实验动物营养与饲料课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第五章 实验动物的营养和饲料,第一节 饲料中的营养成分,第二节 实验动物的营养需要,第三节 实验动物饲料,第四节 实验动物饲料的质量控制,2024/10/3,1,第一节 饲料中的营养成分,蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,维生素,水,2024/10/3,2,一、蛋白质,蛋白质的生理功能,1.,构成机体组织细胞的基本成分；,2.,酶、激素、抗体等功能蛋白；,3.,参与组织的修复；,4.,提供能量。,饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白血症。,饲料中蛋白质含量过高引起肥胖，代谢紊乱，严重者酸中毒。,2024/10/3,3,实验动物饲料中的氨基酸,必 需 氨 基 酸,非 必 需 氨 基 酸,异亮氨酸,亮氨酸,丙氨酸,甘氨酸,色氨酸,苏氨酸,丝氨酸,门冬氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸,谷氨酸,羟脯氨酸,蛋氨酸,缬氨酸,酪氨酸,脯氨酸,组氨酸,精氨酸,胱氨酸,瓜氨酸,2024/10/3,4,蛋白质（氨基酸）的互补作用,不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲料混合应用，取长补短，可以提高其营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称为,蛋白质（氨基酸）的互补作用,。,2024/10/3,5,二、碳水化合物,碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维,无氮浸出物：,包括淀粉和糖类,供应能量，小部分构成组织成分,粗纤维：,包括纤维素、半纤维素和木质素,纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出,2024/10/3,6,三、脂类,脂类包括,脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇,等,脂类的生理功能,机体组织细胞重要的组成部分；,能量的重要来源和储备；,脂溶性维生素的溶剂，可促进吸收和利用。,必需脂肪酸：,亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸,必需脂肪酸缺乏,引起生长发育缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。,2024/10/3,7,四、矿物质,常量元素,钙、磷、钾、钠、氯、镁,微量元素,铁、铜、锌、锰、碘,2024/10/3,8,五、维生素,维生素的生理功能,:,主要作为代谢过程的激活剂，调节控制机体的代谢活动。,维生素的分类,脂溶性维生素：,A,、,D,、,E,、,K,水溶性维生素：,B,族、,C,2024/10/3,9,表,5-2,维生素的生理功能、缺乏症和来源,维生素 生 理 功 能 缺 乏 症 来 源,脂溶性,维生素,A,维持正常视觉，参与上皮细胞正常 视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、肝脏、鱼肝油、,形成，促进生长发育 角化、骨发育不良，生长迟缓 蛋黄、牛奶,维生素,D,促进钙吸收，与骨骼的形成有关 软骨病 鱼肝油、蛋、,苜蓿干草,维生素,E,与胚胎发育及繁殖有关，保持心血 生殖系统损害，睾丸萎缩、肌 油脂，如花生油、,管系统结构功能的完整性 肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血 玉米油；绿色植,物、蛋、鱼肝油,水溶性,维生素,B,1,参与糖代谢 多发性神经炎 谷类、豆类、酵母,维生素,B,2,参与生物氧化、晶状体及角膜的呼 生长停止、脱毛、白内障、角 麦麸、豆粉、,吸过程，维护皮肤粘膜完整性 膜血管新生 动物内脏,维生素,C,参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、坏血病 新鲜蔬菜,齿质及骨细胞间质生成,2024/10/3,10,第二节 实验动物的营养需要,根据食性的不同，将动物分为三类：,肉食性动物：犬、猫等,草食性动物：豚鼠、兔、羊等,杂食性动物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等,根据实验动物食性的不同，,制定不同的饲料营养配方和标准，以满足不同动物不同生长期营养的需要。,2024/10/3,11,指标,大小鼠,豚鼠,兔,犬,猴,维持饲料,繁殖饲料,维持饲料,繁殖饲料,维持饲料,繁殖饲料,维持饲料,繁殖饲料,维持饲料,繁殖饲料,水分（,%,）,10,10,11,11,11,11,10,10,10,10,粗蛋白（,%,）,18,20,18,20,14,17,20,24,16,21,粗脂肪（,%,）,4,4,3,3,3,3,4.5,6.5,4,5,粗纤维（,%,）,5,5,10-15,10-15,10-15,10-15,3,3,4,4,粗灰分（,%,）,8,8,9,9,9,9,9,9,7,7,钙（,%,）,1.0-1.8,1.0-1.8,1.0 1.5,1.0 1.5,1.0 1.5,1.0 1.5,0.7-1,1.0 1.5,0.8 1.2,1.0 1.4,磷（,%,）,0.6 1.2,0.6 1.2,0.5 0.8,0.5 0.8,0.5 0.8,0.5 0.8,0.5 0.8,0.8 1.2,0.6 0.8,0.7 1.0,钙：磷,1.2 1.7:1,1.2 1.7:1,1.3 2.0:1,1.3 2.0:1,1.3 2.0:1,1.3 2.0:1,1.2 1.4:1,1.2 1.4:1,1.2 1.5:1,1.2 1.5:1,常用实验动物饲料的营养成分指标,2024/10/3,12,大小鼠营养需要,饲料中蛋白质含量应在,18-20%,，粗纤维,5%,，粗脂肪,4%,，粗灰分,8%,适量维生素,A,和,E,。,地鼠营养需要,饲料中蛋白质含量要求达到,21-24%,。,动物蛋白质的来源为鱼粉，植物蛋白质的来源为大豆,2024/10/3,13,豚鼠的营养需要,属草食动物，饲料中蛋白质含量应占,17-20%,，粗纤维占,10-15%,。,豚鼠体内缺乏,左旋葡萄糖内酯氧化酶,，不能自行合成,维生素,C,，须从饲料中补充。,成年豚鼠：,1500mgVC/kg,饲料,妊娠豚鼠：,1800mgVC/kg,饲料,兔的营养需要,蛋白质含量,14-17%,，粗纤维,10-15%,。,2024/10/3,14,么么么么方面,Sds,绝对是假的,么么么么方面,Sds,绝对是假的,16,犬的营养需要,犬属于,肉食动物,，饲料中蛋白质含量应在,20-24%,，粗脂肪,4.5-5.5%,，粗纤维,3%,。,猴的营养需要,猴为杂食动物，饲料中蛋白质含量应在,16-21%,，粗脂肪,4-5%,。,猴体内不能合成,维生素,C,，须在饲料中添加，,1700-2000mg/kg,饲料。,2024/10/3,17,第三节 实验动物饲料,饲料原料的来源,天然饲料原料：如谷物、脱水蔬菜、草粉、鱼粉、骨粉、矿物质、酵母等,加工饲料原料：如玉米淀粉作为饲料糖类来源，牛奶中提取酪蛋白作为蛋白质来源等,纯化学物质：如氨基酸、必需脂肪酸等,2024/10/3,18,饲料的配合,任何单一的饲料都不能满足不同动物的不同生长时期对营养的需要，因此需要进行配制，使其含有全面而均衡的各种营养素，以满足动物生长繁殖或特殊实验的需要。这种饲料叫“全价营养饲料”。,设计配合饲料适应考虑：,必需参考各类动物的营养需要量，并根据饲养实践经验加以应用；,尽可能选用营养丰富，价格低廉，本地区来源较充足的原料；,要注意饲料的适口性；,要考虑动物的生理特点选用适宜的饲料。,2024/10/3,19,表,5-3,常用实验动物的饲料参考配方,原 料,大鼠,小鼠,地鼠,豚鼠,家兔,大麦粉,(,黄豆粉,),-,-,(12),-,12,小麦粉,20,20,21,-,-,玉米粉,38,30,15,20,10,高粱粉,-,7,-,-,-,豆饼粉,20,25,13,25,12,麸 皮,10,5,8,12,14,苜蓿草粉,-,-,-,35,30,脱水蔬菜,-,-,-,-,16,鱼 粉,(,进口,),5,6,8,2,4.5,酵母粉,1,3,5,2,-,骨 粉,1,2,5,2.5,1,食 盐,1,1,1,0.5,0.5,鱼肝油,1,-,1,-,-,植物油（鸡蛋）,2,-,(11),-,-,矿物质添加剂,1,0.8,-,0.8,-,维生素添加剂,0.1,0.2,-,0.2,-,2024/10/3,20,饲料按物理性状的分类,颗粒料,粉料,膨化料,凝胶料,液体饲料,饲料的分类,2024/10/3,21,颗粒饲料的优点,加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉,化，容易消化吸收。,加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大量减少，饲料不易变质。,加工过程中高温能灭活原料中有害物质。,颗粒饲料便于运输、储存、饲喂。,颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性。,易掌握每日摄食量，不易造成浪费。,2024/10/3,22,第四节 实验动物饲料的质量要求,（一）原料来源要清楚，应不含化学药品,无虫害、细菌及霉菌污染，无农药和重金属残留。,（二）选择品质新鲜的原料进行加工。,（三）对于,SPF,动物，饲料要求无菌；而无菌动物和悉生动物的饲料则要求绝对无菌。,（四）仓库应保持通风、低温、干燥，以防霉变产生黄曲霉素。脂肪含量较高的饲料可加抗氧化剂防止氧化。,（五）饲料经配制加工后，应严密包装，以防蝇、鼠、昆虫、细菌污染；水分应控制在,10%,以下。包装饲料在低温、密闭条件可保存一段时间。,（六）饲料应根据需要适量储存，不宜过多储存，以免变质，尤其是在高湿高温季节。,2024/10/3,23,饲料的配方,1.,天然配方,根据动物的生理特点和对营养素的需求，将不同天然原料中的营养成分互相搭配，组成能基本满足动物生长繁殖需要的饲料。,2.,人工合成配方,用纯的营养素配制的饲料,.,常用于营养学研究。,3.,混合配方,在天然配方中，某些营养素往往无法满足，须人为添加，如维生素、矿物质等。,2024/10/3,24,饲料的污染,生物性污染,A.,细菌、真菌及其毒素的污染,B.,寄生虫及虫卵的污染,C.,昆虫污染,2.,农药、重金属污染,3.,放射性污染,2024/10/3,25,饲料中微生物指标,2024/10/3,26,饲料的灭菌,干热灭菌,:80-100,2-3 h,高压蒸汽灭菌：,121,20 min,放射线辐照灭菌,:25kGy,2024/10/3,27,饲料中化学污染物指标,2024/10/3,28,复习题,名词解释,必需氨基酸，必需脂肪酸，氨基酸的互补作用，全价营养饲料,思考题,不同食性的实验动物在营养素的需求上有什么不同？,试述颗粒饲料的优点。,哪些实验动物体内不能合成维生素,C,，需要食物中补充？,饲料的配方有哪几种？各有什么特点？,2024/10/3,29,