食品安全培训_2

,食品安全,培,培训,CONTENT,01,这里,添加标题,新,的,的,食,食,品,品,安,安,全,全,法,法,（,（,2015,）,02,这里,添加标题,食,品,品,安,安,全,全,常,常,识,识,03,这里,添加标题,门,店,店,食,食,品,品,安,安,全,全,操,操,作,作,规,规,范,范,新,的,的,食,食,品,品,安,安,全,全,法,法,（,（,2015,）,中,华,华,人,人,民,民,共,共,和,和,国,国,主,主,席,席,令,令,第,二,二,十,十,一,一号,中,华,华,人,人,民,民,共,共,和,和,国,国,食,食,品,品,安,安,全,全,法,法,已,已,由,由,中,中,华,华,人,人,民,民,共,共,和,和,国,国,第,第,十,十,二,二,届,届全,国,国,人,人,民,民,代,代,表,表,大,大,会,会常,务,务,委,委,员,员,会,会,第,第,十,十,四,四,次,次,会,会,议,议,于,于,2015,年,4,月,24,日,修,修,订,订,通,通,过,过,，,，现,将,将修,订,订,后,后,的,的,中,中,华,华,人,人,民,民,共,共,和,和,国,国,食,品,品,安,安,全,全,法,法,公,公,布,布,，,，,自,自,2015,年,10,月,1,日起,施,施,行,行,。,。,新的食品安全法（,2015,）,买,个,个,包,包,子,子,吃,吃,，,，,却,却,吃,吃,下,下,不,不,少,少,“,超,标,标,铝,铝,”,；,明,明,明,明,食,食,品,品,袋,袋,上,上,写,写,着,着,生,生,产,产,日,日,期,期,，,，,不,不,想,想,买,买,到,到,了,了,“,早,产,产,儿,儿,”,；,去,去,知,知,名,名,快,快,餐,餐,店,店,吃,吃,汉,汉,堡,堡,，,，,不,不,料,料,里,里,面,面,含,含,有,有,“,回,锅,锅,重,重,做,做,”,的,过,过,期,期,肉,肉,近,年,年,来,来,，,，,食,食,品,品,安,安,全,全,事,事,件,件,频,频,发,发,，,，,不,不,少,少,人,人,已,已,经,经,到,到,了,了,时,时,刻,刻,担,担,心,心,“,吃,出,出,祸,祸,患,患,”,的,地,地,步,步,。,。,为,为,了,了,解,解,决,决,食,食,品,品,安,安,全,全,领,领,域,域,的,的,突,突,出,出,问,问,题,题,，,，,最,最,高,高立,法,法,机,机,关,关,启,启,动,动了,食,品,品,安,安,全,全,法,法,的,的,修,修,法,法,程,程,序,序。,2015,年,4,月,24,日,下,下,午,午,，,，,这,这,部,部,被,被,称,称,为,为,“,史,史,上,上,最,最,严,严,”,”,的,食,品,品,安,安,全,全,法,法,获,全,全,国,国,人,人,大,大,常,常,委,委,会,会,表,表,决,决,通,通,过,过,。,。,修,修,改,改,后,后,的,的,法,法,律,律,亮,亮,点,点多,多,多,背,景,景,新的食品安全法（,2015,）,九,句,句,话,话,掌,掌,握,握,1,2,3,4,5,6,7,9,8,食品安全可全程追溯,（,四十二条,）,转基因食品需要按照规定标示,（,六十九,）,剧毒、高毒农药有禁区,（,四十九,条,）,网上卖食品必须,“,实名制,”,（,六十二,条,）,“食品添加剂”,需,载明,（七十条）,保健品不得宣称能当药,吃,（七十四,-,七十九条）,）,赔偿力度,加大,，,没有损害也要赔,（,一百三十八条）,）,婴儿乳粉配方必须,注册,（八十一,八十二,条）,举报食品违法将受保护,（,一百一十五条）,）,食,品,品,安,安,全,全,法,法,新的食品安全法（,2015,）,第,四,四,十,十,二,二,条,条,国家,建,建,立,立,食,食,品,品,安,安,全,全,全,全,程,程,追,追,溯,溯,制,制,度,度,。,。,食,品,品,生,生,产,产,经,经,营,营,者,者,应,应,当,当,依,依,照,照,本,本,法,法,的,的,规,规,定,定,，,，,建,建,立,立,食,食,品,品,安,安,全,全,追,追,溯,溯,体,体,系,系,，,，,保,保,证,证,食,食,品,品,可,可,追,追,溯,溯,。,。,国,国,家,家,鼓,鼓,励,励,食,食,品,品,生,生,产,产,经,经,营,营,者,者,采,采,用,用,信,信,息,息,化,化,手,手,段,段,采,采,集,集,、,、,留,留,存,存,生,生,产,产,经,经,营,营,信,信,息,息,，,，,建,建,立,立,食,食,品,品,安,安,全,全,追,追,溯,溯,体,体,系,系。,1,声,音,音,：,：,如,何,何,才,才,能,能,实,实,现,现,食,食,品,品,及,及,食,食,用,用,农,农,产,产,品,品,的,的,全,全,程,程,追,追,溯,溯,？,？,实,实,行,行,批,批,次,次,管,管,理,理,是,是,一,一,个,个,有,有,效,效,的,的,解,解,决,决,办,办,法,法,。,。,批,批,次,次,管,管,理,理,是,是,发,发,达,达,国,国,家,家,对,对,包,包,括,括,食,食,品,品,在,在,内,内,的,的,各,各,类,类,产,产,品,品,进,进,行,行,质,质,量,量,追,追,溯,溯,和,和,管,管,理,理,的,的,通,通,用,用,的,的,做,做,法,法,，,，,我,我,们,们,理,理,应,应,加,加,以,以,借,借,鉴,鉴。,王明雯（全,国,国人大常委,会,会委员）,食品安全可全程追溯,新的食品安全法（,2015,）,第四十九条,食用农产品生,产,产者应当按,照,照食品安全,标,标准和国家,有,有关规定使,用,用农药、肥,料,料、兽药、,饲,饲料和饲料,添,添加剂等农,业,业投入品，,严,严格执行农,业,业投入品使,用,用安全间隔,期,期或者休药,期,期的规定，,不,不得使用国,家,家明令禁止,的,的农业投入,品,品。禁止将,剧,剧毒、高毒,农,农药用于蔬,菜,菜、瓜果、,茶,茶叶和中草,药,药材等国家,规,规定的农作,物,物。,2,剧毒、高毒,农,农药有禁区,声音：,剧毒、高毒,农,农药的使用,是,是本次审议,的,的热议问题,。,。在此前的,第,第二次审议,中,中，有部分,常,常委会组成,人,人员建议明,确,确对顶全面,淘,淘汰剧毒、,高,高毒农药。,而,而农业部提,出,出，当前全,面,面淘汰尚不,可,可行，不利,于,于农业生产,和,和粮食安全,，,，并且对于,部,部分高毒农,药,药，如严格,按,按照规定使,用,用，不影响,农,农产品质量,安,安全，国际,上,上一些发达,国,国家也没有,完,完全禁止使,用,用这类农药。三审稿中指,出,出，国家鼓,励,励和支持使,用,用高效低毒,低,低残留农药,，,，推动剧毒,、,、高毒农药,替,替代产品的,研,研发和应用,，,，加快淘汰,剧,剧毒、高毒,农,农药。同时,增,增加规定，,即,即剧毒、高,毒,毒农药不得,用,用于蔬菜、,瓜,瓜果、茶叶,和,和中草药材,。,。,新的食品安全法（,2015,）,第六十二条,网,网络食品,交,交易第三方,平,平台提供者,应,应当对入网,食,食品经营者,进,进行实名登,记,记，明确其,食,食品安全管,理,理责任；依,法,法应当取得,许,许可证的，,还,还应当审查,其,其许可证。,网络食品交,易,易第三方平,台,台提供者发,现,现入网食品,经,经营者有违,反,反本法规定,行,行为的，应,当,当及时制止,并,并立即报告,所,所在地县级,人,人民政府食,品,品药品监督,管,管理部门；,发,发现严重违,法,法行为的，,应,应当立即停,止,止提供网络,交,交易平台服务,3,食网上卖食,品,品必须“实名制”,第一百三十,一,一条消费,者,者通过网络,食,食品交易第,三,三方平台购,买,买食品，其,合,合法权益受,到,到损害的，,可,可以向入网,食,食品经营者,或,或者食品生,产,产者要求赔,偿,偿。网络食,品,品交易第三,方,方平台提供,者,者不能提供,入,入网食品经,营,营者的真实,名,名称、地址,和,和有效联系,方,方式的，由,网,网络食品交,易,易第三方平,台,台提供者赔,偿,偿。网络食,品,品交易第三,方,方平台提供,者,者赔偿后，,有,有权向入网,食,食品经营者,或,或者食品生,产,产者追偿。,网,网络食品交,易,易第三方平,台,台提供者作,出,出更有利于,消,消费者承诺,的,的，应当履,行,行其承诺。,新的食品安全法（,2015,）,声音：,对新出现的,网,网络食品安,全,全问题，按,照,照法律要求,，,，食品生产,者,者是第一责,任,任人，但是,作,作为网络消,费,费者不知道,生,生产经营者,是,是谁，而且,也,也很难追。,所,所以，这个,首,首责应该是,网,网络第三方,平,平台提供者,，,，因为你接,受,受了商家这,个,个项目，你,就,就要对这个,项,项目质量负,责,责。,陈世春（全,国,国人大代表,）,）,4,食网上卖食,品,品必须“实名制”,新的食品安全法（,2015,）,第六十九条,生,生产经营,转,转基因食品,应,应当按照规,定,定显著标示。,5,转基因食品,需,需要按照规,定,定标示,新的食品安全法（,2015,）,第七十条,食,食品添加剂,应,应当有标签,、,、说明书和,包,包装。标签,、,、说明书应,当,当载明本法,第,第六十七条,第,第一款第一,项,项至第六项,、,、第八项、,第,第九项规定,的,的事项，以,及,及食品添加,剂,剂的使用范,围,围、用量、,使,使用方法，,并,并在标签上,载,载明“食品,添,添加剂”字,样,样。,6,“食品添加,剂,剂”需载明,第六十七条,预,预包装食,品,品的包装上,应,应当有标签,。,。标签应当,标,标明下列事,项,项：,（一）名称,、,、规格、净,含,含量、生产,日,日期；,（二）成分,或,或者配料表,；,；,（三）生产,者,者的名称、,地,地址、联系,方,方式；,（四）保质,期,期；,（五）产品,标,标准代号；,（六）贮存,条,条件；,（七）所使,用,用的食品添,加,加剂在国家,标,标准中的通,用,用名称；,（八）生产,许,许可证编号,；,；,（九）法律,、,、法规或者,食,食品安全标,准,准规定应当,标,标明的其他,事,事项。,新的食品安全法（,2015,）,第七十五条,保,保健食品,声,声称保健功,能,能，应当具,有,有科学依据,，,，不得对人,体,体产生急性,、,、亚急性或,者,者慢性危害。保健食品原料目,录,录应当包括,原,原料名称、,用,用量及其对,应,应的功效；,列,列入保健食,品,品原料目录,的,的原料只能,用,用于保健食,品,品生产，不,得,得用于其他,食,食品生产。,第七十七条依法应,当,当注册的保,健,健食品，注,册,册时应当提,交,交保健食品,的,的研发报告,、,、产品配方,、,、生产工艺,、,、安全性和,保,保健功能评,价,价、标签、,说,说明书等材,料,料及样品，,并,并提供相关,证,证明文件。,以,以及表明产,品,品安全性和,保,保健功能的,材,材料。,第七十八条保健食,品,品的标签、,说,说明书不得,涉,涉及疾病预,防,防、治疗功,能,能，内容应,当,当真实，与,注,注册或者备,案,案的内容相,一,一致，载明,适,适宜人群、,不,不适宜人群,、,、功效成分,或,或者标志性,成,成分及其含,量,量等，并声,明,明“本品不,能,能代替药物,”,”。保健食,品,品的功能和,成,成分应当与,标,标签、说明,书,书相一致。,第七十九条,保,保健食品还应当,声,声明“本品,不,不能代替药,物,物”；其内,容,容应当经生,产,产企业所在,地,地省、自治,区,区、直辖市,人,人民政府食,品,品药品监督,管,管理部门审,查,查批准，取,得,得保健食品,广,广告批准文,件,件。,7,保健品不得,宣,宣称能当药吃,新的食品安全法（,2015,）,声音：,名义上保健,品,品不得宣称,治,治疗功能，,但,但是实际上,都,都隐含着治,疗,疗。大多数