财务部新员工培训课件

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三方评价结果对照表,总之,我国的职业教育长期以来比较重视量化的评价方法,追求对被评价对象的有效控制和改进,这种评价方法不利于全面、深入地揭示学习的内涵和价值,评价过程封闭,缺乏灵活性与动态性。综合性评价模式是以生为本、以能力为核心的评价,能充分发挥各种评价方法的优势和特长,评价结果也更加客观、公正,有利于促进学生的专业成长和全面发展。,中国的国际化程度越来越高,旅游市场对酒店从业人员素质的要求也越来越高,这对于职业院校中宾馆英语的教学提出了更高的要求。下面就宾馆英语口语的特点及其课堂教学设计与同仁们进行探讨。,一.宾馆英语口语的定义,宾馆英语口语,就是在提供酒店服务时使用的英语。它以一般英语为基础,但是在使用中,需要根据不同的服务情景运用不同的专业词汇和渗透各项专业技能,况且,根据不同的服务对象恰当地运用语言,使其与专业技能融合在一起,给客人以优质的服务。,二.宾馆英语口语的特点,在酒店服务工作中,语言是服务人员与顾客交流思想和沟通信息的重要交际工具。语言与服务的关系非常密切,没有语言的服务被称为不完整的服务,因此,服务人员对语言知识了解程度的深浅和其语言艺术水平的高低,将直接影响服务的成败。服务人员与客人恰当的、合理的语言交流,能满足顾客希望受到尊重的心理需求,会产生一种特殊的满足感。宾馆英语口语主要有以下特点:,(一)运用称谓语,酒店工作人员尽可能地使用客人的姓氏称呼客人,表达对客人的尊重和关注。对客人的称呼有下列要求:1、恰如其分。知道客人的姓氏时,对男士称“Mr.(先生)”,对已婚女士称“Mrs.(夫人、太太),未婚女士称“Miss(小姐)”,不知道婚否称“Ms.(女士)”;不知道客人的姓氏时,对男士称“sir”,对女士称“madam”。2、清楚亲切。指对客人的姓氏发音要清晰,语气要柔和。3、灵活变通。例如,你已知道客人是一对母亲和女儿,称女儿为“Miss(小姐)”,应称其母为“Mrs.(夫人、太太)或“madam”。,以下是具体的例子。提供账单时说:Mr.Smith/Miss Green,here is your bill.Would you like to check it?上茶时说:Enjoy your tea,sir/madam.?询问可否上菜时说:Excuse me,sir/madam.May I serve your order now?”我们可以想象一下,如果缺少了称呼,客人听起来的感觉就大不一样了。因而我们要求服务人员必须记住顾客,特别是老顾客的姓氏,并以此相称呼。,(二)讲究礼貌用语,礼貌用语是一种对客人表示友好和尊敬的语言。在酒店服务过程中,它具有体现礼貌和提供服务的双重特性,是酒店从业人员完成服务工作的重要手段。,礼貌用语一般包含尊敬语和委婉语。尊敬语是说话者直接表示自己对听话者尊敬、恭敬的语言。如,与客人交流时,以“please”开头,“Thank you!”收尾,“Im sorry.”挂嘴边。再有,如“Im sorry to have kept you waiting.”,“Excuse me,.”,“Im afraid.”等等。,委婉语也叫雅语,是一种比较委婉、含蓄的表达方式。如某客人招手,服务员走过去询问客人:Whats the matter?(有什么事?)或 What do you want?(你要什么?)这样的表达在日常口语中没有什么错误,但在酒店内,这种问话是不恰当的。客人是我们的服务对象,我们对客人要谦恭。按照规范的服务用语,服务员应该说:What can I do for you,sir/madam?或May I help you,sir/madam?又如宾客询问:Do you have pineapple juice?有的服务员回答:No.或 No,we dont serve that.在酒店服务中,服务员不能对客人说“没有”或“不”。我们应该礼貌地回答:Im sorry.Its not available.May I suggest?酒店服务用语一般的句型有:1.May I?2.Shall I?3.Would you?4.Could you?,第一种句型是用来表达想问但不知道该不该问的问题。如,May I know your name and room number,please?,第二种句型主要用来主动向客人提出建议,征求对方意见。如,Shall I charge this to your room?,第三种句型用来询问客人的爱好或意愿。如,Would you like to have the bill now?,第四种句型表示委婉地请求客人做某事。如,Could you fill in this form,please?,(三)渗透行业用语,在教学中,教师要提醒学生了解和掌握行业用语,并且注意积累。,下面举一些酒店常用的行业用语:,1.a la carte(法语)根据菜单点菜,2.table dhote(法语)集体用餐、公司餐、客饭(
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