人的营养复习

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,专题,(zhunt),五 生物圈中的人,第一章 人的营养,(yngyng),第一页，共三十页。,考点,(ko din),聚焦,1,说出人体需要的主要营养物质及其作用,2,描述,消化系统的组成,(z chn),及功能。,3,概述事物的消化和营养物质的吸收过程。,4,关注合理营养与食品安全,。,第二页，共三十页。,1,、食物中含有哪些营养物质？其中,(qzhng),那些物质能够提供能量？,2,、几种常见的维生素的食物来源和缺乏症？,考点,(ko din),一、,食物中,的,营养物质,第三页，共三十页。,考点,(ko din),一、,食物中,的,营养物质,类别,营养物质,作用,能源物质,必须经过消化才能被吸收,糖类,主要能源物质,脂肪,贮存能源的物质,蛋白质,由,氨基酸,构成，是构成细胞的基本物质。,非能源物质,直接被人体吸收,水,细胞,的,主要成,分,无机盐,构成人体组织的重要,成分,维生素,维持正常的生长发育和新陈代谢,供能顺序：糖类,(tn li),、脂肪、蛋白质,第四页，共三十页。,维生素的食物,(shw),来源和缺乏症,第五页，共三十页。,小测验,(cyn),1,、人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（,）,A,、糖类,B,、脂肪,C,、蛋白质,D,、脂肪和蛋白质,2,、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜,(shci),，常此以往会造成身体缺乏（,）,A,、蛋白质和维生素,B,、脂肪和无机盐,C,、维生素和无机盐,D,、蛋白质和脂肪,A,C,第六页，共三十页。,3,、,某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（,）,A,、水果糖,B,、牛肉干,C,、花生米,D,、牛奶,4,、下列哪组疾病都是由于缺乏,(quf),维生素引起的（）,A.,佝偻病和侏儒症,B.,地方性甲状腺肿和缺铁性贫血,C.,坏血病和夜盲症,D.,侏儒症和近视眼,A,C,第七页，共三十页。,1,、,消化,(xiohu),食物在消化道被分解的过程,2,、消化方式,化学性消化,物理性消化,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在,消化液,的作用下逐步分解的过程,考点二、,食物,(shw),的消化,第八页，共三十页。,3,、消化系统,(xiohu xtng),的组成,口腔,(kuqing),咽,食道,(shdo),胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,消化道,消化腺,胃腺,肠腺,(,淀粉酶,),（胃液）,（肠液）,（胰液）,（胆汁）,第九页，共三十页。,胆囊,(dnnng),小肠,(xiochng),起始部分,肝脏,(gnzng),胰,胆汁、胰液都进入小肠,分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,小肠分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,储存胆汁,分泌胆汁,（,不含消化酶,）,第十页，共三十页。,部分,蛋白质,初,初步,(ch,b),消化,蛋白质,氨基酸,淀,粉,粉,葡萄糖,脂,肪,肪,脂肪酸,、,、甘油,(n y,u),部分,淀粉初,步,步,(ch,b),消化,4,、三大,营,营养物,质,质的消,化,化,第十一页，,共,共三十页。,4,、淀粉、蛋,白,白质、脂肪,的,的消化,(xiohu),过程,蛋白质,氨基酸,胃液、,肠液 胰液,脂肪,胆汁,甘油脂肪酸,脂肪微,滴,肠液、胰液,淀粉,葡萄糖,麦芽糖,肠液 胰液,淀粉酶,（从口腔,(kuqing),开始）,（从胃开始,(kish),）,（仅在小肠,中,中进行）,第十二页，,共,共三十页。,【,典型例题,】,右图表示,淀粉,、,脂肪,和,蛋白,质,在消化道中,各,各部位（依,次,次,用,A,、,B,、,C,、,D,、,E,表示）,被消化的程,度,度，请据图,回,回答,下列问题：,（,1,）代表胃的,字,字母是,_,，原因是,_,。,（,2,）曲线,X,代表,_,被消化的情,况,况，理由,(lyu),是,_,。,（,3,）从图中可,以,以看出，人,体,体内主要的,消,消化场所是,_,，原因是,_,。,C,蛋白质从这,里,里开始,(kish),被消化,淀粉,(dinfn),淀粉从口腔,开,开始被分解,，,，数量减少,D,小肠,三种物质都,在,在此被消化,，,，数量减少,第十三页，,共,共三十页。,实验探究：,馒头在口腔,(kuqing),中的变化,1.,提供的仪器,(yq),及试剂：,馒头 试管,烧,烧杯,碘,碘液,量,量筒,温,温度计,37,温水,2.,实验提示：,淀粉遇碘会,变,变蓝，口腔,中,中的唾液会,将,将淀粉分解,成,成麦芽糖。,第十四页，,共,共三十页。,思考,(sko),各试管分别,模,模拟,(mn),了口腔中的,什,什么作用？,馒头碎屑与,2,毫升,(hoshn),唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液不,搅,搅拌混合。,第十五页，,共,共三十页。,放入,37,左右,(zuy,u),的温水中,510,分钟,试管,(shgun),为什么要放,入,入,37,左右的温水,中,中,?,各加,2,滴碘液,摇匀,淀粉,(dinfn),遇碘变蓝,麦芽糖遇碘,不,不变色,第十六页，,共,共三十页。,试管,操作步骤,实验现象,解 释,1,馒头碎屑,+2mL,唾液，充分搅拌，,37,水浴。,10,分钟后加碘液,2,馒头碎屑,+2mL,清水，,充分搅拌，,37,水浴。,10,分钟后加碘液,3,馒头块,+2mL,唾液，不搅拌，,37,水浴。,10,分钟后加碘液,不变蓝,变蓝,变蓝,唾液淀粉酶,促,促进,(cjn),淀粉分解,成,成麦芽糖,水不能促进,(cjn),淀粉的分解,馒头块无法,充,充分,(chngfn),消化,第十七页，,共,共三十页。,甲,乙,丙,馒头碎屑或馒头块,馒头碎屑适量,馒头碎屑适量,馒头,块适量,加入唾液或清水,2ml,唾液,2ml,清水,2ml,唾液,是否搅拌,充分搅拌,充分搅拌,不搅拌,恒温水浴加热,37,水浴,10分钟,滴碘液,2,滴碘液,在探究口腔,(kuqing),对馒头的消,化,化作用时，,某,某学生进行,了,了以下实验,，,，下列说法,错,错误的是,（,（,）,）,A,甲乙试管,(shgun),对照可探究,唾,唾液的消化,作,作用；,B,甲丙试管,对,对照可探究,牙,牙齿和舌的,作,作用；,C,乙丙试管,对,对照可同时,探,探究唾液、,牙,牙齿和舌的,消,消化作用；,D,甲试管实,验,验现象是不,变,变蓝，乙试,管,管的实验现,象,象是变蓝。,【,原题呈现,(chngxin),】,C,第十八页，,共,共三十页。,考点,(kodin),三、营养物,质,质的吸收,食物的营养,成,成分通过消,化,化道壁进入,循,循环系统,(xnhun x,tng),的过程,吸收,(xsh,u),第十九页，,共,共三十页。,少量水、无机盐和部分维生素,少量水和酒精,水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,1.,你认为,(rnw,i),在消化道中,哪,哪些部位具,有,有吸收作用,?,2.,各部分,(b fen),能吸收哪些,营,营养物质？,3.,这些营养物,质,质进入什么,(shnme),地方？,消化道中具,有,有吸收作用,的,的：,胃、,小肠,、大肠。,循环系统,由,血液,运输的全身,各,各处。,第二十页，,共,共三十页。,第二十一页,，,，共三十页,。,。,小肠的环形,(hunxn),皱襞和绒毛,第二十二页,，,，共三十页,。,。,（,1,）小肠长,5,6,米，食物滞,留,留时间长，,利,利于消化吸,收,收,（,2,）小肠内有,多,多种消化,(xiohu),液，利于食,物,物的消化,(xiohu),。,（,3,）小肠内表,面,面有许多环,形,形皱襞和小,肠,肠绒毛，这,就,就大大增加,了,了小肠的内,表,表面积，有,利,利于营养物,质,质的吸收。,（,4,）小肠绒毛,内,内有许多毛,细,细血管和毛,细,细淋巴管，,小,小肠绒毛壁,、,、毛细血管,壁,壁和毛细淋,巴,巴管壁都仅,由,由一层上皮,细,细胞构成，,这,这有利于营,养,养物质的吸,收,收。,提醒：在小,肠,肠的吸收过,程,程中，脂肪,的,的消化产物,先,先由毛细淋,巴,巴管吸收，,经,经淋巴循环,进,进入血液循,环,环，其他直,接,接由毛细血,管,管壁进入血,液,液循环。,小肠适于,消化,、,吸收,(xsh,u),营养物质的,特,特点,第二十三页,，,，共三十页,。,。,1,、为避免对,胃,胃产生刺激,，,，制药厂常,把,把一些药物,封,封装在淀粉,制,制成的胶囊,中,中给人服用,。,。根据淀粉,在,在消化道内,的,的消化情况,分,分析，其原,理,理是（）,A,、装在淀粉,胶,胶囊内，药,物,物需慢慢渗,出,出,B,、胃不能消,化,化淀粉，胶,囊,囊可经胃进,入,入小肠,(xiochng),C,、胆汁不能,消,消化淀粉,D,、淀粉在口,腔,腔内初步消,化,化，便于吞,咽,咽,B,第二十四页,，,，共三十页,。,。,2,、三个试管,内,内有相同量,的,的鲜牛肉，,加,加入配制的,消,消化液，充,分,分振荡置于,37,温水中，,分,分别加入不,同,同的消化液,，,，消化最快,的,的一组是,（,）,A,胃液,(wiy,),、肠液,B,胰液、胃,液,液,C,胰液、肠液,D,唾液、胰,液,液,3,、下列器官,与,与消化无关,的,的是（,）,A.,肾上腺,B.,唾液腺,C.,胰腺,D.,肝脏,C,A,第二十五页,，,，共三十页,。,。,4,、人喝了牛,奶,奶以后，牛,奶,奶中的蛋白,质,质和脂肪被,消,消化的主要,场,场所是（）,A.,口腔,B.,食道,C.,胃,D.,小肠,5,、下列哪项,不,不是,(b shi),小肠结构与,消,消化机能相,适,适应的特点,？,？（）,A.,小肠长约,56,米,B.,黏膜表面有,许,许多皱襞和,小,小肠绒毛,C.,小肠绒毛中,有,有毛细血管,和,和毛细淋巴,管,管,D.,小肠壁内有,肠,肠腺，分泌,肠,肠液,D,C,第二十六页,，,，共三十页,。,。,6,、如图为人,体,体消化与吸,收,收过程示意,图,图。,表,表示消化液,，,，纵向箭头,表,表示消化液,对,对相应化合,物,物的消化作,用,用，,a,c,分别表示淀,粉,粉、蛋白质,和,和脂肪,(zhf,ng),的最终消化,产,产物。下列,叙,叙述正确的,是,是（,）,）,和发挥,作,作用的主要,场,场所都是小,肠,肠,为唾液,(tuy,),，能将淀粉,分,分解成葡萄,糖,糖,内含有脂,肪,肪酶，可以,分,分解脂肪,X,是大肠，是,吸,吸收,a,、,b,、,c,的主要场所,A,第二十七页,，,，共三十页,。,。,合理膳食要,保,保持个营养,成,成分的比例,(bl),平衡和食物,种,种类的多样,化,化。,科学安排一,日,日三餐，其,比,比例,(bl),3:4:3,。,食物多样,(duyn),，谷类为主,；,；多吃蔬菜,、,、水果和薯,类,类；每天吃,奶,奶类及豆制,品,品；经常吃适量的鱼,、,、禽,、,、蛋,、,、瘦,肉,肉，,少吃,肥肉,和,和荤,油,油。,考点,四,四、,合,合理,营,营养,与,与食,品,品安,全,全,第二,十,十八,页,页，,共,共三,十,十页,。,。,绿色,食,食品,(l,sshp,n),1.,什么,(shnme),叫绿,色,色食,品,品？,产自,良,良好,(lingho),生态,环,环境,的,的，,无,无污,染,染、,安,安全,、,、优,质,质的,食,食品,统,统称,为,为绿,色,色食,品,品。,2.,标志,：,：,AA,级,A,级,第二,十,十九,页,页，,共,共三,十,十页,。,。,内容,(n,irng),总结,专题,五,五,生