鲜花店经营管理

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第十章 鲜花店的经营管理,一、,21,世纪鲜花店的管理,1.,我国鲜花零售业的现状,2.,管理你的商业计划,3.,花店成功四要素,二、开鲜花店：你准备好了吗？,1.,我国鲜花零售业的现状,经营规模小,所有制形式单一,经营理念传统,人力资源落后,经营项目多样化,经营收入低,技术水平参差不齐,人员素质差,缺乏交流活动,行业管理混乱,经营者受市场波动小,经营模型的大型化：连锁商店,2.,管理你的商业计划,2.1,确立关注对象：战略导向,2.2,明确革新目标：传统鲜花店面临的挑战,2.3,了解你的顾客：以不变应万变,2.4,磨练你的意志：坚持就是胜利,2.1,确立关注对象：战略导向,到底关注什么？,关注顾客及他们的需求！,鲜花店要体现服务意识，关键是体现商品或服务的特色。,生命周期线：描述一个事物从出生到灭亡的过程。,鲜花店的生命周期线如右图：,A,点：开始阶段，只有开支而没有收入，如果经营管理计划很完善，资金会慢慢回笼，出现一个拐点,B,点，然后业务情况逐渐好转，利润上升达到,C,点。（成功）,但如果一直保持着同样计划和思路，不随市场行情和业务状况进行任何改变的话，,C,点就会成为这个生命周期线的顶点，随后利润下降，可能停业。,2.2,明确革新目标：传统鲜花店面临的挑战,新型鲜花店与传统鲜花店的异同,不同之处,相同之处,角色定位,竞争优势,竞争手段,所经营的商品都是花卉,新型鲜花店,提供生活理念提升生活质量装饰生活环境,提供全方位、优质的商品与服务，提供特色个性化服务,树立品牌意识，提升品牌知名度，确立品牌特色,传统鲜花店,销售商品,压低成本,运用价格战，与市场上同等同类商品恶习性竞争,2.3,了解你的顾客：以不变应万变,(1),闲暇时间增多,(+),(2),猎奇心理强烈,(+),假如突然有一笔钱你会怎么做,?,(3),奢侈消费微型化,由豪宅、豪华车 小型奢侈品，如高档盆景、插花艺术等。,（,4,）自我意识突显（心态上的变化）,强调个性,喜欢体现顾客（自己）是上帝的这种感觉。,（,5,）健康生活的推广,健身房、绿色食品等早已是当下消费热点。鲜花消费符合这一潮流。,（,6,）消费理念转变,理性消费者最终需要的还是现成的商品或是服务。,（,7,）环保意识增强,鲜花让人接近大自然的亲切感。,（,8,）自我享受的潜入,（,9,）高科技的暂脱离,（,10,）品牌意识深入人心,人们已接受品牌、习惯了品牌，目前则更忠诚于品牌。,同时品牌能够给消费者一种信誉、一种理念、一种信赖。,2.4,磨练你的意志：坚持就是胜利,（,1,）不断试验,没有人天生就能做对（好）任何一件事。经营好鲜花店也是要慢慢积累经验。,（,2,）提高广告的反应灵敏度,细致入微的广告一定会引起相关顾客的兴趣和购买欲望。,（,3,）明确主打商品和卖点,（,4,）搭售你的商品,如在推销你的鲜花或花艺商品时，能提醒顾客买些花肥、花架、花盆等。还可以给顾客讲解些关于养花的实用技术和心得、体会或是新品种介绍。,（,5,）掌权顾客的需求,如进行问卷调查等。,（,6,）坚信营销,不要中途而废！,（,7,）关注自己的顾客群,许多商家非常注重他们的竞争者，以及自已在市场中的竞争状态，对还是不对？,关注顾客以及了解他们的需求才是立足市场的,根本出发点,。,3.,花店成功四要素,选址,花店规模,商品策略,沟通策略,运输成本,周围地理情况了解,附近存在的竞争者（密集型，疏散型）,兴华北街是郑州新兴的花卉零售街，一公里左右的街上分布着数十家鲜花店。,附近同类的休闲零售店,交通状况：不要太繁华，医院周边、大的住宅区较好。,经营面积多在,20,平方米左右，投资都在万元左右。,二、开鲜花店：你准备好了吗？,开店的技巧主要包含熟悉行情，选择地段，店面布置，经营策略，插花艺术控制，投资风险等。,花店淡季营销攻略：,台湾六月份学生毕业,杭州室内景观设计,南昌市千花伴购物广场,2007,年,12,月一项调查结果显示，,15%,的人会经常买花，,35%,的人有时买花，,20%,的人很少买花，,30%,的从不买花。,在问到买花送谁的问题时，买花者中,40%,表示为恋人和爱人买过花，,20%,的受访者买花送给生病的亲友，,15%,表示买花送给老人，,15%,的人在做客时买花送给主人，还有,10%,的人给朋友、同事、领导买过花。,在对未来一年买花的预期上，,50%,的人表示会增加买花的支出，,10%,的人会减少买花的支出，,40%,的人对购买鲜花的支出不会改变。,南昌市花卉生产与市场营销情况调查,1.,调查时间、地点,（,1,）时间：,6,月,16,号星期一（上午,8,：,00,出发？）,（,2,）,地点：玄士湖花鸟市场、,南昌市苏圃路、广场北路等花店较集中,2.,调查内容,（,1,）南昌市花卉生产情况调查,花卉生产种类（草本花卉、木本花卉、盆景种类与主要品种）；花卉生产面积（露地面积、设施生产面积）；种苗生产情况（传统育苗技术与现代生物技术育苗所占比例）。,（,2,）南昌市花卉营销情况调查,南昌市花卉市场建设情况；,南昌市主要销售的鲜花种类品种及年销售额；南昌市鲜花店经营概况。,课程考查与考核,撰写课程论文,(,占,70%),主题,:,1.,国内外花卉生产营销状况,(,综述,),2.,以某一地区或城市为例,对其花卉生产与营销情况进行综述,要求：字数,2000,字以上，附主要参考文献,3-5,篇。,A4,纸打印，页边距上下各,2.5cm,，左边距,cm,，右,2.5cm,。,标题小三号黑体加粗，要有中文摘要，关键词（五号宋体加粗，内容五号宋体）。,正文小四号宋体，段落行距：最小距离，,22,磅。,参考文献（四个字为宋体小四号加粗），用,1,，,2,标注。,