单位食堂年度工作计划范文

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页 共7页单位食堂年度工作计划范文 无论是单位还是个人，无论办什么事情，事先都应有个打算和安排。有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。同时，身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。所以计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。本文单位食堂年度工作计划由为您整理，仅供参考！ 一、用餐环境的管理： 1.餐厅卫生由厨房负责安排厨工每天下午、晚上两次清洗、清洁，包括地面、台凳、设施用具等。 2.由厨房负责安排厨房工作人员每月一次对餐厅的天花、墙面等进行大扫除。 3.将建立用餐管理制度，对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。 4.由保安队安排1名值勤保安人员每天每餐对员工用餐的纪律（包括排队打菜秩序、核对勾记饭卡、用餐过程卫生纪律等）进行管制，纠正违纪行为和提报违纪处罚。 5.明显标示用餐时间、窗口及注意事项等，稍后将张贴用餐宣传标语，倡导健康饮食、文明用餐文化。 二、厨房工作人员的管理： 1.根据目前公司用餐总人数情况，聘请烹任技术过硬和有厨房管理经验、有职业道德、诚实忠厚的厨师1名，负责厨房具体工作的安排、指导、监督与管理；另聘请有厨房工作经验、能吃苦耐劳、服从工作安排、个人卫生形象佳、身体健康的厨工3名，协助厨师完成厨房具体的工作任务。 2.所有厨房工作人员将统一配备*衣帽，并严格要求工作着装的管理，严格厨房卫生作业的规络通讯费、水电费、打印费等管理。 3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。 （三）物尽其用，发挥设备功能 1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。 2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。 3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。 （四）加强协作，做好环境卫生工作 1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。 2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正。 3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。 （五）长抓不懈，提高安全防患意识 1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。 2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。 食堂年度工作计划篇一：食堂年度工作计划络。 二、明确职责 （一）教育行政部门应当履行的职责如下： 1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课间餐、“学生奶”、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。 2.有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。 4.督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 （二）学校应当履行的职责如下： 1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。 2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 3.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。 4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。 5.学校食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。 6.食堂从业人员必须按照中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。 8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。 三、具体措施 1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后，学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小络通讯费、水电费、打印费等管理。 3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。 (三)物尽其用，发挥设备功能 1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。 2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。 3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。 (四)加强协作，做好环境卫生工作 1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。 2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正。 3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。 (五)长抓不懈，提高安全防患意识 1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。 2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。 为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条件，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下： 一、指导思想 以党的“十x大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。 二、组织领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组： 组长： 副组长： 成员： 领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校 站等宣传阵地，加大宣传报道力度；积极宣传单位优秀教学成果和工作业绩，树立先进典型。（三）加强学科建设，扩大对外交流。1认真做好调研，调动、整合一切有利因素，努力做好单位单位博士点申报工作。2召开单位科研工作会议，分析原因，寻找对策，调动教师积极性，多渠道争取科研项目，努力提高科研经费额度。3采取“走出去、引进来”的办法，加大对科研队伍的人才培养，尽可能创造条件，鼓励师生参加国内外学术活动。（四）抓好师德师风建设，强化教学过程管理1根据“上级单位本科教学质量与教学改革工程”要求，认真开展教学计划修订工作，探索以能力培养为核心的教学模式，切实提高学生创新能力、实践能力和综合素质；加强教学团队建设，扎实推进本科生导师制，落实教授为本科生讲授基础课制度，努力加强实践教学。2.加强对师德师风建设的教育和宣传，树立“教书育人、服务育人、管理育人”的教育理念，不断提高单位教育教学质量，全面关心学生成长，热爱学生，尊重学生，严格要求学生，促进学生全面发展。3加强对教师教学工作的管理和监督，继续推行单位党政领导听课制度，由单位党政领导、两系领导、教研室主任不定期进行教学巡视和随堂听课，对教师教学情况进行检查。严格实行打卡制度，杜绝上课迟到或缺课现象的发生。4加强研究生的教学管理，提高研究生培养质量。加强研究生教学经费管理，加强中期检查，规站等宣传阵地，加大宣传报道力度；积极宣传单位优秀教学成果和工作业绩，树立先进典型。（三）加强学科建设，扩大对外交流。1认真做好调研，调动、整合一切有利因素，努力做好单位单位博士点申报工作。2召开单位科研工作会议，分析原因，寻找对策，调动教师积极性，多渠道争取科研项目，努力提高科研经费额度。3采取走出去、引进来的办法，加大对科研队伍的人才培养，尽可能创造条件，鼓励师生参加国内外学术活动。（四）抓好师德师风建设，强化教学过程管理1根据上级单位本科教学质量与教学改革工程要求，认真开展教学计划修订工作，探索以能力培养为核心的教学模式，切实提高学生创新能力、实践能力和综合素质；加强教学团队建设，扎实推进本科生导师制，落实教授为本科生讲授基础课制度，努力加强实践教学。2.加强对师德师风建设的教育和宣传，树立教书育人、服务育人、管理育人的教育理念，不断提高单位教育教学质量，全面关心学生成长，热爱学生，尊重学生，严格要求学生，促进学生全面发展。3加强对教师教学工作的管理和监督，继续推行单位党政领导听课制度，由单位党政领导、两系领导、教研室主任不定期进行教学巡视和随堂听课，对教师教学情况进行检查。严格实行打卡制度，杜绝上课迟到或缺课现象的发生。4加强研究生的教学管理，提高研究生培养质量。加强研究生教学经费管理，加强中期检查，规范毕业论文设计，提高论文质量。通过激励机制，进一步调动研究生导师的积极性。5严格按照教育部学位办上级部门的政策要求进行单位硕士的招生、培养、管理工作。加大对单位的教学投入，加强培养过程的管理，做好服务工作，提高培养质量，不断增强社会影响力。（五）抓好学风建设，认真做好学生管理各项工作1加强学生公民道德教育，结合缴纳学费、诚信还贷及严肃考风考纪等工作，加强学生的诚实守信、勤俭自强、发奋学习、爱校守纪、敬业创业教育。2 认真做好毕业生就业工作，以巩固和保持就业率为目标，不断提高就业指导水平。3加强对学生的思想动态调查，通过开展心理健康调查、个别咨询等方式做好心理健康教育工作；做好毕业生的调研工作，了解他们的所思所想，及时把握毕业生的思想状况，认真做好毕业生教育管理工作，确保毕业生文明安全离校；以稳定为大局，制定预案，分解责任，定期检查，做好单位日常安全稳定工作。 欢迎阅读单位食堂年度工作计划范文内容，我们还为您精心挑选了关于2021工作计划的优质专题，请访问:食堂年度工作计划第 7 页 共 7 页