22生命活动的主要承担者（精品）

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,课前诵读,1.,组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，,没有一种化学元素为细胞所特有,，但是，细胞与非生物相比，,各种元素的含量又大不相同,。,2.,细胞中常见的化学元素有,20,多种，期中,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,K,、,Ca,、,Mg,含量多称为,大量元素,，还有些元素含量很少，但是不可或缺，称为,微量元素,，如,Fe,、,Mn,、,Zn,、,Cu,、,B,（硼）、,Mo,（钼）等。,C,是构成细胞的最基本元素,，组成细胞的元素中,C,、,H,、,O,、,N,含量最多,，,细胞鲜重,O,含量最多，细胞干重,C,含量最多。,3.,组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，主要有水、无机盐等无机化合物，和糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，其中,水含量最多,，占细胞质量的,85%90%,，,其次是蛋白质,，占细胞质量的,7%10%,。,资料,：,1,、,蛋白质是生物体的基础，蛋白质,占人体重量的,16%,20%,，也就是说一个,60,公斤重的成年人其体内约有蛋白质,9.6,12,公斤。,2,、,缺乏蛋白质会影响人体健康,。人体丧失自身蛋白质总量的,20%,，将直接导致死亡。,3,、普通健康成年男性或女性,每公斤体重大约需要,0.8,克蛋白质,。比如体重,60,公斤的人，每天就需要摄入,48g,蛋白质。,展示导入,北京协和医院营养科主任医师 于康教授建议,生命活动的主要承担者蛋白质,氨基酸,是组成蛋白质的基本单位,探究准备,观察以下几种氨基酸的结构,C,H,C,H,OH,O,甘氨酸,C,缬氨酸,C,H,C,OH,O,CH,3,丙氨酸,C,H,C,OH,O,CH,2,亮氨酸,H,C,OH,O,CH,3,CH,3,CH,H N,H,H N,H,H N,H,H N,H,CH,3,CH,3,CH,氨基酸分子结构通式,P21,C,H,C,H N,H,OH,O,R,氨基,羧基,侧链基团,特点：,a.,每个氨基酸分子,至少,都含有一个氨基,(-NH,2,),和一个,羧基,(-COOH),，并连在,同一个,碳原子上。,b.R,基不同、氨基酸不同。,COOH,H,2,N,H,2,N,CH,2,COOH,H,H,2,N,C,COOH,CH,2,CH,2,CH,2,CH,2,NH,2,赖氨酸,H,H,2,N,C,CH,2,CH,2,COOH,谷氨酸,COOH,判断下列几种结构是否为氨基酸？,HOOCCCCOOH,H,H,H,NH,2,H,2,N,CH,2,CH,2,COOH,C,COOH,H,CH,2,SH,H,2,N,组成氨基酸的元素,主要,是,C,、,H,、,O,、,N,，还有,S,等,二、蛋白质的结构及其多样性,氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？,思考与讨论,氨基酸的结合方式,C,H,COOH,R,1,C,H,NH,2,COOH,R,2,NH,2,C,O,H,N,H,OH,氨基酸的结合方式,C,H,R,1,NH,2,OH,C,O,+H,2,O,C,H,COOH,R,2,H,N,H,氨基酸的结合方式,:,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,COOH,R,2,H,N,+H,2,O,二肽,肽键,脱水缩合,氨基酸的结合方式,:,脱水缩合,肽键,C,H,COOH,R,2,H,N,OH,H,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,二肽,+H,2,O,+H,2,O,氨基酸的结合方式,:,脱水缩合,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,肽键,C,H,COOH,R,2,H,N,H,2,O,肽键,三肽,以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。,H,2,O,在学案上写出甘基酸、缬氨酸、丙氨酸,3,个氨基酸的脱水缩合过程。,H,2,N,C,C,OH,H,H,O,H,2,N,C,C,OH,H,CH,CH,3,CH,3,O,甘氨酸,缬氨酸,丙氨酸,H,2,N,C,C,OH,H,O,CH,3,氨基酸如何形成蛋白质,蛋白质相关计算（一）,2,个氨基酸形成一条肽链，要脱去,_,分子水，形成,_,个肽键。,3,个氨基酸形成一条肽链，要脱去,_,分子水，形成,_,个肽键。,10,个氨基酸形成一条肽链，要脱去,_,分子水，形成,_,个肽键。,n,个氨基酸形成一条肽链，要脱去,_,分子水，形成,_,个肽键。,n-,1,n-,1,合作探究,1,1,2,2,9,9,小结：在一条肽链中,脱去的水分子数,肽键数,氨基酸总数,1,2,1,2,4,3,1,3,5,7,9,5,6,6,8,4,7,9,1,8,7,1,6,（,9,7,）,2,14,16,个氨基酸形成,3,条肽链，要脱去,_,个水分子，形成,_,个肽键。,16,个氨基酸形成,4,条肽链，要脱去,_,个水分子，形成,_,个肽键。,13,13,12,12,16,个氨基酸形成,2,条肽链，要脱去,_,个水分子，形成,_,个肽键。,14,14,n,个氨基酸形成,m,条肽链，要脱去,_,个水分子，形成,_,个肽键。,n-m,n-m,小结：在多条肽链中,脱去的水分子数,肽键数,氨基酸肽链的条数,10,个氨基酸形成,1,条肽链，至少含有,个氨基，至少含有,个羧基,n,个氨基酸形成,m,条肽链，至少含有,个氨基，至少含有,个羧基,m,m,小结,：蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数肽链数。,蛋白质相关计算（二）,n,个氨基酸形成,1,条肽链，至少含有,个氨基，至少含有,个羧基,10,个氨基酸形成,2,条肽链，至少含有,个氨基，至少含有,个羧基,1,1,1,1,2,2,如果每个氨基酸的平均相对分子质量为,a,，那么由,n,个氨基酸形成含,m,条肽链的蛋白质相对分子质量为,_,n,x,a-(n-m),x,18,小结：,蛋白质的分子质量,氨基酸的分子总量,脱去水的,分子总量,蛋白质相关计算（三）,例、已知,20,种氨基酸的平均相对分子质量是,128,，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键,98,个，此蛋白质的相对分子量最接近于（）,A.12800 B.12544,C.11036 D.12288,C,氨基酸：,20,种,蛋白质：,10,10,10,12,讨论：,（,1,）如果用,20,种不同的字母分别代表,20,种氨基酸，若写出由,9,个氨基酸组成的肽链，可以写出多少条互不相同的肽链？,20,9,（,2,）试着说出蛋白质种类的多样性的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）,2,4,3,1,5,7,9,6,8,蛋白质多样性原因：,(P23),（,1,）形成肽链的,氨基酸的种类不同,（,2,）形成肽链的,氨基酸的数目不同,（,3,）形成肽链的,氨基酸的排列顺序不同,（,4,）肽链的盘曲方式及其形成的,空间结构不同,蛋白质,基本单位：,蛋白质的,分子结构,氨基酸,多肽,蛋白质的空间结构,脱水,缩合,盘曲,折叠,种类：约,20,种,结构通式：,NH,2,C COOH,R,H,蛋白质结,构多样性,课堂小结,1,、谷氨酸的,R,基,C,3,H,5,O,2,，,1,分子谷氨酸含有的,C,、,H,、,O,、,N,原子数依次是（）,A.5,、,9,、,4,、,1 B.4,、,8,、,5,、,1,C.5,、,8,、,4,、,1 D.4,、,9,、,4,、,1,A,（,1,）该图中，表示,，表示,，表示肽键的有,。,（,2,）该化合物的名称是：,，它由,个氨基酸分子失去,个水分子而形成，水解后将得到,种氨基酸。,5,、某化合物的结构如下图所示,（,3,）此化合物有,个氨基，,个羧基。,阅读,“,与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？,非必需氨基酸：,12,种,甲,硫氨酸、,缬,氨酸、,赖,氨酸、,异,亮氨酸、,苯,丙氨酸、,亮,氨酸、,色,氨酸、,苏,氨酸,判断：,1,、必需氨基酸是指人必需的氨基酸（）,2,、非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸（）,错,错,必需氨基酸：,8,种,