有机农业与绿色食品1

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,全校公共选读课,“,有机农业与绿色食品,”,开 课 辅 导,1,内容安排,课程介绍,关于选读课，课程运行与成绩评定,教材选择,教材串讲,+,重点辅导,回答学生的其他提问,2,课程介绍,1.,“,全校公共选读课,”,怎样运作？,每门课,1,学分，,学生自学为主，,教师辅导、答疑及考核等共计,12,学时,2.,“,有机农业与绿色食品,”,课程安排,3,课程运行,第,3,周开课辅导,第,8,周中期辅导、交流，,具体布置结业要求,第,8-10,周 提交报告、作业,第,11,周 确定学生成绩,“,有机农业与绿色食品”课程安排,4,提问讨论,简单的课程主页已经建设完毕（网址：），公布课程介绍、教师情况、授课课件和资料库，开通,留言本,，为学生提供了解课程和提问、讨论的平台。,要求同学们,留言时告知学号、专业、班级、姓名,，任课教师会不定期查看、回复所承担教学班同学的留言。,“,有机农业与绿色食品”课程安排,5,课程成绩评定,采用,五级制,(,优秀、良好、中等、及格、不及格,),同时完成下列要求的同学通过考核，获得课程学分：,1.,参加第,3,8,周辅导；,2.,通读教材；,3.,参加网上留言、参与讨论者酌情加分；,4.,完成课堂作业和读书报告,“,有机农业与绿色食品”课程安排,6,教材选择,7,绿色食品,（,Green Food,）,是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。,有机食品,（,Organic Food,）,指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。,8,绿色食品的特点,出自良好生态环境,实行“从土地到餐桌”全程质量控制,绿色食品标志受到法律保护,9,绿色,食品,标志,绿色食品标志是由农业部在国家工商局正式注册的质量证明商标,分级 字体色 底色 防伪标签色 标志编号 对化学,尾数 的限制,A,白,绿,绿 单数,允许限量使,用限定物,AA,绿,白,蓝 双数,禁止使用,10,模式 主流模式 可持续模式 生态模式,对应食品,普通食品,无公害,AA,级绿色食品,A,级绿色食品,有机食品,全球农业发展模式,普通食品,AA,级有机,无公害,A,级,11,共性：,在食品的生产和加工过程中严格限制化学物品的使用，以提高食品的安全性，保护资源和环境。,有机食品与绿色食品的异同,区别：,生产、加工依据的标准不同,标准有差异,认证机构 农业部 中国绿色食品发展中心,CGFDC,不同：国家环保局有机食品发展中心,OFDC,产量差异,12,保护农业生态环境,保障人民身体健康,提高经济效益,增强食品的影响力和竞争力,促进农业科技进步,发展绿色食品的意义,13,我国绿色食品发展状况,项目,99,年,2002,年,2003,年,企 业（家）,742 1402 2123,产 品（个）,1353 2791 3698,A,级（个）,1340 2729,A A,级（个）,13 62,检测面积（万亩）,3563 6000 7510,产 量（万吨）,1106 3000,销售额（亿元）,494 601,14,我国绿色食品发展中存在的问题,发展不均衡,，西部的优势未充分发挥,存在,“,四多四少,”,现象,植物产品多，动物产品少；天然产品多，精深加工产品少；内销产品多，外销产品少；低附加值产品多，高附加值产品少,科研滞后于生产,销售网点有待加强,15,西部发展绿色食品的优势,气候资源,：西部跨亚热带、温带两个气候带,地貌多样生态多样；野生资源丰富,环境污染相对较轻劳动力成本低,16,绿色食品研究开发的主要方面,无公害生产技术,生态农业技术、无公害栽培技术、无土栽培技术、清洁工艺技术,生物技术,育种快繁、生物肥料、生物源农药、环境生物技术、生态制剂、无害农业生产资料的研制,绿色食品操作规程综合技术研究,绿色食品标准、法规的完善,17,绿色食品生产,绿色食品产地的选择与建设,绿色食品产地环境监测与质量评价,绿色食品规划,绿色食品管理,绿色食品标准,绿色食品生产综合技术,绿色食品产品检验,绿色食品加工、包装与贮运,绿色食品的销售与贸易,绿色食品的科研,18,绿色食品标准,绿色食品分级标准,绿色食品产地环境质量标准,绿色食品生产资料使用标准,绿色食品生产操作规程,绿色食品包装、标签标准,绿色食品贮藏、运输标准,绿色食品基地标准,19,第一章绿色食品概述,本章要点,绿色食品的概念以及国际同类产品的区别和联系,绿色食品产生的国内外背景,有机农业与其他可持续农业形式的关系,发展绿色食品的意义,西部地区发展绿色食品的优势,20,第二章绿色食品的理论基础,本章要点,农业生态学原理在绿色食品中的应用,土壤质量管理在绿色食品生产中的地位,绿色食品生产中病虫草害控制的原理,绿色食品与有机农业的标准体系,21,第三章绿色食品产地的选择与建设,本章要点,绿色食品产地环境调查的基本内容,绿色食品生产环境选择的基本原则,绿色食品产地环境监测及环境现状评价的基本程序,绿色食品生产过程中的污染与控制,绿色食品产地的生态建设,22,第四章绿色食品的作物生产,本章要点,绿色食品作物生产的种子种苗选择的基本原则和要求,种植制度（轮作及间套作）的主要模式及技术要点,绿色食品的施肥技术,生物防治及病虫草害综合管理措施,23,第五章绿色食品的畜禽与水产品生产,本章要点,绿色食品动物生产过程中的关键技术要求,24,第六章绿色食品其他农产品的生产,本章要点,野生植物采集的基本原则,绿色栽培食用菌的生产要求,绿色蜂产品的生产标准,绿色食品茶叶的生产基地选择、茶园管理、加工和储藏,野生海洋蔬菜绿色食品（有机）生产与加工技术,25,第七章绿色食品的加工、包装与贮运,本章要点,绿色食品加工的环境条件要求,绿色食品加工过程的基本要求,绿色食品的包装和标签,绿色食品的贮运原则和要求,26,第八章绿色食品的销售与贸易,本章要点,绿色食品消费驱动因素,绿色食品贸易的形成和特点,国际有机农业贸易的形式和程序,27,第九章,绿色食品和有机食品的认证与管理,本章要点,认证体系的发展历史,检查认证的目的和原则,检查认证的体系构成及程序,检查认证后的活动,认证机构的认可和授权,28,课程讲授完毕,谢谢,同学们！,29,