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Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第一页，共十五页。,第二页，共十五页。,阅读书本,(shbn),44,、,45,页的资料，解决这些问题。,这些,(zhxi),营养成分有什么作用？,具体哪些食物,(shw),中主要含有这些营养成分？,食物中含有哪些营养成分？,还有资料卡呢,!,重要信息可以做标记！,第三页，共十五页。,构成人体肌肉、内脏,(nizng),等的主要成分,营养成分,作用,含此营养丰富的食物,食物中的营养研究,(ynji),活动表,人体,(rnt),能量的主要来源,调节身体机能的作用,输送营养和废物,人体能量的主要来源,调节身体机能的作用,蛋白质,脂肪,糖类,维生素,矿物质,水,大部分食物,第四页，共十五页。,脂肪的检测,(jin c),方法：,把不同的食物,(shw),分别在白纸上涂、挤压、滑动。,如果白纸上留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。,z,第五页，共十五页。,淀粉的检测方法,(fngf),：,用滴管滴取碘酒，分别在不同的食物中,滴一滴,碘酒，滴得时候,不能碰到食物,。,如果发现有,变蓝色或蓝紫色,的现象,(xinxing),出现，说明这种食物中含有淀粉。,第六页，共十五页。,食物,(shw),营养检测报告单,检测的,食物,观察到的现象,检测结果,主要营养成分,有油渍,变蓝色或蓝紫色,脂肪,淀粉,食用油,土豆,淀粉糊,花生,馒头,肥肉,第七页，共十五页。,1.,先检测脂肪；,2,.,检测完后把检测过的食物拿到材料,(cilio),区更换新的食物，并领取碘酒；,3.,再检测淀粉。,温馨,(wn xn),提示,：,第八页，共十五页。,食物营养,(yngyng),检测报告单,检测的,食物,观察到的现象,检测结果,主要营养成分,有油渍,变蓝色或蓝紫色,脂肪,淀粉,食用油,土豆,淀粉糊,花生,馒头,肥肉,第九页，共十五页。,看标签,，也可以知道,(zh do),食物中含有的营养成分。,第十页，共十五页。,3,米饭,(mfn),1,馒头,(mn tou),2,黄豆,(hungdu),4,虾,6,梅鱼,7,蛋,9,白菜,10,苹果,11,饺子皮,12,食用油,8,盐,5,猪肉,第十一页，共十五页。,含脂肪,(zhfng),丰富的食物,含糖类丰富,(fngf),的食物,含维生素、矿物质丰富,(fngf),的食物,含蛋白质丰富的食物,第十二页，共十五页。,食物,名称,蛋白质,(,克,),脂肪,(,克,),糖类,(,克,),维生素,(,毫克,),钙,(,毫克,),磷,(,毫克,),铁,(,毫克,),面粉,7.8,1,48.3,E 0.86,18,136,1.9,黄豆,35,16,34.2,A 37,320,570,5.9,米饭,2.6,0.3,26,-,7,62,2.2,虾,46.8,2,-,A 15,882,-,-,猪肉,13.2,37,2.4,A 114,11,170,0.4,梅鱼,17.1,2.7,3.8,A 17,E 68,79,193,1.3,鸡蛋,14.8,11.6,-,E 1.23,55,210,2.7,盐,0.1,-,2.7,-,552,-,25.4,白菜,1.4,0.1,3.1,C 47,69,30,0.5,苹果,0.3,0.3,12.5,C 5,8,14,0.3,食用油,-,100,-,-,-,-,-,第十三页，共十五页。,第十四页，共十五页。,内容,(nirng),总结,阅读书本44、45页的资料，解决这些问题。把不同的食物分别,(fnbi),在白纸上涂、挤压、滑动。用滴管滴取碘酒，分别,(fnbi),在不同的食物中滴一滴碘酒，滴得时候不能碰到食物。-,第十五页，共十五页。,
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