外科病人营养支持课件

XX XX,(HK) LTD,*,/2,Dept. Logo, , , , , , ,*,外科病人的营养支持治疗,安徽医科大学第一附属医院普外科,余宏铸,外科病人的营养支持治疗,1,二十世纪医学的重要成就,营养支持,抗生素,输血技术,重症监护与支持,麻醉技术,免疫调控,体外循环,from Sabiston Textbook of Surgery,二十世纪医学的重要成就营养支持,2,营养支持治疗的发展史,1952,年,，Robert Aubaniac ：,锁骨下静脉穿刺,1959,年,，Francis Moore,：,热量与氮的最佳比,（150cal :1g）,1967,1969,年，Stanley Dudrick, Douglas Wilmore, Harry Vars,Jonathan Roads ：动物实验到临床应用（静脉内高营养？）,-但未包括十分重要的静脉脂肪乳剂,1972年，Arvid Wretlind：包括静脉,脂肪乳剂,的,肠外营养,1970-1974年 ，Scribner,Solasol 提出了“人工胃肠”,(Artificial gut),概念,1957-1984,年,，Henry Randall等：,肠内营养,制剂的发展,1980年后,，,探讨营养的效果及机制，如,Douglas Wilmore,提出,TPN,时谷氨酰胺、重组生长激素的作用,营养支持治疗的发展史1952年，Robert Aubania,3,营养支持,营养支持治疗,外科病人营养支持课件,4,导致病人住院期间营养状况恶化的因素,饮食因素,：医院饮食不合口味、不适应开饭时间,环境因素,：患者不适应医院和病房的环境,精神因素,：焦虑和恐惧,疾病因素,：消耗和丢失增加,治疗因素,：禁食、饮食控制,药物影响食欲和胃肠功能,认识不足,：对营养的专业知识不足或不够重视,不合理应用营养支持,导致病人住院期间营养状况恶化的因素 饮食因素：医院饮食不合口,5,营养不良（不足）的定义,营养素摄入量不能满足代谢需要所导致的一组征候群。,表现为人体组分改变、生化指标异常、器官功能减退，甚至影响患者的预后。,Chest 1997;111:769-778,营养不良（不足）的定义 营养素摄入量不能满足,6,临床专科,NRS 2002,适用率（%）,营养不良(BMI)（%）,营养风险（%）,营养支持,3天（%）,普外,99.7,12.4,29.2,39.6,胸外,98.6,15.1,42.0,29.9,呼吸,95.0,20.5,37.9,12.9,消化,95.8,27.2,46.8,32.7,肾内,95.1,30.0,43.0,5.8,神经,86.7,11.3,37.8,11.3,总计/平均,95.7,18.7,38.6,24.0,国内住院患者营养风险的发生率,中国临床营养杂志 2006,14:263,临床专科NRS 2002营养不良(BMI)（%）营养风险（%,7,营养不良因素对住院时间的影响,营养不良危险因素数量,平均住院时间（天）,Nutrition Review 1996,54:111-121,营养不良因素对住院时间的影响营养不良危险因素数量平均住院时间,8,营养干预缩短住院时间,疾病/诊断,缩短的住院天数,天数降低比率（%）,节约医疗费/人/年,腹部创伤,3,11,3356 美圆,膀胱切除,7,29,_,老年骨折,7,30,_,结直肠手术,8,29,_,肠瘘,7,47,_,烧伤,7,24,6400 美圆,难治腹泻,26,37,_,ICU新生儿,7.5,14,_,普通儿科,2,13,_,骨髓移植,3,8,1436 美圆,Nutrition Review 1996,54:111-121,营养干预缩短住院时间疾病/诊断缩短的住院天数天数降低比率,9,早期营养支持与住院天数的关系,Nutrition Review 1996,54:111-121,术后营养支持开始时间,平均住院时间（天）,2.1天,P5%,3个月内下降10%,6个月内下降15%,术前营养不良的判定指标、指标,11,营养支持治疗的适应证,术前营养支持,需要进行复杂手术并且存在一定消耗,反复胆道感染再次手术,存在营养不良,术前肠道准备,术后营养支持,术前存在营养不良,术后短期内不能正常经口进食,术后发生吻合口漏、胃肠功能障碍,术后严重感染,营养支持治疗的适应证术前营养支持,12,营养支持治疗目的,主要目的:改善病人的临床预后,避免因饥饿所造成的损伤,纠正因疾病或治疗所造成的营养、代谢障碍,维持机体组织储存及体重,尽量减少蛋白质的分解、促进蛋白质的合成,加速机体康复，缩短住院时间，提高生活质量,营养支持治疗目的 主要目的:改善病人的临床预后,13,营养支持治疗处方,总能量需求 20-35kcal/kg/d,蛋白质需求 1-1.5g/kg/d,（热氮比） 100-150:1,糖脂比 2:1-1:1,营养支持途径 EN、PN 或 EN+PN,监测并发症、评估营养状况,调整营养处方,营养支持治疗处方总能量需求 20-3,14,人体总能量需求,正常人体,计算基础能量消耗（BEE）的,经典公式,:,Harris-Benedict公式,男：BEE（kcal/d）=66.4730+13.7513W+5.0033H-6.7750A,女：BEE（kcal/d）=655.0955+9.5634W+1.8496H-4.6756A,（W：体重，Kg；H：身高，cm； A：年龄，岁）,病人,应用间接能量测定仪测定,简易计算：20-35 kcal/kg/d,人体总能量需求正常人体,15,总能量分配,蛋白质能量,：,12%-15%,非蛋白质能量,：,碳水化合物：50%-60%,脂 肪：25%-30%,总能量分配蛋白质能量： 12%-15%,16,应激对代谢的影响,静息能量消耗增加,(Resting energy expenditure，REE ),手术后： 5-10%,多发伤： 25%,菌血症： 7%,全身感染： 30-50%,三度烧伤： 50-70%,分解代谢增加,肌肉蛋白分解,葡萄糖异生,肝脏尿素合成,脂肪分解,应激对代谢的影响静息能量消耗增加 (Resting ener,17,危重病人营养支持指导意见（草案）,2006,年,5,月,重症病人急性应激期营养支持应掌握“,允许性低热卡,”原则,（20 - 25,kcal/kgday,）,在,应激与代谢状态稳定,后，能量供给量需要适当的增加（30-35,kcal/kgday,）,危重病人营养支持指导意见（草案）2006年5月,18,营养支持处方,总能量需求,20-35kcal/kg/d,蛋白质需求,1-1.5g/kg/d,（热氮比）,100-150:1,糖脂比,2:1-1:1,营养支持途径,EN、PN,或,EN+PN,监测并发症、评估营养状况,调整营养处方,营养支持处方总能量需求 20-35k,19,三大营养素,氨基酸,供蛋白质热能,葡萄糖,nonprotein calories, NPC,非蛋白质能量,脂 肪,三大营养素 氨基酸 供蛋白质热能,20,蛋白质,=营养素？,含氮,16%,6.25g,蛋白质含氮,1g,蛋白质 =营养素？,21,氨基酸蛋白质的基本组成单位,合成蛋白质的原料,供氮维持机体氮平衡,正氮平衡蛋白质合成增加、分解减少,合成大于分,即：氮的摄入量大于排出量,氨基酸蛋白质的基本组成单位,22,氨基酸制剂的发展-四个阶段,- 水解蛋白- 40年代,- 8种EAA+精组甘- 50年代,- 平衡型复方AA- 60年代,- 疾病特异型AA- 70年代,氨基酸制剂,氨基酸制剂的发展-四个阶段氨基酸制剂,23,氨基酸注射液,名称,含氮量,特 点,8.5%,乐凡命,Novarnin,14g/L,18,种平衡氨基酸,11.4%,乐凡命,Novarnin,18g/L,18,种平衡氨基酸,绿支安,(aminic),15.2g/L,18,种,BCAA 35.9%, EAA/NEAA=1.7,支链,AA（3AA）,3.6g/L,亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸,安平,10%,复方氨基酸注射液,(Aminoplasmal),15.3g,含有,20,种左旋结构氨基酸, 满足肝功能衰竭状态下的特殊代谢需要,力太,3.87g,丙氨酰-,谷氨酰胺,氨基酸注射液 名称 含氮量 特 点 8.5%乐凡命 14g,24,大豆脂肪乳制剂,大豆植物油,+乳化剂（卵磷脂、大豆磷脂）,+等渗剂（甘油）,+水,+氢氧化钠（pH调节剂，6.5-9.0）,中链脂肪乳（M）替代部分LCT 力能,结构脂肪乳 替代全部LCT 力文,油酸脂肪乳,（O）替代部分LCT 橄榄油脂肪乳,鱼油脂肪乳（F）替代部分LCT 尤文,MOF 替代部分LCT SMOF,脂肪乳制剂,大豆脂肪乳制剂脂肪乳制剂,25,脂肪乳剂注射液,产品名称,浓度,总能量,kcal/L,pH,值,渗透压,mOsm/kg.,H2O,英脱利匹特,Intralipid （LCT）,20%,2000,6.0-8.5,350,英脱利匹特,Intralipid （LCT）,30%,3000,6.0-9.0,310,力能Lipovenis （MCT/LCT）,20%,1950,6.5-8.7,273,力保肪宁,Lipofundin（MCT/LCT）,20%,1908,6.5-8.5,380,尤文Omegaven,（3鱼油脂肪乳）,10,1120,7.5-8.7,308-376,脂肪乳剂注射液 产品名称 浓度 总能量pH值 渗透压英脱利匹,26,常用的糖类制剂,葡萄糖：,最常用，经济,果糖：可替代部分葡萄糖（约占糖供能的10%）,过量 中间产物乳酸 、 尿酸,麦芽糖：1分子麦芽糖可产生2分子葡萄糖,一过性高血糖,转化糖：由等量葡萄糖与果糖混合而成,常用的糖类制剂葡萄糖：最常用，经济,27,微营养素等,电解质：钾、钠、氯、钙、镁、磷,微量元素：铁、碘、锌、铜、硒、铬、锰、,磷,8种14种,维生素：水溶性9种,脂溶性4种,其他：水、胰岛素,微营养素等电解质：钾、钠、氯、钙、镁、磷,28,特殊营养素的应用,谷氨酰胺,肠粘膜细胞、淋巴细胞、肾小管细胞等细胞的能量底物调节与促进蛋白质合成及机体免疫功能,静脉补充谷氨酰胺有助于降低急性胰腺炎、多发性创伤、急性腹膜炎和外科大,手术后感染性并发症,的发生率,特殊营养素的应用谷氨酰胺,29,特殊营养素的应用,精氨酸,参与、促进蛋白质及胶原合成,促进细胞免疫功能,促进生长激素、催乳素、胰岛素、生长抑素等的分泌,精氨酸作为NO合成的底物，在上调机体免疫功能与炎症反应方面具有双刃剑的作用。因此，,严重感染患者不宜补充精氨酸,特殊营养素的应用精氨酸,30,特殊营养素的应用,鱼油 (尤文,),尤文,促进抗炎因子释放（IL-10,IL-4），,通过竞争性抑制作用，减少花生四烯酸代谢的促炎因子的释放（TNF,IL-1,IL-6,IL-8），有效阻断过度炎症反应,特殊营养素的应用鱼油 (尤文)尤文促进抗炎因子释放（,31,特殊营养素的应用,生长激素,促进机体蛋白质合成,降低蛋白质分解,改善氮平衡,特殊营养素的应用生长激素,32,营养支持处方,总能量需求,20-35kcal/kg/d,蛋白质需求,1-1.5g/kg/d,（热氮比）,100-150:1,糖脂比,2:1-1:1,营养支持途径,EN、PN 或 EN+PN,监测并发症、评估营养状况,调整营养处方,营养支持处方总能量需求 20-35k,33,营养支持途径,肠外营养,PN ( parenteral nutrition),TPN (total parenteral nutrition),TNA (total nutrients administration),三升袋-全合一,（All in one）、,卡文,（注意电解质对脂肪乳的影响！）,肠内营养,EN ( enteral nutrition),TEN (total enteral nutrition),营养支持途径肠外营养,34,肠外营养(,PN,),定义：通过静脉途径提供维持代谢所需营养素,适应证,：,- 病人已经存在营养不良,- 存在营养风险,- 不适合或不能耐受肠内营养,禁忌证：,- 内环境紊乱,- 休克,摄入不足,消耗增加,丢失增加,消化道瘘,短肠综合症,炎性肠病,胰腺炎,肠外营养(PN) 定义：通过静脉途径提供维持代谢所需营养素摄,35,PN,时如何计算所供热氮量,先算总热量,根据热氮比（,100-150kcal:1g,氮）计算需氮量,根据需氮量及商品氨基酸的浓度确定氨基酸的用量,根据,1g,氮相当于,6.25g,蛋白质计算蛋白质总量,根据1g蛋白质产,4kcal,热量计算蛋白质热量,总热量-蛋白质热量=非蛋白质热量,根据糖脂比,1:1,分配非蛋白质热量,根据,1g,脂肪产,9kcal,热量、,1g,糖产,4kcal,热量分别计算出脂肪及糖的用量,根据脂肪乳剂的浓度确定脂肪乳剂的用量,根据糖的浓度确定糖的用量,PN时如何计算所供热氮量先算总热量,36,病例讨论,重症急性胰腺炎,病例讨论 重症急性胰腺炎,37,病人的基本情况,男性，,65,岁,身高,160 cm,，体重,70 kg,主诉：腹痛,3周,，加重,12,小时，伴呕吐,体检：,脱水状，全腹压痛、反跳痛、肌紧张,HR 140,次/分，呼吸,30,次/分，,BP 90 / 60 mmHg,，尿量,250 ml / 24h,诊断：重症急性胰腺炎,处理：急诊行剖腹手术,病人的基本情况 男性，65 岁,38,Q：术后,24h,内应该如何处理？,A. 积极营养支持,B. 透析治疗,C. 稳定内环境,实验室检查结果,Q：术后 24h 内应该如何处理？实验室检查结果,39,Q：选择哪种形式的营养支持（治疗？）,A. 经口,B. 通过胃管喂养,C. 通过空肠管喂养,D. 肠外营养,选择依据？,Q：选择哪种形式的营养支持（治疗？）选择依据？,40,设定配方的依据,营养评价,：,-,病人肥胖,-,低蛋白血症,- 处于（胰腺炎、手术）应激、分解代谢状态,实验室指标（异常）,- 血淀粉酶、血糖、肌苷水平升高,构建营养支持方案时注意,- 胃肠道不能利用：需TPN,- 按理想体重计算（理想体重=,身高160105=55kg）,- 注意氮的供给量,- 减少葡萄糖用量,设定配方的依据营养评价：,41,Q：,如何计算所供热氮量？（方法1）,计算总能量：,30,kcal/kgd,3055 =1650kcal/d,蛋白质,能量,：,15,%/,总能量,165015,%=247/4,=,61.7,g/d=,61.7/6.25g氮=9.1g,氮,非蛋白能量:,1650,247,=,1403,kcal/d,脂肪,葡萄糖,=1,1,1403/2,=700700kcal/d =700kcal/,9,700kcal/4,=,7,8,g,脂肪,/,d175,g,葡萄糖,/d,Q：如何计算所供热氮量？（方法1）计算总能量：30kcal/,42,Q：,如何计算所供热氮量？（方法2）,计算总能量：,30,kcal/kgd,3055 =1650kcal/d,计算需氮量（热氮比,150：1,）,1650/150=11g,氮,=,11.4%,乐凡命,500ml,+,蛋白质热量,11*6.25*4=275,kcal,非蛋白质热量,=1650-275=13751400,kcal,脂肪,葡萄糖,=1,1,1403/2,=700700kcal/d =700kcal/,9,700kcal/4,=,7,8,g,脂肪,/,d175,g,葡萄糖,/d,Q：如何计算所供热氮量？（方法2）计算总能量：30kcal/,43,Q：,如何构成肠外营养配方？,蛋白质（氨基酸）:,61,g/d=gN,11.4%乐凡命,500ml,(白蛋白?),脂肪:,71,77,g,/d,20%,脂肪乳,375ml,葡萄糖:,165,175,g,/d,10%GS1000ml+50%GS130,150ml,胰岛素葡萄糖 =,1,U,45g,10%kcl,30 - 40ml,水乐维他,1 - 2支,维他利匹特,10ml,钙、磷、镁 ？,微量元素？,总入水量：约2300ml,总热量：,1600kcal,总氮量：9.8g,热氮1631,Q：如何构成肠外营养配方？蛋白质（氨基酸）:61g/d=gN,44,病例2,患者，男，48岁，169cm, 68kg，因直肠癌行肠道准备，现为术前3天禁食期，其营养支持如何？,病例2 患者，男，48岁，169cm, 68kg，,45,Q：,如何计算所供热氮量？,计算总能量：,22,kcal/kgd,方法1：,22*68=1496,kcal,方法2：,BEE（kcal/d）=66.4730+13.7513W+5.0033H-6.7750A,结果为：,1500,kcal,计算需氮量（热氮比,150：1,）,氮,需要量为,10g=62.5 g蛋白质,11.4%乐凡命,500ml,蛋白质热量,62.5*4=250,kcal,非蛋白质热量,1500-250=1250,cal,脂肪,葡萄糖,=1,1,1250/2,=,625,625,kcal/d =,625,kcal/,9,625,kcal/4,=,70,g,脂肪,/,d15,6,g,葡萄糖,/,d,Q：如何计算所供热氮量？计算总能量：22kcal/kgd,46,Q：,如何构成肠外营养配方？,蛋白质（氨基酸）:,62.5,g/d=gN,11.4%乐凡命,500ml,(白蛋白?),脂肪,70,g,/d,20%,脂肪乳,375ml,葡萄糖,:,156175,g,/d,10%GS1000ml+50%GS130,150ml,胰岛素葡萄糖 =,1,U,45g,10%kcl,30 - 40ml,水乐维他,1 - 2支,维他利匹特,10ml,钙、磷、镁 ？,微量元素,Q：如何构成肠外营养配方？蛋白质（氨基酸）:62.5g/d=,47,思考？,热氮比150：1？,糖脂比1：1？,卡文！,思考？热氮比150：1？糖脂比1：1？卡文！,48,不同疾病每日氮损失的高值（克/日）,4,5,6,13,15,16,18,22,27,小手术,阑尾切除术,胆囊切除术,部分胃切除术,迷走神经切除术和幽门成形术,瘘管性腹膜炎,胆汁性腹膜炎,大手术，脓毒症，肠瘘,多发性创伤或脓毒症,Shenkin 和 Wretlind, 1978,不同疾病每日氮损失的高值（克/日）4561315161822,49,应用：,正常血糖、血脂？,异常血糖、血脂？,调整糖脂比例,糖 ：脂 = 11 ？,应用：调整糖脂比例糖 ：脂 = 11 ？,50,肠外营养途径及选择依据,CPN,PPN,输入途径,中央静脉,外周静脉,葡萄糖含量,1525%,510%,渗透压,1300-1800mOsm/L,900mOsm/L,用途,全肠外营养,补充不足部分,可持续时间,数周年,2周,同质量成份体积,比较小,比较大,家庭PN,可行,可行性差,中央和外周静脉营养,肠外营养途径及选择依据CPNPPN输入途径中央静脉外周静脉葡,51,肠外营养的并发症,糖代谢紊乱,高血糖 高渗透压 低血糖,氨基酸代谢紊乱,高血氨和氮质血症,脂肪代谢紊乱,必需脂肪酸缺乏、高脂血症、脂肪超载综合征,电解质、微量元素和酸碱失衡,代谢性骨病,代谢性并发症,建议：,营养素完全,全合一输注,定期监测,肠外营养的并发症糖代谢紊乱 代谢性并发症建议：,52,代谢性并发症,消化系统并发症,脂肪肝,能量摄入过多,胆汁淤积,肠激素分泌抑制,胆汁的肠肝循环受抑,消化道并发症,肠道粘膜萎缩，细菌移位,肠外营养并发症,建议：,均衡配方,尽早肠内,代谢性并发症消化系统并发症脂肪肝肠外营养并发症建议：,53,肠内营养(EN),肠内营养应用指征,胃肠道功能存在（或部分存在）但不能经口正常摄食的重症病人,只有肠内营养不可实施时才考虑肠外营养,!,肠内营养的禁忌症,肠梗阻、肠道缺血时,严重腹胀或腹腔间室综合症,严重腹胀、腹泻，经处理无改善的病人，建议暂时停用肠内营养,肠内营养(EN)肠内营养应用指征,54,肠内营养途径,误吸危险,有,无,鼻空肠管或,鼻十二指肠管,鼻胃管,经皮内镜下空肠置管（PEJ）,经皮内镜下胃造口（PEG）,时间长于6周,肠内营养途径误吸危险鼻空肠管或鼻胃管经皮内镜下空肠置管（PE,55,肠内营养注意事项,预防误吸,头高位或半卧位,严密检查胃腔残留量 经胃营养病人,6小时后抽吸一次腔残留量,潴留量200ml，可维持原速度,潴留量100ml增加输注速度20ml/hr,残留量200ml，应暂时停止输注或降低输注速度,肠内营养注意事项预防误吸,56,肠内营养制剂主要成分,能量,kcal/1000ml,蛋白质,g/L,脂肪,g/L,碳水化合物,g/L,特 点,安素,1000,35,35,137,整蛋型肠内营养制剂 粉剂,瑞素,1000,38,34,138,整蛋型肠内营养制剂,瑞能,1300,58.5,72,104,高脂肪、高能量、低碳水化合物，癌症病人的肠内营养，含有-3脂肪酸、维生素A、C、E，能改善免疫功能,瑞高,1500,75,58,170,高蛋白、高能量、易于消化的脂肪适用于液体入量受限的病人,百普力,1000,40,10,188,短肽型（含有一定量氨基酸,）,益菲佳,1500,63,92,105,整蛋白 高能量高脂肪低糖营养配方，适用于COPD、呼吸衰竭病人,益力佳,1000,42.5,54.4,85,整蛋白 高纤维、低糖营养配方，适用于糖尿病及应激性高血糖病人,肠内营养制剂主要成分能量蛋白质脂肪碳水化合物特 点 安素,57,营养支持处方,总能量需求 20-35kcal/kg/d,蛋白质需求 1-1.5g/kg/d,（热氮比） 100-150:1,糖脂比 2:1-1:1,营养支持途径 EN、PN 或 EN+PN,监测并发症、评估营养状况,调整营养处方,营养支持处方总能量需求 20-35k,58,肠外营养治疗的监测,生命体征 、体重,每日的出入水量,血气分析,血常规,血糖,血清电解质,血脂、血脂廓清试验,肝、肾功能,肠外营养治疗的监测生命体征 、体重,59,营养状况的评价指标,测定血白蛋白、前白蛋白,（,前白蛋白的半衰期仅为1.9d,而白蛋白是14-20d）,前白蛋白是观察术前营养支持疗效比较敏感的指标，特别是在输注白蛋白的情况下,应选用,前白蛋白,作为营养状况的评价指标,营养状况的评价指标测定血白蛋白、前白蛋白,60,营养支持处方,总能量需求 20-35kcal/kg/d,蛋白质需求 1-1.5g/kg/d,（热氮比） 100-150:1,糖脂比 2:1-1:1,营养支持途径 EN、PN 或 EN+PN,监测并发症、评估营养状况,调整营养处方,营养支持处方总能量需求 20-35k,61,调整处方,高血糖？,高血脂？,肝功能受损,调整处方高血糖？,62,重症病人的营养支持营养制剂的选择,病人能经口进食吗?,胃肠是否有功能？,经口进食,(能摄入80以上的营养),消化吸收功能？,肠道功能问题？腹泻便秘？,高血糖,？,高血脂？,需要限制水的摄入？,标准配方,高热卡配方,低脂配方,低糖配方,膳食纤维配方,预消化配方,肠外营养,危重病人营养支持指导意见（草案）2006年5月,否,是,有,无,否,否,否,否,是,是,是,是,是,重症病人的营养支持营养制剂的选择病人能经口进食吗?胃肠是否,63,谢谢！,谢谢！,谢谢！谢谢！,64,