资源描述
单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,植物油脂检验,水分及挥发物测定法,小组成员及工作分配,小组成员：李君丽、黄细凤、李亭、李娜、蔡仕峰,工作分配：,李君丽、李亭查找实验器材,蔡仕峰，查找资料,李娜、黄细凤制作,PPT,理论部分,知识背景,1,、什么叫干性油、半干性油、非干性油？,2,、测量植物油中水分及挥发物的国标？,3,、测量常用方法？,干性油,在空气中易氧化干燥形成富有弹性的柔韧固态膜的油类。,有些可以食用，有些不能食用。一般是浅黄色液体。主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯。碘值在,130,以上。例如桐油、梓油、亚麻油等。,在添加催干剂，其他成膜物质（松香，合成或者天然树脂等）时，或者适度温度加工后可以广泛用于油漆、油墨、油毡和油布等工业。,半干性油,氧化干燥性能界于干性油和非干性油之间的油类。,干燥速度比干性油慢得多，但比非干性油快得多，在空气中氧化后仅局部固化，形成并非完全固态而有黏性的膜。碘值约,130,，例如豆油、糠油、向日葵油等。,可作食用油，也可用于工业部门制造肥皂、油漆和油墨等。,干性油与半干性油之间无明确的划分界限。,非干性油,又称不干性油。在空气中不能氧化干燥形成固态膜的油类。,一般为黄色液体，碘值在,100,以下。,主要成分为脂肪酸三甘油酯，如橄榄油含大量的油酸甘油酯，蓖麻油含大量的蓖麻酸甘油酯。,在涂料工业中主要用于制备合成树脂和增塑剂，可用作食用油和润滑油，也可用于肥皂、医药等工业中。,测定植物油中水分及挥发物的固标,C:Documents and SettingsAdministrator,桌面,20040113_gbt5528-1995(1).pdf,测定常用方法：电烘箱,105,恒重法,实验步骤,用已烘至恒重的称量皿称取混均试样,10g(W,准确至,0.001g),在,1052,温度下烘,90min,取出冷却，称重。,再烘,20min,直至前后两次质量差不超过,0.001g,为止。,如后一次质量大于前一次质量，则取前一次质量,W,1,。,实验数据处理与分析,水分及挥发物含量按下式计算：,水分及挥发物含量,=,式中，,W,为烘前试样质量，,g,W,1,为试样质量，,g,两次实验结果允许差不超过,0.04%,，求其平均数，即为结果。,测定结果取小数点后第二位。,实践部分,实验目的,掌握油料作物水分及挥发物含量检测；,掌握植物油脂指标常用的理化检验方法；,3,掌握国标中测定水分及挥发物的方法；,4,培养团队协作精神。,仪器设备与耗材,：,电热恒温烘箱,50ml,烧杯,备有变色硅胶的干燥器,培养皿（容量,3050ml).,天平（感量,0.0001g),实验步骤,1,、称量,已烘至恒重的培养皿（,m,，准确至,0.0001g,）,2,、用已烘至恒重的,培养,皿称取混均 试样,10g(m,1,准确至,0.0001g),在,1052,温度下烘,90min,取出冷却,20min,，称重。,3,、再烘,20min,放在干燥器中冷却,20min,，称量。,4,、再烘,20min,，冷却，称量，直至前后两次质量差不超过,0.001g,为止。,5,、如后一次质量大于前一次质量，则取前一次质量,m,2,。,实验数据处理与分析,水分及挥发物含量按下式计算：,水分及挥发物含量,=,式中，,m,1,为烘前试样质量，,g,m,2,为烘后试样质量，,g,两次实验结果允许差不超过,0.04%,，求其平均数，即为结果。,测定结果取小数点后第二位。,第一次实验数据记录,第二次实验数据记录,实验小结,成品油质量指标中共设,12,个项目，包括：色泽，气味、滋味，透明度，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，加热试验，含皂量，烟点，冷冻试验和溶剂残留量等。,国家规定；“水分及挥发物”由,0.10%,改为,0.05%,。,本组实验结果均为,0.06%,至,0.08%,，且误差属于允许范围内，则可能原因有：,1,、样品中水分及挥发物含量不符合国家标准；,2,、,PE,瓶与空气接触，空气中水分反渗透到食用油所致；,3,、实验过程中人为地带入了少量水分。,谢谢观看,
展开阅读全文