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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中考考点透析,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中考考点透析,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中考考点透析,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,教材习题答案,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,教材习题答案,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,The End!,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第,3,节合理膳食与食品安全,1,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,知识点,1,营养评价提示膳食是否合理,要做到合理膳食,首先要了解自身的营养状况。评价方法一般是先测量自己的身高,(m),和体重,(kg),再按照体质指数进行评价。,2,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,知识点,2,饮食习惯和饮食结构影响营养状况,1,.,营养失调,营养不良和营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。,2,.,不合理的饮食结构,(1),主食和副食比例不合理,;,(2),用水果代替蔬菜,;,(3),每日青菜摄取量很少,;,(4),甜食过多,;,(5),每日饮水量不足,;,(6),用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。,3,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,【例,1,】,(2017,广东佛山月考,),饭后不宜立即进行剧烈运动,原因是剧烈运动可使,(,),A.,胃肠蠕动减慢,消化腺分泌能力降低,B.,盲肠蠕动增强,诱发阑尾炎,C.,胃肠蠕动加快,容易饥饿,D.,胃腺分泌胃酸过多,易得胃病,解析,饭后立即进行剧烈运动,就会有更多的血液流入运动系统,这样流入消化系统的血液量相对减少,造成胃肠蠕动减慢,消化腺分泌能力降低,从而影响消化。,答案,A,4,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,知识点,3,均衡膳食有利健康,1,.,均衡膳食的基本要求,食物多样、谷类为主,;,多吃蔬菜、水果和薯类,;,常吃奶类、豆类或其制品,;,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,;,膳食要清淡少盐,;,饮酒应限量,;,食物应清洁卫生、不变质。,5,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,2,.,平衡膳食宝塔,从,“,平衡膳食宝塔,”,中可以看出,在一日三餐中,所摄取的谷类食物最多,蔬菜、水果次之,油脂类最少。,6,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,3,.,青少年对营养有特殊需要,青少年正处在生长发育旺盛的时期,对各种营养物质的需要较多。青少年一天需要量最多的营养物质是糖类,它是人体能量的主要供应者,;,其次是蛋白质,青少年要补充足量的蛋白质,以满足身体生长发育的需要。由于青少年正处于长身体的时期,需要的维生素和无机盐相对比较多,特别是对钙的需要量较多。,7,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,知识点,4,食品安全直接关系人的健康和生命安全,在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害,?,1,.,要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的,切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品。购买食品时,对包装食品要检查包装是否完整,是否超过保质期,;,对散装食品要注意其卫生状况,如有无防蝇、防尘设施等。不购买校园周边、街头巷尾无证商贩的食品。,2,.,要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品。生吃的蔬菜和水果要清洗干净,;,生、熟食品的制作要分开,;,动物性食品要保证充足的加工时间,以确保食物中的病原体和寄生虫及卵在加热中被杀死,;,豆浆要保证完全煮沸,;,家庭腌制咸菜、泡菜等要保证腌制一段时间后再食用。,8,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,3,.,注意食品保存的方法与时间。在冰箱中贮存食品时,生、熟食品应分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放,;,低温贮藏只适于短期贮存食品,贮存时间过长食品也会变质。食品保存需要适宜的容器,如盐、酱油、醋等调味品不适于保存在金属容器中。,9,知识点,1,知识点,2,知识点,3,知识点,4,【例,2,】,(2017,河南漯河期中,),关于食品安全,下列说法正确的是,(,),A.,发芽的马铃薯有毒,不能食用,B.,喷洒农药的水果不能食用,C.,过了保质期还没有变质的食品还可以食用,D.,发霉的食物可以用来喂养家畜,解析,“,发芽的马铃薯有毒,不能食用,”,的说法是正确的。水果在生长过程中,难免要喷洒农药,;,吃水果时可以用清水浸泡、冲洗,也可以削去外皮,这样就会比较安全。食品如果过了保质期,看起来虽然没有变质,但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化,不可以再食用。发霉的食物中可能会含有黄曲霉,如果用来喂养家畜,就会引起家畜中毒,;,人吃了这种畜肉,对人的健康也是不利的。,答案,A,10,考点,合理膳食的识图判断题,【例题】,(2017,山东临沂中考,),每年的,5,月,20,日是,“,中国学生营养日,”,。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例,下列有关说法正确的是,(,),A.,水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养,B.,粮谷类食物中含蛋白质较多,C.,肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量,D.,营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少,11,解析,水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中获得,而粮谷类食物中含的淀粉比较多。从图形可知,肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多,因此,肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量。营养不良的原因是饮食习惯和饮食结构不合理,不是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少。,答案,C,12,13,教材问题详解,活动,“,评价自身的营养状况,”,讨论题,1,.,你对自己目前的营养状况满意吗,?,提示,根据自身的实际情况回答。,2,.,如何改善自身的营养状况,?,提示,根据自己的体质指数和身体的评价指标,从饮食结构和饮食习惯两个方面分析,制订合理的饮食计划。,活动,“,调查自己的饮食结构和习惯,”,讨论题,应该如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构,?,提示,食物多样、谷类为主,;,多吃蔬菜、水果和薯类,;,常吃奶类、豆类或其制品,;,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,;,膳食要清淡少盐,;,食量与体力活动要平衡,保持适宜体重,;,食物应清洁卫生、不变质。,14,活动,“,自我设计并分析一天食谱的营养状况,”,讨论题,1,.,如何评价你的饮食结构是否合理,?,提示,体质达到弱碱性、体重在标准范围、营养素指标合格就证明饮食结构合理。,2,.,你认为自己的饮食结构存在哪些问题,?,提示,结合自己的实际饮食情况具体分析。,3,.,如何进一步修改你的食谱,使之更加科学、合理,?,提示,结合平衡膳食宝塔内容,做到合理膳食,制订合理的饮食计划。,15,
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