合理膳食增进健康课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,合理膳食,增进健康,合理膳食增进健康,健康?,躯体健康,心理健康,社会适应能力强,健康?躯体健康,传染性疾病逐渐减少，冠心病、癌症等慢性慢性非传染性疾病逐渐增多；,慢性非传染性疾病所引起的死亡已占我国人口死亡数的2/3。即每3个死亡人口中，就有2个是死于癌症、脑中风、冠心病。,导致非传染性疾病的因素中，膳食不平衡、吸烟、缺乏体育锻炼等不健康的生活方式因素约占60%。,高血压、动脉硬化年轻化,疾病谱之变化,传染性疾病逐渐减少，冠心病、癌症等慢性慢性非传染性疾病逐渐增,影响健康的因素,7 取决于气候与地理条件，,8 取决于医疗条件，,10 取决于社会条件，,15 取决于遗传，,60 取决于个人生活方式。,影响健康的因素7 取决于气候与地理条件，,慢性病=生活方式病,生活方式,指个体和群体的日常生活习惯和行为，包括衣食住行方方面面。,生活方式病,就是由生活方式所引起，跟生活方式有密切因果关系的这一类疾病，我们叫做生活方式病。,代表性的就是慢性非传染性疾病。,慢性病=生活方式病生活方式,人们都认为那些能引起传染病的不良习惯，如饭前便后不洗手，生吃瓜果不洗净，随地吐痰等等是“不讲卫生”。,可是并没认识到那些能导致人们得冠心病、脑溢血、癌症的吸烟、不良饮食行为、缺乏锻炼等生活方式同样是“不讲卫生”，而且是一种具更大危险性的行为。,可怕的是无知,人们都认为那些能引起传染病的不良习惯，如饭前便后不洗手，生吃,如果把青蛙搁在热水里，它马上就会蹦走，如果你把它搁在一个凉水里，逐渐把水加热，那么这个温度慢慢上升，它那时候还觉得挺舒服，等到它想跑的时候，已经没有力气了。,不良的生活方式就是这样悄悄地影响着我们的健康。,青蛙试验,如果把青蛙搁在热水里，它马上就会蹦走，如果你把它搁在一个凉水,还是把饮食、锻炼、不吸烟等卫生知识告诉群众，使他们建立健康的生活方式，从而不得病好呢？,是任凭人们吸烟、酗酒、吃甘咽肥，,得心脏病，我们再建医院为他们治好呢，,还是把饮食、锻炼、不吸烟等卫生知识告诉群众，使他,1992年国际心脏保健会议，维多利亚宣言中提出了健康的四大基石，这十六字箴言就是：,合理膳食，,适量运动，,戒烟限酒，,心态平衡。,健康生活十六字箴言,能使高血压减少55%，,脑溢血、冠心病减少75%，,糖尿病减少50%，,肿瘤减少1/3，,平均寿命延长10年以上,1992年国际心脏保健会议，维多利亚宣言中提出了健康的四大基,中国居民的膳食指南,中国居民的膳食指南,中国居民的膳食指南,(中国营养学会2007年制定),1.食物多样，谷类为主，粗细搭配,2.多吃蔬菜水果和薯类,3.每天吃奶类、大豆或其制品,4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食,6.食不过量，天天运动，保持健康体重,7.三餐分配要合理，零食要适当,8.每天足量饮水，合理选择饮料,9.如饮酒应限量,10.吃新鲜卫生的食物,中国居民的膳食指南(中国营养学会2007年制定)1.食物多,1、食物多样、谷类为主、粗细搭配,各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；,确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化;,“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。,1、食物多样、谷类为主、粗细搭配各种各样的食物所含的营养成,2、多吃蔬菜、水果和薯类,蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。,多吃蔬菜和水果预防慢性病作用。,不能完全相互替代（水果中的糖、有机酸及果胶等比蔬菜丰富）。,2、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生,多吃蔬菜、水果和薯类,一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。,含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。,多吃蔬菜、水果和薯类一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水,3、每天吃奶类、大豆或其制品,奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。可提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失的速度。(峰值骨量）,豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。,3、每天吃奶类、大豆或其制品 奶类含钙量高，是天然钙质最,4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。,强调鱼、禽的营养价值（脂肪低）,适当减少畜肉（红肉）,增加鱼、禽（白肉）。,蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个。,4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、,5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食,膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。,每人每日食盐用量不超过 6克为宜。,除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。,吃盐过多会增加患高血压病的危险。,5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食膳食不应太油腻、太咸或含过,限量油壶，530毫升，,三口之家吃一周,定量为两克的限盐勺,限量油壶，530毫升，定量为两克的限盐勺,6.食不过量，天天运动，保持健康体重,改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯。,成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。,6.食不过量，天天运动，保持健康体重改变久坐少动的不良生活方,健康体重,进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之会造成消瘦。,体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现。,健康体重 进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大,合理膳食增进健康课件,理想体重简易的计算方法（一）,理想体重（公斤）=身高-105,正常体重范围：理想体重正负10%,超重：超过理想体重10%-20%,肥胖：超过理想体重20%以上,偏瘦：低于理想体重10%-20%,消瘦：低于理想体重20%以上,理想体重简易的计算方法（一）理想体重（公斤）=身高-105,体质指数(BMI)（二）,体质指数(BMI)=体重（公斤）/身高（米）,2,中国成人体质指数在18.5-23.9较为合适，超过24为超重，超过28为肥胖。,体质指数(BMI)（二）体质指数(BMI)=体重（公斤）/,7.三餐分配要合理，零食要适当,定时定量的用餐习惯更有助于身体对各种营养的消化和吸收。三餐提供的能量分别占全天总能量30、40和30。,早餐的食物种类应该尽可能多样。营养充足的早餐应该包括谷类、动物性食物，如，谷类、肉类和蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等四类食物。,7.三餐分配要合理，零食要适当 定时定量的用餐习惯更有助于身,早餐的时间选择在起床后半小时为最佳。,晚餐尽量以清淡为主，过于丰盛、油腻会延长消化时间，影响睡眠质量。,可以多选择糙米、全麦等食物，这类食品可以增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。,早餐的时间选择在起床后半小时为最佳。,零食的选择要以补充正餐营养摄入的不足为原则。如三餐蔬果摄入不足，可以选用蔬菜、水果为零食。坚果类食品，如核桃、花生、腰果等。,坚果类老人食用需注意，过量的话会伤害脾胃，还要注意口腔卫生。,儿童的零食控制，要选择营养丰富的蔬果、奶制品等，同时不要过多，以免影响正餐。,零食的选择要以补充正餐营养摄入的不足为原则。如三餐蔬果摄入,8.每天足量饮水，合理选择饮料,水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素影响。,在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL（约6杯）；饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。,8.每天足量饮水，合理选择饮料 水是膳食的重要组成部分，是一,9、如饮酒应,限量,白酒除能量外，不含其他营养素。过量饮酒增加患高血压、中风等危险。,“建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。”,9、如饮酒应限量 白酒除能量外，不含其他营养素。过量饮酒增加,10.吃新鲜卫生的食物,应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生要求的食物。,进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。,10.吃新鲜卫生的食物 应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有,平衡膳食宝塔(2007),第五层烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。,第四层奶类和豆类食物，300g的奶类及奶制品和30g-50g的大豆及制品。,第三层鱼、禽、肉、蛋等，125g-225g（鱼虾类50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋类25g-50g）。,第二层蔬菜和水果，300g-500g和200g-400g。,底层谷类食物，250g-400g。,平衡膳食宝塔(2007)第五层烹调油不超过25g或30g，食,一袋牛奶,二两米，,三份蛋白,四句劝,，,五百克菜果，,六克盐,，,每天1200毫升水。,一二三四五六七,合理,膳食,一袋牛奶一二三四五六七 合理膳食,一袋牛奶,每日一袋鲜牛奶，,补钙降压多有益，,清降血中胆固醇，,软化全身血管病，,预防骨折生长痛，,儿童还可增高长身体。,一袋牛奶每日一袋鲜牛奶，,二两米,三份蛋白,每餐二两面或米，,每人六两五谷齐。,一两瘦肉半两豆，,二两豆腐鸡鸭鱼，,还有一个大鸡蛋，吃得过多反无益。,二两米每餐二两面或米，一两瘦肉半两豆，,四句箴言,有粗有细搭配吃，提高蛋白利用率，,不甜不咸口清淡，控糖控压从这儿起，,三四五顿控总量，少吃多餐最适宜，,七八分饱三分饥，见好就收皆欢喜。,四句箴言 有粗有细搭配吃，提高蛋白利用率，,五百克菜果,菜果每天五百克，蔬菜水果四比一，,八两蔬菜二两水果，富含纤维维生素，,抗癌通脉防便秘，微量元素作用齐，,补钾降压有柑橘。,五百克菜果菜果每天五百克，蔬菜水果四比一，,六克盐,每人每天六克盐，南方广东来看齐，,东北地区需减半，北京亦去三分一，,控压限盐是重点，劝君莫要随口意。,六克盐每人每天六克盐，南方广东来看齐，,祝大家身体健康,祝大家身体健康,