国内外蛋鸡生态养殖方式(2016.石家庄)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,国内外蛋鸡生态养殖方式,1,国家蛋鸡产业技术体系保定综合试验站,河北省畜牧兽医研究所,郑长山,13703328984,201,6,.,5,主 要 内 容,一,生态放养鸡的意义及优势,二,规模化生态放养鸡技术,四,国内外蛋鸡生产现状、趋势,组织经营管理模式,2,三,产蛋间,脚垫,栖架,福利笼养,一、国内外蛋鸡生产现状、趋势,欧盟2012年已禁止传统笼养，但推广难度非常大（,低于,50%,）。,美国2030年全部实现大笼养殖，现部分州已实行（,州间场打擦边球,）。,荷兰最新的蛋鸡福利养殖系统,5,6,问题：粉尘、窝外蛋。,7,欧盟,营养改变,Nutritionally altered,富含维生素，,OMEGA3,（不含激素），素食鸡蛋，富含叶黄素鸡蛋,Vitamin enriched, Omega 3, (no hormones not allowed), vegetarian diet, lutein enriched,管理改变,Management changes,散养，不修喙,Cage free, free range, no beak trimming,有机鸡蛋,Organic,以上一项或多项,Some or all of the above,去壳鸡蛋,Shell-less,冷冻或液态蛋，高温消毒，低胆固醇,Frozen or liquid, pasteurized, cholesterol-free,蛋壳颜色,Shell Color,与其它特性一起,Commonly combined with other characteristics,美国超市中的蛋品,9,美国,10,二、发展生态放养鸡的意义及优势,1.,生产优质鸡肉、鸡蛋，满足市场需求,集约化笼养鸡产的蛋口味欠佳、蛋黄变浅、蛋白变稀，,集约化饲养的“快大型”肉鸡味道不香。对兽药和饲料添加剂超标等一系列问题疑虑，人们更加,留恋起传统的田园牧鸡,。,2.,较,高经济效益，增加农民收入,柴鸡蛋和柴鸡肉备受青眯，价格居高不下，一般放养的柴鸡蛋比笼养品牌鸡蛋售价高,2,倍， 柴鸡肉售价也比“快大型”肉鸡高,3,倍左右。,3.,节省饲料,鸡觅食植物（籽实、嫩草等）和动物（蝗虫、蚯蚓等），减少虫害。,11,生态放养鸡的意义,4.,生物安全性高,山区的沟壑、林地的隔离以及大山的天然屏障作用，可减少传染病的发生,；,空气鲜，,运动、日光浴 、,以,及软体动物体内的抗菌肽可,提高抗病力,。,12,5.,培植土壤肥力 ，减少污染,养殖密度小，鸡粪可被植物吸收利用，培植、改良了土壤，通过深耕防止土壤板结、病虫害。,河北省发展生态放养鸡的优势,资源要素：,西北部多为山区、丘陵和高原，山区面积11.7万平方公里，占全省国土总面积的62%。有广阔的林地、草山草坡、果园等资源，夏秋季植物（籽实、嫩草等）和动物（蝗虫、蚯蚓等）丰富。,政策支持：,“河北太行山产业带建设规划”提出了大力发展山区绿色、无公害柴鸡养殖；,“,十三五,”,国家、省精准扶贫项目的开展。,区位优势：,京津冀大经济圈建设、生态园区、假日经济也为助于特色产品销售。,产业基础：,赞皇天然、金凯,“,太行鸡,”,繁育场；河北农大、省畜牧所等科技团队；系列标准；,农户有饲养土鸡的习惯、经验，,建设了赞皇、沙河、宁晋、涉县等基地、龙头企业，培育了,“,小山庄,”,、,“,凤落沟,”,等品牌，土鸡蛋、鸡已成为超市、土特产礼品店、农家乐推崇佳品。,13,适应性广、抗病力强；,产蛋量较高；,体型大小适中；,产品畅销（蛋、鸡）。,三、生态放养鸡技术,1.,适宜放养的鸡种,14,太行鸡（,柴鸡,）,在臧教授带领下，经多年不懈努力，培育出地方品种,“,太行鸡,”,。,2.,放养场地选择,16,山场,果园,棉田,放养场地选择,林地,17,临城,放养场地选择,涉县,18,搭建棚舍：,根据放养规模和放养场地的面积搭建棚舍的数量。多棚舍要布列均匀，坐北朝南，间隔,200m,左右。根据放养场地植被情况，一般每亩放养,30,60,只左右。,棚舍内设置栖架，每只鸡所占栖架的位置不低于,17cm,20cm,；每一棚舍能容纳,300,只,500,只的青年鸡或,300,只左右的产蛋鸡。,棚舍材料可用砖瓦、竹竿、木棍、角铁、钢管、油毡、石棉瓦以及篷布、塑编布等搭建；棚舍四周要留通风口；对简易棚舍的主要支架用铁丝分四个方向拉牢。,产蛋鸡棚舍要求环境安静，防暑保温；棚舍跨度,4m,5m,，高,2m,2.5m,；每,4,5,只母鸡设,1,个产蛋窝，安静避光，窝内放入少许麦秸或稻草。,19,3.,鸡舍及配套设施,型易简,20,21,河南柳江集团,22,围网筑栏：,放养场地确定后，要围栏筑栏，选择尼龙网或不绣钢网围成高,1.5,米的封闭围栏，鸡可在栏内自由采食，以免跑丢造成损失。围栏面积是根据饲养数量而定，一般每只鸡平均占地,8,平方米，围栏尽量采用正方形，以节省网的用量。,23,4.,放养前及放养期的饲养管理,非疫区种鸡场,许可证齐全,适宜鸡种,引种,24,地面垫料育雏,网上育雏,立体笼养：,适合规模饲养。育雏笼为叠层式，一般由,3,4,层，每层高度,330,厘米。两层笼间设置承粪板，间隙,5,7,厘米。笼养投资较大，但是饲养密度大，便于管理，育雏效率高。笼养育雏用电热供温，也可用火炉供温。,25,供暖工艺,配 套 设 施,26,雏鸡的断喙（酌情）,柴鸡生性好斗。,在育雏过程中，常因饲养密集大，光线强，通风不良，饲料配合不当，某些氨基酸或微量元素缺乏，发生啄癖（啄羽、啄肛、啄趾等），啄斗会造成鸡只的伤亡。断喙是解决上述问题的有效途径，效果明显。但考虑到柴鸡放养期间不影响其采食，所以其,断喙长度及方法不同于笼养鸡：,断喙时间：,断喙时间一般在,10,12,日龄期间进行。,断喙方法：,断喙常用电烙铁（,150,300,瓦）或把铁片烧热。,断喙操作要点：,单手握雏，拇指压住鸡头顶，食指放在咽上部稍微用力，使雏柴鸡缩舌防止烫掉舌尖。将头向下，后躯上抬，将上喙和下喙尖烙焦或发黄即可。,效果：防止,啄癖。卖鸡时，已补偿修复不影响外观。,27,放养日龄和季节选择,:,雏鸡脱温后,40,50,日龄，于,5,月份,6,月份，白天气温不低于,15,时开始放养；成鸡一般春末至秋后散养，其它季节圈养。,28,调教,调教的时间：在育雏期即进行调教训练，放养开始时强化调教训练。,喂食和饮水的调教。,喂食和饮水的调教应在育雏时开始，在放养时强化，并形成条件反射。一般以一种特殊的声音作为信号，这种声音应该柔和而响亮，不可使用爆破声和模仿野兽的叫声，持续时间可长可短。生产中多用吹口哨和敲击金属物品。,以喂食为例，调教应前应使其有一定的饥饿时间，然后，一边给予信号（如吹口哨），一边喂料，喂料的动作尽量使鸡看得到，以便听觉和视觉双重感应，加速条件反射的形成。每天反复如此动作，一般,3,天以后即可建立条件反射。,29,抽 测 体 重,30,调教,31,补饲定时定量,，时间要固定，不可随意改动，这样可增强鸡的条件反射。夏秋季可以少补，春冬季可多补一些；补料量视鸡的采食情况而定。在中午、傍晚各补料一次，一定要让每个鸡都吃到足量料，因此，必须摆放足够的食槽。,32,供水,:,野外放养鸡的活动空间大，一般不存在争抢食物的问题。但由于野外自然水源很少，必须在鸡活动的范围内放置一些饮水器具，每,80,只,100,只配,1,个水盆，内放清洁充足的饮水，放于固定的地方。尤其是夏季更应如此，否则，就会影响鸡的生长发育甚至造成疾病发生。,33,灯光诱虫：,有虫季节在傍晚后于棚舍前活动场内，用支架将黑光灯或高压灭蛾灯悬挂于离地,3,米高的位置，每天照射,2,3,小时。,34,放牧期间鸡群的主要兽害是：老鼠、老鹰、黄鼠狼和蛇。,在风雨冰雹来临前及时将鸡群召集回棚舍,查看和寻找有无受伤鸡只并及时处理。,35,减少窝外蛋,36,产蛋习性：喜暗、隐蔽、定巢。,产蛋窝：背阳、安静处，,3-5,只设置一个；垫料柔软。,舍周围网，延时放鸡（,11,点后）。,及时破坏自筑巢穴等。,制定规程制度,记录完整,档案齐全,37,传染病致死的鸡或因病扑杀的死尸应按,GB 16548,畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程,的要求进行无害化处理。深埋或焚烧。,38,1.,青年鸡专业化生产是未来发展的方向,优势：,资源（设备、人员）优化配置，节本增效；减少疾病“接力”传播。,制约因素,传统观念：,养鸡户存有顾虑，一是原有设备弃之可惜，二是自己育雏育成放心，另周边一些由旧鸡场改建的育雏场生产状况，乃至一些负面报道都影响传统观念的转变。,亟待解决的问题,硬件：,布局合理（生活、生产、粪污处理区），设施完善（暖气、消毒池），工艺先进（育雏育成一体笼，自动控温、加湿、光照,，自动供料、饮水、清粪）。,软件,：,制度齐全（饲养管理、防疫），档案完整（引种、进料、免疫、记录、用户），管理规范，信息回馈。,接轨,：,饲料、管理（温湿度、光照）、免疫的过渡衔接等。,问题：,是否分区全进全出，出现问题有无推诿,现象？,四、组织,经营,管理模式,“公司农户”、 “合作社社员”等，几个统一。,四、组织管理经营模式,40,2.,鸡蛋的收购、加工及销售,。,追溯技术条码（条形、二维形、矩阵形）,鸡蛋品质测定,测定指标,哈氏单位,蛋黄颜色,41,鸡蛋的分检,畸形、沙皮、裂纹、异物、污蛋。,地方纯种及其配套组合所生产,放养,自然食物,+,补饲,仿土蛋鸡所产,舍饲配合饲料,蛋品性状接近传统土鸡蛋,传统,土鸡蛋,仿土鸡蛋,宣传,土鸡蛋概念,土鸡蛋,42,土鸡蛋生产现状,生产方式,使用品种,饲料来源,存在问题,分布于全国各地的地方品种，包括药用滋补型和产绿壳蛋的品种等,多为农民散养生产、部分规模化放养、少量公司加农户加基地规模化规范法放养,以环境中的自然生长的食物为主，结合少量的补充饲料,土蛋鸡品种及在放养下产蛋量低，生产成本较高；,一家一户零星散养，规模小、产业化程度低，形不成产业及产品优势；,细菌性疾病较高、蛋壳洁净度差，产品流转时间长；,受四季气温变化、食物的构成、补饲量的大小等因素影响大，土鸡蛋的品质及四季均衡生产问题突出；,规模化规范法放养技术亟待完善,。,传统土鸡,蛋生产,43,市场销售鸡蛋分类,无公害食品鸡蛋：,35%,以上。强调生产过程规范，保障大众消费者的基本安全。是农产品的基本准入条件。允许限品种限量使用药品。,大众、中层消费者,。,普通鸡蛋：,约占,60%,。规模小、产品质量难,于保证。,普通消费者。,绿色食品鸡蛋（,A,级）：,强调出自良好生产环境，满足更高食品安全需求。允许限品种限量使用药品。,。高端消费者 。,有机食品鸡蛋（,A,A,级）：,强调生态环境，人与自然的和谐共生。又称生态食品。严格禁止化学合成品。,高端消费者,。,44,误区一：,胆固醇问题,胆固醇实际上是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与了细胞膜的形成，而且是合成胆汁酸、维生素,D,的原料。,胆固醇,对人无害。,误区二：,假鸡蛋“橡皮蛋”,报道的,“橡皮蛋”,主要是低温、贮存期长造成的，媒体炒作。,误区三：,药物残留,一是,规范、,监管；二经过细胞膜的过滤。所以说鸡蛋是安全的。,误区四：,禽流感,禽流感从未对人类生存环境及生活构成严重威胁。引起人们的恐慌来源于媒体、利益获得者（,发生时，禁止活禽流通、交易，损失惨重,）。,影响鸡蛋消费的因素及误区,45,鸡蛋的营养价值,鸡蛋中含有丰富的营养物质，一枚受精蛋孕育着一个生命。,47,畜禽产品提供的蛋白质价格比较,注：本数据来源于保定市红阳路市场（,201,6,.,5,.1,2,）,鲍汁鸡蛋,肉末黄金宝,炸鸡蛋卷,忆苦思甜,49,50,煲鸡 汤,51,品尝、展示,52,自身能力提高：,1,、生产管理：规章制度及落实，应激预案（自然灾害、停电等）；,2.,协调：团队成员的配合，国家、地方政策的解读、享受；,3.,新技术应用：去,“,伪,”,存真（新的疫苗、兽药、饲料及添加剂）。,适度规模,（环境、承载量、生物安全、效益）。,鸡场改扩建,（,改造,落后,工艺,，降低成本、增效）,合作伙伴,（产品质量、诚信、售后服务）。,技术依托,（院校、合作商，统筹考虑）。,事故处理,（按排除法、进行甄别，取证、保全，反馈、协商）。,形形色色评比及会议,（社会团体、民间组织、商家）。,规模化鸡场管理一点看法,谢谢大家,！,Thank You !,54,