(使用)探究酵母菌细胞呼吸的方式

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,ATP,的主要来源,细胞呼吸,吸,A,T,P,的,主,要,来,源,细,胞,呼,第,5,章 细胞的能量供应和利用,第,3,节,细胞呼吸与我们通常了解的“呼吸”一样吗？,我们通常了解的呼吸又是什么样的呢？,呼吸：,机体与环境之间O,2,和CO,2,交换的过程。,呼吸（现象）,单细胞动物的呼吸现象和呼吸作用,O,2,细胞内,O,2,+,糖 类,+,水,+,CO,2,能 量,CO,2,呼吸作用（本质）,细胞内,+,糖 类,+,水,能 量,+,呼吸作用（本质）,高等动物的呼吸现象和呼吸作用,呼吸（现象）,O,2,O,2,呼吸器官,血液循环,CO,2,血液循环,呼吸器官,CO,2,气体运输,一 、细胞呼吸的概念,细胞呼吸是指,有机物,在细胞内经过一系列的,氧化分解,，生成,二氧化碳,或其他产物，释放出,能量,并生成,ATP,的过程。,拉瓦锡等在研究人的呼吸作用,拉瓦锡把,呼吸,作用,比作碳和,氢的“,缓慢燃,烧过程,”。,说到氧化，木头的燃烧也是氧化,熊熊大火，发出了大量的热和光，但同学们想一想，葡萄糖在我们的身体中的氧化也会像大火燃烧一样，来得这么得猛烈吗？,问题探讨,1,、呼吸作用与物质燃烧的比较：,共同点：,都是物质的,氧化分解,过程；都产生,CO,2,等产物、,释放能量,。,不同点：,（,1,）燃烧是在,室外,的一种,快速,燃烧,的过程,（,2,）呼吸作用是,细胞内,有机物的,“,缓慢燃烧,”,的过程,探究酵母菌细胞呼吸的方式,酵母菌,1,、单细胞真核生物,2,、异养生物,3,、兼性厌氧菌,4,、繁殖方式：出芽,5,、生长周期短，繁殖速度快。,实际上人们几乎天天都在享受着,酵母 菌,的好处。你能举例吗？,酵母菌细胞呼吸的方式,探究,酵母菌有氧、无氧条件下进行的呼吸作用的产物分别是什么？,1.,提出问题,2.,作出假设,酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生,CO,2,，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生酒精,探究酵母菌细胞呼吸的方式,实验思路？,分析变量,自变量,:,因变量,:,无关变量,:,细胞呼吸的条件,细胞呼吸的产物,有氧,无氧,影响实验结果的可变因素,酒精、,CO,2,分别给酵母菌提供,有氧和无氧,的条件，一段时间后检测其产物,3.,设计实验,探究酵母菌细胞呼吸的方式,供选的材料和试剂：,质量分数为,10,的,NaOH,溶液,酵母菌培养液,澄清石灰水,直角玻璃导管,探究酵母菌细胞呼吸的方式,思考并解决下列问题：,1.,怎样控制有氧和无氧条件？,通气,2,、怎样鉴定有无,CO,2,产生？,1.,通入澄清的石灰水：,澄清浑浊,2.,溴麝香草酚蓝水溶液：,蓝 绿黄,探究酵母菌细胞呼吸的方式,如何比较,CO,2,产生的多少呢？,石灰水的浑浊程度,溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短,探究酵母菌细胞呼吸的方式,3,、怎样鉴定有无酒精产生？应用？,橙色的重铬酸钾溶液在,酸性,条件下与酒精发生反应：,橙色灰绿色,探究酵母菌细胞呼吸的方式,4,、,如何保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？,在酵母菌培养液中加入葡萄糖液,10g,酵母菌,+240mL5%,葡萄糖溶液,4.,进行实验,探究酵母菌细胞呼吸的方式,步骤一：酵母菌培养液的配制,10g,酵母菌,+240mL5%,葡萄糖溶液,培养条件：25-35,C,注意：,酵母菌反应需要什么条件？,步骤二：,A,实验组,(,有氧,),探究酵母菌细胞呼吸的方式,4.,进行实验,接橡皮球（或气泵）,B,实验组,(,无氧情况下,),酵母菌培养液,澄清石灰水,探究酵母菌细胞呼吸的方式,4.,进行实验,思考：,B,瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么？,无氧呼吸装置图,思考：还有其他方法来创造无氧条件吗？,可以在,B,瓶液面覆盖石蜡油隔绝空气。,A,装置,（,25C),B,装置,（,25,C),实验进行,3,小时后观察实验现象,石灰水,石灰水,你观察到了什么现象？说明了什么？,现象：,A,瓶和,B,瓶澄清的石灰水都变混浊了,A,瓶的混浊程度大于,B,瓶。,说明了：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都产生,CO,2,有氧呼吸产生的,CO,2,多于无氧呼吸,用溶有,0.1g,重铬酸钾的浓硫酸,(0.5ml),检测酒精,溶有重铬酸钾的浓硫酸,+,A,装置的,酵母菌滤液,+,B,装置的,酵母菌滤液,灰绿色,不变灰绿色,(2ml),(2ml),你观察到了什么现象？说明了什么？,现象：加入重铬酸钾后,A,瓶中酵母菌培养液不变成灰绿色，,而,B,瓶变成灰绿色。,说明了：酵母菌有氧呼吸不产生酒精，无氧呼吸产生了酒精。,条件,澄清石灰水,溴麝香草酚蓝,(,蓝色）,重铬酸钾,-,浓 硫酸溶液 （橙色）,有氧,无氧,混浊（）,混浊（）,黄（短）,黄（长）,无明显变化,灰绿色,5.,分析结果，得出结论,探究酵母菌细胞呼吸的方式,5.,分析结果，得出结论,酵母菌的呼吸方式有,种，即,在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生,在无氧条件下，,酵母菌通过细胞呼吸产生,两,大量,CO,2,和水,少量,CO,2,和酒精,有氧呼吸、无氧呼吸,对比实验,：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。,有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，有可能对实验结果产生干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？,进一步探究,1,、 适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，,其中适于产生酒精的装置是（）,A,B,C,D,加入葡萄糖和水,加入葡萄糖,加入水,加入葡萄糖和水,并不断搅拌,小试牛刀,2,、在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，下列描述不正确的是（ ）,A,、二氧化碳使澄清的石灰水变混浊,B,、二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿在变黄,C,、乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色,D,、乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色,3,：,下图是探究呼吸作用产物的装置图，请据图回答：,（,1,）,A,瓶内,NaOH,的作用是,。,（,2,）,B,瓶内石灰水的作用是,。,（,3,）为何要用不透光的钟罩罩住植物？,。,吸收空气中的,CO,2,检验,CO,2,是否完全被,A,瓶内的,NaOH,溶液吸收,防止光合作用吸收,CO,2,（,4,）,D,瓶内石灰水的作用是,。,（,5,）如果将植物换成萌发的种子，结果是,。,检验是否进行呼吸作用产生,CO,2,实验效果与前者一致。,有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何看待这种观点？,葡萄糖,水溶液,葡萄糖,水溶液,进一步探究,在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑浊后又慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸产生了,CO,2,。你如何看待这个问题？,先浑浊,后澄清,进一步探究,在本实验中，有一组同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你知道为什么吗,?,进一步探究,将大米煮熟,待冷却至,35,左右,米饭中加一定量的酒曲，并拌匀,加盖后在,30,保温,24,小时,你知道家庭酿制米酒的过程是怎样的吗？,学以致用,1,、酒曲是什么,?,2,、为什么要等米饭冷却了才加酒曲？,3,、为什么不能将米饭装满整个容器？,4,、为什么一开始不能密封容器？为什么两天以后必 须密封容器？不密封会怎样？,5,、米饭是怎样变成酒精的？,思考,:,从酿酒的过程对酒坛的处理来看，证明酵母菌可以适应什么样的生活环境？酵母菌可能有几种呼吸方式？,