第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质遗传信息的携带者——核酸

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,3,讲 生命活动的主要承担者,-,蛋白质 遗传信息的携带者,-,核酸,返回,返回,考纲解读,蛋白质，核酸的结构和功能（,）,食物中的蛋白质能否被人体,直接,吸收呢？,不能,，要分解为,氨基酸,才能被人体吸收,什么是氨基酸呢？,氨基酸,是组成,蛋白质,的基本单位。,生物体中组成蛋白质的氨基酸约有,20,种。,氨基酸,的结构有什么特点呢？,CH,4,甲烷,C,H,H,H,H,CH,3,COOH,乙酸,NH,3,氨气,-COOH,乙基,-NH,2,氨基,-,COOH,H,2,N,甘氨酸,O,C-OH,H,2,N,-,观察下列几种氨基酸的结构：,H,2,NC C OH,H,O,H,甘氨酸,缬氨酸,丙氨酸,H,2,NC C OH,H,O,CH,2,CH,3,CH,3,CH,H,2,NC C OH,H,O,CH,3,H,2,NC C OH,H,O,CH,CH,3,CH,3,亮氨酸,氨基酸的结构具有什么共同特点和不同点？,R,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,1.,每种氨基酸至少有一个,氨基,(-NH,2,),和一个,羧基,(-COOH),，并且氨基和羧基连在同一个,碳原子,上；,2.,这个碳原子还连接一个,氢原子,和一个,侧链基团（,R,表示）；,3.,氨基酸之间的区别在于,R,基,不同。,氨基酸的结构通式,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,CH,NH,2,COOH,CH,2,OH,C,H,NH,2,H,CH,2,COOH,哪些是组成蛋白质的氨基酸？,阅读,【,与生活的联系,】,部分，谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？,甲,硫氨酸，,缬,氨酸，,赖,氨酸，,异,亮氨酸，,苯,丙氨酸，,亮,氨酸，,色,氨酸，,苏,氨酸。,人体细胞能够合成的氨基酸，共,12,种。,(2),非必需氨基酸：,人体细胞不能合成的氨基酸，共,8,种。,(1),必需氨基酸：,甲 携 来 一 本 亮 色 书,蛋白质的结构,肽键,一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水缩合形成,肽键,。,蛋白质的结构,C,H,C,N,R,1,H,H,O,C,H,C OH,N,R,2,H,O,C,H,COOH,H N,R,3,H,H,2,O,C,H,COOH,N,R,3,C,H,C,N,R,1,H,H,O,C,H,C,N,R,2,H,O,H,（三肽）,肽链,氨基酸通过肽键连接成肽链。,蛋白质的结构,多肽,习惯上将由,3,个以上的氨基酸连成的肽链称为多肽。,每条多肽一端有一个,自由的氨基,，另一端有一个,自由的羧基,。,两个,氨基酸脱去,一,分子水，形成,二肽,，含有,一个,肽键,三个,氨基酸脱去,两,分子水，形成,三肽,，含有,两个,肽键,四个,氨基酸脱去,三,分子水，形成,四肽,，含有,三个,肽键,n,个,氨基酸脱去,n-1,分子水，形成,n,肽,，含有,n-1,个,肽键,结论：,在形成,一条,肽链的情况下，形成的肽键数失去的水分子数氨基酸分子数,若形成,两条,肽链的时候，又有什么规律呢？,（以,10,个氨基酸为例）,脱去分子水,形成个肽键,8=10-2,8,8,若,10,个氨基酸形成,三条肽链,则有哪些情况？,脱去分子水，形成个肽键,7=10-3,7,7,N,个氨基酸形成,M,条肽链，则形成的肽键数是多少？脱去的水分子数目是多少呢？,形成的肽键数,=,失去的分子数,=,氨基酸分子数（,N,）,-,肽链数（,M,）,现假定氨基酸的平均分子量为,180,，有,10,个氨基酸形成,1,条肽链，求这条肽链的相对分子质量：,180,10-18,(10-1)=1638,若条件改为形成,2,条肽链，结果为多少？,180,10-18,(10-2)=1656,若条件改为：假定氨基酸的平均分子量为,a,，有,n,个氨基酸形成,m,条肽链，求这条肽链的相对分子质量,b,：,b=n,a-18(n-m),蛋白质的结构,氨基酸,二肽,多肽（肽链）,蛋白质,三肽,缩合,盘曲折叠,氨基酸形成蛋白质的方式,蛋白质的结构,蛋白质的多样性,氨基酸,种类不同,排列顺序不同,数目不同,肽链,蛋白质,空间结构不同,脱水缩合,盘曲折叠,蛋白质的变性,阅读教材,【,与生活的联系,】,部分思考如下问题：,1.,为什么煮熟的鸡蛋更容易消化？,高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，更容易被蛋白酶水解。,2.,那么可以造成蛋白质变性的因素有哪些？,（,1,）化学因素：强酸、强碱、重金属离子、酒精,（,2,）物理因素：加热、超声波、紫外线、,X-,射线,蛋白质的功能,结构蛋白：,许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的,重要物质,。如：羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。,蛋白质的功能,催化作用：,细胞内的化学反应离不开,酶,的催化。,绝大多数酶都是蛋白质,。,蛋白质的功能,调节生命活动：,有些蛋白质起,信息传递,的作用，能够调节机体的生命活动，如：胰岛素、生长激素。,蛋白质的功能,免疫作用：,有些蛋白质起,免疫,功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。,蛋白质的功能,运输作用：,有些蛋白质具有,运输载体,的功能。如：血红蛋白、载体蛋白。,蛋白质的功能,识别作用：,细胞膜的外表有一层,糖蛋白,，与细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。,蛋白质的功能,1,、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质,2,、催化作用：绝大多数酶都是蛋白质,3,、调节生命活动：胰岛素、生长激素,4,、免疫作用：抗体,5,、运输作用：血红蛋白、载体蛋白,6,、识别作用：糖蛋白,蛋白质的功能还有很多,一切生命活动都离不开蛋白质，,蛋白质是生命活动的主要承担者。,问题探讨,DNA,指纹法在案件侦破工作中有着重要的用途，从案发现场搜集的头发、血液中提取,DNA,与犯罪嫌疑人的,DNA,进行比对，就可能为案件侦破提供证据。,DNA,的中文全名是什么？,为什么,DNA,能提供犯罪嫌疑人的信息？,你还能说出,DNA,鉴定技术在其他方面的应用吗？,如果得到了,DNA,方面的证据，是否还需要其他证据呢？,DNA,的中文全名是,脱氧核糖核酸,。,DNA,是,主要,的遗传物质，而每个人的遗传物质都有所区别，因此,DNA,能够提供犯罪嫌疑人的信息。,DNA,鉴定技术还可以运用在,亲子鉴定,上。在研究,人类起源,、不同类群生物的,亲缘关系,等方面，也可以利用,DNA,鉴定技术。,如果得到了,DNA,方面的证据，还,需要其他的证据,。犯罪嫌疑人的遗传物质方面的信息，作案动机、时间，是否在犯罪现场，是否有证人等其他证据。排除人蓄意陷害。因此案件侦察工作应在,DNA,鉴定的基础上，结合其他证据确定罪犯。,核酸有那些种类？,核酸有什么功能？,核酸,DNA,：,脱氧核糖核酸,RNA,：,核糖核酸,核酸是细胞内携带,遗传信息,的物质，在生物体的,遗传,、,变异,和,蛋白质的生物合成,中具有极其重要的作用。,核酸在细胞中的分布,实验,观察,DNA,和,RNA,在细胞中的分布,核酸的含量及相对分子质量,1.,含量：,糖类和核酸共占细胞鲜重的,1%-1.5%,2.,相对分子质量：,相对分子质量,很大,，大约是,几十万,至,几百万,，是一种,高分子有机化合物,。,核酸的结构,1.,核酸的基本组成元素：,C,、,H,、,O,、,N,、,P,2.,核酸的基本组成单位：,核苷酸,1,分子磷酸,+1,分子五碳糖,+1,分子含氮碱基,核酸的结构,3.,核苷酸的种类：,脱氧核糖核苷酸,核糖核苷酸,五碳糖,核糖,脱氧核糖,核糖核苷酸,脱氧核糖核苷酸,核糖核酸,（,RNA,）,脱氧核糖核酸,（,DNA,）,含氮碱基：一种含氮的有机物,种类,嘌呤：腺嘌呤（,A,）、鸟嘌呤（,G,）,嘧啶：胸腺嘧啶（,T,）、胞嘧啶（,C,）、尿嘧啶（,U,）,五碳,糖,磷酸,碱基,五碳糖,含氮碱基,磷酸,=_+_+,脱氧核糖,核苷酸,脱氧核糖,磷酸,核苷酸,=_+_+_,_,A,（腺嘌呤）,G,（鸟嘌呤）,C,（胞嘧啶）,T,（胸腺嘧啶）,=_+_+,核糖,核苷酸,核糖,磷酸,A,（腺嘌呤）,G,（鸟嘌呤）,C,（胞嘧啶）,U,（尿嘧啶）,A,G,C,T,腺嘌呤脱氧核苷酸,鸟嘌呤脱氧核苷酸,胞嘧啶脱氧核苷酸,胸腺嘧啶脱氧核苷酸,脱氧核糖,脱氧核糖,脱氧核糖,脱氧核糖,脱氧核苷酸的种类,A,G,C,U,腺嘌呤核糖核苷酸,鸟嘌呤核糖核苷酸,胞嘧啶核糖核苷酸,尿嘧啶核糖核苷酸,核糖,核糖,核糖,核糖,核糖核苷酸的种类,一般,DNA,由,_,条,_,核苷酸链组成；,而,RNA,由,_,条,_,核苷酸链组成。,二,一,脱氧,核糖,RNA,DNA,细胞,质,细胞,核,（线、叶）,单,链结构,双,螺旋结构,A,、,G,、,C,、,U,A,、,G,、,C,、,T,核糖,脱氧,核糖,核糖核苷酸,脱氧,核糖核苷酸,主要存在部位,结 构,含氮碱基,五 碳 糖,基本单位,RNA,DNA,比较项目,DNA,、,RNA,的主要区别,为什么,DNA,（或,RNA,）分子具有多样性？,四种,脱氧核苷酸,无数种,DNA,遗传信息蕴藏在,核苷酸的排列顺序,中。,脱氧核苷酸数量大，其排列顺序,极其多样化,，储存的信息量非常大。,所有生物的遗传物质都是,DNA,吗？,细胞生物,非细胞生物,真核生物,原核生物,大多数病毒,极少数病毒,遗传物质是,DNA,遗传物质是,RNA,如：,HIV,、,SARS,病毒,RNA,病毒,除,RNA,病毒外，所有生物的遗传物质都是,DNA,。,核酸,概念：细胞内携带遗传信息的物质。,功能：在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用,DNA,RNA,蛋白质,染色体,基因：控制遗传性状的,DNA,片段,双链,脱氧核糖核苷酸,单链,核糖核苷酸,碱基,脱氧核糖,磷酸,A,T,G,C,碱基,核糖,磷酸,A,U,G,C,DNA,中含有几种碱基？几种核苷酸？,RNA,中含有几种碱基？几种核苷酸？,核酸中含有几种碱基？几种核苷酸？,4,种,4,种,4,种,4,种,5,种,8,种,A,、,G,、,C,、,T,、,U,练一练,