某餐厅季度推广活动方案

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,真功夫 餐厅季度推广活动,一、,二、,员 工,推广活动提要,1.推广内容总览,2.推广活动简介,含POP物料摆放,3.员工建议销售（包括优惠券）,4.员工奖励计划,5.营运备忘录（各系统工作）,非早餐时段：,花雕鸡、玉米南瓜糊、香滑蒸蛋,全天供应：清润饮料,早餐时段：全市场有早餐餐厅,老火鸡粥、什锦饭团,母亲节推广活动：,2009.5.8-5.10日非早餐时段，妈妈到真功夫任意消费，凭报纸夹页上的“玉米南瓜糊”赠券可以免费获得一份玉米南瓜糊,各产品/活动推广时段,注：以下产品均不可用于员工膳食,推广目标：,1正餐：,目标一：花雕鸡套餐UTC即千次交易用 量300；（花雕鸡含汤套餐+饮料套餐）,目标二：玉米南瓜糊+香滑蒸蛋250,2.清润饮料：不设目标,3.早餐：推广期（4月28日6月2日）11点前UTC250,餐厅通用宣传品 更新时间和物料,活动时间段,活动名称,物料明细,4月29日6月9日,老火鸡粥推广,店内：巨幅海报、活动海报、大门贴纸（背面）,柜台：图片点餐单、电脑附件、柜台灯片,其它：早餐卡,4月29日6月9日,主餐:花雕鸡饭推广,户外（1种）：A5手招,店内（8种）：,巨幅海报（花雕鸡饭）、活动海报（花雕鸡饭）、玻璃贴纸（玉米南瓜糊）、大门贴纸正面（花雕鸡）、吊旗1（花雕鸡+清润）、吊旗2（南瓜糊+清润）、垫盘纸（花雕鸡）、,桌贴（玉米南瓜糊）,柜台（5种）：,灯片1（花雕鸡套餐）、灯片2（小食）、吊牌（小食）、电脑附件、图片点餐单,小食：玉米南瓜糊、香滑蒸蛋推广,4月29日6月9日,清润系列推广,店内：落地玻璃贴纸、大门上方玻璃贴纸、桌贴、垫盘纸,柜台：跳跳贴、柜台灯片、吸管箱套,4月29日5月10日,母亲节推广,备注：花雕鸡垫盘纸与清润垫盘纸各两周用量，请柜台全天交替使用。,时间,指 引,4月27日,所有物料最迟到货日期为4月27日，餐厅在收到物品24小时内请仔细核对数量、尺寸、内容等。如有问题请立即联系各区LSM专员跟进补货。,餐厅对此活动如有疑问请直接咨询产品部 王家麟 分机：8026。,4月21日,餐厅姐姐以通知的形式与员工沟通促销活动信息。,请餐厅组织员工进行建议销售训练，保证活动的顺利进行。,写出推广促销及建议销售计划。,4月28日,各餐厅组织员工开推广会议，将活动详情、注意事项与员工沟通并对员工进行柜台建议销售训练。,晚更姐姐更换购物指示。,设键由信息部邝德辉统一设键。,4月29日,6月9日,当更姐姐提醒员工建议销售并与大堂顾客沟通，确保高质量完成本次推广活动。,营运程序指引及时间表：,非早餐时段 花雕鸡、玉米南瓜糊、香滑蒸蛋,清润饮料全天供应,销售方式,与花雕鸡组合清润套餐售卖。,清润饮料休闲时段重点建议销售。,售卖价格,1、华北市场只售卖清润冰糖木瓜、清润冰糖雪耳。,2、花雕鸡清润套餐中，统一默认搭配清润冰糖木瓜，如果顾客主动要求，可更换为其它清润饮料。,推广目的,传达真功夫全新“清润系列”强力拉动顾客来真功夫尝试新品。,“够清够润、果然有料”主题推广，建立真功夫独有的饮料产品认知。,丰富顾客对真功夫跨时段多场合美食的认知。,强化营养健康，并进一步提升时尚、流行的品牌形象。,各区目标,不设销售目标,老火鸡粥、什锦饭团:早餐时段推广范围：全市场有早餐餐厅,备注：华南市场共3款早餐组合，华东、华中、华北市场两款组合。,长沙分店本次活动所有物料、套餐组合形式同华南区,推广目的,1、通过新品老火鸡粥及什锦饭团的推广，提高顾客尝试率。,2、通过特价宣传及早餐优惠卡派发吸引顾客进店。,3、老火鸡粥推广为宣传真功夫粥文化宣传的第一波，打造独特卖点。,推广目标,推广期（4月29日6月2日）11点前UTC250.,母亲节推广活动,推广形式：,2009.5.8-5.10日，妈妈到真功夫任意消费，凭报纸夹页上的“玉米南瓜糊”赠券可以免费获得一份玉米南瓜糊,回收率预估：报纸夹页1%，华南市场的餐厅可以参考3.8节活动的数据。,备注：,1、请餐厅注意玉米南瓜糊的订货；,2、如果玉米南瓜糊断货，请送其他甜品，并向顾客做好解释；,3、餐厅统计赠券的附带S、赠券回收量；,4、营销中心不配发母亲节宣传物料,母亲节推广活动,玉米南瓜糊赠券,玉米南瓜糊赠券印在花雕鸡的报纸夹报，报纸夹报派发时间是4.28日,5-6日,设键由信息中心邝德辉统一设键：玉米南瓜糊赠券键,5-7日,餐厅姐姐以通知的形式与员工沟通促销活动信息；,5-12日,餐厅将附带S、赠券回收量上报给各区LSM专员，,5-13日LSM专员上报LSM经理，5-14日LSM经理将数据发给营销中心品牌部黄燕珠。,POP摆放吊旗（面向大门画面为：花雕鸡、清润；面向柜台画面为：玉米南瓜糊、清润）,早餐时段：餐厅外围摆放,早餐海报,活动的,早餐巨幅活动的海报,落地玻璃贴纸从下方往上贴,转更时换为午餐的产品,转更时换为午餐的产品,大门贴纸：内外要分清,柜台,早餐时段,午餐时段,桌贴,手招派发时正面、朝上给顾客,夹报优惠券效果图,手招效果图,正面,内页,促销支持,手招,夹报,餐厅可以根据实际情况，选择适合的MSM活动，活动的具体内容要征得区域LSM专员的认同。,建议销售：非早餐,1、以亲切笑容欢迎顾客：欢迎光临真功夫，请到这边点餐,2、建议售卖：,4月29日到6月9日,早餐：,首要：建议老火鸡粥套餐,例：真功夫推出新品老火鸡粥，有几种不同组合（指向图片点餐单），来一份试试,午餐：,首要:建议花雕鸡套餐,例：真功夫推出新品花雕鸡套餐，一款配有海底椰瘦肉汤（华南市场海底椰瘦肉汤，其他市场茶树菇老鸭汤），一款配有清润饮料，您选哪一款呢？（手指图片点餐单）,（花雕鸡清润套餐中，统一默认搭配清润冰糖木瓜，如果顾客主动要求，可更换为其它清润饮料）,次要：当顾客点完主餐后，建议玉米南瓜糊和蒸蛋（不限顾客）,例：您好，你可以加X元换购全新的玉米南瓜糊或蒸蛋，选哪一款？可多加多选（一个顾客可以加享多份）,早餐建议销售口令,1、以亲切笑容欢迎顾客：早上好，请到这边点餐,2、建议售卖：,向顾客推荐超值早晨全餐,（手指促销餐牌），“请问您要不要来一份全新的早餐，有老火鸡粥+鲜肉包（或其它组合），非常超值哦！.,优惠券的建议销售方案,早餐：,1、早餐白粥加杂锦饭团/鲜肉包的优惠券，请建议加多一份豆浆类,2、早餐只有杂锦饭团加豆浆的优惠券，请建议加多一份包类,正餐优惠券的建议销售方案,1、只有饮品加小食的优惠券，请建议加多一 个套饭或米粉,2、只有套饭+汤或饮品的优惠券，请建议 加多个青菜或蒸蛋,3、只有套饭+青菜的优惠券，请建议加汤或饮品,员工奖励计划,1、详见训练部发出的通知,2、系统的工作指引以营运的主准,系统工作安排,训练系统,25日前进行新活动介绍、新产品训练和建议销售训练,25日前组织经理会，沟通推广活动内容和进行新产品训练及建议销售训练,增加的新SOC，需更新训练追踪卡和相关训练资料；,订货系统,安全系统,系统工作安排,生产系统,30日针对5.1节做好一到七日的存量表、解冻量表,PM系统,排班系统,第一天安排已训练过的员工上班,推广活动的第一天餐厅经理和推广代表上早/9点班，一副/资深副理上晚班,推广活动的前一天，安排一名资深姐姐上晚班换POP,29日起，Review班表上的人员安排，根据实际情况做调整,推广人员：第一天开始作好新产品意见收集有针对的反馈LSM并有选择的抄送营销中心LSM经理。,