店长营运工作报告模板

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,赢在,2011,店长营运工作报告,报告人：贾翠侠,个人简介,工作重点回顾,顾客满意,人员发展,利润管理,成长与挑战,报告流程,个人简介,学历：,高中,工作经历：曾经在一家制造羽绒被的工厂做过,整体概述：,1,、速度（现状分析，行动，结果）,个人速度比较强，三个老员工带一个新员工,团队配合较差，高峰期凌乱。,行动：高峰期准备、分工明确,结果：高峰期客流增加12人，业绩增长98,2,、堂食服务质量（数据分析）,态度好，但标准不足收银六部曲不齐全,数据：客单不高低于9、门店无投诉,3,、外送服务质量（数据分析）,门店外卖每天增加平均外卖3个,4,、质量安全检视（现状分析，行动，结果）,经理每次检查C类门店,行动：门店每周自评2次（针对不合格问题）,结果：在12月经理检视不成为c类门店,5,、,1,年的客服投诉和你的行动,无投诉,顾客满意,重点分享：,1,、对门店帮助最大,2,、对你最有感触的管理行动,3,、由你来主导的行动,现象：门店业绩目标高，但是完成率总是很低，我们决定开发社区，从外卖开始做起，开发外卖,根源：客流低，送外卖能够让更多在门店附近的客人知道奶吧的存在，吸引更多客人进店,行动：在周一店长要了两百张外卖卡，我在门店闲的时候，我跑到一个社区，拿了30张外卖单，从一楼到到七楼都发了一遍,成效：第二天，就有那栋楼的一个顾客叫了12元钱的外卖，他说看我跑得好辛苦。即使数目不大，却是我为门店亲自拉了一位客人,顾客满意,整体概述：,1,、招募状况,在店期间，为门店介绍了一名老乡过来,2,、升迁人数,培训了8位新员工，本店有一名后备训导和收银员,3,、外调支援人数,有一名培训的收银员成为裱画师,4,、离职率,代训新员工期间没有员工在代训期离职,人员发展,人员发展,重点分享：,1,、对门店帮助最大,2,、对你最有感触的管理行动,3,、由你来主导的行动,现象：店里的收银员没上进心,根源：我们都很喜欢她，她工作也很认真，但她就是不想晋升，店长知道我和她关系好让我去劝她,行动：我和她聊了：人要不断进步的话题，告诉她不进则退得道理,成效：现在她报名参加后备训导,整体概述：,1,、门店工资的控制,门店编制5人，现在4人完成5人的工作，少了一个人的成本,2,、损耗差异,每天晚班，一定会督促收银员做建议性销售。并且和片区六家门店进行调货，减少报损。并像店长反映经常报损的产品，让店长合理要货,3,、成本差异,在收银期间，收银差异控制在2元以内的时间占80%,培训的新收银员，收银差异也很小。店长一个月成本少货不到150,4,、水电费,上班期间：晚班会重复利用清碗的水进行拖地，晚班结业前会把店里面的牛奶蛋糕一起冷藏，减少设备耗电,5,、易耗品的控制：在门店堂食与外带明确，不浪费一次性材料，门店不使用公司产品,利润管理,利润管理,重点分享：,1,、对门店帮助最大,2,、对你最有感触的管理行动,3,、由你来主导的行动,现象：门店一次性杯子很浪费,根源：店里高峰期所有的单子都外带,行动：和店长反映了问题，店长让我做表率，在门店打单的时候分清外带和堂食,成效：门店外带杯同比上周，减少了217个。门店收银员也养成分清单的习惯,成长与挑战,个人强项：1、责任心强,2、能够吃苦耐劳,3、执行力高,个人弱项：,1、比较内向，胆子不大。不敢批评员工。行动措施：,1、在门店夕会时，喊口号，练胆子,2、参加本次人才鉴定会，锻炼自己的抗压能力,3、在门店面对员工做错事，要提出问题并提出改进意见,一鸣集团有限公司（筹）,行动创造结果，,结果改变人生！,打造一鸣职业强人！,