《餐饮服务许可管理办法》课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,餐饮服务许可管理办法,凤城市食品药品监督管理局,餐饮服务许可管,理,理办法,主要内容,共,8,章，,42,条,第一章总,则,则,第二章申请与,受,受理,第三章审核与,决,决定,第四章变更、,延,延续、补发和注,销,销,第五章许可证,的,的管理,第六章监督检,查,查,第七章法律责,任,任,第八章附,则,则,2010,年,2,月,8,日经卫生部部务,会,会议通过,5,月,1,日施行,许可办法,制定目的和依据,一、目的,为规范餐饮服务,许,许可工作，加强,餐,餐饮服务监督管,理,理，维护正常的,餐,餐饮服务秩序，,保,保护消费者健康,。,。,二、依据,1,、,中华人民共和国,食,食品安全法,2,、,中华人民共和国,食,食品安全法实施,条,条例,3,、,中华人民共和国,行,行政许可法,适用的对象,适用于从事餐饮,服,服务的单位和个,人,人，不适用于食,品,品摊贩和为餐饮,服,服务提供者提供,食,食品半成品的单,位,位和个人。集体,用,用餐配送单位纳,入,入餐饮服务许可,管,管理的范围,食品摊贩的具体,管,管理办法由由省,、,、自治区、直辖,市,市人民代表大会,常,常务委员会依法,制,制定。,遵循的原则,公开、公平、公,正,正、便民,寓服务于管理之,中,中,概念,餐饮服务：指通,过,过即时制作加工,、,、商业销售和服,务,务性劳动等，向,消,消费者提供食品,和,和消费场所及设,施,施的服务活动。,经营场所：指与,食,食品加工经营直,接,接或间接相关的,场,场所，包括食品,加,加工处理和就餐,场,场所。,餐饮服务提供者,的,的业态：指各餐,饮,饮服务经营形态,，,，包括餐馆、快,餐,餐店、小吃店、,饮,饮品店、食堂等,。,。,集体用餐配送单,位,位：指各种餐饮,服,服务对象订购要,求,求，集中加工、,分,分送食品但不提,供,供就餐场所的单,位,位。,许可对象：从事,餐,餐饮服务的单位,和,和个人（餐饮服,务,务提供者）,不包括从事餐饮,服,服务活动的食品,摊,摊贩和为餐饮服,务,务提供者,提,提供食品半成品,的,的单位和个人,申请与受理,一、申请餐饮服,务,务许可应当具备,的,的条件,（一）具有与制,作,作供应的食品品,种,种、数量相适应,的,的食品原料处理,和,和食品加工、贮,存,存等场所，保持,该,该场所环境整洁,，,，并与有毒、有,害,害场所以及其他,污,污染源保持规定,的,的距离；,（二）具有与,制,制作供应的食,品,品品种、数量,相,相适应的经营,设,设备或者设施,，,，有相应的消,毒,毒、更衣、洗,手,手、采光、照,明,明、通风、冷,冻,冻冷藏、防尘,、,、防蝇、防鼠,、,、防虫洗涤以,及,及处废水、存,放,放垃圾和废弃,物,物的设备和者,设,设施；,（三）具有经,食,食品安全培训,、,、符合相关条,件,件的食品安全,管,管理人员，以,及,及与本单位实,际,际相适应的保,证,证食品安全的,规,规章制度；,（四）具有合,理,理的布局和加,工,工流程，防止,待,待加工食品与,直,直接入口食品,、,、原料与成品,交,交叉污染，避,免,免食品接触有,毒,毒物、不洁物,；,；,（五）国家食,品,品药品监督管,理,理局或者省、,自,自治区、直辖,市,市食品药品监,督,督管理部门规,定,定的其他条件,。,。,申请与受理,二、申请,餐饮服务许可,证,证,应当提交的材,料,料,餐饮服务许可,证,证,申请书；,1.,名称预先核准,证,证明（已从事,其,其他经营的可,提,提供营业执照,复,复印件）；,2.,法定代表人（,负,负责人或者业,主,主）的身份证,明,明（复印件）,；,；,3.,符合相关规定,的,的食品安全管,理,理人员培训证,明,明资料；,4.,餐饮服务从业,人,人员健康体检,合,合格证明；,5.,餐饮服务场所,合,合法使用的有,关,关证明（如房,屋,屋所有权证或,租,租赁协议等）,；,；,6.,餐饮服务经营,场,场所和设备布,局,局、加工流程,、,、卫生设施等,示,示意图及说明,；,；,7.,保证食品安全,的,的规章制度；,8.,环境保护行政,主,主管部门的审,查,查意见或情况,说,说明；,9.,生活饮用水安,全,全检测报告；,10.,设置专职食品,安,安全管理岗位,及,及人员的证明,资,资料；,11.,关键环节食品,加,加工规程；,12.,食品安全突发,事,事件应急处置,预,预案；,13.,与实际产品内,容,容相符合的标,识,识说明样张；,14.,与规模相适应,的,的配送设备设,施,施；,15.,不属于被限定,人,人员的说明资,料,料；,16.,委托代理人的,身,身份证复印件,及,及委托书；,17.,其他资料：,审核与决定,第十五条,食,食品药,品,品监督管理部,门,门应当自受理,申,申请之日起,20,个工作日内作,出,出行政许可决,定,定。因特殊原,因,因需要延长许,可,可期限的，经,本,本机关负责人,批,批准，可以延,长,长,10,个工作日，并,应,应当将延长期,限,限的理由告知,申,申请人。,第十六条,食,食品药,品,品监督管理部,门,门做出准予行,政,政许可决定的,，,，应当自做出,决,决定之日起,10,个工作日内向,申,申请人颂发,餐饮服务许可,证,证,。,变更、延续、,补,补发和注销,一 变更,1,、餐饮服务提,供,供者的名称、,法,法定代表人（,负,负责人或者业,主,主）或者地址,门,门牌号改变（,实,实际经营场所,未,未改变）的，,应,应当向原发证,部,部门提出办理,餐饮服务许可,证,证,记载内容变更,，,，并提供有关,部,部门出具的有,关,关核准证明。,2,、餐饮服务提,供,供者的许可类,别,别、备注项目,以,以及布局流程,、,、主要卫生设,施,施需要改变的,，,，应当向原发,证,证部门申请办,理,理,餐饮服务许可,证,证,变更手续。,食品药品监管,部,部门准予变更,餐饮服务许可,证,证,记载内容或者,准,准予办理变更,手,手续的，颁发,新,新的,餐饮服务许可,证,证,，原,餐饮服务许可,证,证,证号和有效期,限,限不变。,二延续,1,、餐饮服务提,供,供者需要延续,餐饮服务许可,证,证,的，应当在,餐饮服务许可,证,证,有效期届满,30,日前向原发证,部,部门书面提出,延,延续申请。逾,期,期提出早请的,，,，按照新申请,餐饮服务许可,证,证,办理。,2,、提供材料,（,1,）,餐饮服务许可,证,证,延续申请书,（,2,）原,餐饮服务许可,证,证,复印件,（,3,）原,餐饮服务许可,证,证,的经营场所、,布,布局流程、卫,生,生设施等内容,有,有变化或者无,变化的说明材,料,料,（,4,）省、自治区,、,、直辖市食品,药,药品监督管理,部,部门规定的其,他,他材料。,食品药品监督,管,管理局准予延,续,续的，颁发新,的,的,餐饮服务许可,证,证,，原,餐饮服务许可,证,证,证号不变。,三 补发,餐饮服务提供,者,者遗失,餐饮服务许可,证,证,的，应当于遗,失,失后,60,日内公开声明,餐饮服务许可,证,证,遗失，向原发,证,证部门申请补,发,发。,餐饮服务许可,证,证,毁损的，凭毁,损,损的原证向原,发,发证部门申请,补,补发。,四注销,1,、,餐饮服务许可,证,证,有效期届满未,申,申请延续的，,或,或者延续申请,未,未被批准的；,2,、餐饮服务,者,者依法终止的,；,；,3,、,餐饮服务许可,证,证,依法被撤销、,撤,撤回或者补吊,销,销的；,4,、餐饮服务提,供,供者主动申请,注,注销的；,5,、依法应当注,销,销,餐饮服务许可,证,证,的其他情形。,许可证的管理,1,、,餐饮服务许可,证,证,应当载明单位,名,名称、地址、,法,法定代表人（,负,负责人或者业,主,主）、类别、,备,备注、许可证,号,号、发证机关,（,（加盖公章）,、,、发证日期、,有,有效期限等内,容,容。,2,、许可证号格,式,式为：省、自,治,治区、直辖市,简,简称餐证字,4,位年份数,6,位行政区域代,码,码,6,位行政区域发,证,证顺序编号。,3,餐饮服务许可,证,证,有效期为,3,年。临时从事,餐,餐饮服务活动,的,的，,餐饮服务许可,证,证,有效期不超过,6,个月。,4,同一餐饮服务,提,提供者在不同,地,地点或者场所,从,从事餐饮服务,活,活动的，应当,分,分别办理,餐饮服务许可,证,证,。餐饮服务经,营,营地点或者场,所,所改变的，应,当,当重新申请办,理,理,餐饮服务许可,证,证,。,5,、餐饮服务提,供,供者取得的,餐饮服务许可,证,证,，不得转让、,涂,涂改、出借、,倒,倒卖、出租。,6,、餐饮服务提,供,供者应当按照,许,许可范围依法,经,经营，并在就,餐,餐场所醒目位,置,置悬挂或者摆,放,放,餐饮服务许可,证,证,监督检查,一、,下级部门违法,许,许可,上级食品药品,监,监督管理部门,发,发现下级食品,药,药品监督管理,部,部门违反规定,实,实施餐饮服务,许,许可的，应当,责,责令下级食品,药,药品监督管理,部,部门限期纠正,或,或者直接予以,纠,纠正,。,二食药监管部,门,门应怎样对实,施,施许可进行监,督,督与被监督,食品药品监督,管,管理部门及其,工,工作人员履行,餐,餐饮服务许可,职,职责，应当自,觉,觉接受餐饮服,务,务提供者以及,社,社会的监督。,食,食品药,品,品监督管理部,门,门接到有关违,反,反规定实施餐,饮,饮服务许可的,举,举报，应当及,时,时进行核实；,情,情况属实的，,应,应当立即纠正,。,。,三食品药品监,督,督管理部门及,其,其工作人员违,反,反本办法规定,实,实施餐饮服务,许,许可的，应怎,样,样处理,食品药品监督,管,管理部门及其,工,工作人员违反,本,本办法规定实,施,施餐饮服务许,可,可的，由上级,食,食品药品监督,管,管理部门责令,限,限期整改，并,通,通报批评；对,有,有关工作人员,追,追究行政责任,，,，给予批评教,育,育、离岗培训,、,、调离执法岗,位,位或者取消执,法,法资格等处理,。,。,法律责任,一、申请人以,欺,欺骗、贿赂等,不,不正当手段取,得,得,餐饮服务许可,证,证,的，食品药品,监,监督管理部门,应,应当予以撤销,；,；该申请人在,3,年内不得再次,申,申请餐饮服务,许,许可。,二、申请人被,吊,吊销,餐饮服务许可,证,证,的，其直接负,责,责的主管人员,自,自处罚决定作,出,出之日起,5,年内不得从事,餐,餐饮服务管理,工,工作。,餐,餐饮服务提供,者,者违反,食品安全法,规定，聘用不,得,得从事餐饮服,务,务管理工作的,人,人员从事管理,工,工作的，由原,发,发证部门吊销,许,许可证。,三、食品药品,监,监督管理部门,发,发现已取得,餐饮服务许可,证,证,的餐饮服务提,供,供者不符合餐,饮,饮经营要求的,，,，应当责令立,即,即纠正，并依,法,法予以处理；,不,不再符合餐饮,服,服务许可条件,的,的，应当依法,撤,撤销,餐饮服务许可,证,证,。,。,谢谢,！,！,演讲,完,完毕,，,，谢,谢,谢观,看,看！,