维生素B的重要性

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,维生素B的功用,1.,天然界含,B,最多的四种食物来源,a.,肝脏,b.,酵母粉,c.,小麦胚芽,d.,米糠（糙米）,2.,有益肠菌的合成,来源,观察舌头可知,B,是否充足,1.,健康舌头大小适中，粉红色，边缘平滑，无舌苔、无牙痕、味蕾大小一致，平均分布在舌面和舌缘,缺B的症状,2.,缺,B,初期，舌缘味蕾会胀大，然后变小消失，使舌缘变为光滑，后面的味蕾变大,缺B的症状,3.,更严重时，味蕾会长在一起，互相推挤，使舌面出现裂痕,4.,最严重时，味蕾会全部消失，味觉丧失，有时舌头还会疼痛,缺B的症状,1.,舌头肥大、水肿、舌缘都是牙痕，呈牛肉般的暗红色，表示身体压力很大,2.,舌头太小或萎缩，呈紫红或鲜红色,由舌头大小也可看出缺B情形,1.,缺,B2,紫红,2.,缺泛酸暗红,3.,缺,B12,和叶酸草蕾红、舌缘光滑、无舌苔,不同颜色表示B群缺乏的种类,4.,缺烟碱素火红，不是太大就是太小,5.,舌苔积厚胃肠消化不良，有害菌滋生,不同颜色表示B群缺乏的种类,1.,胃酸和消化酵素分泌不足，影响消化,2.,出现胀气、拉肚、便秘,研究显示：60%以上舌头出现严重变化的人,单独摄取某种维,B,，,可能使各个细胞的活动增加，使其它各种维,B,的需求跟着增加,B群的协同作用,毛发颜色发生变化时，至少缺乏四种维,B,PABA,Biotin,Folic Acid,Pantothenic,Acid,但合成的,维,B,无法使头发恢复原色,B群对毛发的影响,B1（Thiamin)产生能量、增强精力,来源：小麦胚芽、米糠、种子,B1,1.,心脏周围疼痛、心脏扩大、呼吸急促,2.,便秘、不寻常的倦怠，情绪沮丧,B1缺乏症状,3.,失眠、对噪音敏感,4.,手和脸常麻痹失去知觉、腿部疼痛（神经炎）,B1缺乏症状,5.,低血压、贫血、体代谢率下降,6.,胃酸下降或完全没有,7.,最后开始剧烈头疼、恶心、呕吐、性情改变,B1缺乏症状,1.B,1,是酵素的一种成分，可用来将葡萄糖转化为能量或脂肪,2.,糖分解产生能量，同时也形成丙酮酸和乳酸,3.,含,B,1,的酵素会将丙酮酸分解为,CO,2,+H,2,O,而乳酸则转化成肝醣,生化分析,4.B,1,缺乏时，丙酮酸和乳酸会堆积在组织中，特别是大脑、神经、心脏和血液、醣和脂肪的燃烧不全，身体就容易疲乏,5.,缺,B,1,造成的情绪低落、思绪混乱、健忘等，原因：,a),脑细胞的活动需要由醣转化的能量，而葡萄糖需要,B,1,才能被利用,b),丙酮酸和乳酸堆积脑细胞中，产生毒性,6.B,1,缺乏能量无法产生，胃和小肠蠕动减缓造成,a),食物无法和消化酵素充分混合,消化不良,b),已经消化的食物,也无法被吸收进入血液,7.,缺,B,1,时，胃酸下降或完全没有，造成：,a),蛋白质无法完全消化，产生胀气和腹痛,b),矿物质无法离子化，骨质密度下降,8.,缺,B,1,时，能量无法正常产生，大肠蠕动下降，就会便秘，而排泄是身体产生能量的指标,9.,缺,B,1,时，体内糖分无法有效燃烧，造成心跳异常,a),轻微缺乏，心跳由,72,次,/,分下降到,40-,50,次,/,分,b),严重缺乏时，心跳会更慢，但紧张时加快，最后会持续加快至,180,次,/,分以上,c),细胞中积存的丙酮酸和乳酸刺激心脏肌肉，是造成心跳加快和心脏水肿的原因,10.,缺,B,1,时，糖和脂肪氧化不全所产生的丙酮酸和乳酸将使神经细胞受损，造成神经炎,a),如三叉神经、带状神经、骨神经、腰部神经等的持续性剧痛,b),刺激神经，造成头痛、恶心、呕吐,食物来源：动物肝脏、啤酒酵母、牛奶、核桃、乳酪、鱼卵（鳕鱼卵等）、小麦胚芽、鳗鱼、酸乳酪、蛋、猪肉,B2,1.,舌头呈深红或紫色，因为含氧不足的血液瘀积在味蕾,2.,下唇出现垂直或细小皱纹，并有粗糙、脱皮、裂开的情形,缺乏症状,3.,恶化时，嘴角会裂开，疼痛但不流血，跟着嘴边会出现口哨纹,4.,但长期轻度缺乏,B,2,，,并不会出现裂缝，而是上唇变得愈来愈小,5.,眼睛畏光，光线不足时视力下降、流泪发痒、灼热、异物感，常揉眼睛,缺乏症状,6.,眼白部分，微血管增生而充血,7.,脸颊、下颚、鼻头，甚至耳边、皮肤表层、微血管增生，使皮肤变红,8.,前额、鼻子、下巴、眼角有出油现象，早上起床眼皮会因油脂分泌过多而睁不开,缺乏症状,B,6,食物来源,:,大豆、向日葵的种子、干梅子（,prune),、,葡萄干,(raisin),、,烘干的杏,(apricot),、,马铃薯、地瓜、香蕉、动物内脏、火鸡、鸡肉、猪肉、火腿、花生、奶油花生酱、鱿鱼、鲑鱼、青花鱼、龙虾（,lobster,）,B6,1.,头痛、暴躁易怒、极度紧张、无法入睡,2.,严重口臭、胃有灼热感、腹绞痛、拉肚子,3.,生殖器周围红肿发痒、生痔疮,B6缺乏症状,4.,嘴巴和舌头疼痛,5.,手部干燥、破裂或疼痛,6.,体能下降、晕眩、昏睡,7.,头皮多、眉毛有脂溢性皮肤炎,B6缺乏症状,1.,尿素和尿酸含量激增，大量的氮随尿排出，表示蛋白质无法被正常利用。,2.,色胺酸,（,Tryptophan,）,无法正常代谢，大量黄尿酸（,Xanthurevnic,Acid,）,随尿排出，胰脏受损，血糖上升。,B6不足的生化分析,3,、白血球数量激增，而淋巴球则剧减。,4,、不饱和脂肪酸（亚麻仁油酸）和多种胺基酸代谢异常，造成组织无法构成，卵磷脂形成减少,B6不足的生化分析,1.,减少黄尿酸形成，预防糖尿病和癫痫。,2.,维持脑部正常功能，预防类似癫痫的抽搐现象，但需和,Mg,合用才有效果。,3.,维持血液和组织镁的正常含量，,Mg,有助活化许多含,B,6,的酵素。,B6的功用,4.,预防怀孕所产生的不适症状，如,:,恶心、呕吐、贫血、头痛、神经紧张、腿抽筋、水肿。,5.,治疗各种神经失调、如：抽搐、颤抖、肌肉衰弱、行走困难、膀胱失禁、各种硬化症。,6.,预防蛀牙特别有效。,B6的功用,7.,如果,B,6,和,Mg,都充足，可预防肾结石。如只缺,B,6,则形成草酸性肾结石。如,B,6,和,Mg,都缺，则形成钙磷性肾结石。,8.,可治疗长期的偏头痛。,B6的功用,9.,预防和治疗痔疮。,10.,可镇静神经、解除神经紧张或失眠。,11.,预防晕机、晕车、晕船。,12,、协助制造抗体和红血球,。,B6的功用,13,、有效利尿剂。,14,、促进胃酸形成、协助蛋白质、脂肪的消化和吸收。,15,、治疗湿疹和皮肤炎,。,B6的功用,食物来源：只存在动物性食物、牛奶、蛋，但以肝脏含量最多,B12的功用,恶性贫血只有同时缺,B12,、,叶酸和其它维,B,时才会发生,1.,舌头和口角溃烂,2.,神经紧张、神经炎,3.,月经失调、体臭,4.,腰酸背痛、行动困难，甚至会脊椎退化而瘫痪，,B12缺乏症状,1.,促进红血球的形成和再生、预防贫血,2.,促进孩童的成长、增进食欲,3.,增强体能、抗疲劳,4.,维持神经系统健康,B12的功能,叶酸（Folic Acid）,肝脏、酵母粉、核果、绿色蔬菜,食物来源,1.,孕妇缺叶酸易导致出血、流产、早产、难产或胎儿畸形,2.,贫血、呼吸急促、倦怠、脸色苍白、头昏、情绪低落,3.,皮肤褐色素沉着,叶酸缺乏症状,1.,细胞分裂、制造,DNA,和,RNA,的原料,2.,利用醣和胺基酸形成抗体预防感染,叶酸的功能,食物来源：肝、肾、心脑、酵母粉、小麦胚芽、全麦麸粉、全谷类和绿叶菜、乳酸菌,Pantothenic Acid(B5)泛酸,1.,倦怠头疼、头昏、虚弱、心跳加快、抽筋,2.,上呼吸道感染、反复感冒,3.,沮丧、消沉、怨恨、暴躁易怒,泛酸缺乏症状,4.,血糖长期偏低、双手颤抖,5.,血液中球蛋白减少、血球沉降速率上升、易受感染,6.,肾上腺衰竭、血压偏低,泛酸缺乏症状,7.,胃酸和消化酵素分泌下降，胃肠蠕动减少，造成消化不良、胀气、便秘,8.,产生压力病、如：过敏、关节炎、痛风、红斑狼疮、哮喘、胃溃疡,泛酸缺乏症状,1.,叶酸和生物素充足，泛酸才能被利用,2.,泛酸不足，醣和脂肪无法转化为能量，也无法利用,PABA,与,Choline,3.,单独长期使用大量泛酸时，若,B1,不足，则导致神经炎,泛酸的吸收和利用,1.,抗压力，经常补充泛酸和使用可体松一样有效,2.,泛酸和,B6,并用，可使免疫力迅速上升，减少被感染机会,3.,将醣和脂肪转化成能量，预防低血糖,泛酸的功能,4.,促进肾上腺功能，分泌足够可体松对抗压力病,5.,防止体内蛋白质被破坏,6.,防止低血糖和低血压,泛酸的功能,