第四单元-收银服务课件

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,散客结账,团队结账,知识链接,单元实训,单击此处编辑母版标题样式,STOP,学习目标,准备知识,饭店信息技术,单元四 收银服务,通常，前台收银业务直接归属于饭店财务部，其他前台服务则由前厅部管理。但在不同的饭店，前台收银处的隶属关系也会有所不同。在饭店经营中，前台收银是确保饭店经济收益的关键部门。,前台收银处的主要工作任务就是处理住客账务，确保饭店应有经济效益的安全回收，并做好对客服务工作。前台收银业务是一项十分细致复杂的工作。为了方便客人，现代饭店一般采用一次性结账方式。所谓一次性结账就是宾客在饭店花费的全部费用在离店时一次结清。这样，客人在饭店各个部门的消费账单最终转到前台收银处。在账单转接过程中，非常容易发生这样那样的问题，而现代饭店利用了计算机信息系统，完全可以解决这些问题。客人在各个部门的账目直接进入计算机系统里的房间账户中，客人在离店时统一结账即可。,运用计算机信息系统进行收银工作，大大提高了收银的工作效率，更重要的是减少了错误账目的发生，使饭店的损失降到最低。,2,学习目标,能够利用酒店管理系统完成离店客人的结账工作,。,能够利用酒店管理系统完成团队客人离店的结账工作,。,3,准备知识,完成收银服务时可使用“收银”菜单。也可使用工具栏中的按钮，单击主操作按钮中的“收银”按钮，再单击收银操作按钮开始相应工作，收银操作有“客人帐”、“录入客帐”、“收银功能”、“快速结账”四个按钮。,收银,收银功能,录入客帐,客人帐,快速结账,4,任务一 散客结账,任务描述,3月3日上午，宫瑞宁和沈新梅离开饭店。3月2日，宫瑞宁的同窗好友安乐找到她后，和宫瑞宁聊得很晚，于是当晚就在房间内加了一张床，费用是一百元人民币；当晚还饮用了房内小酒吧的两瓶饮料，每瓶饮料十元人民币。,5月8日，陈刚先生在饭店住一天后在中午十一点左右退房，住店期间没有其他消费，值台员帮陈先生办理离店手续。,5,任务一 散客结账,任务分解,情景一：无其他消费离店,5月8日，值台员为陈刚先生办理无消费的离店手续。,情景二：有其他消费离店,3月3日，宫瑞宁女士和同事离店。在3月2日晚，她们住的房间加一张床，费用是100元人民币；饮用了小酒吧的2瓶饮料，每瓶饮料10元人民币，值台员为宫女士办理有其他消费的离店手续。,6,任务一 散客结账,任务完成,情景一（无其他消费）：5月8日，值台员为陈刚先生办理无消费的离店手续。,单击主操作按钮中的“收银”按钮后，再单击收银操作按钮中的“客人帐”按钮，或执行“收银客人帐”命令，打开“登记注册窗口”对话框，在“登记注册窗口”中录入“收银员班次”为“1”，单击“登录”按钮。,A输入收银员班次号1,单击登录按钮,7,任务一 散客结账,任务完成,登录后在“客帐查询”对话框中，将把所有在店客人信息显示在信息列表中。在“客帐查询”对话框左下方，输入客人陈刚先生的房号“3310”或陈刚先生的姓名后，按回车键，将显示陈刚先生记录行，双击该记录行或“在店客人信息列表”中直接双击陈先生的记录行。,B双击记录行,8,任务一 散客结账,任务完成,在陈刚先生在饭店的消费信息对话框中，确认在店消费信息后，单击“结账”按钮。,在“结账方式”对话框中，选择结账方式，本情景中单击“离店结账”按钮。,C单击结账按钮,D单击离店结账按钮,9,任务一 散客结账,任务完成,在“离店结账”对话框中，在“付款方式代码”下拉列表中选择“900-现金”项，金额为系统按客人在店消费金额自动显示，单击“入账”按钮。在系统提示框中，单击“确认”按钮。,E选择付款方式,F单击入帐按钮,10,任务一 散客结账,任务完成,系统将显示陈刚先生的账单，可单击“打印”按钮打印客户账单，也可点“取消”按钮。,G可单击打印按钮打印账单,单击取消按钮返回,11,任务一 散客结账,任务完成,在“账单”对话框中，单击“取消”按钮，系统返回陈刚先生消费信息对话框，可以看到陈刚先生已结账。为陈先生做的离店结账工作操作完成。,12,任务一 散客结账,任务完成,提示：此环节需要注意,请客房服务员一定要认真查房，看是否有房间设施的损坏。尤其要检查小酒吧里的物品。,委婉地询问客人是否有最新消费，如长途电话费、早餐费等，并在电脑上查阅，以免出现漏帐。,客人结账后，一定要收回客房钥匙。,接待员要在计算机上将该客房转换为走客房状态。,13,任务一 散客结账,任务完成,情景二（有其他消费离店）：3月3日，宫瑞宁女士和同事离店。在3月2日晚，她们住的房间加一张床，费用是100元人民币；饮用了小酒吧的2瓶饮料，每瓶饮料10元人民币，值台员为宫女士办理有其他消费的离店手续。,在客房管理系统中，单击主操作按钮中的“前台管理”按钮，再单击前台管理操作按钮中的“在店客人”按钮，显示“在店客人”对话框，输入宫瑞宁女士所住房间房号“3501”，单击“查询”按钮。,A单击查询按钮,14,任务一 散客结账,任务完成,在具体房间的“在店客人”对话框中，将显示宫瑞宁的在店信息，单击“账单”按钮。,B单击账单按钮,15,任务一 散客结账,任务完成,在“登记注册窗口”输入“收银员班次”为“1”，单击“登录”按钮。,C单击登录按钮,16,任务一 散客结账,任务完成,在宫瑞宁女士的结账信息对话框，单击“借方入帐”按钮。,D单击借方入帐按钮,17,任务一 散客结账,任务完成,系统将显示消费项目设定对话框，单击“项目”下拉列表，选择附加消费项目。,E单击项目下拉列表,18,任务一 散客结账,任务完成,因住店期间，宫瑞宁女士的房间加过床，所以在“项目”下拉列表中选择“101”，在后面的文本框自动显示“加床费”、录入单价为“100.00”，单击“入帐”按钮。,F单击入帐按钮,19,任务一 散客结账,任务完成,请使用相同的方法添加房间内小酒吧的饮料消费信息，项目代码为“440”，项目名称为“啤酒”，单价为“10.00”，数量为“2”。单击“入账”按钮后再单击“关闭”按钮，系统将显示宫瑞宁女士的各项消费信息。,20,任务一 散客结账,任务完成,单击主操作按钮中的的“收银”按钮后，再单击收银操作按钮中的“客人帐”按钮，或执行“收银客人帐”命令，打开“登记注册窗口”对话框，收银员班次为“1”，单击“登录”按钮。,G单击登录按钮,21,任务一 散客结账,任务完成,在“客帐查询”对话框，输入房间号或宫瑞宁女士的姓名，按回车键，即可在信息列表中显示宫瑞宁女士的信息记录行，双击这个记录行。,H双击客人记录行,22,任务一 散客结账,任务完成,在宫瑞宁女士在店消费情况对话框中，可以看到消费清单和押金金额，单击“结账”按钮，在“结账方式”列表中，单击“离店结账”按钮。,I单击结账按钮,J单击离店结账按钮,23,任务一 散客结账,任务完成,在“离店结账”对话框中，选择付款方式为“900-现金”，单击“入帐”按钮。在系统提示框中，单击“确定”按钮，确认入账。,K选择付款方式,L单击入帐按钮,24,任务一 散客结账,任务完成,系统将显示宫瑞宁女士的账单，可单击“打印”按钮打印客户账单，也可点“取消”按钮。,M可单击打印按钮打印账单,单击取消按钮返回,25,任务一 散客结账,任务完成,在“账单”对话框中，单击“取消”按钮，系统返回宫瑞宁女士消费信息对话框，可以看到宫瑞宁女士已结账。宫瑞宁女士的结账工作操作完成。,单击关闭按钮,26,任务二 团队结账,任务描述,5月10日上午十点左右，光阴旅行社的会议团DL-JS按原计划离店。导游张晓西来到前台为该团队办理退房手续，旅行团所有成员在店期间的房费和早餐费由旅行社负担，其他消费由个人负担。除房费和早餐费外，这个团队的消费有：3303房间小酒吧消费酒水30元人民币。,27,任务二 团队结账,任务分解,情景一：旅行社团队结账,5月10日，值台员为光阴旅行社会议团DL-JS的房费和早餐费结账。,情景二：客人单独消费,5月10日，光阴旅行社会议团DL-JS 的3303房间的客人，住店期间饮用了小酒吧饮料，费用为30元人民币，值台员为3303的客人单独结账。,28,任务二 团队结账,完成任务,情景一（旅行社团队结账）：5月10日，值台员为光阴旅行社会议团DL-JS的房费和早餐费结账。,单击主操作按钮中的“收银”按钮，再点击收银操作按钮中的“快速结账”按钮，打开“登记注册窗口”，使用收银员班次“1”进行注册登录。,A单击登录按钮,29,任务二 团队结账,完成任务,因饭店有团队在店，所以在快速结账时，系统会提示是否按团队进行结账，单击提示框的“确定”按钮，确认为按照团队查询，开始结账工作。,30,任务二 团队结账,任务描述,在“快速结账”对话框中，列出要结账的团队信息，选择DL-JS团队，系统将显示该团队的各房间信息，选择“假房”外的任意房间，单击“余额为零的结账”按钮。,B选择任意房间,C单击余额为零的结账按钮,31,任务二 团队结账,任务描述,在系统弹出的“余额为零的结账提示”对话框中，单击“确定”按钮。依次将其他房间进行“余额为零的结账”，并确认。当所有除假房外的房间完成以上操作后，系统将显示提示框，单击“确定”按钮，确认余额为零的退房完毕。,32,任务二 团队结账,任务描述,系统返回“快速结账”对话框，可以看到，房间信息列表中，只剩假房，选择假房记录行并单击“选择”按钮。,D单击选择按钮,33,任务二 团队结账,任务描述,在“余额为零的结账提示”对话框中单击“确定”按钮，为DL-JS团队结账。,34,任务二 团队结账,任务描述,在“离店结账”对话框中，选择付款方式代码，本情景为“900-现金”，单击“入帐”按钮。,E单击入帐按钮,35,任务二 团队结账,任务描述,在接下来的三个系统提示对话框中单击“确定”按钮。,36,任务二 团队结账,任务描述,完成以上操作后，在“实时房态”对话框中可以看到，团队DL-JS所住过的房已为深蓝色，表示这些是已退房需清扫的房间。完成旅行社团队结账操作。,37,任务二 团队结账,任务描述,提示：团队结账注意事项,在团队结账前半小时做好结账准备，提前将团队客人每天的房租、餐费等账目逐一核对，结出总账和分类账。,有些费用需要由客人自付的，如洗衣费、长途电话费等费用，则由客人用现金支付。,收银员应保证在任何情况下，不得将团队房价泄露给客人，如客人要求自付房费，应按当日门市价收取。,团队延时离店，须经销售经理批准，否则按当日房价收取。,凡不允许挂账的旅行社，其团队费用一律到店前现付。,团队陪同无权私自将未经旅行社认可的账目转由旅行社支付。,38,任务二 团队结账,任务描述,情景二（客人单独消费）：5月10日，光阴旅行社会议团DL-JS 3303房间的客人，住店期间饮用了小酒吧饮料，费用为30元人民币，值台员为3303的客人单独结账。,对于团队客人住店期间有其他消费情况，在进行离店结账时，对于那些余额为零的房间先结账，结账过程参照本任务情景一。对某些房间有客人单独消费，即这些房间的余额不为零，结账时要求房间的客人自己付账，结账的操作过程参照本单元任务一、情景二。,39,任务二 团队结账,任务描述,当有单独消费的房间已经结账后，房间的余额显示为零，再次对余额为零的房间进行的结账，最后为团队的主账房结账即可。,40,知识链接,信用卡、借记卡知识：为方便客人安全消费，饭店都接受各大银行的信用卡和借记卡的结账业务。,国内常见的信用卡或借记卡有中国银行的“长城卡”、工商银行的“牡丹卡”、农业银行的“金穗卡”、建设银行的“龙卡”、招商银行的“万事达或维萨信用卡”和“一卡通”借记卡、华夏银行的“华夏卡”、交通银行的“太平洋卡”以及上海浦东发展银行的“东方卡”等。,国内接待的外卡常见的有美国运通卡（American Express）、万事达卡（Master Card）和维萨卡（Visa）等。,41,知识链接,防止客人逃账的技术：防止客人逃账是饭店前厅部管理的一项重要任务，总台员工应该掌握防止客人逃账的技术，以保护饭店利益。,收取预订金,收预付款,对持信用卡的客人，提前向银行授权,