植物芳香油的提取

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,【,课前检测,】,2,、两种刚果红染色法有什么优点和缺点？,3,、怎样确定配制的培养基是否被污染？,1,、筛选纤维素分解菌的方法是？,植物芳香油的提取,1.,了解提取植物芳香油的基本原理；,2.,研究从生物材料中提取特定成分的方法；,3.,初步学会某些植物芳香油的提取技术,。,教学目标,一、基础知识,（一）植物芳香油的来源,动物,植物,主要来源于麝、灵猫、,海狸和抹香鲸等,1.天然香料的来源,微生物,花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子,某些真菌,麝香,，,为鹿科动物麝的,雄性香腺囊,中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。,动物香料的主要来源,灵猫香，,又称香猫香。灵猫,生殖腺囊,的分泌物。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。用于配制高级化妆品香精等。,海狸香,:海狸生殖器附近一对,梨状腺囊,的分泌物。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，用于配制高级化妆品、香精等。,龙涎香,生成于,抹香鲸的肠道,中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。,玫瑰花,玫瑰精油,植物香料,樟,树,柑,橘,2.植物芳香油的特点：,挥发性强,易溶于有机溶剂,比重较轻,物理性质：,化学本质,:,主要为萜类化合物及其衍生物,（二）植物芳香油的提取方法,蒸馏、压榨、萃取。,注意：,具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定。,二、植物芳香油的提取方法,1.,水蒸气蒸馏法：,(1),原理：利用水蒸气将,_,的植物芳香油携,带出来，形成,_,，冷却后，混合物又会重新,分离出,_,和,_,。,挥发性较强,油水混合物,油层,水层,(2),分类。,依据：蒸馏过程中,_,的位置。,类型：,_,、水上蒸馏、,_,。,原料放置,水中蒸馏,水气蒸馏,为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？,因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,柑橘和柠檬芳香油的制备常采用,压榨法,蒸,馏,法,(2),操作步骤。,鲜玫瑰花,+,清水比例为,14,水蒸气蒸馏,a.,在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液,体过度沸腾,b.,先通入冷却水，然后开始加热,c.,控制蒸馏的时间和速度,油水混合物,加入,NaCl,：,NaCl,能增加乳浊液中盐的浓度，促进油水分层,分离油层,加入无水,Na,2,SO,4,：无水,Na,2,SO,4,能吸收玫瑰精油中残留的水分,除水静置过夜,过滤除去固体,Na,2,SO,4,玫瑰精油,1、固定热源,2、固定蒸馏瓶,3、安装蒸馏头,4、将温度计固定在蒸馏头上,5、连接冷凝管,6、连接接液管（尾接管）,7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口,使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？,1）安装仪器时一般按,自下而上，从左到右,的顺序，,拆卸仪器的顺序与安装时相反,。,保证冷凝管下进上出,。,2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；,蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。,2.,橘皮精油的提取过程及注意事项：,水蒸气蒸馏后，锥形瓶中得到白色的乳浊液。,资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收,白色的乳浊液是什么？,玫瑰油和水的混合物,如何将玫瑰油和水分开？,向乳化液中加入,NaCl,，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。,分离的油层含有一定的水分，如何除水？,加入一些无水,Na,2,SO,4,，放置过夜，再过滤除去固体,Na,2,SO,4,，就可以得到玫瑰精油了,压榨,法,资料一：,橘皮的处理,因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。,如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？,为了提高出油率，应该如何处理？,将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡,资料二：,橘皮的压榨,压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨,注意：,压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来,为了使橘皮油易与水分离，应如何处理？,要分别加入相当于橘皮质量,0.25%,的小苏打和,5%,的,Na,2,SO,4,，并调节,PH,至,78,资料三：压榨液的处理,压榨液中有哪些成分？,橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质,如何分离出橘皮精油？,先用普通布袋,过滤,去除固体物和残渣，然后,离心,进一步去除质量较小的残留固体物，再用,分液漏斗或吸管,将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在,5,10,下,静置,5,7 d,，让杂质沉淀，用,吸管吸出,上层澄清的油层，其余部分滤纸,过滤,，,滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油,。,三、操作提示,（一）玫瑰精油的提取,蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。,例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是,A,提高蒸馏温度，延长蒸馏时间,B,提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间,C,降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间,D,严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间,三、操作提示,（二）橘皮精油的提取,橘皮在石灰水中浸泡的时间为,10h,以上。,为什么橘皮要浸透？,这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。,四、结果分析与评估,1,、是否提取出了植物精油,观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从,颜色、气味,等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。,玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；,橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。,本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。,四、结果分析与评估,如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。,2,、出油率的计算,方法,项目,蒸馏法,压榨法,萃取法,步骤,水蒸气蒸馏,分离油层,除水、过滤,原料预处理,压榨,过滤除杂质,粉碎、干燥,萃取、过滤,浓缩,适用范围,挥发性强，热稳定性高,含量大，易榨取,在有机溶剂中溶解度较大,【,课堂小结,】,优点,可以提取含量较少的芳香油,保证提取物的性质不变,保证提取物的性质不变,应用实例,玫瑰精油等,橘皮精油等,茉莉油等,