第2节食物的消化和营养物质的吸收

*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,课前提问,1.食物的营养成分包括哪些？,三大产热营养素是什么？,2.蛋白质和维生素C的检测。,3.食物中营养成分对人体的作用及相关缺乏症等。,3,分钟,第,2,节,食物的消化和营养物质的吸收,1.,描述人体消化系统的组成及功能。,2.,概述食物的消化和营养物质的吸收的过程。,3.,通过分析，能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。,1.,消化系统,由,_,和,_,组成。,2.人体内有哪些,消化管,和,消化腺,？,功能分别是什么？,4.人体,最大的消化腺,是,_,它分泌的消化液是,_,。,5.小肠内,_,与,_,、,_,共同完成消化作用。,6.淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋？,7.,食物中的营养成分在,_,内被水解为可吸收的,_,物质的过程，就是,消化。,自学指导,P8P10（,5,分钟）,1.,消化系统,由,_,和,_,组成。,2.人体内有哪些,消化管,和,消化腺,？,4.人体,最大的消化腺,是,_,它分泌的消化液是,_,。,5.小肠内,_,与,_,、,_,共同完成消化作用。,6.,食物中的营养成分在,_,内被水解为可吸收的,_,物质的过程，就是,消化。,自学检测,消化管 消化腺,肝脏,肠液 胰液 胆汁,消化管,小分子,（,2,分钟）,胆汁,一、消化系统的组成,口腔,咽,食管,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,消化管：,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺：,唾液腺、胃腺、,肝脏,、胰腺和肠腺,教师点拨（,20,分钟）,腮腺,颌下腺,舌下腺,三大唾液腺,口腔,胰腺,位于胃下方，分泌,胰液,。,肠腺,分泌肠液。,小肠内,肠液,与,胰液,、,胆汁,共同完成消化作用。,胰腺和肠腺,唾液腺,胃腺,胰腺,肠腺,肝脏,消化腺的组成,在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？,特别提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！,消化系统：包括,消化管,和,消化腺,两部分。,肝,脏,胰腺,小肠,胰管,胆总管,胆囊,小肠内,_,、,_,、,_,共同完成消化作用。,肠液,胰液,胆汁,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,人体消化营养物质的主要器官,小肠,比较消化腺分泌的消化液,食物的消化,消化,：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。,大分子,小分子,酶,食物中的营养成分在,消化管,内被水解成,可吸收的小分子物质,的过程，就是,消化,。,实验表明：,淀粉是,大分子,物质，,不能,通过透析袋；,葡萄糖是,小分子,物质，,能,通过透析袋。,淀粉,和,葡萄糖,通过,透析袋,的差异,演示实验,二、食物的消化,（P9,P10）,透析袋,葡萄糖溶液,水,透析袋,淀粉溶液,水（碘液）,糖类（淀粉为主）,蛋白质,脂肪,水,维生素,无机盐,直接,吸收,先消化后吸收,食物中的六大营养物质,过程,变化,淀粉液,+,唾液,()+(),清水,实验组,对照组,温水中放置,10,分钟，滴加碘液,温水中放置,10,分钟，滴加碘液,不变蓝,变蓝,淀粉液,材料,探究唾液对淀粉的消化作用,结论,:,唾液对淀粉有消化作用,1.,消化管包括哪七个？,2.,在消化管当中哪些部位有消化作用？,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,口腔、胃、小肠,思考讨论,1.,唾液中有一种,_,可促使淀粉分解为麦芽糖。,2.,入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为,_,。,淀粉酶,麦芽糖,吃馒头时，越咀嚼感觉越甜？,口腔内的消化,糖类（淀粉）的消化,淀粉,口腔,胃,小肠,大肠,唾液,胰液,肠液,淀粉,淀粉酶,麦芽糖,口腔,小肠,葡萄糖,肠液、胰液,胃内的消化,胃能初步分解什么营养物质？,胃里面有,胃蛋白酶,，胃液呈,酸,性,胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质,蛋白质,口腔,胃,小肠,大肠,胃液,胰液,肠液,蛋白质,胃蛋白酶,初步消化,胃,小肠,氨基酸,肠液、胰液,蛋白质的消化,小肠内有哪些消化液？,胃内的消化,肠液、胆汁、胰液,脂肪,口腔,胃,小肠,大肠,胰液,肠液,脂肪,胆汁,脂肪微粒,小肠,小肠,甘油,+,脂肪酸,肠液、胰液,脂肪的消化,部分,蛋白质,初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分,淀粉,初步消化,小肠是消化的主要器官,营养物质的吸收,吸收,：,是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的,小分子,物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入,_,的过程。,血液,1.,消化管包括哪七个？,2.,在消化管当中哪些部位有吸收作用？,胃、小肠、大肠,思考讨论,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,消化管不同部位的吸收功能不同,消化管,吸收功能,胃,小肠,大肠,吸收部分水、酒精,吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素,吸收少量水、无机盐和部分维生素,讨论：,小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。,小肠适于吸收的结构特点,2.,小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。,3.,小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只有一层很薄的上皮细胞构成。,1.,小肠长，长约,5-6,米,小肠适于吸收的结构特点,淀粉,蛋白质,脂肪,开始消化部位,消化产物,需要的消化液,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,唾液、肠液、胰液,胃液、肠液、胰液,肠液、胰液、胆汁,1.,吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（）的过程。,A.,消化系统的过程,B.,血液,C.,消化系统,D.,泌尿系统,B,2.,肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（）,A.,唾液分泌过少,B.,胃液分泌过少,C.,胆汁分泌过少,D.,肠液分泌过少,3.,蛋白质消化的最终产物是（）,A.,尿素,B.,葡萄糖,C.,脂肪酸,D.,氨基酸,C,D,大肠没有消化功能，是形成粪便的场所。,