一类化合物化学反应,新陈代谢与酶,第10页,酶作用机理：契合学说,酶,新陈代谢与酶,第11页,例,2.,图,3,1,是人体内某化学反应图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程。,（,1,）,图中代表酶是,_,，,做出判断依据是,（,2,）从图,1,和,2,能够反应出酶含有,_,性，做出判断依据是,（,3,）假如,D,代表脂肪，那么,E,、,F,则是,_,和,_,。,A,专一,甘油,脂肪酸,反应前后本身没有数量和性质改变,酶只能催化物质反应,新陈代谢与酶,第12页,3.,酶需适宜条件,最适温度,v/mmol.s,-1,t/,0,酶活性受温度影响,(1).,温度,不一样酶最适温度不一样,;,每一个酶在其最适温度时活性最强,温度过低,酶受冻结而失活,可蛋白质结构不遭破坏,.,酶活性可复活,温度过高,酶失活,且蛋白质结构已遭破坏,.,酶活性不可复活,新陈代谢与酶,第13页,温度影响酶活性,在一定温度范围（）内，酶催化作用速度伴随温度升高而加紧，普通地说，温度每升高，反应速度大约提升倍。不过，超出，绝大多数酶就会失去活性。,新陈代谢与酶,第14页,70,60,20,50,30,40,生成物量,时间,例,3.,下列图为某酶在不一样温度下反应曲线和时间关系,从图中不能取得信息是,(,年上海,)(),A.,酶反应最适温度,B.,酶因热而失活,C.,酶反应生成物量与时间关系,D.,酶反应速率与酶量关系,D,新陈代谢与酶,第15页,(2).,PH,值,最适,PH,值,v/mmol.s,-1,0,酶活性受,PH,值影响,不一样酶最适,PH,值不一样,;,每一个酶在其最适,PH,值时活性最强,PH,过低,酶失活,且蛋白质结构已遭破坏,.,酶活性不可复活,PH,过高,酶失活,且蛋白质结构已遭破坏,.,酶活性不可复活,pH,新陈代谢与酶,第16页,大多数酶最适,pH,普通都靠近中性,如：过氧化氢酶最适,pH,唾液淀粉酶最适,pH,脂肪酶最适,pH,胰蛋白酶最适,pH,少数例外如：胃蛋白酶最适,pH,新陈代谢与酶,第17页,例,4,将乳清蛋白,、,淀粉,、,胃蛋白酶,、,唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内,调整,pH,至,2.0,保留于,37,水浴锅内,.,过一段时间后,容器内剩下物质是,(),A.,淀粉,、,胃蛋白酶、多肽、水,B.,唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水,C.,唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水,D.,唾液淀粉酶、,.,淀粉,、,胃蛋白酶、水,A,已失活,被水解为多肽,新陈代谢与酶,第18页,小结,酶特征,(1).,高效性,:,(2).,专一性,:,(3).,酶需要适宜条件,:(,易失活,),酶催化效率是无机催化剂,10,7_,10,13,倍,每一个酶只能催化一个化合物,或者一类化合物化学反应,高温,低温以及过酸,过碱都会影响酶活性,新陈代谢与酶,第19页,习题,:,1,下述相关酶叙述中，不正确是（）,A,酶是活细胞产生催化剂,B,多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,C,酶在催化过程中要消耗本身,D,酶催化需要适宜温度和,pH,2,唾液淀粉酶进入胃后，将（）,A,继续催化淀粉水解,B,停顿催化淀粉水解,C,本身被酶催化水解,D,受胃液保护不分解,c,c,新陈代谢与酶,第20页,3,以下对酶描述中，不正确是（）,A,酶是生物催化剂,B,大多数酶是蛋白质,C,一些,RNA,也是酶,D,酶活性随温度增加而增强,4,在生物体内，各种化学反应之所以能有条,不紊地进行，是因为（）,A,酶催化效率含有高效性,B,酶种类含有多样性,C,酶催化作用含有专一性,D,酶空间结构含有稳定性,D,B,新陈代谢与酶,第21页,白化病,苯丙酮尿症,展现症状,新陈代谢与酶,第22页,酶为生活添姿彩,新陈代谢与酶,第23页,