2022年医学专题—第四章-细胞破碎..

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第四章细 胞 破 碎,1,第一页，共六十八页。,概述,(i sh),不同类型的细胞分泌目标产物的类型：,动物细胞多分泌到细胞外培养液,植物细胞多为胞内产物,微生物（细菌/酵母/真菌）胞内、胞外,对于,(duy),胞内产物需要收集菌体或细胞进行破碎。,2,第二页，共六十八页。,概述,(i sh),大多数情况下，抗生素，胞外酶，一些多糖，及氨基酸等目标产物存在于发酵液中。,有些目标产物存在于生物体中。,尤其是由基因工程菌产生的大多数蛋白质是在细胞内沉积。,脂类物质,(wzh),和一些抗生素包含在生物体中。,3,第三页，共六十八页。,概 述,细胞破碎（cell rupture）技术是指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内物质包括目的产物成分释放出来的技术。,细胞破碎技术是分离纯化细胞内合成的非分泌型生化物质（产品）的基础。,为了研究细胞破碎，提高,(t go),其破碎率，有必要了解各种微生物细胞壁的组成和结构。,4,第四页，共六十八页。,1,细胞壁结构,(jigu),微生物细胞和植物细胞外层均为细胞壁，细胞壁里面是细胞膜，动物细胞没有细胞壁，仅有细胞膜。,通常细胞壁较坚韧，细胞膜脆弱，易受渗透压冲击而破碎，因此细胞破碎的阻力主要来自于细胞壁。,不同细胞壁的结构和组成不完全相同，故细胞壁的机械,(jxi),强度不同，细胞破碎的难易程度也就不同。,5,第五页，共六十八页。,细菌,(xjn),细胞壁结构,几乎所有细菌的细胞壁都是由肽聚糖组成，它是难溶性的聚糖链；,相邻聚糖链上的短肽又交叉相联，构成了细胞壁的三维网状结构，包围在细胞周围；,使细胞具有,(jyu),一定的形状和强度。,6,第六页，共六十八页。,细菌,(xjn),细胞壁结构,破碎细菌的主要阻力是来自于,肽聚糖的网状结构，,其网结构的致密程度和强度取决于聚糖链上所存在的肽键,(ti jin),的数量和其交联的程度。,革兰氏阴性菌的细胞壁结构与革兰氏阳性菌有很大不同。,革兰氏阴性,菌典型的生物是大肠杆菌，通过这种细胞生产了很多细胞重组的产物。,药物名称,宿主,用途,胰岛素,大肠杆菌,治疗糖尿病,人生长激素,大肠杆菌,治疗侏儒病,-干扰素,大肠杆菌,治疗毛状细胞白血病等,7,第七页，共六十八页。,酵母,(jiom),细胞壁的结构示意图,最里层是由葡聚糖的细纤维组成，它构成了细胞壁的刚性骨架，使细胞具有一定的形状，,上面的是一层糖蛋白，,最外层是甘露聚糖，由1,6-磷酸二酯键连接成网状。在该层的内部，有甘露聚糖-酶的复合物。,破碎酵母细胞壁的阻力主要决定于壁结构交联的紧密,(jnm),程度和它的厚度。,8,第八页，共六十八页。,真菌,(zhnjn),的细胞壁,真菌的细胞壁较厚，主要由多糖组成，其次还含有较少量的蛋白质和脂类。,不同的真菌，细胞壁的组成有很大的不同，其中大多数真菌的多糖壁是由几丁质和葡聚糖构成，少数,(shosh),含纤维素。,与酵母和细菌的细胞壁一样，真菌细胞壁的强度和聚合物的网状结构有关，不仅如此，它还含有几丁质或纤维素的纤维状结构，所以强度有所提高。,9,第九页，共六十八页。,红面包霉菌细胞壁具有同心圆层状结构主要存在,(cnzi),三种聚合物,最外层(a)是-和-葡聚糖的混合物，,第2层(b)是糖蛋白的网状结构,第3层(c)主要是蛋白质，,最内层(d)主要是几丁质。,红面包霉菌,(mjn),细胞壁的结构示意图,10,第十页，共六十八页。,微生物,革兰氏,阳性细菌,革兰氏,阴性细菌,酵母菌,霉菌,壁厚,20-80 nm,10-13 nm,100-300nm,100-250nm,层次,单层,多层,多层,多层,主要,组成,肽聚糖(40-90%),多糖,胞壁酸,蛋白质,脂多糖(1-4%),肽聚糖 (5-10%),脂蛋白,脂多糖(11-22%),磷脂,蛋白质,葡聚糖(30-40%),甘露聚糖(30%),蛋白质(6-8%),脂类(8.5-13.5%),多聚糖,(80-90%),脂类,蛋白质,细胞壁的组成,(z chn),和结构,微生物,革兰氏,阳性细菌,革兰氏,阴性细菌,酵母菌,真菌,壁厚,20-80 nm,10-13 nm,100-300nm,100-250nm,层次,单层,多层,多层,多层,主要,组成,肽聚糖(40-90%),多糖,胞壁酸,蛋白质,脂多糖(1-4%),肽聚糖 (5-10%),脂蛋白,脂多糖(11-22%),磷脂,蛋白质,葡聚糖(30-40%),甘露聚糖(30%),蛋白质(6-8%),脂类(8.5-13.5%),多聚糖,(80-90%),脂类,蛋白质,细胞壁的组成,(z chn),和结构,11,第十一页，共六十八页。,植物,(zhw),细胞壁的结构,对于已生长结束的植物细胞壁可分为,初生壁和次生壁两部分。,初生壁是细胞生长期形成的。初生壁一般较薄（13m），富有弹性。,由多糖和蛋白质构成，多糖主要成分为纤维素、半纤维素和果胶类物质。纤维素是长链D-葡聚糖，许多这样的长链形成微纤丝。,它是构成细胞壁的骨架，细胞壁的机械,(jxi),强度主要来自于微纤丝。,12,第十二页，共六十八页。,植物,(zhw),次生细胞壁,某些植物细胞，当生长停止后，在细胞质和初生细胞壁之间形成了次生细胞壁。次生壁一般较厚(4m以上)，常有三层组成,(z chn),。,在次生壁中，纤维素和半纤维素含量比初生壁增加很多，纤维素的微纤丝排列得更紧密和有规则，而且存在木质素的沉积。,因此次生壁的形成提高了细胞壁的坚硬性，使植物细胞具有很高的机械强度。,13,第十三页，共六十八页。,细胞破碎,(p su),方法,方法,技术,原理,效果,成本,举例,化学法,渗透冲击,渗透压破坏细胞,温和,便宜,血红细胞的破坏,酶消化法,细胞壁被消化，使细胞破碎,温和,昂贵,增溶法,表面活性剂溶解细胞壁,温和,适中,胆盐作用于大肠杆菌,脂溶法,有机溶剂溶解细胞壁并使之失稳,适中,便宜,甲苯破碎酵母细胞,碱处理法,碱的皂化作用使细胞壁融解,剧烈,便宜,表 4.1-1. 细胞,(xbo),化学破碎法,14,第十四页，共六十八页。,方法,技术,原理,效果,成本,举例,机械法,匀浆法（片型）,细胞被搅拌器劈碎,适中,适中,动物组织及动物细胞,研磨法,细胞被研磨物磨碎,适中,便宜,超声波法,用超声波的空穴作用使细胞破碎,适中,昂贵,细胞悬浮液小规模处理,匀浆法（孔型）,须使细胞通过的小孔，使细胞受到剪切力而破碎,剧烈,适中,细胞悬浮液大规模处理,珠磨破碎法,细胞被玻璃珠或铁珠捣碎,剧烈,便宜,细胞悬浮液和植物细胞的大规模处理,表 4.0-1. 细胞,机械,(jxi),破碎法,15,第十五页，共六十八页。, 2 CHEMICAL METHODS,化学,(huxu),方法,16,第十六页，共六十八页。,表,4.1-1,介绍了主要的几种化学方法，有渗透冲击法，表面活性剂增溶法、脂溶法。首先,(shuxin),简单的介绍一下酶消化法和碱处理法。,17,第十七页，共六十八页。,酶消化法和碱处理法都是细胞破碎的有效方法,(fngf),，但是也都有各自的缺点。,18,第十八页，共六十八页。,1 酶解,（酶溶法 Enymatic lysis),酶解是利用,(lyng),溶解细胞壁的酶处理菌体细胞，使细胞壁受到破坏后，再利用,(lyng),渗透压冲击等方法破坏细胞膜。,1）外加酶法,常用的溶酶,溶菌酶、,-1，3-葡聚糖酶、,-1，6-葡聚糖酶、,蛋白酶、,甘露糖酶、,糖苷酶、,肽键内切酶、,壳多糖酶等,19,第十九页，共六十八页。,外加,(wiji),酶法,有时采用几种酶的混合物会产生更好的效果，加入时需确定相应的次序。,对酵母,(jiom),细胞采用酶法破碎时，先加入蛋白酶作用蛋白质-甘露聚糖结构，使二者溶解，再加入葡聚糖酶作用裸露的葡聚糖层，最后只剩下原生质体，这时若缓冲液的渗透压变化，则细胞膜破裂，释出胞内产物。,20,第二十页，共六十八页。,外加,(wiji),酶法,酶解法的特点是专一性强，因此在选择酶系统时，必须根据细胞的结构和化学组成来选择。,溶菌酶（lysozyme)能专一性地分解细胞壁上肽聚糖分子的-1,4糖苷键，因此主要用于细菌类细胞壁的裂解。革兰氏阳性菌悬浮液中加入溶菌酶，很快就产生溶壁现象。但对于革兰氏阴性菌，单独采用溶菌酶无效果，必须与螯合剂EDTA一起使用。,放线菌的细胞壁结构类似于革兰氏阳性菌，以肽聚糖为主要成分，所以也能采用溶菌酶，,酵母和真菌由于,(yuy),细胞壁的组分主要是纤维素、葡聚糖、几丁质等，常用蜗牛酶、纤维素酶、多糖酶等。,植物细胞壁的主要成分是纤维素，常采用纤维素酶和半纤维素酶裂解。,21,第二十一页，共六十八页。,酶解法,(ji f),的特点,优点：,发生酶解的条件温和,(wnh),能选择性地释放产物,胞内核酸等泄出量少，细胞外形较完整,缺点：,溶酶价格高，,溶酶法通用性差（不同,(b tn),菌种需选择不同,(b tn),的酶),产物抑制的存在。,22,第二十二页，共六十八页。,碱处理法和酶消化,(xiohu),法相反，反应激烈，不具选择性，而且较便宜。碱加入细胞悬浮液中后和细胞壁进行了多种反应，包括使磷脂皂化。,23,第二十三页，共六十八页。,碱能溶解细胞壁上脂类物质或使某些组分从细胞内渗漏出来,(ch li),。,成本低，反应激烈，不具选择性。,碱处理,(chl),法,24,第二十四页，共六十八页。,1）渗透压冲击,(chngj),法,渗透压冲击是较温和的一种,(y zhn),破碎方法，,将细胞放在高渗透压的溶液中（如一定浓度的甘油或蔗糖溶液），由于渗透压的作用，细胞内水分便向外渗出，细胞发生收缩，当达到平衡后，将介质快速稀释，或将细胞转入水或缓冲液中，由于渗透压的突然变化，胞外的水迅速渗入胞内，引起细胞快速膨胀而破裂。,仅适用于细胞壁较脆弱的细胞或细胞壁预先用酶处理或在培养过程中加入某些抑制剂（如抗生素等），使细胞壁有缺陷，强度减弱。,25,第二十五页，共六十八页。,渗透流的动力来自渗透压，渗透压可能很大。可以,(ky),通过化学平衡来估算，水的化学电势是常数，即：,H20,(outside) = ,H20,(inside) (4.3-1),26,第二十六页，共六十八页。,细胞外纯水的化学电势包括标准化学电势和压力修正项；与之平衡的胞内的化学电势包括三项，即标准化学电势、压力修正相和浓度修正项。对于理想,(lxing),的不可压缩溶液，这些修正相和式（4.2-1）可改写为：,0,H,2,0,+,V,H2o,P,out,= ,0,H,2,0,+,V,H2,o,P,in,+RT ln(1-x,1,) (4.3-2),27,第二十七页，共六十八页。,0,H,2,0标准化学电势,V,H2o,水的偏摩尔体积,x,1,细胞内所有溶质的总摩尔,(m r),分数,若包内物为稀溶液，其偏摩尔体积等于纯水的摩尔体积。且,x,1,很小时就有：,28,第二十八页，共六十八页。,P,out,-P,in,=(RT/,-V,H2o,)ln(1-x,1,),=(RT/,-V,H2,o,) (-x,1,-),=-RTc,1,+ (4.3-3),该式称为,(chn wi),范特苛夫定律。,29,第二十九页，共六十八页。,由该方程知细胞内压力必须,(bx),小于细胞外压力，否者，水会流入细胞内，溶破细胞。我们可以采用等式4.2-3 估算出渗透压的大小。许多细胞内溶质浓度大约为,0.1M NaCl,或,0.2M,溶质,。,由此可见渗透压必须很大，才导致了细胞的破碎。,30,第三十页，共六十八页。,通用性差；,时间长，效率,(xio l),低，一般胞内物质释放率不超过50%.,化学,(huxu),渗透法特点：,缺点,(qudin),对产物释放有一定的选择性，可使一些较小分子量的溶质如多肽和小分子的酶蛋白透过，而核酸等大分子量的物质仍滞留在胞内；,细胞外形完整，碎片少，浆液粘度低，易于固液分离和进一步提取。,优点,31,第三十一页，共六十八页。,2） 、 增溶法,第二种是利用表面,(biomin),活性剂的增溶法。最典型的是将体积为细胞体积两倍的某浓度的表面,(biomin),活性剂加入到细胞中。表面,(biomin),活性剂能将细胞壁破碎，制成的悬浮液可用离心分离除去细胞碎片，再用吸附柱或萃取剂分离制得产品。,32,第三十二页，共六十八页。,细胞破碎常用的表面,(biomin),活性剂：,十二烷基硫酸钠（SDS，阴离子型）；。,非离子型如Triton X-100和吐温（Tween）等,对疏水性物质具有很强的亲和力，能结合并溶解磷脂，破坏内膜的磷脂双分子层，使某些胞内物质释放出来。,无论表面活性剂是阴离子、阳离子还是非离子型，都是两性的，既能和水作用也能和脂作用，,能与细胞壁上的脂蛋白结合，形成,(xngchng),微泡，使膜的通透性增加或溶解,33,第三十三页，共六十八页。,方法有效在于表面活性剂的化学性质，化学性质由图4.3-1所示的化学结构表示,(biosh),。结构中有一个亲水基团，通常是离子；一个疏水基团，通常是烃基。,表面活性剂通常是两性的，既能和水作用也能和脂作用。,34,第三十四页，共六十八页。,35,第三十五页，共六十八页。,无论表面活性剂是阴离子、阳离子还是非离子型，都是两性的。SDS（十二烷基,(wn j),磺酸钠）是典型的阴离子表面活性剂。阴离子表面活性剂还包括肥皂（脂肪酸盐）。,36,第三十六页，共六十八页。,由于肥皂的增溶作用依赖于羧基，因此只有,(zhyu),在PH 值较高，羧基解离的情况下，肥皂才是有效的表面活性剂。在硬水中，由于Ca,2+,与羧酸基团形成不可溶的沉淀，而使肥皂失效。,37,第三十七页，共六十八页。,可通过将肥皂的羧基用硫酸盐代替来改变传统肥皂的缺点。硫酸盐代替的肥皂是目前洗衣店常用,(chn yn),及超市中常见的表面活性剂。硫酸盐可连在苯环上，结构如图4.2-1所示。这种硫酸盐表面活性剂比碱对细胞破碎的作用更好，磺酸盐不易被微生物降解，所以洗衣店中并不常用,(chn yn),。,38,第三十八页，共六十八页。,阳离子表面活性剂主要,(zhyo),是烷基胺盐。图,4.3-1,中的十二烷基溴胺是典型的例子。它有一个长烷烃链（十六烷基）和三个甲基，都连接在一个带正电的氮原子上，负离子通常是卤素，市场上常做洗发剂出售。细胞破碎时条件较温和。,39,第三十九页，共六十八页。,非离子表面活性剂是溶于水的聚合物。经济价值不明确，市场,(shchng),上用于做洗碗剂。同样，这种清洁剂既有亲水基团又有疏水基团。亲水基团不是硫酸盐，不是烷基胺盐而是乙醇。,40,第四十页，共六十八页。,这类表面活性剂起作用在于能溶解细胞壁中的脂，进行细胞破碎。图4.3-2表示了该表面活性增溶的原理。在高度稀释洗涤剂中，脂会溶解在溶液中；超过这个浓度溶解的物质的量与浓度成正比。还有，表面活性剂的表面张力是常数，表面活性的选择电极可以,(ky),突然改变。,41,第四十一页，共六十八页。,能分解细胞壁中的磷脂，使细胞结构破坏，胞内物质被释放出来。,有机溶剂可采用丁酯、丁醇、丙酮、氯仿,(l fn),和甲苯等,3）.有机溶剂,42,第四十二页，共六十八页。,二机械,(jxi),法,机械,(jxi),破碎法又可分为,匀浆法（homogenization）,珠磨法（bead grinding）,超声波破碎法（ultrasonication）,43,第四十三页，共六十八页。,采用高压,(goy),匀浆器（由高压,(goy),泵和匀浆阀组成）。,1.,匀浆,(yn jin),法,（High-pressure homogenization）,细胞,(xbo),悬浮液自高压室针形阀喷出时，每秒速度高达几百米，高速喷出的浆液又射到静止的撞击环上，被迫改变方向从出口管流出。细胞,(xbo),在这一系列高速运动过程中经历了高速剪切、碰撞及压力骤降，造成细胞,(xbo),破碎。,44,第四十四页，共六十八页。,45,第四十五页，共六十八页。,高压匀浆,(yn jin),器的种类,高压,(goy),匀浆器的种类较多,：,WAB公司的AVP Gaulin 31MR型,Bran and luebbe 公司SHL40型,意大利Niro Soavi,高压,(goy),匀浆机,46,第四十六页，共六十八页。,高压,(goy),匀浆法使用时注意事项,高压匀浆器的操作温度上升约-/10MPa为了控制温度的升高,(shn o),，可在进口处用干冰调节温度，使出口温度调节在20左右。,可以采用单次通过匀浆器或多次循环通过等方式。,在工业规模的细胞破碎中，对于酵母等难破碎的及浓度高或处于生长静止期的细胞，常采用多次循环的操作方法。,47,第四十七页，共六十八页。,高压匀浆法适用,(shyng),的范围,大规模细胞破碎的常用方法,高压匀浆法适用的范围：,酵母和大多数细菌细胞的破碎；,料液细胞浓度可以,(ky),很高，20%左右。,不宜使用高压匀浆法。,易造成堵塞的团状或丝状真菌，,较小的革兰氏阳性菌，,含有包含体的基因工程菌（因包含体坚硬，易损伤匀浆阀）,48,第四十八页，共六十八页。,影响高压匀浆器细胞,(xbo),破碎因素,被破碎的细胞分率符合如下公式：,ln1/(1-R)=KNP,(4-4),式中 R,破碎率，为N次循环后，蛋白质的释放量Rn与最大释放量Rm之比；,K 与温度有关的速度常数,(chngsh),；,P 操作压力，MPa；, 与微生物种类有关的常数。,49,第四十九页，共六十八页。,升高压力有利于破碎，,减少细胞的循环次数，甚至一次通过匀浆阀就可达到几乎完全的破碎，这样就可避免细胞碎片不至过小。,但p大到一定值时对匀浆器的磨损增加，也有实验表明p超生一定值时，R增加但很慢。,在工业生产中，通常采用的压力为5570Mpa。,破碎性能还随菌体种类和生长环境的不同而不同,大肠杆菌,(d chn n jn),的细胞比酵母细胞容易破碎，,生长在简单的合成培养基上的大肠杆菌比生长在复杂培养基上容易破碎。,影响高压匀浆器细胞,(xbo),破碎因素,50,第五十页，共六十八页。,高压匀浆,(yn jin),法-X-挤压器,改进的高压方法：将浓缩的菌体悬液冷却至-25至-30形成冰晶体，利用500MPa以上的高压冲击，冷冻细胞从高压阀小孔中挤出。,细胞破碎是由于冰晶体在受压时的相变，包埋在冰中的细胞变形所引起的。,主要用于实验室中。,优点是适用的范围广，破碎率高，细胞碎片的粉碎程度低以及活性的保留率高,对冷冻一融解敏感,(mngn),的生化物质不适用。,51,第五十一页，共六十八页。,2）珠磨法 bead mill,珠磨是常用的方法,细胞悬浮液与极细的玻璃小珠、石英砂、氧化铝等研磨剂（直径小于1mm）一起快速,(kui s),搅拌或研磨，研磨剂、珠子与细胞之间的互相剪切、碰撞，使细胞破碎，释放出内含物。,在工业规模的破碎中，常采用高速珠磨机,WSK卧式高效全能,(qunnng),珠磨机,52,第五十二页，共六十八页。,高速珠磨机工作,(gngzu),原理,磨室内放置玻璃小珠，装在同心轴上的园盘搅拌器高速旋转，使细胞悬浮液和玻离小珠相互搅动；,细胞破碎是由剪切力层之间的碰撞,(pn zhun),和磨料滚动引起,在出口处，旋转园盘和出口平,板之间的狭缝很小，可阻挡玻,离小珠，使不被料液带出。,由于操作过程中会产生热量，,故磨室还装有冷却夹套，以冷,却细胞悬浮液和玻离小珠。,53,第五十三页，共六十八页。,Netzsch LM-20型珠磨机,(m j),A-具有,(jyu),冷却夹套的圆筒形磨室,B-具有冷却装置的搅拌轴和圆盘,C-环形震动侠缝分离器,D-变速马达,1和2料液进出口,3和4 搅拌冷却剂进出口,5和6磨室冷却剂进出口,园盘以两种位置交错地安装在轴上，,一种处于径向，一种与轴倾斜，,径向盘使磨料沿径向运动，倾斜盘则产生,(chnshng),轴向运动。,由于交错的运动，提高了破碎效率。,54,第五十四页，共六十八页。,珠磨机破碎,(p su),作用方程,破碎作用是相对于时间,(shjin),的一级反应速度过程，符合下列公式：,ln1/(1-R)=Kt 4-5,R 破碎率；K一 一级反应速度常数；t一 时间。,K与搅拌转速、细胞悬浮液浓度和循环速度、玻璃小珠装量和珠体直径，以及温度等相关。,珠磨法的破碎率一般控制在80%以下,(yxi),：降低能耗、减少大分子目的产物的失活、减少由于高破碎率产生的细胞小碎片不易分离而给后续操作带来的困难。,55,第五十五页，共六十八页。,3）超声波破碎,(p su),超声波破碎,(p su),法（Ultrasonication)利用超声波振荡器发射的15-25kHz的超声波探头处理细胞悬浮液。,超声波振荡器以可分为槽式和探头直接插入介质两种型式，一般破碎效果后者比前者好。,超声波的细胞破碎效率与细胞种类、浓度和超声波的声频、声能有关。,56,第五十六页，共六十八页。,超声波破碎,(p su),的机理,JY92-II D超声波,细胞,(xbo),粉碎机,一般认为在超声波作用下液体发生空化作用（cavitation),液体中局部空穴的形成、增大和闭合产生极大的冲击波和剪切力，引起的粘滞性旋涡在细胞上造成了剪切力，使细胞内液体发生流动，从而使细胞破碎,(p su),。,操作过程产生大量的热，因此操作需在冰水或外部冷却的容器中进行。,57,第五十七页，共六十八页。,超声波破碎,(p su),的适用范围,超声波破碎是很强烈的破碎方法，适用于多数,(dush),微生物的破碎。,一般杆菌比球菌易破碎，G-细菌比G+细菌易破碎，对酵母菌的效果较差。,但超声波产生的化学自由基团能使某些敏感性活性物质失活。,超声波破碎的有效能量利用率极低,由于对冷却的要求相当苛刻，所以不易放大，但,在实验室小规模细胞破碎中常用,。,58,第五十八页，共六十八页。,技术,原理,效果,成本,举例,匀浆法(孔型),须使细胞通过的小孔，使细胞受到剪切力而破碎,剧烈,适中,细胞悬浮液大规模处理,珠磨破碎法,细胞被玻璃珠或铁珠捣碎,剧烈,便宜,细胞悬浮液和植物细胞的大规模处理,超声波法,用超声波的空穴作用使细胞破碎,适中,昂贵,细胞悬浮液小规模处理,研磨法,细胞被研磨物磨碎,适中,便宜,匀浆法(片型),细胞被搅拌器劈碎,适中,适中,动物组织及动物细胞,不同机械破碎方法,(fngf),的比较,59,第五十九页，共六十八页。,3 其它,(qt),方法,自溶作用,(zuyng),冻结-融化法,干燥法,60,第六十页，共六十八页。,1）.自溶作用,(zuyng),自溶作用是酶解的另一种方法，,利用生物体自身产生的酶来溶胞，而不需外加其他的酶,。,在微生物代谢过程中，大多数都能产生一种能水解,(shuji),细胞壁上聚合物的酶，以便生长过程继续下去。,自溶作用：改变其生长环境（温度、缓冲液），可以诱发产生过剩的这种酶或激发产生其它的自溶酶，以达到自溶目的。,缺点是：易引起所需蛋白质的变性，自溶后细胞悬浮液粘度增大，过滤速度下降。,61,第六十一页，共六十八页。,2）冻结,(dngji),-融化法,将细胞放在低温下冷冻（约-15），然后,(rnhu),在室温中融化，反复多次而达到破壁作用。,一方面能使细胞膜的疏水键结构破裂，从而增加细胞的亲水性能，,另一方面胞内水结晶，形成冰晶粒，引起细胞膨胀而破裂。,适用于细胞壁较脆弱的菌体，破碎率较低，需反复多次，此外，在冻融过程中可能引起某些蛋白质变性。,62,第六十二页，共六十八页。,使细胞,(xbo),结合水分丧失，从而改变细胞,(xbo),的渗透性。当采用丙酮、丁醇或缓冲液等对干燥细胞,(xbo),进行处理时，胞内物质就容易被抽提出来。,气流干燥主要适用于酵母菌，一般在25-30的气流中吹干；,真空干燥多用于细菌。,冷冻干燥适用于不稳定的生化物质,3）干燥,(gnzo),法,气流干燥,真空干燥,喷雾干燥,冷冻干燥,63,第六十三页，共六十八页。,64,第六十四页，共六十八页。,选择破碎,(p su),方法的依据：,细胞处理量；,细胞壁强度和结构(高聚物交联程度、种类和壁厚度)；,目标产物,(chnw),对破碎条件的敏感性；,破碎程度；,目标产物的选择性释放,65,第六十五页，共六十八页。,选择性释放目标,(mbio),产物的一般原则,仅破坏或破碎存在目标产物的位置周围,当目标产物存在于细胞膜附近时，可采用较混和的方法，如酶溶法、渗透压冲击法和冻结融化法等。当目标产物存在于细胞质内时，则需采用强烈的机械破碎法,当目标产物处于与细胞膜或细胞壁结合的状态时，调节溶液PH值，离子强度或添加与目标产物具有亲和性的试剂如：螯合剂、表面活性剂等，使目标产物容易溶解释放,(shfng),。,(2),机械破碎法和化学法并用可使操作条件更加温和，在相同的目标产物释放率条件下，降低细胞的破碎程度。,66,第六十六页，共六十八页。,思考题,常用的细胞破碎方法有哪些,在选择,(xunz),细胞破碎方法时需要考虑哪些因素？,67,第六十七页，共六十八页。,内容,(nirng),总结,第四章细 胞 破 碎。微生物（细菌/酵母/真菌）胞内、胞外。植物细胞壁的主要成分是纤维素，常采用纤维素酶和半纤维素酶裂解。0H20标准化学电势。VH2o水的偏摩尔体积。x1细胞内所有溶质的总摩尔分数。若包内物为稀溶液，其偏摩尔体积等于纯水的摩尔体积。同样，这种清洁剂既有亲水基团,(j tun),又有疏水基团,(j tun),。含有包含体的基因工程菌（因包含体坚硬，易损伤匀浆阀）。径向盘使磨料沿径向运动，倾斜盘则产生轴向运动。67,第六十八页，共六十八页。,