中药饮片的性状鉴别及图片医学课件

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录2www.themeg,一、中药饮片鉴别的目的意义,中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品,为了适应中药临床治病、防病及制药的需要,中药饮片有生品和制品之分,每种中药材的饮片规格少则一、二种,多则四、五种,由此可见,中药饮片品种繁多。,如半夏,有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。,3,一、中药饮片鉴别的目的意义中药饮片是中药材经加工炮制后使其成,一、中药饮片鉴别的目的意义,中药材大多来源于植物,特别是同科同属的植物器官形态相近,炮制后往往外表形态、颜色近似,不易区分,容易发生混淆,另外还经常出现假冒掺伪现象,给饮片的鉴别增加了难度,例如用纸丝染色充西红花,用紫苏子充菟丝子,月季花当玫瑰花使用,苏木当降香使用等,所以鉴别中药饮片的品种真伪、优劣,掌握常用中药饮片的鉴别特征是中药师中药调剂员的基本功,有必要提高执业中药师鉴别中药饮片的能力。,4,一、中药饮片鉴别的目的意义中药材大多来源于植物,特别是同科同,二、中药饮片性状鉴别的方法,中药饮片的性状鉴别,实际上就是传统的经验鉴别,是用人的感官,采用看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试等方法,主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味,主要工具有放大镜,紫外光灯等。它简便易行,无论场地,即可进行,鉴别时可运用植物分类学、解剖学的理论知识进行鉴别。,5,二、中药饮片性状鉴别的方法 中药饮片的性状鉴别,实,1,、,看外观,注意观察药材的外表特征,如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。,2,、手摸。用手感受药材的软硬、轻重,疏松还是致密,光滑还是粘腻,细致还是粗糙,以此鉴别药材的好坏。,3,、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关,鼻闻是比较重要的鉴别方法。,常规鉴别要点,6,1、看外观,注意观察药材的外表特征,如表皮、颜色、形状、粗细,4,、特殊鉴别方法:水试和火试。有些药材放在水中,或用 火烧灼一下会产生特殊的现象。,5,、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别(典型品种天麻、川 乌与草乌)。,6,、全草类:主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。,常规鉴别要点,7,4、特殊鉴别方法:水试和火试。有些药材放在水中,或用,形状,中药饮片因其来源不同,植物器官不同及炮制方法不同,饮片的类型有多种,如圆片,有白芷、白芍、泽泻等,长方形片,如葛根、杜仲等,斜片如黄芪等,条片状,多为皮类药材及叶类药材,如丹皮、厚朴、枇杷叶等,段状片,多为草本类及细长枝条根,如荆芥、紫苏、党参、牛膝等,果实、种子一般为类圆球形,如五味子饮片,扁圆形如酸枣仁饮片,心形如苦杏仁饮片等,大者常切成类圆形片状等,如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型的长短厚薄,是饮片规格、质量的一项重要的指标,,中国药典,一部有具体规定。,8,形状 中药饮片因其来源不同,植物器官不同及炮制方法,白芍,杜仲,黄芪,丹皮,枇杷叶,荆芥,9,白芍杜仲黄芪丹皮枇杷叶荆芥9www.themegallery,牛膝,五味子,酸枣仁,苦杏仁,木瓜,槟榔,10,牛膝五味子酸枣仁苦杏仁木瓜槟榔10www.themegall,水栀子,较长,栀子,红花,西红花,呈线形三分枝,11,水栀子栀子红花西红花呈,滇刺枣仁,酸枣仁,粉葛,葛根,紫红或紫褐,红棕或黄棕,富粉性,12,滇刺枣仁酸枣仁粉葛葛根,牛蒡子根,川牛膝,香加皮,地骨皮,异形维管束排列成环,香气特异,13,牛蒡子根川牛膝香加皮地,表面,饮片最具特征的地方,切片的饮片可分为周边(即外表面)和切面(即横切面)。外表面属植物的保护组织,切面是植物分生组织,薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。如白芷的周边具纵皱纹,木香的周边具网状皱纹,即双子叶植物根、根茎、茎、皮的最外层常由木栓细胞组成,因此饮片外表面显得较为粗糙,有时呈鳞片状剥落,单子叶植物根、根茎外表无木栓层,外表面较为光滑,如麦冬、天冬。,14,表面 饮片最具特征的地方,切片的饮片可分为周边(即,白芷,麦冬,15,白芷麦冬,饮片的切面大多为横切面,特征非常重要,可通过观察皮部与木部的比例,维管束的排列方式,射线的分布,油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。,16,饮片的切面大多为横切面,特征非常重要,可通过观,观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植物及蕨类植物,一般说来,双子叶植物根、根茎等,形成层成环,呈放射状纹理,根茎、茎中央有髓。单子叶植物根为内皮层环,皮部宽、中央有髓,中柱一般较皮部小,如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一定形状或分体中柱环列,如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环,紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“,U”,字形,绵马贯众饮片叶柄基部分体中柱环列等。,17,观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植物,有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝,具同心多层异型锥管束环,商陆饮片切面上显“罗盘纹”;何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”,大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大,饮片切面上呈小孔洞,如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列,折断面显层状结构,如黄柏饮片、秦皮饮片。,18,有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝,具同心多层异型锥管,大血藤,何首乌,大黄,鸡血藤,19,大血藤何首乌大黄鸡血藤19www.themegallery.,分泌组织在切面上也是重要的识别特征,如人参、西洋参、五加皮具树脂道,饮片皮部具棕黄色小点;苍术具大型油室,饮片显“朱砂点”;鸡血藤具分泌细胞,饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。,中药饮片表面的颜色与药材质量有关,如黄芩变绿后质量降低,所以黄芩色要黄,丹参色要红,紫草色要紫,乌梅色黑,黄连断面以红黄色为佳。,20,分泌组织在切面上也是重要的识别特征,如人参、西洋,黄芩,乌梅,黄连,21,黄芩乌梅黄连,质地,中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系,常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别,以薄壁组织为主,结构较疏松的饮片一般较脆,如丹参饮片、甘松饮片;以薄壁组织为主,结构较酥松,空隙大的饮片一般较松泡,如南沙参饮片、生晒山参饮片;淀粉多的饮片呈粉性,如山药饮片、半夏饮片;淀粉多、结构紧密的饮片一般较重实,如大黄饮片、川芎饮片;纤维多的饮片则韧性强,如葛根饮片、桑白皮饮片;含糖、黏液多的饮片一般粘性大,如地黄饮片、黄精饮片;富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状,如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。,22,质地 中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含,折断面,指中药饮片折断时的现象,常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等,以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦,如牡丹皮饮片、太子参饮片;含纤维多的饮片具纤维性,如黄芪饮片、厚朴饮片;含石细胞多的饮片呈颗粒性,如肉桂饮片、木瓜饮片;纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列,即有硬韧与软韧之分,饮片常现层状裂隙,可层层剥离,如秦皮、黄柏;木类中药主要由木纤维组成,质硬,饮片折断面常呈刺状,如沉香饮片、苏木饮片;含胶质的饮片折断时有白色胶丝,如杜仲饮片;薄壁组织结构疏松的饮片有的呈海绵状,如陈皮的内表面饮片等。,23,折断面 指中药饮片折断时的现象,常有平坦、纤维性,气味,饮片中所含的不同化学成分能反映出不同中药饮片的气和味,如木兰科、伞形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油,有明显而特殊的香气如辛夷、白芷、当归、防风、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。有的饮片含有某种特异成分使其有特有的香气,如香加皮含有甲氧基水杨醛,牡丹皮含牡丹酚等。味是由口尝而感觉,常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸;,24,气味 饮片中所含的不同化学成分能反映出不同中药饮片,气味,枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜;穿心莲含穿心莲内酯而味苦;干姜含姜辣素而味辣;海藻饮片含钾盐而味咸;槟榔饮片含鞣质而味涩。有特殊的气味,如黄芪和山豆根均有豆腥气,每种药材的味感是比较固定的,所以中药饮片的气味也是衡量中药饮片品质的标准之一。对有毒性的药材口尝时要特别小心,取样少,尝后立即吐出并漱口、洗手,以免中毒。,25,气味 枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜;穿心莲含穿心莲内,水试,水试法,是根据某些中药饮片在水中或遇水后会产生明显而特殊的反应现象,从而来鉴别其真伪和质量优劣的一种常用方法。,26,水试 水试法,是根据某些中药饮片在水中或遇水后会产,水试(,1,),某些中药遇水后,因其含有水溶性色素或其它成分会使水变色,或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变色,还有些有色中药投入水中,水不变色。如,苏木,投入热水后,水液染成红色,并逐渐转为深红色;,西红花,少许入水,花本身不褪色,水液染成金黄色,而非红色;,秦皮,加水浸泡,浸出液在日光下显碧蓝色荧光;,栀子、槐米,(炒)浸入热水中,水均呈鲜黄色;,青黛,本身呈深蓝色,但投入水中振摇后放置片刻,水液不显深蓝色。,27,水试(1) 某些中药遇水后,因其含有水溶性色素或其,水试(,2,),某些中药投入水中,由于所含成分的亲水性强弱不同,产生的表面张力大小不一,加之质地、比重的差异,其润湿过程有难有易、有快有慢,因此,在一定的时间与温度下,这些中药在水中或沉或浮,成为鉴别其真伪优劣的手段。如,降香,、,沉香,等以入水下沉者为质佳;,猪苓,、,海浮石,、,炉甘石,等以入水不沉、浮于水面者为质佳;,海金沙,在冷水中浮于水面,加热后渐下沉者为真品;,黄连,以投入水中下沉又浮起者为质佳。,28,水试(2) 某些中药投入水中,由于所含成分的亲水性,水试(,3,),某些中药因含皂苷、树胶或其它高分子化合物,碎后加(热)水强烈振摇会产生泡沫,且在一定时间内不消失,如,远志,、,知母,、,威灵仙,、,怀牛膝,、,皂角刺,等。,29,水试(3) 某些中药因含皂苷、树胶或其它高分,水试(,4,),某些树脂类中药,因含树脂、色素、树胶等成分,与水共研后,会形成颜色较为固定的乳状液。如,乳香,呈白色或黄白色乳液;,没药,呈黄棕色至棕褐色乳液;进口,阿魏,呈白色或橙黄色乳液;,藤黄,则显黄绿色乳液等。,30,水试(4) 某些树脂类中药,因含树脂、色素、树胶,水试(,5,),某些中药因含多糖类成分或吸水膨胀类物质,或者质地轻泡,结构疏松,产地加工干燥时大量失水,这样遇水后会迅速膨胀,体积或重量明显增加。如,胖大海,水浸后膨胀呈海绵状,体积可增,6,倍;,黄明胶,在冷水中久浸则软化膨胀,重量可增,5,倍以上。,31,水试(5) 某些中药因含多糖类成分或吸水膨胀类物质,水试(,6,),某些中药含大量的黏液质,遇水膨胀并产生明显的黏性。如,葶苈子,水浸后,黏滑而体积膨胀;,牵牛子,水浸后,种皮呈皲裂状,手捻有明显黏滑感;,决明子,水浸时从一处胀裂,并有黏性;,车前子,加水振摇并放置片刻后,种皮膨起,并显黏性。,32,水试(6) 某些中药含大量的黏液质,遇水膨胀,水试(,7,),某些中药本身无香气或臭气,遇水后则产生特殊浓烈的香、臭气,或者本身原有的气味加重。如取,苦杏仁,数粒加水共研,会产生苯甲醛的特殊香气;,黄芥子,研碎加水湿润,会产生强烈异臭。,33,水试(7) 某些中药本身无香气或臭气,遇水后则产,水试(,8,),某些中药遇水可呈现特殊状态或现象,利于鉴别其真伪。如,琥珀,加水煮沸,不溶化发软者为真品;正品,阿胶,溶于水中,水液呈半透明或不透明状,有少量类白色物析出;,滑石粉,在水中不应崩散;,厚朴花,用沸水泡开后,花瓣厚,以手揉之显肉质者为佳;,血竭,不应溶于水,但在热水中软化,其细粉入沸水中则成团发黏;,熊胆粉,投入清水中,在水面旋转并呈黄色直线下沉而不扩散;,牛黄,投入水中,可吸水变潮湿而不变形,若迅速膨胀崩解,则为伪品。,34,水试(8) 某些中药遇水可呈现特殊状态或现象,利于,火试,有的饮片用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象,可作为鉴别手段之一,如,麝香,少许用火烧之香气四溢,起油点如珠,灰烬白色;,海金沙,易点燃有爆鸣声并闪光,而蒲黄、松花粉无此现象以此区别。,35,火试 有的饮片用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、,火试(,1,),降香,火烧有黑烟及油冒出,残留白色灰烬;,沉香,火烧发出浓烟及强烈的令人愉快的香气,并有黑色的油状物流出,烧完后留有白色灰烬;,乳香,遇热变软,烧之微有香气(但不应有松香气),冒黑烟,并遗留黑色残渣;,血竭,取粉末置白纸上,用火隔纸烘烤则熔化,但无扩散的油迹,对光照视呈鲜艳的血红色,以火燃烧则发生呛鼻烟气;,青黛,用微火灼烧,有紫红色烟雾发生;,冰片,点燃发生浓烟,并有带光的火焰;,珍珠,将少许珍珠直接加热,可见表面变为无光泽的乳白色,,35,分钟后可听见爆鸣声,无气味,易研成粉末,无任何杂质。,36,火试(1) 降香火烧有黑烟及油冒出,残留白色灰烬;,火试(,2,),雄黄,燃烧时熔成红紫色液体,并冒出白烟,有强烈的蒜臭气;,朱砂,取本品粉末,用盐酸浸润后,在光洁的铜片上磨擦,铜片表面显银白色光泽,加热烘烤后,银白色消失;,自然铜,取本品于高温灼烧后,变为青色,产生蓝色火焰,并有刺激性的气体生成,使湿,PH,试纸变为红色;,信石,将信石撒在铁片上加热,有青烟冒出,并有蒜臭味逸出。,37,火试(2) 雄黄燃烧时熔成红紫色液体,并冒出白烟,,四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别,伪品的三种来源:,、常见伪品:中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名异物及混淆品。,、掺伪(杂)品:由于价格、重量等造成的掺伪(杂)品。,、伪制品:人为非法加工的某种中药材的仿制品。(地地道道的伪品),38,四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别伪品的三种来源: 38www,1,天麻与伪品,正品为兰科天麻的块茎。常见伪品有马铃薯、大丽菊、紫茉莉的根和块根。伪品经加工后外形很相似,但其两端不具有正品天麻的疤痕,外皮有点状横环纹及特殊的气味。部分劣品则在天麻的空腔内填充铁钉等杂品,增加重量或将天麻整块水煮,提取部分有效成分后,保持外形不变,以劣充优。,常见中药材伪劣品的性状鉴别,39,1 天麻与伪品 常见中药材伪劣品的性状鉴别39www.the,最常见的掺伪品是马铃薯,(,洋芋,),、苕花根,(,大理菊块根,),、紫茉莉根等数种;蕉藕,(,芭蕉芋,),、芋儿七、白苕等。鉴别要点是:真天麻上具有鹦哥嘴、红小辫,(,长得较长的芽,),及“老断头”,(,茎杆残基,),;底端有“肚脐眼”,(,块茎底端圆脐形疤痕,),。表面具有点状的不连续的环纹。断面半透明,冰糖色或松香色,伪品则上述特征不全。 另外,天麻的显微鉴别有相当明显的三大特征:无纤维、无淀粉、无石细胞,是天麻的主要鉴别方法之一。,40,最常见的掺伪品是马铃薯(洋芋)、苕花根(大理菊块根)、,紫茉莉,芋,大理菊,环纹马玲,大九股牛,双舌蟹甲草,41,紫茉莉芋大理菊环纹马玲大九股牛双舌蟹甲草41www.them,2,川贝母与伪品,正品有松贝、青贝、炉贝。常见伪品有,2,种:一是百合科轮贝母的鳞茎呈圆锥形,一侧有一条浅纵沟,(,正品无浅沟,),;断面角质样,味谈,(,正品断面富粉性,味微苦,),。二是百合科东贝母的鳞茎,取其小粒,本品由一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成,(,正品两枚鳞片大小悬殊,称“怀中抱月”,),;鳞茎盘外凸顶端钝圆,微裂或不裂,(,正品底圆平、顶尖闭口,),,且味苦,(,正品味微苦,),。,42,2 川贝母与伪品 42www.themegallery.co,川贝,轮贝,土贝,43,川贝轮贝土贝,3,川芎与伪品川芎,正品为伞形科川芎根茎。伪品川芎,民间多与茶叶泡水治头痛,与正品比较其外形较瘦小,(,正品外形粗状,),,顶端疤痕突出,汇成行排列,(,正品顶端的疤痕凹陷,),,且香气较弱,(,正品有特异浓郁香气,),。,抚芎,川芎,44,3 川芎与伪品川芎 抚芎川芎44www.themegalle,4,三棱与伪品黑三棱,正品为黑三棱科植物黑三棱块茎商品名称“荆三棱”。伪品“黑三棱”,为莎草科植物荆三棱块茎,鉴别要点为:黑三棱表面黑褐色或带有残存黑色外皮,(,正品表面黄白色或灰黄色,),,其质轻泡如软木,(,正品质坚实,极难折断,),,且口尝无麻舌感,(,正品嚼之有麻辣感,),。,5,土茯苓与伪品金刚刺蔸,正品为百合科光叶菝葜的根茎。伪品为百合科菝葜的根茎,其区别为:伪品表面紫棕色,具有粗大疙瘩状刺,(,正品表面黄棕色,无疙瘩状刺,),,断面红棕色,无粉性而显纤维性,(,正品饮片类白色或红棕色,对光可见小亮点,显粉性,润湿后有粘滑感,),,且味微苦,(,正品味谈而涩,),。,45,4 三棱与伪品黑三棱 45www.themegallery.,6,大黄与混充品山大黄,正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。伪品有同属植物的根及根茎,俗称“山大黄”。其区别为:山大黄根茎横切面未有星点,(,正品有菊花状螺旋形“星点”环列或散在,),;且无药用大黄之清香,断面在紫外灯上显蓝色荧光,(,正品显棕色荧光,),。,大黄,土大黄,46,6 大黄与混充品山大黄 大黄土大黄46www.themega,7,巴戟天与伪品羊角藤根,正品为茜草科巴戟天干燥根。伪品羊角藤根,与正品比较其表面具深陷横纹,(,正品具纵皱纹,),,断面皮部薄而木质部大,(,正品皮部厚,紫色或谈紫色,),。,47,7 巴戟天与伪品羊角藤根 47www.themegaller,8,石菖蒲与伪品水菖蒲,正品为天南星科石菖蒲的根茎。伪品水菖蒲与正品的主要区别为根茎较组,常少分枝,且节间疏,其断面呈海绵样,(,正品质硬,断面纤维性,),。,石菖蒲,水菖蒲,48,8 石菖蒲与伪品水菖蒲 石菖蒲水菖蒲48www.themeg,9,半夏与伪品水半夏及小南星,正品为天南星科半夏干燥块茎。为类球形,个较小,(,直径,11,5gn),,顶端有偏心性凹窝;周围密布麻点,下端钝圆,较光滑;粉性强。而伪品水半夏则上端类圆形,下端略尖质坚实,且无止呕功效。另外伪品小南星的顶端虽亦有麻点,但呈扁球形,个较大,(,直径,13cm),,顶中央有凹窝,饮片半透明,呈角质状。,49,9 半夏与伪品水半夏及小南星 49www.themegall,10,黄芪及其伪品,正品为豆科膜荚黄芪或蒙古黄芪的干燥根。常见伪品有豆科锦鸡儿的根、锦葵科蜀葵的根。但两者均不具有正品黄芪所特有的豆腥气味,且切面少裂隙,不显纤维性。,50,11,连翘与伪品,正品为木犀科连翘的果实,伪品狭叶连翘,与正品比较,虽外形相似,但个较小,壳薄,外表皮光滑,(,正品有数枚凸起的小斑点,),。,51,11 连翘与伪品 51www.themegallery.co,12,菟丝子与伪品,正品为旋花科菟丝子的干燥成熟种子,伪品有“大粒丝子”,与正品比较其表面呈棕褐色,光滑,种子较大,且指甲按之即破,(,正品质坚硬难按破,),,加热蒸煮后无卷旋状的白丝露出,(,正品有“吐丝“,),。,13,海金沙与伪品,正品海金沙为其成熟干燥孢子,黄棕色,质轻光滑,浮于水面,无泥沙杂质,引燃时爆响为佳。而伪品则为掺杂黄泥沙细粉、滑石粉及火硝类海金沙,质重,手捻之有滑溜感,着火有爆鸣及闪光,入水有大量黄色沉淀。,52,12菟丝子与伪品 52www.themegallery.co,14,僵蚕与伪品死蚕虫,正品为蚕蛾科昆虫幼虫感染白僵菌而致死的干燥体,伪品为死蚕虫,(,非感染白僵菌而死,),,市场上用石灰将其掺白,与正品僵蚕比较,其伪品不易折断,断面不平坦,且无“胶口镜面”和“丝腺环”。,53,14 僵蚕与伪品死蚕虫 53www.themegallery,谢谢!,54,
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