教育专题：真菌

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三节 真菌,1,、细菌的形态结构有哪些特点？,2,、细菌的营养方式是怎样的？,3,、细菌的生殖方式是什么,?,个体微小,是单细胞生物,形状有球状、杆状、,螺旋,状,有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核，,有些有鞭毛、荚膜，有些能够形成芽孢。,异养（寄生、腐生,）,裂殖,1960,年夏天，英国某地有,10,多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病，就称为,“,火鸡,X,病,”,。以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼,而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲霉毒素。,什么是真菌？,真菌是一种生物。最常见的真菌是各类蘑菇，另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门。,灵芝,蘑菇,一、各种各样的真菌,木耳,平菇,猴头菌,银耳,冬虫夏草,虫草菌与蝙蝠蛾的结合体,冬虫夏草,中文别名,虫草、冬虫草、雅扎贡布,(,藏语音，即长角的虫子,),分类地位,麦角菌目、麦角菌科、虫草属,。,形态特征,子座棒状，生于鳞翅目幼虫体上，一般只长一个子座，少数,2-3,个，从寄主头部、胸中生出至地面。,生态习性,自然分布在海拔,3000-5000,米之间的高山草甸和高山灌丛带，寄生于虫草蝙蝠蛾的幼虫体上。每年,5-7,月份出现。也有记载,11,月份开始出现子座，但不发育。,分布地区,冬虫夏草几乎集中分布于青藏高原，已记载产区有青海、西藏、甘肃、四川、云南、贵州、新疆等地区。,经济用途,为名贵中药，性温、味甘、后微辛、补精益髓、保肺、益肾、止血化痢、止痨嗽。含有虫草菌素，是一种有抗生作用或抑制细胞分裂作用的与核酸有关的物质。,冬虫夏草的人工栽培进展较快，。,食用蘑菇,-,羊肚菌,食用蘑菇,-,金针菇,有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。,毒蘑菇的鉴别,常见的毒蘑菇,臭黄菇,大青褶伞,毒鹅膏菌,毒蝇鹅膏菌,常见的毒蘑菇,美丽粘草菌,赭红拟口蘑,死亡帽,毁灭天使,药用蘑菇,-,茯苓,药用蘑菇,-,黄裙竹荪,发霉现象是由真菌中的,霉菌,引起的,为什么会发霉？,2,、观察与思考：霉菌,生长在橘子皮上的青霉,青霉的孢子,显微镜下的青霉,1928,年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。,生长在面包上的曲霉,电镜下的曲霉,黄曲霉毒素的毒性是已知,100,余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素,B1,产量最高、毒性最大、致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如,1974,年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有,397,人发生急性中毒肝炎，死亡,106,人。实验表明，长期摄入低浓度黄曲霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。,青霉,曲霉,营养菌丝,直立菌丝,孢子,菌丝,细胞核,霉菌（青霉和曲霉）,青霉 曲霉,青霉孢子,曲霉孢子,不同点：,青霉呈,，长有孢子的菌丝看上去呈,;曲霉呈,，长有孢子的菌丝看上去呈,。,共同点：,1.,真菌，,每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、,等结构。,2.,菌体是由,构成的，都能产生,；,青绿色,扫帚状,黄、黑、褐色或绿色,放射状,多细胞,细胞核,菌丝,孢子,讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又有什么共同点？,不同点,颜色,长有孢子的菌丝,青霉,曲霉,相同点,青绿色,黑、褐、黄、绿色等,成扫帚状,成放射状,都是多细胞真菌，结构都是由细胞 菌丝 菌体，都能产生孢子。,人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物,单细胞霉菌,酵母菌,正在进行出芽生殖的酵母菌,细胞结构：,有细胞壁、细胞膜、细胞质和,成形的,细胞核,，但是没有叶绿体,菌盖,菌褶,（内有很多孢子）,菌柄,蘑菇的结构,讨论题2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？,在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。,这说明真菌适于生活在,温暖、潮湿、有机物,丰富的环境中。,讨论题3：霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？,共同特点：,利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是,异养,。,二、真菌的繁殖,繁殖方式：,孢子生殖,孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。,制作孢子印,制作孢子印,孢子印,1,、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？,2,、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌上会生出一层毛，请分析原因。,3,、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失败了，请你帮他找出失败的原因。,学以致用,煤的液化：据国家环保局公报，目前我国的大气污染，已接近发达国家工业化后期的水平，到了非治理不可的程度。解决燃煤污染的一个重要方法，是实行煤的液化。生物冶金：用细菌冶金，已在低品位的铜矿和金矿的开采中广为应用。科学家研究发现，如果加入真菌，沥滤的效果将更好。生物控制：用真菌制造农作物防病抗病农药，已是广泛应用的技术，科学家用疫霉属真菌根除杂草马利筋，用另一种真菌控制杂草金雀花，均取得了巨大的成功。,总结：,真菌,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌类型,异养,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体,3、营养方式：,2、细胞结构,4、生殖方式：,孢子生殖,练习：,1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（）,A、,青霉,B、,酵母菌,C、,曲霉,D、,毛霉,A,2、由一个细胞构成的真菌是（）,A、,黄曲霉,B、,香菇,C、,酵母菌,D、,平菇,C,3、下列那项不是真菌的主要特征（）,A、,细胞内具有真正的细胞核,B、,能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体,C、,体内没有叶绿体，营养方式属于异养,D、,都是单细胞个体,D,种类,项目,细菌,真菌,细胞结构,_细胞，_成形细胞核,_,细胞，_成形细胞核,个体大小,个体_,有个体_的,也有_,繁殖方式,_繁殖,_繁殖,营养方式,_,_,学会对比，加强记忆,单,没有,单细胞或多,有,微小,微小,较大,分裂,孢子,大多数异养,异养,