饮食健康（精品）

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,追踪行业焦点动态,纵览世间风卷云舒,每日聚焦,二,0,一,0,年 第六十七期,调整饮食习惯 避开身边危害,良好的饮食习惯能为我们带来健康，配料的选择在某种程度上决定着饮食的健康与否。适量的饮食配料可以带来味觉的刺激，但长期选择味道过重的饮食只会携同危害靠近人们的身体，让我们看看身边隐藏的危害，时刻守住健康关。,一大害,过咸,咸味是绝大多数复合味的基础味，但若长期摄入过多，则很容易影响健康。,食盐,增鲜味、解腻、杀菌防腐。每天摄入一定的盐可保持新陈,代谢,。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。,禁忌：每天不易摄盐过多，应以小于,6,克为宜。,酱油,以咸为主，兼具鲜香。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒；手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。禁忌：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。,二大害,过甜,甜味古称甘。但日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。,食糖,具有使菜肴甜美、提高营养等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。禁忌：过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。,三大害,过酸,食醋保健已成为一种时尚，但醋未必对每个人都有保健作用，它的副作用不能忽视。,食醋,能促进新陈,代谢,，防止动脉硬化和,高血压,，同时还具有很强的杀菌力。在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用；用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎；烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡。禁忌：醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋。吃羊肉时也不宜食醋，会消弱两者的食疗效果，并产生对人体有害的物质。,四大害,过辣,辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯，也把它当作一“味”。,辣椒,辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲。辣椒能促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化；辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗衰老的能力。禁忌：不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、,高血压,以少吃为好。,花椒,具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含多种挥发油和芳香物质，除了有很好的除膻解腥作用，还有止关节痛、牙痛，温中散寒的功效。禁忌：由于花椒为热性调料，会使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天不宜食。,胡椒,具有香中带辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动，增强食欲，加速血液循环，解毒消炎。感冒时，每隔,4,个小时嚼烂一些胡椒，就能抑制感冒加重。禁忌：胡椒辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食；发热性疾病，应当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒与肉食同煮的时间不宜太长，因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣味和香味挥发掉。,生姜,有独特的辛辣味。姜能刺激消化液分泌，增进食欲，帮助消化，减少血清中胆固醇，解热、镇痛、防治感冒、散寒镇咳等。外用捣烂敷患处可消炎止痛；饮用姜汤，可防止四季感冒；把姜敷在肚脐上，可防止晕车晕船。禁忌：姜烂了以后，会产生强致癌物质,黄樟素，所以烂姜一定不能食用。同时胃溃疡患者也要少食。,茴香,作为辅料，可以去腥增香，尤其适合炖菜。有去腥、促进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治,便秘,、延长睡眠时间等作用。另外，还有助于防治肠胃传染病、缓解饱胀和腹部痉挛。禁忌：不可过量，八角茴香挥发油中含有黄樟素，有致癌作用；另外，八角茴香为热性食物，夏天不宜食用，孕妇也要忌食。,咖喱,烹调中可提辣、增香、去腥、和味。有驱寒、健胃、祛痰，增进食欲的作用。禁忌：咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌用。,五大害,过鲜,鲜味是饮食中努力追求的一种美味，能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。,鸡精,鸡精含有丰富的营养成分，如丰富的氨基酸、,蛋白质,和,维生素,等。禁忌：鸡精所含核苷酸的,代谢产物,是尿酸，所以痛风患者应少用。鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物，进而污染食物。,蚝油,用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气味，主要用于咸鲜味菜肴。蚝油除含有,5%8%,的粗,蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的,氨基酸种类有,17,种之多，其中有人体必需的,8,种氨基酸。禁忌：蚝油中含糖，所以糖尿病患者要慎食。同时，不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。,谢谢观看,