痛风病人的饮食指导--课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,ppt课件,*,主讲 高加齐,痛风病人的饮食指导,1,ppt课件,主要内容,什么是痛风症,膳食原则,饮食指南,小结,结束讲课,2,ppt课件,什么是痛风？,痛 风,是,嘌呤代谢紊乱,和,尿酸排泄减少,引起的一组疾病。,好发人群,近年来痛风发病率较高，尤,其在中老年男性中多见。,诱发因素,精神紧张、疲劳、饮食不当、,酗酒、手术、感染等均可诱,发痛风的急性发作。,3,ppt课件,主要临床表现,1,、高尿酸血症。,2,、特征性关节炎反复发作。,表现为发烧、关节剧痛、红,肿及活动障碍。,3,、痛风结石沉积,4,、肾脏病变,尿酸盐,(,即痛风石,),除了沉,积在关节引起病变外，还,可沉积在肾，引起肾结石,及肾功能损害,4,ppt课件,急性期,饮食,缓解期,饮食,膳食原则,5,ppt课件,急性期饮食：,1.,严格限制嘌呤、盐的摄入,选用低嘌呤食物，每天嘌呤,摄入量控制在,150mg/d,之内。,限制钠盐摄入，每天,25g,为宜。,2.,适量摄入蛋白质和脂肪,蛋白质供给量为,0.81.0g/kg/d,，全日在,4065g,以内，以植物蛋白为主；,适当减少脂肪的摄入，控制在,50g/d,以内。,6,ppt课件,急性期饮食：,3.,补充足够的维生素与矿物质,尤其是充足的,B,族维生素和维生,素,C,，多选用富含维生素和矿物,质的水果和蔬菜。,5.,禁用强烈香料及调味品,如酒和辛辣品。可适量食用咖,啡、茶和可可。,4.,多饮水,饮水量在,2500ml/d,以上，以促进,尿酸的排除。,肾功能不全时水份要适量,7,ppt课件,缓解期饮食：,1.,低嘌呤、低盐饮食,2.,保持体重,3.,多饮水,4.,戒除烟酒。,8,ppt课件,嘌呤食物简介,第一类：高嘌呤食物,第二类：中嘌呤食物,第三类：低嘌呤食物,碱性食物：,蔬菜、水果、牛奶、蛋清。,参考食谱,:,急性发作期食谱,恢复期食谱,饮食指南,9,ppt课件,第一类：高嘌呤食物,（,每,100,克食物中含,150,毫克,500,毫克）,包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐；部份海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、,熏卤制品，鸡精、菌,类、菇类、芦荀类。,痛风病人应该尽量,避免吃这类食物。,10,ppt课件,第二类：中嘌呤食物,（每,100,克食物中含,50,毫克,-150,毫克）,包括猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、淡水鱼；,大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麦片等。痛风病人在急性发作期，也不宜食用这类食物，在慢性期可适量选用，但每天吃这类食物不宜超过,100-150,克。,11,ppt课件,第三类：低嘌呤食物,（每,100,克食物嘌呤含量小于,50,毫克）,各种蛋类、精米面及米面制品；,多种蔬菜，如白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄瓜、南瓜、萝卜、芋头、土豆等；,各种水果、糖及糖果。各种鲜奶及奶制品，汽水等饮料。,12,ppt课件,急性发作期食谱,早餐,牛奶,250,毫升；,精面馒头或精面条,100,克。,午餐,米饭：精米,100,克；,番茄炒蛋：番茄,200,克，鸡蛋,1,只，油,10,克，盐适量。,晚餐,米饭：精米,100,克；,蒸水蛋：鸡蛋,1,只；,炒三丝：黄瓜,75,克，红萝卜,75,克，沙葛,75,克，油,10,克，盐适量。,加餐,牛奶,250,毫升咸饼干,50,克。,13,ppt课件,恢复期食谱,早餐,鸡蛋面条：鸡蛋,1,只，精面,100,克,午餐,米饭：精米,100,克,菜心炒肉片：菜心,200,克,枚肉,50,克，油,10,克，盐适量,晚餐,米饭：精米,100,克,丝瓜炒鱼片：丝瓜,200,克,鲩鱼,肉,60,克，油,10,克，盐适量,加餐,苹果,1,只,14,ppt课件,小结,1.,熟悉什么是痛风,2.,掌握痛风的饮食原则,3.,了解一些简单的食谱,4.,能运用这些知识给病人做健康教育,15,ppt课件,谢谢观看,再见,16,ppt课件,