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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,人是铁，,饭是钢，,一顿不吃饿得慌。,今天你吃了什么？,食物中的营养,自学课本44-45页内容，回答下列问题：,1.,食物有哪些营养成分？,2.,每一种营养成分对我们的身体有什么好处？,3.,富含这些营养成分的食物有哪些？,浏览自学,水,矿物质,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,食物中所含的营养成分通常分为,（六类）：,脂 肪,脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是,人体能量的主要来源，,脂肪的主要功能是供给热量。,糖类,它在人体内消化后，主要以,葡萄糖,的形式被吸收利用。糖类的生理功能有：为人体提供热能，转变成脂肪。,葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。,蛋白质,蛋白质是,构成人体的主要材料,，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。,维生素,维生素有,调节身体机能的作用,，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现,维生素成了一个大家族，人们把维生素按,A,、,B,、,C,的顺序排列起来，一直排列到,L,、,P,、,U,共有十几种。,矿物质,矿物质有,调节身体机能的作用,，矿物质是无法自身产生、合成的，也是身体组织和骨骼生长所必需的。,水,水是,人体细胞的主要组成部分,。成人体内水含量,60,70,；儿童体内水含量,80,。,将带来的食物，按营养成分分类：,1.,小组合作，行动起来；,2.,小组展示，汇报分类成果；,含丰富蛋白质的食物,：,含丰富糖类的食物：,含丰富脂肪的食物：,含丰富维生素和矿物质的食物：,想一想,还有什么方法能辨别食物中的营养呢？,浏览教材,46,页,“,辨别食物中的营养成分,”,内容，把你认为重要的语句勾画出来。,时间：,2,分钟。,浏览自学,1.,怎样辨别食物中含有脂肪？,2.,怎样辨别食物中含有淀粉？,3.,其它呢？,确认标识,确认标识,1.,在淀粉糊中滴入,1-2,滴,碘酒,，观察现象。,鉴别淀粉的方法,如果发现有,变蓝紫色,的现象出现，说明这种食物中含有,淀粉,。,2.,猜测,实验盒中的食物，哪些食物含有淀粉？用实验进行验证。,温馨提示：,胶头滴管的头部不能与食物接触,你们想当营养监测员亲自来试试吗？,实验注意事项：,1.胶头滴管的头部不能与食物接触,2.,实验器材中的玻璃器材要轻拿轻放；,3.,有的食物含淀粉量少，请耐心等待结果；,4.,检测中的食品禁止任何同学品尝,;,5.,实验完成后请小组长收拾好器材，将用过的实验物品收好，下课扔垃圾桶；,6.,小组成员分工合作，填写好实验汇报单，并汇报实验结果。,时间：,4,分钟,辨别食物中的淀粉实验记录表,食物,淀粉,土豆,馒头,肥肉,实验现象：,（滴碘酒后是否变蓝）,实验结论：,变蓝,变蓝,变蓝,没,变蓝,含淀粉,含淀粉,含淀粉,不,含淀粉,脂肪的辨别方法,1.,分别用含脂肪的食物在白纸上,挤压、滑动,，观察现象。,2.,用棉签分别蘸一点食用油和水（湿棉签），涂在白纸上，观察它们的痕迹有什么不同。,实验注意事项：,检测中的食品禁止任何同学品尝,;,实验完成后请小组长收拾好器材，将用过的药品收好下课扔垃圾桶；,小组成员分工合作，填写好实验汇报单，并汇报实验结果。,你们想当营养监测员亲自来试试吗？,时间：,4,分钟,辨别食物中的脂肪实验记录表,食物,食用油,花生,肥肉,水,实验现象：（碾压后是否出现油渍）,实验结论：,有油渍,有油渍,有油渍,无油渍,含脂肪,含脂肪,含脂肪,不含脂肪,含有其它营养成分的食物我们怎样辨别呢？,看标签，查资料！,稻米的营养成分列表,(,每,100,克中含,),成分名称 含量（克）,蛋白质,7.4,脂肪,0.8,糖类,(,克,)77.9,膳食纤维,(,克,)0.7,维生素,A(,毫克,)0,胡萝卜素,(,毫克,)0,矿物质：磷,(110,毫克,),钾,(103,毫克,),钠,(3.8,毫克,),镁,(34,毫克,),铁,(2.3,毫克,),锌,(1.7,毫克,),看标签，查资料：,我知道检验食物中营养成分的方法,想一想,在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？,（没有这样的食物）,（有这样的食物。,）,有没有一种食物含有多种营养成分呢？,通过学习和探究你有什么收获？,在平时的饮食中我们要注意些什么？,归纳演绎,我们在平时饮食中应注意：,（1）食物要多样化，,不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.,（2）进食要适量，,吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。,每年的5月20日是全国学生营养日。营养学界有一句话：,“,没有不好的食物，只有不合理的膳食,”,。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉合理地饮食，健康快乐地成长。营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明，改变性格从吃开始。均衡营养还可以提高机体免疫力，合理膳食也能预防流感。最后送同学们一句话：,均衡营养，适量运动。,温馨提示：,学以致用：,为自己的家人，设计一份一天的营养食谱！,感谢你的倾听！,
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