蜂蜜和蜂胶真假鉴别大全

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,蜂蜜 蜂胶,真,or,假,蜂蜜,*,2,看,闻,尝,摸,真,or,假,看,*,3,方法,真,假,色泽,水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深色等七种,金黄色,透明度,不透明的琥珀色,透亮,颜色,？,真蜂蜜中含有蛋白质,看,*,4,方法,真,假（浓度低）,筷子,拉长丝，不断流,拉不了丝,顶端缩成球形,-,滴于纸上,不易渗透,易,测浓度,？,高浓度糖的黏滞作用，表面张力,看,*,5,方法,真,假,烧红的铁丝,冒蒸气,冒烟,拔出的铁丝光滑,不光滑,测杂质,？,真蜂蜜的杂质（灰分）小于,0.5%,看,*,6,方法,真,假,稀释,加碘酒,不变色,变蓝,测淀粉,？,碘,+,淀粉,=,蓝色,看,*,7,方法,真,假,文字,标识清晰,印刷规范,符合,GB18796,的要求,存在问题,配料表,只有蜂蜜,有其他添加成分,说明文字,？,GB1876-2005,GB2760,食品标识规定,闻,*,8,方法,真,假,有相应的花香味,无，或水果糖味,味道淡,无或很浓，怪异,气味,？,自然花香味，无外来香味添加,尝,*,9,方法,真,假,香甜适口，轻微酸味,很甜,嗓子有不适感,无或很浓，怪异,滋味,？,自然花香味，无外来香味添加,摸,*,10,方法,真,假,未结晶,滑腻，无颗粒,有颗粒,结晶,似奶油，软，易捻化,不结晶，或结晶后似沙粒，不易捻化,？,1,、蜂蜜中的单糖全部溶解,2,、葡萄糖与蔗糖的结晶体不同,蜂胶,*,11,看,闻,想,真,or,假,看,*,12,方法,真,假,原料颜色,棕色，深棕色，深绿色,黑色,浸膏,断面光滑，,20,以上变软,无此现象,成品,棕色,颜色不定,？,蜂胶的特性,闻,*,13,方法,真,假,蜂胶的特殊气味,无,恒久不散,易消失,？,蜂胶的特性,一般一只蜜蜂每次能采用树脂,10,30,毫克。,一群蜜蜂虽有,5,万,6,万只蜜蜂，但去采集蜂胶的蜜蜂却没有几只。,一群蜜蜂一天只能生产蜂胶,0.2,1.2,克。,一年也只能生产,100,500,克蜂胶。,养蜂者再把蜂胶一点一点地刮下收集起来，可谓点点蜂胶来之不易。,2009,年全国的产量约,270,吨。,*,14,想,数据,*,15,想,数据,想,*,16,蜂胶成本,常量与增量共同构成,蜂胶售价,需要经验与理性的判断,算账,-,关于价格,*,17,想,算账,-,关于黄酮,比一比，算一算，,您会更加清楚！,*,18,