合理膳食与食品安全课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,精选版课件ppt,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,精选版课件ppt,*,合理膳食与食品安全,1,精选版课件ppt,营养状态评价表,计算方法,评价指标,实际体重,标准体重,男性标准体重,=,身高（,cm,）,-105,女性标准体重,=,身高（,cm,）,-100,2,精选版课件ppt,营养状态评价表,计算方法,评价指标,实际体重,标准体重,营养不足,1.1,男性标准体重,=,身高（,cm,）,-105,女性标准体重,=,身高（,cm,）,-100,3,精选版课件ppt,什么是合理膳食？,请同学们仔细阅读课本,17,页上的食物金字塔，回答以下,3,个问题,1,、人一日三餐中摄取量最多的和最少的食物分别是什么？为什么？,2,、一日三餐中的能量摄入应为多少最合理？,3,、如何做到合理膳食？,4,精选版课件ppt,学以致用,1,、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）,A,、少吃油炸的食物,B,、多吃蔬菜和水果,C,、每天早餐喝一袋牛奶,D,、多吃精制面粉、大米,2,、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）,A,、牛奶、鸡蛋、馒头,B,、饼干、饮料、方便面,C,、肉丝面、水果、蔬菜,D,、稀饭、鸡腿、油条,3,、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）,A,、饮食不卫生,B,、食品不安全,C,、营养不合理,D,、遗传因素,4,、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）,A,、能治百病,B,、容易消化，吸收,C,、营养丰富，为人体提供全面营养,D,、色香味美,5,精选版课件ppt,5,、下周要进行体育运动会，餐厅列出采购菜单。如果膳食中不搭配那类食物会造成运动场上虚脱（）,谷类 肉类,蔬菜和水果类奶和奶制品,6,、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花可能的原因是（）,没吃早饭，出现低血糖现象天气太热,没写完作业，怕老师批评上课想睡觉,7,、热量和油脂量最高的食物应安排在（）,早餐午餐晚餐不能确定,8,、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是（）,A,、均衡搭配食物,B,、考虑父母的身体状况,C,、考虑食物的种类、营养成分,D,、以上都对,6,精选版课件ppt,9,、为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。,（,1,）我们每天摄取的食物中，,V,所占的比例最大，这是因为,是人体最重要的供能物质。,（,2,）,1913,年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中,（填标号）类食物能防治这种病。,（,3,）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物,(,填标号,),。,7,精选版课件ppt,食品安全,食品安全越来越引起人们的关注，请同学们仔细阅读课本,1819,页，同时结合自己身边的实例，想一想,1,、我们身边食品不安全的实例有哪些？,2,、从食品安全方面考虑，我们在购买食品时应该注意什么问题？,3,、什么是绿色食品？其标志是怎样的？,温馨提示：先自主学习，然后在小组内交流,8,精选版课件ppt,学以致用,1,、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。,A,、有虫眼的青菜,B,、未洗净的土豆,C,、未包装的大米,D,、未经检疫的猪肉,2,、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡小时，这是为了（）,让蔬菜吸足水去掉蔬菜表面的农药,节约用水 使蔬菜更脆,3,、下列哪项不是绿色食品所具有的特点（）,食品的颜色必须是绿色的来自良好生态环境的食品,无污染的食品安全、优质的食品,4,、你到商店买食品时，应重点关注下列哪一项？,A,、包装是否精美,B,、生产厂家,C,、生产日期、包装是否完好,D,、使用方法,9,精选版课件ppt,1,什么叫营养合理的饮食,？,能够满足人体对营养和能量需要的饮食。,10,精选版课件ppt,11,精选版课件ppt,12,精选版课件ppt,根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。,13,精选版课件ppt,一日三餐，按时进食；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；,2,良好的饮食习惯应该做好哪几方面？,14,精选版课件ppt,15,精选版课件ppt,日本学校的营养午餐,在二次大战后，日本作为战败国经济十分困难，在食品极度匮乏的情况下，政府将学生营养作为一项重大的国策来抓。于1946年开始推行学校午餐制，于1954年颁布了“学校午餐法”。在全国的中小学校中建立了营养配餐,16,精选版课件ppt,中心。每个配餐中心都配备了经过专业培训的营养师，来指导和监督营养午餐的制作。日本的学校午餐计划在为学生提供均衡膳食，促进学生的体格发育和身体健康方面，取得了良好的效果。日本的体质和战前相比，身高平均增长了10厘米，体重增长了8公斤，体力和智力都有较大的提高，,17,精选版课件ppt,对战后日本经济的振兴起到了重要的作用。目前，在日本99%以上的学生都能吃到营养均衡的学校午餐。现在的中小学生是受益于这一制度的第二代，他们身体发育状况从身高、体重、胸围三项指标看，已超过我国同龄学生。以我国1985年12岁男生与日本1984年同龄男生相比较：身高平,18,精选版课件ppt,均值，中国为147.0厘米，日本为150.1厘米；体重平均值中国为35.4公斤，日本为41.9公斤胸围平均值，中国为64.8厘米，日本为72.7厘米可以看出，日本政府的这项措施，使战后一代学生的身体素质大大提高，为其后来的国民经济发展，准备了良好的人力条件。,19,精选版课件ppt,讨论：他以后会怎么样？为什么？,20,精选版课件ppt,据报载，有两个年轻人到饭馆吃饭，要了一碗红烧肉。甲对乙说，这样的红烧肉一顿可吃它四五碗。乙不信，说：“你若能一次吃下四五碗，钱，我掏了！”“说话当真？”“绝无反悔！”就这样，甲一连吃了五碗红烧肉。返途中，甲上腹作痛，倒地不起，送往医院，抢救无效死亡。,年少气盛无深浅，打赌吃喝有危险，逞能并非真英雄，珍惜生命人人赞。,21,精选版课件ppt,一天中应摄取的食物种类,食物类别 品种数,粮谷类及薯类,3,豆类及豆制品,1,蛋及蛋制品,1,畜肉或禽肉,12,乳及乳制品,1,蔬菜,34,水果,12,菌藻类食品,1,硬果类,1,植物油,1,食盐,1,（每周至少一次）,水产品,1,（每周至少一次）,22,精选版课件ppt,中学生（1317岁）平均每天选择 食物的参考量,1、谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品：大豆及其制品150克,23,精选版课件ppt,4、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油：食用油1525克,注：选自中国营养学会编中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔,24,精选版课件ppt,25,精选版课件ppt,细菌性中毒 非细菌性中毒,食物中毒可分几类？,有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒,26,精选版课件ppt,细菌性中毒,多为急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。腹泻一天几次到几十次不等，多数是稀水样，个别人大便中有脓血、粘液等。此外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽、说话及呼吸困难。中毒严重的人，可因腹泻造成脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。,27,精选版课件ppt,我就是河豚！,28,精选版课件ppt,豹斑毒伞,别名：白芝麻菌、满天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。,29,精选版课件ppt,角鳞灰伞,别名：油麻菌（广西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川。,30,精选版课件ppt,食后发病快，一般,l6,小时，最短约半小时。发病后心窝难受、上吐下泻、出汗、流泪、流诞、瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢而不规则，呼吸障碍、体温下降、四肢发冷等。严重者常出现幻视、谚语、抽搐、昏迷，甚至还有肝损害和出血等现象，一般死亡较少。及时用阿托品治疗效果较好。,31,精选版课件ppt,食后发病快，出现恶心、头晕、神志不清或幻视，最后处于昏睡状态。病程较短，12天后可恢复清醒，但有腿脚疼痛，行动不便等现象。,32,精选版课件ppt,